凉拌波菜的家常做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“凉拌波菜的家常做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
菠菜是我们常吃的一种蔬菜，菠菜的营养功效是很好的，尤其是它富含铁元素，有很好的补血的作用，另外菠菜里面含有大量的膳食纤维，经常吃菠菜也有预防便秘的作用，当然在吃菠菜的时候也要有所注意，那就是菠菜里面的鞣酸比较多，在做之前最好用水焯一下，下面我们来简单的了解一下凉拌菠菜的家常做法。
凉拌波菜的家常做法
材料
菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量
做法
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中!
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
小诀窍
烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。 菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的!
菠菜的功效与作用
1、消食养胃
有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
2、止血凉血、活血祛瘀
适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
3、降糖
有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
4、预防便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。
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天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？波菜蛋糕这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。
2、加入低筋面粉100克
3、加入玉米粉20克玉米淀粉10克牛奶100克。
4、加入泡打粉2克。
5、加入菠菜汁适量。
6、蛋白加入适量白砂糖打发。
7、加入白霜混合。
8、电饭堡加入玉米油预热两分钟。
9、加入蛋糕液
10、按上煮饭键40分钟。蛋糕蒸好了再用湿毛巾捂上20分钟。
11、成品
12、我做的是两个人的分量
只要学会了一些家常菜的做法，比如波菜蛋糕的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
菠菜是一种我们在餐桌上常常见到的蔬菜，含有丰富的铁元素，适合各个年龄段的人食用。平时我们会选择炒着吃，或者做汤时加入菠菜也更有营养。另外，在夏天大家吃的方式一般是凉拌的形式，而拌菠菜的做法也比较简单，先要用热水烫一下，再加入盐、味精或按照自己喜欢的口味添加。
1、凉拌菠菜材料
选择制作凉拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及适量的辣椒粉，还有就是优质的食用油和少量的精盐。菠菜的选择一定要选那种新鲜的，调味品的选择也要选品质好一点的，但是量不能太多，如果在做凉拌菠菜时放入的调味品太多的话，那么只会让口味变得更重，会影响到菠菜原有的口感。
2、凉拌菠菜步骤
制作凉拌菠菜的第1步就是要把准备好的材料洗干净，主要是将菠菜洗干净，洗干净后一定要将水分沥干，然后在锅中放入水，烧开后把菠菜放进去，一旦煮熟了就一定要快速的捞出来在冷水中冲洗一下，然后把水分挤干净，再放入一个碗中备用，把准备好的大蒜切成碎末，将其放入碗中进行搅拌，再加入一些油和盐，如果喜欢吃辣的话，那么可以放一些辣椒粉，这样凉拌菠菜就做好了。
3、凉拌菠菜特点
凉拌菠菜最大的特点就是做法非常简单，而且它的口感非常的清爽。通过吃凉拌菠菜可以让我们的食欲大增，有些人可能经常会出现食欲不振，不想吃饭，那么不妨制作这道凉拌菠菜来尝一尝，肯定会让自己的胃口大开。当然凉拌菠菜的制作过程也是要有一定讲究才行的，虽然它的做法很简单，但是对于制作的每个环节还是要注重的，只要认真的去做，都可以做出这道凉拌菠菜，如果实在不会的话，那么上文的介绍不妨作为参考。
空心菜很多人喜欢，那种脆脆的感觉你们一定是非常喜欢的，所以我们知道这种菜是我们非常的喜欢的它也是非常的适合来做凉拌的，小编今天就想给各位来介绍一下凉拌空心菜的做法介绍，夏天这种吃凉拌的感觉是最好的，那么我们就一起来看看具体凉拌空心菜的家常做法介绍吧!
一、菜品特色：便秘食谱 利尿食谱 接触化学毒素人员食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱 工艺:拌
二、主料:空心菜300克
调料:大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克
三、凉拌空心菜的特色:入口细嫩，蒜香浓郁。
四、做法
1. 空心菜洗净，切成段;
2. 蒜洗净，切成末;
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干;
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油;
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
五、营养价值
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
性能
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。
参考:
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B2、C及烟酸等成分。
用途:
用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血;热淋，小便不利，或妇女湿热带下;野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
小编在这里给各位介绍了这么多不知道你们了解多少了呢?小编的介绍是不错的哦，我们有很多凉拌的做法，但是要真正的好吃还是有秘籍的，小编在这里就介绍凉拌空心菜的家常做法介绍到这里啦!希望你们都能动手做做啦!
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜饼顾名思义就是采用了菠菜做出来的大饼，菠菜饼和其它饼最大的区别就在于外观上，菠菜饼颜色鲜艳好看而且富含维生素，那么如何做菠菜饼呢?
食材明细 主料： 面粉250克 菠菜50克 配料： 发酵粉5克 制作步骤 1. 菠菜清洗干净，用开水烫一下。 2. 用料理机将菠菜榨成菠菜汁。 3. 菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。 4. 将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。 5. 用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。 6. 放入平底锅中烙至两面金黄即可。
小帖士 1.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时， 先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。 2.菠菜榨汁后防止营养的流失，我未进行过滤，个人感觉口感没有受到什么影响。 上文我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是常见的蔬菜之一，菠菜有多种做法最常见的是将菠菜拿来凉拌，菠菜还可以做成好吃好看的菠菜饼，上文也介绍了菠菜饼的做法，大家可以参考一下然后在家自制菠菜饼。
凉拌娃娃菜是一道家常凉菜，做法简单，所需要的食材是新鲜的娃娃菜和一些调味品，味道清淡爽口，营养丰富，经常食用娃娃菜可以补充身体所需要的维生素A对身体有很大好处，娃娃菜的做法繁多，属于容易熟的菜类，利于肠道消化。
食材明细；高山娃娃菜1棵，凉拌醋适量，白糖一小勺，生抽适量，盐适量，芥末适量，大蒜3颗，红米椒3到5个，色拉油适量，辣椒粉适量
把娃娃菜洗干净后切成大小合适的丝。
把切好的大蒜末。还有红米椒段放在娃娃菜上面。
拿一个小碗倒入适量的凉拌醋，生抽，盐，白糖，依自己的口味放芥末，将其拌匀后倒入娃娃菜里一起拌均匀。另外锅里倒入适量的色拉油辣椒粉制成红油直接淋到娃娃菜上拌匀即可。
10分钟以内绝对可以把这道简单的菜做好哦。
营养价值
1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。[1]
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
我们知道任何食材经过烹饪后营养是容易流失的，所以最好的方法是采用食材来做成凉拌菜。凉拌菜不但做法非常简单而且还含有丰富的营养，经常吃凉拌菜可以起到提高人体免疫力和促进消化等功效，我们建议读者朋友们一定要学习一下凉拌菜的做法，下文我们就给大家介绍一下家常凉拌菜的具体做法。
1胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。
2干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。
3黄瓜用水洗净，切成细丝。
4紫甘蓝用水洗净，切成细丝。
5绿甘蓝用水洗净，切成细丝。
6粉丝用水洗净，然后用开水烫软。
7猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟
8炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。
9将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。
10简单的家常凉菜也可以精彩。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凉拌菜，我们知道凉拌菜的做法有很多种，我们可以采用多种蔬菜搭配起来做成各种各样的凉拌菜，凉拌菜含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了家常凉拌菜的具体做法。
苦瓜也是我们生活饮食中常见的食材之一，苦瓜虽苦，但是它阻止不了人们对它的喜爱，那么大家知道吃苦瓜有什么好处吗?今天小编的小编就来为大家介绍苦瓜的功效，一起来看看吧。
苦瓜的营养分析
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。
据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜的功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。
5、苦瓜具有热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
注意事项
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!
凉拌苦瓜
主料：子姜、苦瓜。
辅料：花椒油、食盐、白糖、蒜、小米椒、植物油。
做法
1、 苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净。
2、姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。
3、蒜切片，小米椒切细丝。
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
5、蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
总结：通过小编的上文介绍，大家知道了苦瓜的功效与作用了吗?大家知道了苦瓜的营养价值了吗?大家知道苦瓜的疗效了吗?苦瓜虽然会很苦，但是它的苦不会带给其它的菜，所以苦瓜一直是菜中的君子，大家还是可以经常吃点苦瓜的，对身体有好处。
鸡蛋炒菠菜这种做法相信很少人会制作吧，主要是因为菠菜炒鸡蛋可能会吃起来不习惯，但是这种做法是可以同时吸收菠菜跟鸡蛋的营养物质，大家不妨尝试一下它的味道。鸡蛋炒菠菜的时候，我们需要将菠菜切段，然后将鸡蛋炒熟之后，在加入菠菜跟鸡蛋一起翻炒熟就可以食用了。
做法
原料做法
制作方法一菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
制作方法二菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
制作方法三主料：鸡蛋150克菠菜300
调料： 盐 3克料酒15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克克将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;将鸡蛋加盐在碗中打散;分别将葱、姜切成末待用;炒锅置旺火上，将植物油烧热;锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅;
制作方法四菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣。1、菠菜洗净沥干水分，切成小段。
2、鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀。
3、 切好姜粒和蒜瓣。
4、 热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。
5、 重新热锅放油，把姜和蒜爆香。
6、 放入菠菜炒。
7、菠菜炒软后加少许盐调味。
8、 将鸡蛋倒入炒匀，关火。
制作方法五菠菜100克，鸡蛋2个，葱丝、盐、植物油各适量。1.将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。
2.鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。
3.锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。
4.再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。
食用须知
菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了
夏天，很多的人都非常喜欢吃波菜花生米。不仅仅是因为波菜花生米制作简单，而且波菜花生米清淡爽口的味道，也让众多人喜欢吃这道凉菜。一般来说，制作波菜花生米是非常简单的，但是如果大家想要提高自己制作波菜花生米的厨艺，下面我们就来给大家介绍一下方法。
菠菜拌花生的做法
原料：菠菜250克、花生80克，生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个，调料若干
做法：
1、将花生米入锅，不加油用小火干炒，炒至花生出现噼啪声取出晾凉；
2、将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，菠菜变色后马上捞出晾凉，挤干水分，切成寸段备用；
3、将生姜切末，葱切成葱花，干红辣椒切小段，将生姜末均匀撒在菠菜上，另取锅，锅中下适量食用油，油热后将葱花与辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将葱花、辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中；
4、往菠菜中加入适量食盐、白砂糖、酱油和香醋调味，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。
做菠菜拌花生米的4个要点
1.菠菜煮的不要太过否则影响口感，焯过之后，一定要控干多余的水分；
2.花生避免泡在凉拌汁中，影响其口感；
3.炒花生的时候一定要用小火，避免火急了，花生外面糊了里面却不熟；
4.花生一定要吃前再撒，如果撒上不马上吃，时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分，就不香脆了。
冬日里一定记得吃这道菜，几分钟速成，通血管、强心脏、清肠毒、抗癌症、稳血糖、降血压、补血补骨……功效多多，能量无穷！
菠菜和花生可以一起吃吗
可以的，两种食物不会相克。
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，每500克菠菜中含蛋白质14.6克，维生素A15毫克，维生素B10.3毫克，维生素B20.8毫克，维生素C179.8毫克，胡萝卜素16.4毫克。此外，菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
大家吃熟食热食吃多了的时候，是不是就想着吃一吃凉菜来开开胃呢，其实凉菜真是一种不错的菜系，自然简单的感觉，制作时间也很短，有的凉菜的味道也是极好的，可是你们真正知道做的凉菜是不是就只有那么一两种呢，那么今天就来跟大家说一下凉拌菜谱家常菜做法大全，教教大家做更多的凉菜菜系，大家以后就更有口福了呢。
1 拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱 精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2 拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。
3 拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱 姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
4 黄瓜拌虾片
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵 酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
5 麻酱拌豆角
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒 花椒油五钱 姜末三钱
制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿，香味可口。
凉拌菜谱家常菜做法大全其实还不止上面说的这么多，如果你们还想了解更多的话，我们会在接下来的文章里提到，希望各位读者能继续关注，对了，告诫各位读者一句，凉菜虽然口味不错，但是制作的时候一定要注意清洗干净，毕竟凉菜不会加热得太久，杀菌效果没那么好呢。
家常菜就是我平常最常吃的一种下饭菜，对于我们的生活来说家常菜是非常的美味的，是一种最简单的但却是我们最喜欢的味道，家常菜的种类非常多，随着经济的发展，不同地区之间的饮食文化传统不断的交流，人们能够吃到一些比较有特色的家常菜，下面就来看看凉拌家常菜有哪些吧。喜欢吃家常菜的人士可以了解一下。
1、拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱 精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱 姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
从上述的介绍来看，凉拌家常菜是比较多的，而上述介绍的只是比较有代表性的两种，希望人们能够了解一下，家常菜在我们的生活中具有重要的地位，人们可以从家常菜里面享受到家的味道，因此，学习一下家常菜的做法也是非常值得推荐的。
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