现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的番茄烩金针菇。
2.番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。
3.金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。
4.热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。
5.加入小量盐煸炒30秒。(中火)
6.倒入清水,焖煮10分钟。
7.十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
8.用筷子将番茄皮夹出来。
9.继续焖煮5分钟至软烂。
10.倒入洗净的金针菇,加适量水。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!
11.试咸淡,加入小量盐。收汁出锅既可!哈哈,金针菇是不是少了?因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃,嘻嘻(番茄烩金针菇^^番茄烩金针菇)
也许之前你没有吃过番茄烩金针菇,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
番茄又叫西红柿,营养丰富,还能美容养颜。番茄和金针菇都是非常常见的食物,烹饪中经常会用到。番茄和金针菇可以做出很多家常菜,口味大有不同,吃起来非常爽口,而且做法多样。
做法一
1.把金针菇切去根部冲洗干净
2.姜蒜切粒,番茄切小块。
3.锅中油热时加入姜蒜粒爆香
4.接着加入番茄块大火翻炒均匀
5.把番茄完全炒出汁水加入五香粉搅拌
6.加入适量的热水
7.下入炸好的肉丸子烧开
8.加入耗油和生抽
9.碗中加入淀粉用水调开
10.肉丸子煲熟时加入金针菇
11.把调好的淀粉加入大火烧开就可以了
12.加上盐和鸡精调好味道撒上香葱和香菜段就可以享用了!
做法二
1.准备食材。西红柿3个、金针菇500克、蒜适量。
2.将西红柿切块,金针菇去掉根部撕开,蒜切片备用。锅中倒入适量的油,油热后放入蒜片煸炒出香味。
3.将西红柿放入锅中煸炒匀均。往锅中放入4勺番茄酱翻炒匀均后煮2-3分钟。把金针菇放入锅中翻炒匀均。
4.往锅中放入1勺盐、半勺糖调味,然后再煮30秒即可关火。
做法三
1.先把金针菇去掉根,然后洗净。
2.西红柿洗净,切成滚刀块。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.金针菇用热水焯一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
8.锅里留底油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
9.放入西红柿翻炒。
10.放入金针菇翻炒均匀,放入盐、白糖翻炒。
11.放入鸡蛋翻炒。
12.出锅前放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中,即可享用。
说到汤是很多人爱喝的,汤含有的营养成分较多,对汤的选择可以放心进行,常喝汤对提高身体免疫力效果非常不错,而且汤喝对身体消化也是有一些帮助,不过在喝汤的时候,每次都是不能太多,否则对胃部也是会有影响,那番茄金针菇汤是不错之选,对番茄金针菇汤的做法如何呢?
番茄金针菇汤:
主料
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
腌料
生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
调料
油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法
1、瘦肉切片,加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。
2、番茄去蒂,切成瓣状;金针菇去根,撕成小份;鲜木耳去根,切成丝。
3、烧热2汤匙油,炒香蒜蓉,放入番茄块大火爆炒2分钟。
4、倒入木耳丝,加入1汤匙料酒,与番茄一同拌炒1分钟,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分钟。
5、倒入腌好的瘦肉片搅匀,煮至肉色变白,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入金针菇煮至变软,淋上1/3汤匙香油,洒入香菜末,即可出锅。
贴士
1、可将番茄块煸炒一下,炒至变软加水焖煮,可使番茄完全融化在汤中,让汤味更加香浓鲜美。
2、番茄的酸味稍重,不喜欢喝番茄汤的酸味,可在汤中洒少许白糖来中和。
3、瘦肉放入汤中不宜久煮,煮至肉色变白便可,否则瘦肉会过老不好吃。
4、金针菇鲜美嫩滑,由于它非常易熟,久煮会易老,应将番茄汤调好味后,才放入金针菇煮软即成。
在对番茄金针菇汤的做法认识后,制作番茄金针菇汤的时候,要注意对它制作时候和数量上都是不能太多,金针菇是菌类食物一种,对这样食物隔夜在吃,对身体是没有太多帮助的,因此制作这样汤更是不能过多。
金针菇是我们生活中经常能迟到的食物,它的营养价值非常的丰富,能提高身体免疫同时对智发育都有很大的帮助,但是我们平时吃金针菇总是局限于涮火锅和凉拌金针菇,其实金针菇的吃法是有很多的,搭配番茄一起酸甜可口,能很好的增加我们的食欲,下面一起了解下番茄炒金针菇的做法。
番茄炒金针菇的做法
主料:
番茄、金针菇
辅料:
食盐适量、蒜适量、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量
制作步骤:
1 买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间,最好要久一点。可以先做其他的菜,等做这道菜时,将金针菇从水里取出,去根切段
2 将番茄去蒂洗净,在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花,然后放入沸水中煮20秒关火,将番茄捞出剥去外面的薄皮,然后将去皮后的番茄切成小粒。
3 将蒜切碎,在热锅中倒入适量的橄榄油,倒入切好的蒜泥爆香
4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒,再加入1.5调羹的生抽炒均匀,随即再加入2调羹的水,待金针菇煮软煮熟后,再放入小葱,撒点盐跟胡椒粉即可出锅
番茄炒金针菇的做法非常的简单,而且可以说是老少皆宜的一种食物,经常食用能很好的改善我们的体质,但是想要让身体变得健康我们平时一定多吃不同的食物,注意饮食营养的均衡,并且多进行体育锻炼。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的番茄金针菇烩肉丝做法吧!
2.212鸡胸肉切丝,加入生抽,淀粉拌匀,腌制5分钟。
3.金针菇去掉根部后,掰开,洗净。用刀在番茄表皮划十字形,如图。
4.锅里水烧开后,关火。把金针菇放入,番茄底朝下,焯5秒左右立即捞出过凉水。(焯水是可以让番茄好去皮,金针菇去脏)
5.把去好皮的番茄切块。
6.锅里倒少量的油,爆香姜蒜后,把肉丝放进去翻炒。
7.翻炒变色后把番茄倒入一起翻炒。
8.番茄受热留出汤汁后,加入盐1勺,白糖半勺,番茄酱,白醋几滴,继续翻炒均匀。
9.汤汁浓稠后把金针菇倒入,立即关火。撒上点鸡精,炒匀。最后把葱花撒上即可出锅了。
10.喜欢可以试试,真的贼下饭呢。
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍番茄金针菇烩肉丝,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《番茄金针菇禁忌》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生禁忌”专题。
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