花生是很多人最爱,花生含有的蛋白质比较丰富,而且长期吃花生对人体各方面提高,也是有着很好的帮助,尤其是花生对促进人体消化上,有着很好的效果,同时长期吃花生对健脑也是有着很好帮助,所以对花生的选择,可以放心进行,那老醋花生做法怎么样呢?
对花生在制作上,也是有着一些不错的方法,不过对花生制作的时候,方法选择也是不能随意的进行,否则在吃的时候,不利于人体健康,那老醋花生做法如何呢?
老醋花生做法:
材料:花生米,菠菜,胡萝卜,芝麻,陈醋,白糖,盐,生抽,蒜。
做法:
1.花生米洗净,冷水中浸泡一小时,捞出控水,小火炸至酥脆,放凉备用。菠菜洗净,整根焯烫一分钟,捞出过凉,备用。胡萝卜切细丝,焯烫一分钟,捞出过凉,备用。蒜去皮,榨成蒜汁,备用。
2.将焯烫好的菠菜码好,切段,并用胡萝卜丝绑扎一下,形成一个个垛状。 在菠菜垛两端,沾满芝麻。
3.白糖和陈醋以1:2的比例放入碗中,再放入少许盐、生抽和蒜汁,搅拌成调味汁。
4.取一空盘,放入炸好的花生米,码放好菠菜多,倒入调味汁,放入冰箱冷却一下味道更好。
通过以上介绍,对老醋花生做法也是有着很好的了解,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对它制作的时候,食材搭配也是要合理,而且吃这类花生也是要适量,同时老醋花生对降血压效果也是非常不错。
说到海带这种食材,相信大家都已经非常熟悉了。海带这种食材经常会在我们的日常餐桌上看到了,甚至会在吃火锅的时候,吃关东煮等时候,都会经常看到海带的身影。而海带是一种海水中大型的藻类植物,因此含有大量的碘元素和矿物质等,除了具有食用价值之外,还有很好的药用价值。那么到底海带的做法大全是怎么样的呢?
其实海带的做法是非常多的,不仅可以制作成海带汤,海带粥,甚至还可以当做火锅,麻辣烫,关东煮等配料食用,此外还可以制作成凉拌的菜式等。下面就给大家介绍一下海带的做法大全。
海带,别名:昆布、江白菜,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。因为海带出产在沿海地段,北方内陆很少,但是海带中的碘成份,对北方人群有很大的补充作用,多吃海带,有益身体健康。海带的身影在我们餐桌上很普遍,例如吃火锅的时候、吃麻辣烫的时候、或者在一些沿海城市,吃海带更是平常的不能再平常了。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。
海带的做法大全
海带鸭肉汤
材料:鸭肉300克,水发海带100克。调料:盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。
做法:1)鸭肉、海带分别洗净,切片。2)碗中放入鸭肉片,加蛋清、[5]水淀粉调匀,焯水后捞出备用。3)沙锅中放入海带,加适量清水,小火炖半小时。4)将鸭片放入沙锅中,加盐、味精、胡椒粉搅匀,稍炖即可。可在了锅剪辑和香油,成汤香气浓郁。
海带红烧肉
原料:五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。
做法:1、五花肉二斤,洗净。(最好用开水焯一下)。2、切成大块,入高压锅,放入大料、花椒、香叶,定时十八分钟,把肉煮熟透。3、将海带用水泡发,洗净,切成菱形块。葱,姜、蒜切片待用。4、肉压好后,取出切方块。炒锅内放少量植物油,加入白糖熬糖色,将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。5、就那么翻炒,不加水,炒到一定程度,把锅内多余的油倒出来,只留一点。再加入事先准备好的海带块,葱,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。
海带粳米粥
主料:海带(鲜)50克,粳米150克;辅料:绿豆50克;调料:赤砂糖5克
做法:1、将海带洗净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用;2、将绿豆、粳米淘洗干净,备用;3、锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;4、等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;5、将红糖加入锅中搅匀,即可食用。
酸辣海带丝
主料:海带;调料:醋 蒜料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法:1、材料:海带。2、海带切丝,用冷水浸泡半天以上。3、锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。4、加生抽,少许料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌匀。5、拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。
看完了海带的做法大全,相信各位爱吃海带的朋友已经知道了海带的做法了。其实海带适合与各类的食材相互搭配制作成不同类型的菜式,营养和味道同样都是非常不错的,还能够及时的补充人体所缺乏的碘元素和矿物质等,大家不妨尝试着制作吧!
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道老醋牛肉,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.腱子肉煮大约三分钟,洗净浮沫,取出。
3.锅里放入一半的卤肉老汤和一半的清水,放入牛肉,放两个干红辣椒和两片香叶。
4.开动阿迪锅的煮蹄筋键,煮好后保温半个小时,再按下煮肉键,继续保温半小时,然后打开锅盖,用筷子扎,如果扎动了就证明熟了。没熟继续煮一次。煮好的牛肉放凉后包好放入冰箱冷藏一夜。
5.小米辣切碎
6.放入老醋的碗里浸泡20分钟让辣味完全渗出。
7.香菜切段,黄瓜切丝。
8.大蒜拍扁切碎末。
9.取出冰箱里冷藏的牛肉切片。
10.放入盐,白糖,味精。
11.放入香油,麻油
12.最后放入老醋辣椒汁,所有原料拌匀装盘。
看完我的介绍,相信你对老醋牛肉的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
木耳是我们平时生活中经常能吃到的一种食物,它的味道特别的鲜美,而且营养价值又特别的了得,有很好的降血脂和润肺的功效,而且木耳可以说是老少皆宜的一种食物,但是我们平时生活中木耳的吃法也是多种多样的,其中老醋木耳就是营养价值特别丰富,而且有比较开胃的一道美食,那么怎样才能把它做得特别的成功和美味呢,下面一起了解一下老醋木耳的做法大全是怎样的。
老醋木耳的做法大全
材料
黑木耳100g.生抽20g.陈醋30g.白糖10g.清水50g.生姜5g
做法
1. 黑木耳用温水或淘米水泡发,洗净,
2. 放入保鲜盒,加入清水,生抽,糖,醋,生姜片
3. 尝一下汤味,拌匀,盖上盖子,泡一晚上,隔夜即可食用,
食用价值
营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。[4] [5] [6]
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。[1]
相信每个人都无法抗拒美食的魅力,然而通过饮食也能够让我们身体变得更加的健康,我们平时不要总是大鱼大肉这样对身体健康特别不利,上面就是对老醋木耳的做法大全是怎样的介绍,平时我们吃木耳的时候可以按照这种方法进行制作,而且他的做法又非常的简单快捷,但是值得注意的是想要把老醋木耳做得更快,我们平时一定提前把木耳泡发。
老醋花生是大家在吃花生的时候最常见的吃法了,这样吃花生是很不错的,首先味道是非常好的,而且开胃的功效也很不错,特别是在吃了油腻的食物之后,我们如果可以吃些老醋花生,那么解腻效果非常好,那么具体老醋花生怎么做一起跟着来看看吧。
老醋花生的做法
制作老醋花生的时候,首先要用凉锅,在其中倒入适量的花生油,能够把花生米完全的淹没就可以了。然后我们把花生也要倒进去。然后我们就要开小火去慢慢的炸,而且在边炸的时候我们一定要边搅拌才行。
等到花生米炸到微微变色的时候,这时候就可以把花生控油捞出,对于炸好的花生米,可以在上面去加少许的白酒,然后搅拌均匀,这样可以让花生米长时间的保持酥脆的口感。然后就可以把花生米放到一边晾凉了。接下来就要去调制醋汁了,在4大勺的陈醋中放上2大勺的白糖。
之后我们再其中放少许的生抽。同时还需要放上少许的盐,然后我们再把蒜瓣拍碎剁成末,一起放到醋汁中,把醋汁拌匀之后。我们再把醋汁全都浇在花生上。然后一定要把醋汁和花生搅拌均匀,这样就可以吃了。
老醋花生的营养价值
在老醋花生中的营养价值是非常丰富的,首先吃老醋花生的时候还可以发现,我们可以通过吃老醋花生的方法来帮助我们促进心血管健康,特别对中老年人来水池老醋花生是很适合的,因为老醋花生是可以起到防治多种老年疾病的功效,特别是对于我们常见的三高、器官老化衰退问题,大家都是可以利用吃老醋花生的方法来帮助解决的。
在老醋花生中是含有丰富亚油酸存在的,这种物质是可以帮助我们人体中的胆固醇起到分解功效的,可以让这些物质变为胆汁酸而排出我们的体外,这样就可以有效的避免胆固醇在体内出现沉积的情况,同时还可以有效的减少胆固醇在人体中大量的堆积,这样就可以帮助大家预防心血管疾病的产生了,所以说吃老醋花生很不错。
老醋花生的汁怎么调
想要让老醋花生味道好,那么对老醋花生的汁应该有所了解才行,首先我们需要准备好原料,需要准备好醋,而且在醋中加入糖进行中和,我们在放入5勺醋之后,再在其中兑入3勺的糖,搅拌均匀就可以了。然后我们再把拌好的醋和糖一起用火烧开,烧到糖完全融化的时候就能和醋融为一体了,然后再在其中放上半勺的酱油,而且我们一定要先放醋,然后加糖,最后再加酱油就可以了。
老醋花生的窍门
在制作老醋花生的时候,我们首先要用凉锅凉油以及凉花生米才行,这样炸出的花生米,从里到外的味道都是非常香脆的,而且也不会产生炸糊的情况。同时花生米炸完之后,我们就需要往上去喷洒些白酒了,这样才可以让花生米保持酥脆的口感。
老醋花生吃多好吗
吃老醋花生虽然不错,而且老醋花生的营养价值也是同样很高的,但是也不能吃太多,过犹不及的道理相信大家都知道,对老醋花生来说,也是同样如此的。
吃老醋花生会胖吗
吃老醋花生的时候是容易产生发胖情况的,因为花生的热量是比较高的,吃的时候如果过量了,那么就容易导致发胖的情况产生了,所以说吃老醋花生的时候一定要适量才行。
孕妇能吃老醋花生吗
对孕妇来说是可以吃老醋花生的,首先老醋花生的营养物质是很丰富的,而且在老醋花生中的这些成分对胎儿健康是有好处的,可以促进胎儿的健康发育,同时对于其中的有些物质来说,还可以帮助大家很好的促进孕妇的健康,特别是老醋花生中的钙含量是非常高的,而对钙元素来说,实际上是我们构成人体骨骼的时候非常重要的成分了,然后吃老醋花生是可以帮助促进我们骨骼健康的,同时还可以利用吃老醋花生的方法来帮助促进胎儿的健康,所以对孕妇来说吃老醋花生也很不错。同时老醋花生的开胃功效也很不错,所以说如果孕妇食欲不佳,那么吃老醋花生是很适合的选择,可以帮助我们开胃、刺激食欲。
吃老醋花生有什么好处
吃老醋花生对我们大脑健康是有好处的,因为老醋花生是能帮助大家增强记忆力的。在老醋花生中的卵磷脂是很丰富的,而且其中还有脑磷脂的存在,这些物质实际上都是我们人体神经系统中所需要了,是属于非常重要的物质了,同时老醋花生还能帮助大家起到延缓脑功能衰退的情况,这样就可以有的帮助我们抑制血小板凝集的情况产生,还可以有效的帮助我们预防脑血栓形成。我们经常吃老醋花生,这也对改善血液循环、增强记忆是有好处的,还可以吃老醋花生来延缓衰老。
老醋花生是非常美味的,我们经常吃老醋花生对健康还是有好处的,还可以利用吃老醋花生的方法来帮助我们促进肠胃健康,所以说老醋花生是值得我们经常吃的,不过吃老醋花生也要适量,这样才更健康,是大家吃老醋花生要注意的。
越是家常的菜越能展示出做菜人的厨艺,比如刀工,比如对食材本身味道的掌握.比如老醋木耳就是非常需要厨师功夫的一道菜,但是同时也是非常适合家常食用的一道菜,所以家庭主妇们一定要好好学习这道菜的制作,因为它代表着你的厨艺水平.老醋木耳不仅仅是一种简单的拌完了事就可以.
那么老醋木耳究竟怎么制作呢呢?老醋木耳制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?老醋木耳怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃木耳的人来说,这些问题非常重要.
木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效.醋有软化血管的作用,冰镇后清凉开胃,营养保健."营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流.原料:适量木耳.配料:少许胡萝卜、大蒜 、适量陈醋、香菜、糖、香油、盐、鸡精、白芝麻.
1、先事先用凉水把黑木耳泡开.去蒂洗净撕成小片.胡萝卜切片
2、烧开水,胡萝卜、木耳入开水中烫一两分钟.不要太久,不然就不脆了.然后捞出来过凉水
3、老醋大半碗,直接入锅加热,同时加入适量的酱油、盐、鸡精,以及白糖.醋汁烧开后,倒入碗中,放凉.
4、蒜拍碎,切细末.和调好的醋汁一起倒在木耳上,撒上白芝麻搅拌均匀.
通过上述内容的介绍,可以了解到老醋木耳制作的过程比较简单,适合家庭制作.老醋木耳在制作的时候要注意木耳一定要洗干净还有不要烫太久.夏天爱吃的妹子选择老醋木耳就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
海带炖牛肉是一道非常鲜嫩一道菜,主料为牛肉,牛肉中含有大量的蛋白质,对身体非常有好处,而海带是海中生产的其中带有的海质矿泉物对身体也是相当的有好处,那么如何自己在家制作出鲜嫩的海带炖牛肉呢,下面就让我们一起来学习一下这道菜吧;
具体做法:
1、牛肉买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),
浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。 就爱厨房
2、准备调料:葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开(热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:
炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴)。
4、大火煮开后,撇去浮沫。(一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,
不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。) 5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,然后转小火慢炖。
炖制的时间最少两小时。
以上就是关于海带炖牛肉的详细做法步骤,大家看看非常的简单明了,而且也可以跟随个人的口味调味,非常的方便,而且自己在家制作的也非常的健康,卫生,里面不会含有食物添加剂。
干海带的做法有很多种,我们先认识和了解一下什么是干海带吧,干海带我们也叫做是昆布,干海带是非常出名的长寿菜,所以我们知道吃海带是可以延年益寿的,干海带我们也称为海上的蔬菜,所以可以看到干海带的营养价值和养生功效,干海带是非常保健和令人长寿的食品。
干海带我们有很多的做法,只要将干海带泡发后我们就可以开始制作出很多美味佳肴,我们可以用干海带做成海带豆腐汤和白萝卜海带排骨汤以及海带结萝卜排骨汤这些既做法简单又非常养生的菜肴。
海带豆腐汤
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
凉拌海带丝
材料
干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油
做法
1、干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好!
上文我们介绍了什么是干海带,我们知道干海带有另外一个名字叫做昆布,干海带被我们誉为是长寿菜,所以可以看到干海带的功效在于延年益寿,常吃干海带有很好的养生保健功效,上文也给出了干海带做法大全。
海带是大多数人日常生活中都会吃的海产品,海带的做法是非常多的,而且在做菜的时候放一些海带结的话还可以给饭菜中增添一些海鲜的鲜味,能够和海带扣搭配的食物非常多,而且味道都非常不错,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于海带扣的制作方法吧,让大家吃到美味。
海带结肉丝汤
材料:猪里脊肉50g,海带结50g,嫩豆腐半块,盐1茶匙(5g),淀粉1茶匙(5g),葱,姜各1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)
做法:
1、把海带结泡软,沥干水分;嫩豆腐切丁;葱洗净,切末;姜洗净去皮,切丝备用。
2、猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
3、汤锅中倒入高汤煮开,放入海带结、豆腐及姜丝煮滚,加入猪肉丝以及盐煮熟熄火,淋入香油,撒上葱末,即可盛出。
海带结萝卜排骨汤
材料:排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
做法:
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
上面的这些内容就是关于海带扣的做法的介绍了,海带中含有大量的碘元素,对于缺碘的人来说多吃海带有很好的效果,有一些关于大脖子病的患者也是可以吃这些食物来缓解的,但是在烹饪的时候一定要将海带清洗干净,否则会影响口感。
海带其实在我们生活当中大家经常会吃到,一种深海的海藻类食物,不仅仅可以作为饭桌上的一种蔬菜的食用,很多时候它也是用药的一种材料,可以有效地帮助我们降血脂降血糖提高自己的免疫能力,而且它的烹饪方法有很多种,那么下面我们就去了解一下海带结的一个制作方法。
营养健康而又美味的食物一直都受到人们的推崇,但是主要的是你也需要掌握它的一个制作方法,那么这样子的美味才可以被自己享受,而且还可以发挥它对我们身体的一个保健功效。
海带结萝卜排骨汤
材料
排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
上面就是关于海大街的一个制作方法,其实海带不仅仅能够作为我们餐桌上的各种各样的美食也是我们身体养生保健的一种必要的材料,只要我们能够正确的去食用它,那么一定可以更好的发挥它的保健功效。
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