螃蟹吃了上火吗
螃蟹是我们日常生活中常见的海鲜食品，它是健康和美味的结合。每年的金秋季节，就到了吃螃蟹的最佳时间，所以很多人此时会特别醉心于吃美味的螃蟹。但有些人在吃螃蟹时会有疑问，为什么螃蟹吃过了之后，感觉自己好像上火了呢?其实，从食物的性质来说，螃蟹是凉性食物，为什么也会上火?
为什么有人吃螃蟹上火
螃蟹是寒性，理论上说是不会引起上火现象的，但有部分朋友反映吃螃蟹上火了，这是怎么回事?
其实，这不是螃蟹本身的问题，是在吃螃蟹的时候蘸的酱汁太多。很多人吃螃蟹都是配以酱汁食用，酱汁有的咸，有的辣，有的麻，这些酱汁对口腔的刺激比较大，食用过多自然会引起口腔上火。
上火吃螃蟹的注意事项
1.上火是可以吃螃蟹的，并且能通过食用螃蟹来缓解上火症状。不过，烹饪螃蟹时需尽可能的清淡，忌辛辣口味的螃蟹吃法。尤其是有口腔溃疡的人，食用这类螃蟹很容易加重症状。
2.上火伴有口腔溃疡时吃螃蟹需要注意，这种情况吃螃蟹一定要保证螃蟹充分熟透，避免吃醉蟹等生的螃蟹，以免螃蟹中的菌类或寄生虫等感染。还有，口腔溃疡吃螃蟹不建议咬螃蟹壳，最好时用钳子夹开，直接食用其肉，避免坚硬的螃蟹壳划伤口腔溃疡面，加重溃疡症状或引起新的溃疡面。
3.螃蟹性寒，上火的人能食用，但是脾胃虚寒的朋友应该少吃螃蟹，以免加重脾胃虚寒的症状，引起身体不适。
4.上火口腔溃疡就算吃清淡的螃蟹吃对了能起到降火作用，对口腔溃疡的治疗有好处。可是，也不宜过量食用，食用过多也容易引起能量、胆固醇摄入过多，反而又有引起口腔溃疡的可能。因此，口腔溃疡者一次吃螃蟹吃一只即可。
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在秋天的时候，正是柿子收获的季节，有很多人都特别喜欢吃柿子，因为柿子不仅吃起来口感非常的甜，而且外形也比较诱人，它的营养价值是非常丰富的，吃柿子能够补充我们身体内所需要的维生素，还能够防治很多的疾病，大多数中老年人都比较爱吃，那么柿子吃多了容易上火吗?
柿子吃多了会上火吗
不会。
柿子的营养丰富，很多营养物质的含量都比其他水果高，可以补充很多身体所需的营养。柿子还有润肠通便、降燥止咳、生津止渴、清热止血的效果，还可以治疗慢性支气管炎、高血压等多种疾病，常吃柿子可以降血压，促进机体的新陈代谢。所以，柿子吃多了是不会上火的。
不过，虽然柿子吃多了不会上火，但是柿子吃多了对身体会有其他的不良影响，所以柿子也不宜多吃。
每天吃一到两个柿子为宜。
因为柿子属于凉性水果，吃多了容易伤及脾胃，导致腹泻。而且柿子吃多了还容易引发其他症状影响身体健康，所以柿子最好是适量食用，再美味的东西也需要节制。
柿子吃多了会怎样:
1、导致结石
柿子含有较多的果胶和鞣酸，它们与胃酸相遇后会产生凝结反应，形成凝块，这些凝块滞留在胃中就会导致胃结石，阻塞肠道。还会引起腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。
2、引起矿物质缺乏
柿子中的鞣酸在胃中会吸收钙、铁、锌、镁等矿物质，导致食物中的矿物质不能被人体所吸收，如果一次吃多了就会导致人体的矿物质缺乏。
3、影响食欲
由于柿子中糖分的含量较高，而且大多都是容易被消化吸收的单糖和双糖，所以一次吃多了柿子会使人体吸收的糖分过多，产生饱腹感，影响食欲。
秋季是吃螃蟹的季节，螃蟹在日常生活中是很常见的海鲜，很多人平时都会买一些螃蟹来吃的，特别是家里来客人了，餐桌上必有的东西就是螃蟹，很多人在吃螃蟹的时候喜欢喝酒，其实吃螃蟹的时候最好不要喝酒，螃蟹是高蛋白的食物，啤酒是高嘌呤的东西，两者如果混合在一起，是会引起其他疾病的。
吃螃蟹能喝啤酒吗
不能喝，其实道理很简单，螃蟹是一种高蛋白的物质，也就是说它是属于含有非常丰富的钙、磷和铁等微量元素的，也就是因为这个，螃蟹营养太过丰富，它是属于一种寒性类的食物，也就不是人人都受的了。那么啤酒中也是含有大量的高嘌呤，两种食物在胃里相遇就会成为你头疼以及其他疾病的来源。所以啤酒虽然喝着过瘾，螃蟹吃起来美味，但还是要注意鱼和熊掌不可兼得的道理。
吃螃蟹的禁忌
1、不吃死螃蟹
我们都知道死的龙虾是不能食用的，那死的螃蟹自然也是不能吃的，螃蟹死了，体内会产生一种毒素，死的时间越长，毒想就越大，吃死螃蟹会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
2、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。
3、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种细菌、寄生虫，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死螃蟹体内的寄生虫。吃生蟹，醉蟹，很有可能会诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
4、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃;蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。
螃蟹怎么吃
一、清蒸螃蟹
首先是蒸蟹，这个是最简单的做法。食客只需要准备黄酒、食盐、紫苏等辅料即可。将大闸蟹的腿捆成状，用锅隔水蒸熟。同时，要将生姜、紫苏、食盐与大闸蟹一同煮，食用时再辅用黄酒或其他酱料。这样做可以驱除大闸蟹体内的腥味和寒气。据了解，蒸蟹可以最大程度保持大闸蟹里面的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分。
材料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法
1、将螃蟹用清水和刷子清洗干净，然后放在盆里，将姜末放在小酒碗内，在加入加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油等，搅拌均匀。另取一小碗，放醋待用。
2、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
二、香辣炒蟹
不得不说，有一部分人吃不惯清蒸螃蟹的腥味。于是，他们根据地方特点，创造出麻辣口味。做香辣炒蟹，需要把螃蟹洗干净后剁成小块，蟹盖保持原状，配上辣椒或辣椒酱，大火爆炒就可以了!这种螃蟹的做法比起精细的做法来说，似乎简单了很多，最重要的是，这样的螃蟹鲜香麻辣，味道浓厚。爆炒之后的螃蟹，浓郁的香辣味，更激发了人的食欲。蟹肉保持了鲜嫩，汤汁可口。一只螃蟹，两种味道，不得不说过瘾。
材料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
每年到了九十月份的时候，是一年四季中吃螃蟹最好的季节，这时候的螃蟹品质最好，肉质最为肥厚，吃起来味道也非常鲜美，那些身体虚弱抵抗力非常差的人，有条件的话可以多吃一些螃蟹，具有很好的补益作用，能够增强身体的抵抗力，但大家要注意吃螃蟹的一些禁忌，吃了螃蟹后能不能吃桃子呢？
吃了螃蟹能吃桃子吗？
螃蟹和桃子不能一起吃，因为螃蟹和桃子一起吃有可能会导致腹泻，因此在吃螃蟹后一个小时之内不要吃桃子。桃子中含有许多的维生素C，而螃蟹中含有大量的坤，两者一起吃会产生化学反应生成有毒的物质。同时，桃子中含有鞣酸，而螃蟹之中含有大量的钾、磷、钙，两者一起吃会生成难以消化的物质，对人体的将康非常的不利。
螃蟹的功效与作用
1、螃蟹的功效与作用也比较广泛，中医看来，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效。
2、此外，如果有铁打损伤、伤筋骨折、过敏性皮炎等症状的话，螃蟹也有很好的辅助治疗效果。
3、螃蟹的肉不仅美味，对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
4、孕妇如果产后血瘀腹痛的话，吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。
螃蟹的做法大全
酱香焗花蟹
（1）首先要先准备花蟹两只，蒜头、生姜、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许等。
（2）蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块
（3）锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油
（4）锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可
香辣蟹
（1）准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。
（2）将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
（3）将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
（4）坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
牛油蒜蓉蟹
（1）准备蟹（两只）、蒜蓉（1/3杯）、葱蓉（一茶匙）、牛油（半安士）、生粉（一汤匙）、水（1/4杯）、盐（1/3茶匙）、糖（1/3茶匙）、胡椒粉（小量）生粉（一茶匙）。
（2）将蟹用清水清洗干净，然后沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀留着备用。
（3）将准备好的大蒜头剁碎，将葱切碎，放碗里留着备用。
（4）烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。
（5）将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。
（6）洒下葱蓉即可上碟。
姜葱螃蟹
（1）准备螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
（2）螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
（3）将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
在生活中，有很多朋友的身体是很容易上火的，严格来说这就是属于一种容易上火的体质，所以在平时饮食上要有所注意。鸭肉是一种高营养价值的肉食，与鸡肉、鱼肉一样，都是人们餐桌上不可缺少的美食。那么问题来了，鸭肉吃了之后会不会让身体出现上火的症状呢?
吃鸭肉一般不会上火、而且对身体有补益作用。
因为鸭肉性味甘性，偏寒凉，不但不上火，反而会去火。
鸭肉除了降火之外，还有什么好处呢?
第一，作为动物性的肉类，鸭肉中蛋白质含量在16%—25%之间，还是比较高的，而且鸭肉中蛋白质是优质蛋白。大家常说鸭肉脂肪多，其实主要在皮下脂肪，而真正鸭子肌肉里面的脂肪含量不是特别多，约为7.5%，比猪肉低。
第二，鸭肉中所含维生素B和维生素E较其他肉类多，维生素B能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
第三，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉和鸡肉不同，鸭肉偏寒性，吃鸭肉要注意什么呢?
第一， 鸭肉性寒、味甘，对于脾胃虚寒，寒性的痛经，腰痛是不适合吃鸭肉的。
第二， 鸭肉热量高，“三高”患者和胆囊炎患者不宜多食。
鸭子根据用途不同，分为肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。
肉用鸭体型大，体躯宽厚，肌肉丰满，行动迟钝，肉质好，出肉率高，抗病力强。蛋用鸭的体型较小，体躯细长，行动灵活，性成熟早，能够更早产蛋。
经常会有人出现消化不好的问题，那些消化不良的人，平时的食欲非常差，长时间吃东西非常少，这会导致人的精神活力大大下降，时间长了还会出现营养不良，如果是小孩子的话，会严重影响身体的发育，为了解决这个问题，大家可以多吃一些竹笋，那么竹笋吃了会不会导致上火呢？
竹笋吃了上火吗？
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
其实吃春笋是不会上火的，反而对身体有很多的益处。可以吃新鲜的春笋，也可以把春笋做成干的春笋，也能制作成包装试的春笋，能使用到很多方面，受到很多人群的欢迎。但是要注意采摘春笋的时候要观察笋子的嫩度，过老的就不能再摘了，吃起来会更硬。
竹笋吃了不会上火。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋肝膏汤
功效：补气、健脾、养肝明目
主料：猪肝250克
辅料：竹笋50克，鸡蛋清2个
调料：食盐2.5克，葱5克，姜5克，料酒15毫升，胡椒粉2克，清汤1升
步骤：
1.将竹笋去老根，切成片，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干待用，这样可以去除竹笋的涩味。
2.猪肝切成块放入搅拌机中搅碎。
3.在搅碎的猪肝中加入等量的清汤搅拌均匀，用滤网过滤出肝汁，姜片、葱段放入肝汁中浸泡5分钟拣出不要，肝汁待用。
4.在肝汁中加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉搅匀。
5.将调味后的肝汁放入容器内，放入上汽后的蒸锅内，蒸10分钟左右至凝结（用牙签插入无血水即可）。
6.锅烧热，放入清汤烧开，加入竹笋，加盐、胡椒粉调味。
7.将蒸好的肝膏用牙签在碗边划一圈，这样方便将肝膏取出，将肝膏放在汤碗中，再盛入煮好的竹笋汤即可。
蒜苗本身是可能会导致上火的蔬菜，不建议和很多的食物吃太多，蒜苗和蒜苔是差不多的，只是蒜苗会比较软，不像是我们常吃的蒜苔会很硬而且又脆，蒜苗本身会带有一种鲜香，很多爱吃的人会特别喜欢，而且比较适合来炒鸡蛋和炒肉，蒜苗中富含有丰富的维生素及微量元素是很不错的蔬菜。
吃蒜苗会上火吗
蒜苗本身是上火的作用，不过任何东西都不能吃多了，蒜苗吃多了的话对胃不好，所有建议适当就好！
蒜苗炒肉
简介 脆嫩鲜香、家常肉味。
材料
主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克
调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油
做法
1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、红椒切丝。
2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。
3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。
小诀窍
提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。
蒜苗回锅肉
材料
食材：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒
调料：生抽、白糖、豆瓣酱
做法
1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段
2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味
3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽
4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅
小诀窍
蜀掌柜小秘籍：
1.煮肉时，可加入姜片、料酒、盐，以便去腥
2.切蒜苗时记得把白色部分拍碎，利于香味溢出
3.这次买的肉比较瘦，所以才加了食用油，一般炒肉时不用放油的
4.炒豆瓣酱时应换小火，避免豆瓣酱炒糊
5.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐
蒜苗香肠
简介 炒过的香肠，带点锅气香，搭配蒜苗，大蒜，九层塔一起吃，真够味！
材料
香肠4条蒜苗2根大蒜3辨九层塔适量酱油1小匙水2大匙
做法
将所有材料备妥，烧一锅水准备烫香肠。
蒜苗切斜段，大蒜切末，九层塔洗净备用。开水滚后烫香肠约30秒。
烫好的香肠捞起, 切斜片
热锅放入少许油，将香肠入锅用中小火稍微煎一下，注意不要焦了
待香肠香味出来，放入蒜苗，大蒜一起拌炒，再加入一小匙酱油拌炒，再加入二大匙水稍微煮一下，让肉汁煮出来
最后放入九层塔一起拌炒，就完成囉！有吃辣的也可以放入辣椒一起炒喔！
椰子是一种热带地区才可以种植出来的热带水果，所以与其他水果比较起来椰子较为少见。大家在吃椰子的时候主要是饮用其中的椰子汁，但是喝完椰子汁之后，椰子壳也不要立马扔掉，因为椰壳上的椰肉也可以制作成椰肉牛奶及其他甜品。因为大多数的热带水果都会导致一个人上火，所以也有人会担心椰子会让人上火吗?
椰子吃过了会上火吗
椰子含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子味甘、性凉、无毒，入胃、脾、大肠经;具有止暑消渴、益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;
可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
椰子汁性寒，肠胃不好的人不宜过多饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
通过以上，我们可以看出椰子汁性寒，所以说喝椰子不但不上火还可以解火。所以，当你上火了的时候，可以喝点椰子汁来解一下火。同时，值得注意的是，性寒的椰子汁也容易导致肠胃的不适，所以不要喝太多，以免导致腹泻。
生活中有很多食物人们吃了之后会出现上火，比如橘子这种水果，如果吃的太多，就可能会导致人们上火。香菜具有调胃健脾，促进身体血液循环的作用，是一种功效很多的蔬菜，香菜虽然是一种蔬菜，但是吃多了也可能会出现上火的情况，平时一定要注意控制食用香菜的量。那么香菜吃多了会上火吗?
香菜容易让人上火
香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。 香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。
对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
香菜学名胡荽，又名元荽。每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等。 香菜芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。
上火这种情况想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很容易出现的一种情况了，引起有这种情况的原因很多，有可能是人们水分摄入过少从而引起的、有可能是人们肝火旺盛从而引起的、也有可能是人们出现了一些疾病从而引起的，而有些人在吃了一些特定的食物后就会上火，那么吃了海苔会上火吗?
海苔吃多了不会上火。
1、海苔的蛋白质含量较高，矿物质和维生素的含量也极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”，海苔的脂肪含量虽不过1%~2%，发育的多不饱和脂肪酸EpA含量为49.7%。
2、海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
3、海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
每逢8月15的时候就到了，吃月饼的时候，因为中秋节吃月饼看着月亮代表着团圆思乡的意思，很多在外的游子，都会通过吃月饼来寄托自己的思乡之情，但是月饼这种食物里面含有的糖分比较多，所以并不适合高血糖患者吃，对于胃不好的患者也不建议吃，不好消化，那么月饼吃了会上火吗？
吃月饼会上火吗
一般适量吃不会，但不能吃太多。月饼虽并非油炸、烟熏的食物，但吃多了还是会上火的，主要原因是：
1、月饼高糖、高油脂，高热量，油性肤质的人吃多了容易上火长痘痘。
2、月饼较为甜腻，比较难消化，吃太多会导致积食，从而引起胃火过重。
3、月饼多是烘焙的，烘焙的食物虽然香甜，但容易产生“热气”，或者胃肠积滞，多吃容易上火。
4、月饼馅中多含有果仁，比如瓜子、花生等这些坚果炒货吃了容易上火。
体内偏热者吃月饼会让内火上升
体内偏热的人更不可多吃月饼，否则不易消化，还可能让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。
热体质的人：产热能量增加,身体较有热感,脸色红赤,容易口渴舌燥,喜欢喝冷饮,小便色黄赤而量少,进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食,反而吃一些寒凉滋润的食物,方能维持身体之平衡,感觉舒服,减少全身性的热感。
中秋怎么吃月饼不上火
1、吃月饼要控制好量
想要吃月饼不上火，首要最关键的还是要控制食用量，成年人最多吃1个200克大小的月饼，幼儿、老年人及孕妇则不宜超过100克。还有，月饼不宜天天吃，只适合偶尔作为点心食用。
2、吃月饼前后多喝水
月饼比较干燥，所以吃月饼前后建议喝点水润润喉，月饼会更容易下咽，而且还可以避免吃完月饼后咽喉不适。一般来说，吃一个200克的月饼最好能喝200毫升的水。当然，喝水自然是喝热水，切莫喝凉水，不然容易拉肚子的。
3、月饼最好配水果吃
为了避免吃月饼上火，月饼最好配水果吃。水果水分足，多是寒凉性食物，有下火的作用。而且水果含维生素较多，刚好可以弥补月饼缺乏维生素的弊端。常见可搭配的降火水果有香蕉、梨、柚子等水果。
4、吃完月饼喝点凉茶
如果你怕上火的话，可以自己备些星群夏桑菊凉茶，比较有效地降火，让你吃起月饼来无后顾之忧。
5、月饼搭配醋饮品
醋饮品也是月饼不错的搭配，如苹果醋。其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。
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