山药的做法有很多种,应该不少人都会做。然而,对于山药的营养价值,山药的功效,了解的人并不多。下面小编就和大家来探究一下和山药有关的知识。顺便再教大家两个最适合山药的吃法,建议大家以后多多做着来吃哟。
山药是我国河南著名的特产之一,它是一味名贵的中药材,被历史上著名的医学家们所称赞为长寿因子,还是我们生活中的良药和佳肴。山药在中药里面它可以制作成多种中药丸,例如我们常见的六味地黄丸里面就含有大量山药的成分。山药作为我们生活中的食物蔬菜,它的口感细腻滑爽,别有一般风味,比如拔丝山药、枣泥山药等。
吃山药的好处
强身健体、润肺降火
吃山药具有强身健体、润肺降火的作用。平时体虚的朋友,应该在秋凉的时候加紧的为自己身体进补,以备在寒冷的冬天不时之需。山药滋补但不热,性温而不燥,非常适合老年人滋补身体,经常吃山药对身体有益无害。久病虚损引起的慢性咳嗽,也可以通过吃山药来调洽的。山药是天然补肺润燥的食品,在医学临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,坚持每天吃山药一百克左右,连续吃1到2个月,效果会非常的明显。
健脾益胃、助消化
大家知道吗?常吃山药的好处还有健脾益胃、助消化的功效。山药里面含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于我们脾胃消化吸收的功能,是一味平补脾胃的良药食品。不管是脾阳亏或胃阴虚,都可以食用山药。根据医学证明,经常吃山药可以治脾胃虚弱、厌食、泄泻等病症哦。
山药最营养的吃法
乌鸡山药汤
材料
乌鸡,山药,枸杞,红枣,葱,姜,胡椒粉,盐,料酒。
做法
1、乌鸡切块、山药去皮切块,葱切段,姜切片。
2、锅内放水,乌鸡凉水下锅,后大火焯出乌鸡里的血沫,捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫。
3、砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣,葱、姜、放入料酒。
4、大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时,放入山药块炖30分钟左右,山药软烂即可,加入枸杞、盐和胡椒粉调味,再炖5分钟即可。
鸭血山药
材料
鸭血150克,山药150克,油、盐、味精适量。
做法
1、鸭血切丁焯水,山药洗净切丁。
2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。
3、放半碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
结语:有关山药的好处,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对山药又多了些认识了。我们平时没少吃山药,大多都是炒着吃。其实山药做汤喝味道十分鲜美,而且有营养。建议大家多多炖汤喝,上述小编也介绍了山药乌鸡汤的做法,大家可以学习学习哟!
不知道大家之前有没有喝过山药苡仁茶呢,这是一种对于我们自身非常有好处的茶叶,很多人都有喝茶的习惯,尤其是一些上了年纪的朋友们对于喝茶有着特别的感觉,很多人都在吃完晚饭后,一边喝茶一边看电视,不失为一种很好的享受,想必大家对于山药苡仁茶都特别感兴趣,下面就让我们一起了解一下山药苡仁茶的好处吧。
一:健脾益胃;山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的,中医认为:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本!
二:补肾益精;肾为先天之本,精、气、神乃人之三宝,山药滋精固肾从容有力,芡实不但止精,而亦能生精,山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。
三:祛湿利水,健脾补肺;薏米主要功效在于健脾去湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以薏米,亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊,身体有湿气,如积液、水肿,湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。 四:益寿延龄;山药被称为“神仙之食”,《神农本草经》列为上品补益药,薏米被称为“益寿的仙丹”,芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……” 这三味药好处太多,但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人,必胸闷不适,瘀血阻滞的人,必疼痛加剧,还有津枯血燥,风寒实喘,小便短赤,热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉,就要先排走污水,“陈血不去,新血不生,浊气不除,清气难存
山药苡仁茶的好处是非常多的,大家都要去进一步的了解一下才能够发挥这种茶对我们自身的好处,喝茶的时候一定要注意茶的种类的选择,才能够帮助我们更有效的发挥茶叶对我们自身的好处,每天多喝一些水也非常有必要。
山药是我们常会吃的食物,山药的做法也有很多。不管是做汤喝还是做菜吃味道都很鲜美!然而,对于山药的营养价值还有山药的功效,大家知道多少呢?下面小编就来说说这个事情,有兴趣的朋友一起来看看吧!
山药又被称为薯芋,是很古老的、药食两用的食物,至今已经有两千多年的栽培史。常吃山药的好处非常多,这是因为山药中富含丰富的营养,如蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉等等,对身体健康是很有好处的。常吃山药有什么好处呢?中医认为山药有健脾、固精、补肺、益肾等好处,而现代营养学家则认为山药有抗衰老、减肥、提高免疫力等好处。
常吃山药有什么好处
补脑益智
现代研究发现,山药中含有多种氨基酸,其中有7种是人体必需氨基酸,且以赖氨酸的含量最高。赖氨酸可以影响儿童的生长发育,特别对大脑的发育也有一定影响。儿童经常食用富含赖氨酸的山药,会变得聪明活泼、反应敏捷。同时山药中的赖氨酸对老人、孕妇、体弱多病、记忆力减退和精神倦怠的人也有良好效果。
预防老年性疾病
山药中含有多巴胺,多巴胺是一种神经递质,补充多巴胺可有利于神经冲动的传递。常吃山药的好处就能够预防帕金森症。另外,山药中所含的多巴胺,还可以扩张血管,改善身体血液循环功能,有助于预防高血压、冠心病等老年性疾病。
补肾填精
常吃山药有补肾的好处,研究表明,山药所含的皂苷是一种激素原料。可见古人关于山药有补肾涩精之说是有科学根据的。
延年益寿
我们在清理山药的时候会摸到滑滑腻腻的粘液,其实这种黏液就富含粘液蛋白。常吃山药,山药中的粘液蛋白有保持血管弹性、预防脂肪沉积的好处,有减肥轻身、滋润皮肤、改善体质的好处,有利于延年益寿。
山药的健康食用法
我们了解了常吃山药的好处,那么山药如何食用最有利于健康呢?作为蔬菜,山药既可作甜食,又可作菜肴。是素菜上品,又是配荤佳料。还可以煮粥、做点心。不论煮、蒸、炸、炒,都是色香味俱佳。最受人喜爱的菜是拔丝山药,其他如山药烧肉、山药炒肉片、油炸山药等都是非常营养又好吃的山药佳肴。这里给大家介绍拔丝山药的做法。
拔丝山药
主料
山药500克。
配料
青红椒丝15克,熟芝麻10克,白糖100克,植物油800克(实耗约35克)。
做法
1、山药削去皮,洗净,切成菱形块。山药块用清水浸泡,捞出沥干。
2、炒锅内放油烧至四成热,将山药块下锅,炸至山药熟透且外皮呈浅黄色时捞出。炒勺内放少量水,加白糖熬至声发脆,呈浅黄色且能拔出丝。
3、倒入炸好的山药,将勺端离火口,边翻边撒青红椒丝、芝麻。翻炒匀后盛入抹油的盘内即成。
结语:以上就是小编介绍的和山药有关的知识,了解了之后大家以后记得正确食用山药。还有小编上文中也介绍了一种山药的吃法,没有吃过的朋友可以回去尝试做着来吃。拔丝山药,味道很鲜美的,希望大家都能喜欢这道美味!
本文导读:山药含有丰富的淀粉、多糖蛋白质、维生素等物质,对人体有很好的保健作用,吃山药可以丰胸,那么,山药怎么吃丰胸呢?下面我们来看看山药丰胸药膳。
山药是药食两用的食物,它的种类很多,其中以铁棍山药品质最佳,山药可以为人体提供多种必需营养素,能预防脂肪沉积,还有丰胸的功效,那么,山药怎么吃能丰胸呢?
山药功效:瘦身、丰胸
山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药的丰胸方法:
1、美胸山药奶
材料:优酪乳1瓶,山药粉适量,可以根据自己的口味调。
做法:山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可
建议:可依个人喜好斟量加糖与白开水,适合自己就行了。
2、山药苹果汁
材料:山药粉15克、苹果1颗、鲜奶250cc
做法:苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可
建议:可依个人喜好斟酌加糖与白开水,如果喜欢吃苹果的话,也可以稍微多放点。
3、山药蜜茶
材料:山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)
作法:山药粉20克,用慢火煮约3分钟,关火放置闷热5分钟,加入蜂蜜即可。
山药含有氨基酸和丰富的维生素C和多种微量元素是促进女性分泌磁性激素,增加乳腺的生长发育的和再发育。
4、山药芝麻糊
材料:山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量
做法:山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶,以小火煮开搅拌成糊,加入冰糖即可。
5、塑臂丰胸粥
材料:薏仁50克、枸杞15克、山药50克、葛根10克
山药怎么吃丰胸?上面为大家介绍了5款山药丰胸药膳,想要丰胸的女性可以多吃些山药,但是便秘者不宜多吃,容易上火的人也要注意控制食用量。
本文导读:山药具有很好的保健功效,男女老少都可以吃,是补虚佳品,但是并不是说山药什么人都能吃,吃山药也有禁忌,下面我们来看看吃山药的禁忌。
山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
山药一般人均可食用,中医认为山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经;吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。但是吃山药也有禁忌,下面我们来看看吃山药的禁忌。
吃山药不能吃什么
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
导读:铁棍山药怎么吃?铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。那么铁棍山药怎么吃?下面一起来看看铁棍山药的吃法。
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,是食疗养生的最佳食物。
铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。然而普通山药,没有铁棍山药营养价值和药用价值高,只是单纯的做菜用。所以,日常养生时要多吃铁棍山药哦。
铁棍山药怎么吃
一、铁棍山药黑芝麻粥
材料:大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖。
做法:
1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。
2、将大米,铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。
3、大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。
二、蜜汁山药
材料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙10ml、油。
做法:
1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条。用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。
3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
三、山药排骨汤
材料:山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法:
1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块。
2、排骨和山药分别飞水捞出。
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
四、炒山药
材料:铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法:
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮。
2、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液。
3、水烧开,倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。捞起重新置于流水下,冲洗一遍。
4、热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。
5、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
五、拔丝山药
材料:山药500克、白糖100克、青红丝、枸杞子、植物油各适量。
做法:
1、将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。
2、锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油。
3、锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。
贴心提示:山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。
山药是一道非常清淡的菜,平时大家在家里一般性会选择用来煮汤或者是清炒,不管是怎么做味道都是那么可口,特别是在吃过油腻的菜之后,吃一口山药那是非常解腻的,当然吃中药和吃山药只有是两回事了,吃山药并不能代表吃中药,但是两者可以一起吃吗?今天我们就来问一问专家让他给我们解答。
吃中药和山药两者只要隔开一段时间就可以了,建议喝中药前后一小时内不要喝水以免影响药效.
药还可以治疗咳嗽,帮助润肺,润肤,有美容的功效,可以滋养皮肤跟毛发.如果皮肤或毛发干燥者不防用山药煮粥,早晚坚持常喝,会有显著的改善.在冬天脾胃容易虚弱的人更要长期服用,会有明显的疗效.山药不仅是食用的佳菜,也是滋补的佳品。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响,又利于达到减肥目的。
所以说吃完山药再吃中药,这种方法是可以的,但是我们一定要记得隔一段时间,不要马上就开始一起吃,会十分影响药效,山药可以减缓肠道蠕动,帮助身体消化,所以可以算是一种健美食品了,胃肠不好的人可以多吃哦。
饮食养生
运动养生