地瓜茎怎么吃呢
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“地瓜茎怎么吃呢”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
地瓜的全身几乎都可以食用，而且大部分营养价值特别高，叶子和茎含有丰富的维生素，根茎淀粉含量更高，对人们的身体具有较高的补充作用。而且随着人们生活水平的提高，地瓜这种养生食材越来越受到人们的青睐，其中，地瓜茎是不错的烹饪选择，下面就来看看地瓜茎怎么吃呢？
红薯茎尖富含蛋白质、维生素、钙和铁等营养物质。高于一般蔬菜几倍。
步骤一：将蒜头炒香。
锅洗干净，弄干后倒入适当的油，然后将准备好的蒜头倒入锅中，用勺子将蒜头来回翻炒开来，用小火就可以了。
步骤二：腌制肉。
这个在炒香蒜头前就要准备好，将瘦肉切成片，薄薄的，然后放入一些淀粉、盐和鸡精，接着再放入一些醋和料酒来调一下味道。
步骤三：炒肉。
蒜头炒香的时候就将腌制好的肉放到锅中，然后用勺子来回翻炒，用小火就可以了，不要让肉焦了。炒得差不多的时候就将肉捞到碗里备用。
步骤四：炒地瓜茎。
先将地瓜茎切成一条一条的，然后和蒜头一起倒入刚才的油锅当中，然后用勺子来回翻炒，因为地瓜茎没有什么水分，所以可以倒入一些水来帮助地瓜茎炒熟。
步骤五：倒入瘦肉。 m.Ys630.cOm
等到地瓜茎炒得差不多的时候就可以将刚才炒好的瘦肉倒入锅中，然后一起翻炒开来，均匀地分部在一起。可以适当加点水，让肉和地瓜茎可以快点熟的同时也不容易变硬。
步骤六：调味道。
炒大概5分钟后就差不多熟了，然后放入适当的盐和鸡精就可以起锅了，也可以在这时候放入适当的醋和料酒来调一下味道。
可以放水里焯一下，然后把拍碎的大蒜子加进酱油里爆香用来沾红薯叶吃，嫌麻烦的话直接浇到菜上也行。
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地瓜是很好的一种食材，因为它主要的含有物质是淀粉，用于补充身体的热量，并且脂肪含量是非常低的，食用其来帮助减肥是非常好的。地瓜减肥一定要有技巧，懂得合理的安排。
地瓜芝麻浓汤
材料：地瓜1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：
1、把地瓜去皮，切成3厘米的长条放入水中。
2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入地瓜，炒至半透明。
3、加入高汤，用微弱的中火煮，等地瓜一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。
4、倒入器皿中，放上装饰用的地瓜和黑芝麻。
咸味甘薯饭
材料：地瓜1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤：
1、地瓜洗净、切成块状，沥干水份。
2、在炒锅里加入油，把地瓜放在锅里翻炒至香加入盐。
3、再加入适当的水，然后把米饭倒在地瓜上，小火焖熟即可。
地瓜藤中具有大量的营养物质，虽然该食物看起来非常的不好吃，但是只要掌握制作的技巧，那么口感也是相当不错的，地瓜藤中的维生素含量要比普通的蔬菜要高，经常的食用可以让人体的免疫功能得到提高，特别是叶子部位具有利尿以及预防动脉硬化的功效，那么地瓜藤怎么吃呢?
第一，地瓜藤怎么吃呢?炒。 将“红薯藤折成小段”把老的枝杆折去，把烂叶扔掉。选好后全部洗净。把“蒜片切碎”即可。将“五指红椒”半边切开或切碎，可根据吃辣而决定。锅热后，放入适量油，待油热后，将“红薯藤·蒜子·红椒”倒入一起炒，接着加入适量“食用盐·陈醋·酱油·味精”，即可。
第二，清炒红薯藤。将红薯藤洗净，控干水分，菜杆和菜叶分开摘好。(菜杆，老的部分扔掉，嫩的掐成小段)。菜叶部分。锅内倒入少许油，5成热时，先丢入蒜片爆香。蒜片变成金黄时，倒入菜杆。大火，快速煸炒。淋一点点清水进去，利用腾起的蒸汽略炒3、5下，菜杆就基本熟了。然后迅速倒入菜叶。调入半勺盐，一点点味精。兜炒均匀。关火!简单好吃【清炒红薯藤】就可以装盘了，鲜、嫩、滑，入口清香。
第三，番薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。
地瓜藤怎么吃呢?小炒红薯藤的做法：将红薯藤撕去外皮，摘小断洗净，锅里油烧热后，倒入肉丝翻炒，待肉丝上色后加入青红椒丝翻炒，接着倒入红薯藤，翻炒一会后，加入盐，蔬之鲜，翻炒均匀后即可出锅了。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃地瓜，因为地瓜是非常有营养价值的一种蔬菜，而且地瓜烤着吃的时候味道是特别好的，地瓜和土豆一样是长在地下面的，但是地瓜一般都会长一些地瓜茎，这些地瓜茎看起来黄黄的，其实他是非常有药用价值的，那么地瓜茎都有哪些功效与作用呢?
红薯梗的功效和作用
红薯苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。
红薯梗营养成份及保健作用
红薯苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。
红薯梗的栽培方法
红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点，因此，在南亚热带地区四季长青，生长旺盛。采取全有机栽培，搭建遮阳大棚，用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培，种苗可选取红薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植，淋水保湿，夏秋经15天、冬春经30天左右即可采摘。把红薯茎尖开发、加工成绿色蔬菜和保健食品，其附加值会大大提高。一次种植可常年采摘，一般亩产可达3000—5000公斤以上。
南瓜茎也就是南瓜的秧苗，也有一定的营养功效，平时适当的吃一些也是比较有好处的，它的味道是比较可口的，在吃南瓜茎的时候要把上面的绒毛进行处理，吃法也比较多，比如说可以炒南瓜茎，可以用笋干炒南瓜茎等等，都是比较常见的吃法，对身体也是比较有好处的。
南瓜茎怎么吃
一、炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
二、笋干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、笋干、油。
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短。
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒。
3、加入笋干，一起翻炒。
4、最后稍稍加点水，炒熟。
三、上汤南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块。
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。
3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅!
四、辣炒南瓜藤材料：香蒜末，辣椒，南瓜藤。
做法：
1、先是清理，这道步骤比较费时间，要把硬杆上的皮全部撕掉。
2.清洗的时候，用手轻轻地反复搓洗，把嫩叶上的小白毛搓洗掉。
3.油多，火旺，先爆香蒜末和辣椒，再倒入南瓜藤快炒即可。注意炒时，不用盖锅。
五、清炒南瓜藤
老妈最喜欢吃的蔬菜是——清炒南瓜藤，她爱吃也经常做，我吃多了也喜欢上了这个味。取材方便，做起来也快，自家菜园里掐一把回来，清理干净后，油锅一炒就得。
材料：南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精。
做法：
1、南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口。
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。
小诀窍：南瓜藤就是南瓜秧子，把它掐了，这条藤就结不了南瓜了，所以以前是不吃这个菜的，毕竟南瓜比南瓜藤可饱肚多了。现在不一样了，谁家都不缺吃的，南瓜多了吃不完也烂掉，所以呢，南瓜藤也就渐渐地成了餐桌上的一道时新菜。
地瓜茎是大多数朋友不知道的一种可以食用的植物，因为很多人只是吃地瓜，但是大家却没有吃到过地瓜茎，其实地瓜茎要比地瓜的营养价值更丰富一些，而且富含有丰富的药用价值，经常使用能满足人体的多种元素需求，同时也可以治疗腹泻腹胀，缓解身体的毒素，起到活血化瘀，促进气血调养的功效。
地瓜茎也就是“红薯茎”，其营养价值丰富，不仅可食用，而且还有很好的药用价值。
地瓜茎的营养价值
据化验分析：地瓜茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
地瓜茎的功效与作用
1、《云南中草药》：收敛止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。
2、《天宝本草》：治红白痢症。
3、《贵州民间方药集》：可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间用力跌打损伤止痛药。
4、《四川中药志》：利小便，消湿热黄肿，通月闭，止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。
5、《湖南药物志》：清肺，解毒，利尿消肿。治水肿，腹水。
6、《贵州草药》:清热散毒，祛风除湿，止咳。治地瓜疮(多生于耳朵周围，形似地瓜果)。
7、《广西中草药》：健脾利湿，清肺止咳。治小儿消化不良，湿热黄疸，风热咳嗽，风湿骨痛。
地瓜茎的做法
1、凉拌地瓜茎
材料：地瓜叶茎一把，橄榄油一勺，剁椒酱、盐、鸡精适量，大蒜三瓣，白糖少许
做法：地瓜叶茎一把，除去红薯叶子，剥去地瓜叶茎外的表皮，入沸水中捞一下，放入冷开水中过一下，控干水分。然后切成小段，倒入一小勺的橄榄油，加入自制的剁椒酱，大蒜碎、少许的白糖，适量的盐、鸡精拌匀即可。
2、地瓜茎焗蛋块
材料：鸡蛋5个，食盐、酱油、葱、淀粉、调和油适量
做法：地瓜叶，用手撕去茎干的一层薄皮;红薯茎切碎;鸡蛋打入碗中加适量的盐，发散备用;再把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均;煎锅下油烧热，倒入蛋液;盖上锅盖小火慢慢的煎焖;调适量淀粉水，葱切成葱花备用;把煎好的蛋，用锅铲切成适中大小的块，然后翻面;淋入酱油，煮半分钟;倒入淀粉水，撒入葱花，煮至收汁即可。
地瓜是一种非常美味的食物，它营养价值高，富含淀粉，是用来补充身体能量的绝佳食材，而且地瓜种植简单，产量高，是农业种植当中比较受欢迎的一种作物。地瓜的味道甘甜爽口。吃起来香而不腻。但是，大量食用地瓜容易给肠胃带来一些负担，例如，吃地瓜烧心怎么办呢?
很多人在吃红薯之后都会出现烧心的症状，这是很常见的一种现象。
吃红薯烧心是怎么回事
红薯中含有淀粉和膳食纤维，会刺激胃酸大量分泌，胃里的酸水不小心向上反流到食管，刺激食管从而有了烧心这种症状。
烧心一般是因为胃内容物反流导致胃酸刺激食道下部所致，这是由于红薯所含的酶导致胃产生过多的二氧化碳，二氧化碳迫使胃上部贲门张开进而胃酸反流，同时红薯的某些成分又有助于胃酸的分泌，使烧心更甚。
红薯本身是碱性的食物，到胃里面后反射性的增加胃酸的分泌，平常胃功能好没有胃病的人是不会引起胃部的烧灼感的(就是烧心)，如果有胃炎的话会加重烧心的。
吃红薯烧心怎么办
喝小苏打水
小苏打呈碱性，能中和胃酸，解决大部分烧心问题。但是如果经常烧心，最好别喝小苏打，否则会引起胃胀、恶心等副作用。
嚼口香糖
饭后嚼30分钟无糖口香糖，可以增加唾液的分泌量，反流的胃酸就能被唾液快速冲刷掉，缓解烧心症状。
吃根香蕉
香蕉是一种天然的抗酸剂，可以在胃内壁生成一种具有防护作用的黏液层。但是约1%烧心的人在吃香蕉后病情反而会加重，因此，吃后还要仔细观察病情。
菜里放点姜
这样有助于防治烧心，但要适量食用，每天吃2克左右即可。
喝芦荟汁
芦荟汁具有消炎作用，可以缓解食道及胃部炎症。中医建议容易烧心的人饭前喝半杯芦荟汁。
说起来地瓜这种食品人们想必都不陌生，这是人们生活中很常见的一种食品，因为其实吃起来味道非常的棒，并且营养丰富含有着许多人体所需要的钙元素、铁元素、亦或者是铜、磷等等元素从而比较受人欢迎。天门地瓜是比较有名的一种地瓜其吃法有很多，下面就来介绍一下天门地瓜怎么吃比较好。
地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。由于它的皮十分好剥，又叫做扯皮薯或者剥皮薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。
一、豆薯粥
主料：粳米100克、豆薯200克
调料：白砂糖15克 做法：
1.将豆薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取锅加入冷水、粳米、豆薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。
二、彩虹沙葛
主料：叉烧肉150克、豆薯300克
辅料：辣椒(红、尖)50克、青椒50克、小米45克
调料：盐4克、白砂糖2克、植物油20克
做法：
1.沙葛撕皮洗净切幼粒;红椒、青椒切开去籽洗净切成幼粒;叉烧切幼粒;小米冲净滴水备用。
2.烧红锅，下油，兜炒沙葛、红椒、青椒、粟米粒盛起。再烧红锅，下油，爆炒叉烧粒，沙葛、红椒、青椒、粟米粒回锅，下调味料，炒透上碟。
三、豆薯小米粥
主料：小米200克、豆薯100克
调料：白砂糖15克
做法：
1. 豆薯去皮洗净，切成小丁备用;
2. 小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用;
3. 锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸;
4. 放入豆薯丁，再改用小火熬至小米熟烂;
5. 下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
地瓜在旧时代是贫困的食物代表，因为这种食物虽然产量非常大，但是却只是穷人赖以生存的食物，随着现代生活水平的提高，人们重新认识了地瓜，将地瓜视为一种具有养生保健的绝佳食物，而且地瓜的口味非常的不错，下面就来看看地瓜怎么吃好吃呢？希望大家能够了解一下吧。
地瓜怎么吃最好
地瓜也叫红薯、山芋等，它含有非常丰富的糖、维生素等营养元素，对人体的健康有很多的好处。很多人都知道蒸煮、烤着吃地瓜很美味，但其实地瓜还有很多种好吃的做法。
1、地瓜饼
把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。
2、地瓜丸子
把地瓜洗干净后去掉皮蒸熟，然后捣成泥糊状，加入适量的奶油搅拌均匀，在加上面粉和白糖搅拌。油锅加热把已经搅拌好的地瓜泥弄成小球状，放入油锅里炸成金黄色即可。
3、拔丝地瓜
先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水然后不停的搅拌成金黄色的时候放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀装盘即可。
4、蜜糖地瓜
把地瓜洗干净后去掉皮切成一个个1厘米的片状，然后放进微波炉或者炭火上烤熟，烤熟后趁热撒上一些果糖和芝麻，放凉之后切成小块就可以开吃了。
5、地瓜粥
把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。
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