黄瓜是口感好,营养价值很高的食物,一般黄瓜在平时比较适合用来凉拌,比如凉拌黄瓜丝,凉拌黄瓜片,拍黄瓜是口感比较好的凉拌的吃法,凉拌黄瓜吃起来比较单调的话,可以在里面加入猪头肉或者牛肉,放一些豆腐丝也是不错的筋道,而且下饭还能开胃。
黄瓜拌豆腐丝
简介 色香味长,宜下酒饭。
材料
主料:油皮300克,
辅料:黄瓜100克,
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,香油5克
做法
1.大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;
2.豆腐丝直刀切成寸段,黄瓜洗净直刀切成细丝;
3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘,最后撒上葱丝、姜丝,浇上香油即成。
杂拌豆腐丝
材料
干豆腐皮,香菜,大白菜,海米,茼蒿,青红柿子椒,葱,蒜盐,糖,醋,香油,鸡精
做法
1、将香菜切断、大白菜取心切丝、海米泡发后用油煸炒一下、茼蒿切段、青红椒切丝,葱姜切成随花。
2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。
3、盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁,放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。
辣椒拌豆腐丝
材料
干豆腐丝,青辣椒,菜籽油,盐,鸡精
做法
1.豆腐丝放入开水中泡开,沥干水分
2.青辣椒洗净切丝儿
3.锅中的菜籽油烧热,把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌
4.加入青辣椒丝翻拌
5.加入适量盐调味
6.再加入适量鸡精
7.装盘开吃
紫甘蓝拌豆腐丝
材料
紫甘蓝,豆腐皮,香菜,蒜末,花椒、,葱末,白醋,白糖少许,盐,油适量
做法
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中,再把蒜末放表面
3.炒锅内放油,放花椒炸香捞出。葱末放到油里,炸香
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
到了炎热的夏季,我们不少的人都没有食欲,因此很多的人都只是吃个吃瓜或者简单的喝一碗粥,可是这并不能保证我们的身体能够吸收到所需要的营养物质。其实这个时候我们吃一个黄瓜拌豆腐丝就是一个不错的选择。它不仅开胃,而且还能补充身体所需要的维生素,绝对是一个很不错的选择。
做法一:
材料主料:油皮300克,
辅料:黄瓜100克,
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,香油5克
做法
1.大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;
2.豆腐丝直刀切成寸段,黄瓜洗净直刀切成细丝;
3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘,最后撒上葱丝、姜丝,浇上香油即成。
做法二:
原料:黄瓜;豆腐;豌豆;
调料:生抽;醋;花椒面(可不放);香油;
营养价值:很家常的一道凉拌菜,富含丰富的蛋白质和膳食纤维,对于美容瘦身的女士来说,最合适不过。
1、黄瓜洗净切丁,豆腐切成小丁,豌豆洗净。
2、烧沸一锅水,倒入豌豆焯至熟捞出。
3、待水再次沸腾,放入豆腐丁焯一分钟捞出。
4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水,沥干水分,与黄瓜丁混合。
5、浇上调料拌匀即可。(生抽和醋中都有盐,可以不用再放盐了)
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
做法三:白菜心黄瓜拌豆腐丝
这是一道非常爽口的凉拌菜,选取白菜心切丝后,与黄瓜丝和豆腐丝,辅以佐料,一拌即可。这道菜可以说是又方便,又简单,又好吃。白菜心有开胃消食,预防感冒之功效,也有减肥的作用。豆腐丝不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
主料:白菜100g,豆腐丝100g,黄瓜100g
辅料:香油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,绵白糖适量,大葱适量
步骤:
1.豆腐丝改刀成小段,
2.黄瓜和大葱分别切丝,
3.白菜只选取菜心部分,切丝,
4.将三种食材入盆,加1小勺盐,
5.加1汤匙生抽,
6.加1汤匙醋,
7.加半汤匙香油,
8.加1小勺白糖,
9.拌匀即可。
黄瓜拌豆腐丝的做法有很多种。我们大家可以根据自己的口味选择其他的配菜。例如白菜,海带等都是很不错的选择。在食物的口味上面我们更是有多种选择,我们可以做成酸的,甜的,咸的等等。相信在炎热的夏季吃一口凉拌豆腐丝是一个很不错的选择。大家赶紧学起来哦!
水果和蔬菜黄瓜,不仅仅具有美容的功效对于减肥瘦身,来说也是有着非常不错的功效,许多女性朋友们都喜欢拿黄瓜片来进行美容,不仅仅去除痘痘,而且那对于雀斑的防治有着非常好的功效,接下来的文章来介绍,一道黄瓜拌粉丝的做法。
原料: 嫩黄瓜2条,干粉丝50克,鲜红椒1个,精盐1汤匙,白糖阗汤匙(或者使用芥末油),香油1汤匙,味精少许。
烹饪方法:
1.用干净剪刀剪成6-10厘米长的段,放盘内。干粉丝先用热水泡发,放沸水中煮数分钟(不宜煮得过灶),捞出,沥水,
2.黄瓜用清水冲洗干净,先片成薄片,再切成细丝,放小碗中,撒入少许精盐,掩数分钟后,滤去盐水。将黄瓜丝放盘内。
3.鲜红椒去蒂和籽,放沸水中烫一下,捞出,切成线丝,放粉丝盘内,撒入精盐、白糖(或者芥末油)、味精拌匀,吃时,淋上香油即可。
用料
主料黄瓜1根粉丝50g
调料食盐适量醋适量芝麻油适量
1.黄瓜切丝
2.粉丝放到开水里煮
3.煮熟的粉丝捞出放到凉水里过凉
4.麻酱加水稀释
5.蒜切末
6.黄瓜拌入粉丝、麻酱、蒜末、盐、醋,拌匀
上面的文章我们介绍到了黄瓜拌粉丝的做法,味道不仅仅非常的好,而且那是一道非常凉爽的凉菜,在夏天到来之际,大家可以来一起尝试使用,味道非常的不错哦。
在我们平时的餐桌上,黄瓜应该是经常能够见到的吧,它是有很多种吃法的,大家应该都喜欢吃凉拌的黄瓜吧,不管在什么样的季节都喜欢吃黄瓜,特别是夏天,吃黄瓜的次数会更多,但是有时候自己拌的黄瓜不是很好吃,今天我们就来看看拌黄瓜的做法大全,教您怎么做好黄瓜。
凉拌黄瓜
菜谱简介 抗衰老: 老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用; 黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
材料
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法
1 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将黄瓜拍碎.
3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油花椒油芝麻酱等等
小诀窍
零失误秘籍:
1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.
2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.
黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.
3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.
4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净
芥末拌黄瓜
菜谱简介 咸鲜爽口,德国风味。
材料
主料:黄瓜500克,
调料:香油25克,醋5克,芥末10克,胡椒粉1克,盐3克
做法
1.将黄瓜洗净、消毒,切成上厚下薄滚刀小块,加盐腌3分钟,再用凉开水漂洗一遍,挤干水分,盛在盘内。
2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀,浇在黄瓜上拌匀即成。
小诀窍
健康提示:
黄瓜和芥末配菜,具有减肥、通便、通窍作用。
学习拌黄瓜的做法大全是很有用的,是不是感觉很简单呢,也不是很发愁了吧,也知道怎么能够把黄瓜拌的更好吃了吧,那就动手去做吧,检查一下自己的学习成果,一定会佩服自己的厨艺的。
黄瓜拌干豆腐丝是我们的一道家常菜,我们别以为家常菜简单就忽略了它的功效,其实黄瓜拌干豆腐丝是非常有营养的,虽然做法简单,但是确实可以起到很好的养生效果,黄瓜拌干豆腐丝的做法有多种,我们下文将介绍给大家黄瓜拌干豆腐丝的简单制作方法,大家看后可以自己去制作。
黄瓜拌干豆腐丝采用的食材是我们日常最为常见的食物,就是采用了干豆腐丝和黄瓜丝。当然我们还可以放一些香菜下去,味道会更加的好。凉拌的做法是最能够保持原材料的营养的。
方法一:
材料
干豆腐,黄瓜少许,盐,味精,米醋,辣椒油,糖,蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟,切细丝,黄瓜切细丝;
2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
方法二:
干豆腐丝拌黄瓜原料:干豆腐丝250克,黄瓜丝250克,香菜段15克,油炸辣椒丝、香油、酱油、精盐、味精各适量。
干豆腐丝拌黄瓜的做法:
把干豆腐丝、黄瓜丝和各种调料拌到一起,调好口味,即可装盘。
上文我们介绍了什么是黄瓜拌干豆腐丝,我们知道黄瓜拌干豆腐丝是一道家常菜,黄瓜拌干豆腐丝的做法非常的简单,但是黄瓜拌干豆腐丝的营养价值很高的,上文也给出了黄瓜拌干豆腐丝的具体做法。
黄瓜丝面条这种食物在生活中我们想要制作它,只要准备哈黄瓜跟面条以及调料就可以了。我们首先要将黄瓜去皮切丝,然后煮开水后将面条放进去烫熟,在加入黄瓜丝以及调料就可以食用了,具体的黄瓜丝面条的做法,大家可以跟着下面的内容去制作,尝试一下黄瓜丝面条的味道是怎么样的。
黄瓜丝凉面
主料:面粉1杯,黄瓜1根。
配料:大蒜1颗,盐2克,生抽10毫升,甜醋5毫升,香油5毫升,白芝麻1克。
黄瓜丝凉面的做法
1.将面粉倒入面条机的盒子里,盖上盖子。
2.从注水口倒入纯净水。
3.接通电源,选择“自动/停止”按键(操作面板有全自动和手动两种模式),机器开始自动和面,左右不停翻转,大约3分钟后,只听“滴”的一声,和面结束,开始出面啦。
4.锅内倒入纯净水,烧开后放入面条煮熟。
5.捞出面条,纯净水冲凉,滤干水分。
6.将面条装盘,将切好的黄瓜丝和蒜末放在面条上,撒上白芝麻。
7.用盐、生抽、甜醋和香油调好味汁儿,浇在面条上,拌匀即可食用。
小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配,可制成家常菜虾米拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
黄瓜的营养价值
黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做黄瓜海蛰丝。
2.黄瓜切丝备用。
3.海蛰丝提前用水泡去咸味。
4.辣椒切碎备用。
5.姜切丝,蒜切末备用。
6.海蛰丝切断,沥干水份。
7.热锅烧油,爆香姜蒜。
8.海蛰丝倒入锅内时,放入辣椒。
9.放入青瓜丝,这时锅内会有很多水了,一定要倒掉。
10.炒匀海蛰丝与青瓜丝,放入调料,放点香菜。可以起锅吃啦。
11.可以吃啦,很好吃呢。
如果你想做黄瓜海蛰丝这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
有些人经常说自己会做菜,其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况,现在小编给大家介绍黄瓜丝面糊饼,赶紧学习一下吧。
2.12黄瓜洗净,带皮擦丝。
3.21洒上一两勺花椒粉、胡椒粉和一勺盐,和黄瓜丝拌匀后静置几分钟。
4.黄瓜丝已经腌出部分黄瓜汁了。
5.根据黄瓜丝汁水的量,加上适量的面粉,可以先放少量,一边拌一边继续添加。把黄瓜丝腌出的汁水用完,而且使黄瓜丝都均匀地裹上面漿,盆里没有干面粉和多余的汁水,恰到好处。
6.把拌匀后的面糊用勺子舀起,放进油六七成热的平底锅,开始摊面饼。把刚下锅的面糊向四周抹开,让面饼面积扩大,厚薄均匀。
7.火用中火,如果时间充足,用小火可以防止煎焦,但需要更多耐心。看到一面微黄凝固后,就轻轻地翻过一面。如果会颠锅的,直接整张饼一下子翻过来,那是更帅的:)
8.闻到面糊煎熟的味道,用铲子检查一下比较厚的部分,看看是不是都熟了,只要面饼两面大体上颜色都已经变黄,而且戳开里面也已经凝固,不是生面糊的白白样子,差不多就可以起锅装碟了。
9.上碟。摆个好看的造型更吸引人:)
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知黄瓜丝面糊饼全部做法的你,可以真正改变自己了。
黄瓜拌赤糖,这是大家都很常见的一种拌法,但是拿金针菇拌黄瓜估计很少人见过吧,偶尔在市场买凉拌的时候看见的,觉得很好吃,就查阅资料看看其中的做法是什么,可能做出来的味道不比人家,但是凑合着吃吧!下面主要给大家介绍一下金针菇拌黄瓜的做法
步骤。
1、金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
2、黄瓜有清热解毒、生津止渴、利水消肿的功效。可主治翻刻、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等症。
金针菇拌黄瓜的食材
用料:金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克、生姜适量、大蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量。
金针菇拌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝,大蒜与生姜切成末;金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净。
2、将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用。
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟,捞出沥干晾凉。
4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中,倒入凉拌汁拌匀即可。
小贴士
1.金针菇根部尽量多剪掉一些,留下细嫩的部分这样口感比较好。
2.金针菇焯好后过凉水,一定要用凉白开哦。
3.芝麻酱可以事先拿米醋卸开,方便搅拌。
4.香油,就是芝麻油啦,叫法不同而已。
5.强烈建议加点白糖,很提味。
6.喜欢吃辣的可以放些辣椒油哦。
以上就是金针菇拌黄瓜的做法的内容,这道菜清淡又清爽。虽然已经过了立秋,但是天气还是很热。那就吃吃金针菇拌黄瓜吧。更多的做法可随时关注小编,小编将继续为大家诚心奉献。
豆皮是一种营养价值很高的豆制品,豆皮最适合的制作方式就是凉拌,和着自制的调料,吃起来非常的爽口 ,葱丝拌豆皮是日常生活中一道很普通的凉菜,做起来也很简单,非常适合在夏天吃,口味多变,非常受欢迎,接下来我们就为大家详细的介绍一下葱丝拌豆皮的制作方法。
方法一
主料:豆腐皮适量、葱适量
辅料:食盐适量、味精适量、白糖适量、醋适量、香油适量
做法:
1、准备好原料。
2、小葱切丝备用。
3、豆皮切丝备用。
4、切好的豆皮丝入沸水中焯一下捞出。
5、焯过水的豆皮、葱丝放入大碗中,加入少许食盐。
6、加入少许味精。
7、加入一小勺白糖,加入香醋。
8、最后加入少许香油,拌匀即可。
方法二
材料:豆腐皮儿,葱丝,配菜自选。
油料:花生油,八角,花椒,葱姜片。
方法:
1.豆腐皮切段再切丝,入开水锅中煮透捞出过凉沥水。
2.葱切细丝备用。
3.将沥好水的豆腐皮儿装在容品中,加入适量盐,生抽或蒸鱼豉油拌匀,表面撒一层葱丝。
4.锅中倒入适量花生油,小火,将八角,花椒,葱姜片炸出香味,炸糊丢弃不用。
5.油锅继续加热至油冒烟时关火,将烧热的油快速的沿葱丝浇下,拌匀即可食用。
上面的这些内容就是关于葱丝拌豆皮的详细制作方式,简单的几个步骤就可以做出一道滋味十足的凉菜,即使对于不会做饭的人来说,葱丝拌豆腐皮这道菜也是很好学会的,具体的口味大家可以自己调整,加入一些辣椒味道更香。
土豆丝炒黄瓜丝这种做法是东北比较有特色的食物,相信吃过的朋友都是比较回味的。然而,我们在生活中制作土豆丝炒黄瓜丝的方法是比较简单的,我们只要将土豆丝跟黄瓜丝放在一起炒制,然后加入一些调料就可以了。这道食物的味道是比较清甜的,含有比较重的黄瓜味,所以很受大家喜欢。
黄瓜炒土豆丝的做法:
1.将土豆去皮洗干净,切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。
2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。
3.将黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分,切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝,葱蒜切成末。
4.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。
5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。
6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入黄瓜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的白醋),快速炒匀关火即可。
小贴士
注意酱油的量,不要放多了,一定要保持土豆丝和黄瓜丝的清淡颜色,只需要稍微染色就可以,还有第二步骤不要时间长了,时间长了土豆丝和黄瓜丝的脆快就没了,就软了,就不好吃了哦。
相信持家的你们看完这篇文章介绍的土豆丝炒黄瓜丝的做法,你们应该都知道土豆丝炒黄瓜丝这种食物是如何制作出来的吧。我们在生活中想要制作土豆丝黄瓜丝,我们建议大家应该要注意黄瓜丝的炒制时间,因为黄瓜炒太熟会影响口感的。
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