黄豆补什么
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黄豆补什么》，供您参考，希望能够帮助到大家。
如今，越来越多的人开始认识到到杂粮的营养价值，于是在饮食当中，会刻意的添加一些黄豆、红豆或者是其他五谷杂粮。虽然大家知道这样吃的好处，那么大家知道黄豆补什么吗？其实补充的最多的就是植物蛋白质，另外，对于女性来说，经常吃黄豆还可以补充雌激素。
1、降低血脂
黄豆中含有植物固醇，植物固醇能有效的降低血液中的胆固醇，植物固醇进入肠道后，和胆固醇相互竞争，从而会减少了胆固醇的吸收。而且，植物固醇在降低血液中“坏胆固醇”的同时，还不会影响血液里面“好胆固醇”。
2、防止血管硬化
黄豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
4、美白护肤
根据日本的研究人员发现，黄豆的营养中所含有的亚油酸有着能阻止皮肤中黑色素合成的功效。黄豆还能有效的改善皮肤的衰老，延缓更年期综合征。
5、预防老年痴呆
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
6、预防癌症
黄豆还有预防癌症的功效。黄豆对不同的癌症都有着一定的抑制的效果，特别突出的是，黄豆对于乳腺癌的抑制效果是最好最明显的。
Ys630.com相关知识
黄豆是属于一种营养又容易消化的食物，是我们补充蛋白质比较不错的食物，而猪皮也是属于一种蛋白质含量很高的食物，猪皮是可以很好的滋阴补虚，养血益气，这两种食物搭配在一起也是非常的不错的，下面我们就是一起来看看黄豆炖猪皮的做法吧。
黄豆炖猪皮的做法
主料：黄豆、花生、猪皮
辅料：八角、老姜、料酒、盐
1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
黄豆是含有丰富的蛋白质，而且是容易被我们的身体所吸收的，猪皮是含有丰富的胶原蛋白，是可以很好的滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的，让我们的皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，很好的帮助我们美容养颜，食用猪皮可以滋阴补虚，养血益气。
但是如过量摄入，会出现缺铁性贫血，使人产生疲倦、乏力、嗜睡等贫血症状。黄豆中还含胰蛋白酶抑制素，吃得过多，产生消化不良。
看了上面的介绍，我们现在也是很好的知道了黄豆和猪皮一起煮的做法了，这道菜的功效是非常多的，我们在日常生活中也是可以尝试多吃一些猪皮的，还有很好的美容养颜的作用，除了这种做法，猪皮是有很多的做法的，我们是可以选择一些自己喜欢的。
黄豆大家都知道，也并不陌生，经常吃的话可以有补充蛋白质和钙质的作用。而且也可以促进食欲。黄豆可以有很多的食用方法哦，可以煮汤，或者是做豆浆。今天介绍苦瓜黄豆汤的做法，可以有补气血的功效哦。
苦瓜黄豆汤
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、骨胶原、骨粘蛋白、钙、磷、镁、钾
适宜人群:
一般人均可食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者
苦瓜黄豆汤
所需材料
排骨50克、苦瓜200克、黄豆60克、葱20克姜10克、高汤500毫升
做法
1.将排骨改刀成段;苦瓜去瓤洗净切块;黄豆洗净;葱洗净切段;姜洗净切片。
2.锅中注油烧至五成热，倒入排骨段、姜片翻炒，调入调料、生抽、高汤、花椒粉、葱段、黄豆、盐、苦瓜块。
3.煮开后转入砂锅中，炖至肉离骨即可。
功效与作用
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。此汤具有健脾开胃、补中益气、解毒明目、降压降糖、补脑、强身的功效。黄豆和苦瓜一起吃，可以有清热解毒的作用，还可以健脾胃，对于降糖降压也有好处的呢，同时也可以有补脑强身的功效，这样的食谱不妨经常吃。
苦瓜黄豆汤的制作方法和保健的效果，上面都介绍了相关的内容了，其实苦瓜黄豆汤的好处有很多，可以有预防动脉硬化的作用，还可以补气血，对于调理体质来说有好处，是不错的一款清热解毒的食疗方法，不妨经常吃吧。
猪蹄就是我们经常吃的猪脚，它的肉质鲜美，而且营养价值高，很多人都不爱吃特别是女性们，觉得很油腻，但是它的胶原蛋白丰富，可以有补虚美容的作用，黄豆和猪蹄一起煲汤的话可以有降胆固醇预防血管营养的作用，这些你不知道吧?
猪蹄黄豆汤
猪蹄黄豆汤所需材料
主要食材猪蹄300克、黄豆100克、香菇20克、姜适量、盐适量、陈皮适量、料酒适量
猪蹄黄豆汤的做法
1黄豆淘洗干净，泡一夜;香菇泡发，洗净，去柄。
2将猪蹄洗净切小块，放入锅中，加适量清水大火烧开，略煮片刻除血水，捞出沥干。
3锅内加适量清水，入猪蹄、黄豆、姜片、陈皮、料酒大火烧开，改小火煲约1.5小时，加入香菇煮至材料熟烂，加盐调味即可。
猪蹄黄豆汤的功效与作用
黄豆有滋补养心、祛风明目、清热利水等功效，能维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用。黄豆猪蹄汤具有通乳、气血双补、补虚养身、防脂肪肝、防血管硬化、降低胆固醇等功效。这样的一道食谱很适合中老年人食用，预防心血管疾病的同时也可以降胆固醇，对于女性来说也可以美容养颜的哦，滋补身心的同时有额可以营养神经。
上面小编介绍了黄豆猪蹄汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，降胆固醇预防血管硬化补虚养身，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，适合老年人和孩子们食用哦，可以补钙助消化，大家不妨试试。
黄豆作为一种高营养的食材，在生活中也是广泛被制作成各种美食让大众品尝。黄豆中含有的蛋白质相比猪肉的话是它的两倍，所以对于人体有很好的营养补充效果。黄豆虽然营养丰富，但是如果食用黄豆不当，对人体也是会有副作用的，比如黄豆和洋葱会降低钙质的吸收，黄豆和菠菜会影响钙质的消化吸收。
黄豆不能和什么一起吃
1、黄豆+洋葱：会降低钙吸收
2、黄豆+菠菜：会影响钙的消化吸收
3、黄豆+核桃：会引起腹胀、消化不良
4、黄豆+虾皮：会影响钙的消化吸收
5、黄豆+虾皮：会影响钙的消化吸收
6、黄豆+核桃：会引起腹胀、消化不良
7、黄豆+洋葱：会降低钙吸收
8、黄豆+菠菜：会影响钙的消化吸收
9、黄豆+猪肉：腹胀
10、黄豆+猪血：一起吃会消化不良
11、黄豆+芹菜：降低铁的吸收
12、黄豆+猪里脊肉：腹胀
13、黄豆+虾皮：一起吃会消化不良
14、黄豆+猪蹄：腹胀
15、黄豆+菠菜：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
16、黄豆+酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收
哪些人不适合吃黄豆
1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。
有很多城市里长大的朋友，都不知道黄豆粉是什么，其实所谓的黄豆粉，就是黄豆磨制而成的面粉，食用黄豆粉和食用黄豆相比，影响成分更加有利于人体的吸收，而且黄豆粉也是经典名吃驴打滚的主要原材料，最重要的是，黄豆粉的对于人体的营养供给是非常多的，不但可以提供蛋白质，而且还可以提供其他的微量元素。
而对于女性来说，将黄豆粉冲着喝，不但可以补充身体所需要的营养，同时还具有美容养颜的效果，这也是为什么让女性多吃豆制产品的主要原因。为了让您更加详细的了解黄豆粉是什么，本文就针对黄豆粉功效为您做出介绍。
1. 黄豆粉中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
2. 黄豆粉脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黄豆粉中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4. 黄豆粉中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用;
5. 黄豆粉中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效;
6. 吃黄豆粉对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;
7. 黄豆粉中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;
8. 黄豆粉纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆粉一定会达到轻身的目的。
知道了黄豆粉是什么之后，如果说您平时比较喜欢吃豆制产品的话，黄豆粉绝对可以让您省力不少，不过虽然黄豆粉中含有很多对于人体有利的物质，但是它同样也有一定的副作用，因此对于患有严重肝病或者是肾病以及痛风等疾病的人，不适合食用黄豆粉。
我们都见过黄豆，黄豆作为一种比较常见的豆类是比较富含蛋白质的一类物质。含有一些对人体来说必不可少的营养物质，所以我们在日常可以适当的摄食。一来可以补充身体营养，二来可以适当的给我们的饮食增添一些味道。黄豆酱对于喜欢炸酱面的人们来说是最不陌生了。
炸酱面的配料之一就包含了黄豆酱，给面食增添一些可口的味道。当然我们在选择黄豆酱的时候一定要注意观察黄豆酱的颜色，鲜艳光泽味道可口呈红褐色的黄豆酱属于优质的黄豆酱。
2营养分析
1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3. 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;
4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
3适合人群
一般人群均可食用
严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
对于黄豆酱的介绍我们已经有了初步的了解，所以在日常我们可以适当的改变我们自己的口味。不但可以补充身体的营养还能够品尝美味的配料。实在一举两得，如果在日常搭配面食来食用味道更加诱人美味，我们不妨可以一试。
黄豆这是人们日常生活中很常见的一种豆类了，其不仅吃起来味道很好，还有很多对人体有功效的营养物质，比如钙元素和蛋白质。其对于人体的好处非常多，可以降血脂、降血压、调理胆固醇以及预防骨质疏松、缓解衰老等等。煮黄豆是很常见的一种吃法，下面来介绍一下如何煮黄豆好吃又简单。
煮黄豆好吃简单的做法：
猪脚400克，黄豆200克，葱姜蒜，花椒，大料，香叶等适量。
1、把黄豆捡去杂物，清洗干净，放碗里加温水泡软。
2、炒锅放水，把泡好的黄豆入锅，水的量要没过黄豆，煮上10 分钟捞出。
3、葱切葱花，蒜切片，姜切丝，花椒，大料，香叶，小红辣椒备用。
4、把买回来的猪脚洗净，切成小段。
5、煮锅加足量的水，把洗好的猪脚放入锅里，再加入1勺盐、花椒，大料，香叶，红辣椒，葱姜蒜，1红烧酱油，1勺料酒，大火烧开后，调小火炖煮2个小时。
6、等猪脚炖煮的熟透了，再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里，继续炖煮到黄豆软烂就可以了。
7、然后盛入盘子里，一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。
黄豆的营养价值
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
作用
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。
黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
在生活中黄豆是我们比较常见的营养食物，经常食用黄豆对身体健康比较好，同时也可以预防一些身体疾病，提高身体抵抗力等功效，而黄豆的味道也是十分美味的，而黄豆可以和肉一起炖，也可以炖黄豆猪蹄汤，不仅味道好，而且营养十分全面，可以补充身体所需要的营养物质。
黄豆炖什么好吃?
一、黄豆炖什么好吃
1、海带炖黄豆
海带根，黄豆嘴，花肉，葱姜蒜，干红辣椒 海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟(开锅后); 自然排气后取出清洗沥干，切成海带条; 黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用; 黄豆什么时候吃好 葱姜蒜切片，花肉切片备用; 起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒; 待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香; 下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽; 添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开; 转入砂锅小火炖15分钟左右; 调入适量盐和味精，即可出锅。
2、猪蹄炖黄豆
准备咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片 取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可
3、黄豆炖猪肝
准备猪肝，黄豆，盐适量，料酒适量，生抽适量将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后切片用淡盐水浸半小时，其间不时换水至水清。将猪肝焯水，再加入适量盐和料酒腌片刻。黄豆用清水浸1小时。将黄豆放入砂煲中，加入适量清水煮至皮烈豆熟。 加入猪肝、盐、生抽，煮沸后转小火炖半小时即可。
二、黄豆的功效以及作用
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分
黄豆炖什么好吃呢?黄豆对于那些胆固醇较高的人，还是有很大的帮助的。而且黄豆有较高的蛋白质成分，都会有很大的用处的。
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