民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道山药香菇鸡,让家人吃得更健康。
2.走地鸡斩成块状,烧开水滴入料酒姜片葱结
3.鸡块焯水去血腥沥干水备用
4.姜切块,蒜切开,辣椒切断,山药切块,香菇切两半备用
5.热锅烧油,冷油放入姜蒜煸炒
6.姜蒜煸炒出香味后加入鸡块小炒一会
7.加入山药一起炒一会,这时可加入少许生抽
8.加入香菇炒翻炒
9.锅内加入一小碗水,盖上锅盖小火焖干加入辣椒
10.加入调料葱断炒均匀即可
11.上桌啦,开吃筒子们
12.再来一张图吧
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了山药香菇鸡这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
板栗顿鸡是一道非常家常的滋补菜肴,我们都说了贴秋膘,现在已经过了立秋,虽然天气还是非常的闷热,但是从现在开始给自己贴一下秋膘也是可以的。不知道其他的地方是怎么样的,但是我们这里第一批的板栗已经可以上市了,在市场上可以买到新鲜的板栗。板栗顿鸡的做法其实很简单,营养也很好,下面我们就来具体的看一看怎么样制作这道美味的菜肴。
板栗顿鸡的做法如下:
剥板栗皮:先用菜刀在每颗板栗中央切一刀,再把他们放在一个盆子里,倒入开水,泡上十分钟左右,皮就全部脱开了,连里面那层带毛的薄皮也脱了,就是没有脱干净的话,也很容易撕掉它。
食材明细:童子鸡1500克、栗子(鲜)300克、猪肉(瘦)100克、火腿25克、香菇(鲜)25克、姜10克、小葱10克、盐10克、味精5克、黄酒10克
做法:
1.嫩子鸡宰杀,煺毛,去内衣,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;
2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒,放入沸水锅内滚约半分钟,捞起沥去水;
3.用刀将栗子外壳划破成十字形后,放入沸水锅滚约20分钟连水倒出,剥去壳和衣膜后,再用沸水焯约1分钟捞起;
4.取炖盅1个,按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂;
5.炖至软烂后取出去掉姜、葱,撇去浮沫,先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。
以上就是板栗顿鸡的做法大全,希望我们的介绍能够给大家带来一些帮助,板栗顿鸡是一道非常滋补的食品,不管是老人还是身体虚弱的人都可以食用,乘上一碗鸡汤,板栗与鸡肉的精华都在里面,味道清香爽口,不见一点油腻,真是一道非常好的菜肴啊。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做咖喱山药豆干鸡吧。
2.再加刨了皮的山药。
3.将咖喱粉料放入研磨机。
4.研磨好的咖喱粉。
5.大蒜和红葱剥去外皮,切片。
6.油炸红葱。
7.油炸蒜片。
8.炸好的红葱和蒜片。
9.油爆虾头,爆出红油。
10.准备好红辣椒干。
11.红油浇入红辣椒干中。
12.用辣椒油炒西红柿,炒出红油,盛出。
13.用辣椒油炒咖喱粉。
14.放入生姜和鲜红辣椒。
15.放入鸡块。
16.放入山药块。
17.加水,放入炒出红油的西红柿。
18.放入8克盐。
19.放入豆腐干,煮至9成。
20.放入月桂叶、红葱酥和蒜酥。
21.放入芫荽。
22.椰浆粉放入碗中。
23.加少量水溶化。
24.加入椰浆,炒匀出锅。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知咖喱山药豆干鸡全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜食物。吃鱼的方法有很多,制作的方法也有很多。根据人们喜欢吃的鱼的种类不同,制作的方法也是不相同的。有炖鱼,味道是非常鲜美的,而且吃起来肉比较滑嫩。或者是做鱼汤,鱼汤的营养价值非常高,能够补充人体所需要的蛋白质等。顿鱼汤的做法有哪些呢?
酸汤黄骨鱼
黄骨鱼6条 / 西红柿2个
盐1小勺 / 胡椒粉 / 陈醋少许
植物油 / 小葱少许 / 生姜1小块
1.西红柿切瓣备用,生姜切片
2.炒锅烧热,放少许油润一下锅,再放入略多一点的油,然后放入姜片煸香,这一步做到位了,鱼就不会粘锅
3.姜片煸香以后放入鱼,小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿
4.加适量的水,盖上盖子烧开转中火
5.鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
6.加少许胡椒粉、盐调味
7.出锅前滴入少许陈醋提鲜,装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
鲜菌奶白鲫鱼汤
鲫鱼2条 / 时令鲜菌750g / 盐5g
姜片 / 葱段 / 白胡椒粉5g
1.锅子烧热后,倒油,烧至九成热时,下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎
2. 煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟
3.放入所以菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟
4.15分钟后,调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅
小贴士:
1.煎鱼的时候,一定要把空锅烧到很烫时,再放油,油热后,再下鱼煎,这样可以做到生物防粘,鱼皮也不容易破了。
2.留一半白胡椒最后加,是因为白胡椒如果煮久了,香味会消失,先加一部分去腥味,最后加剩下的增香。
鸡肉是我们饭桌上的平常食材,因其肉质细嫩,滋味鲜美,被很多的厨师烹饪出各种个样的做法。鸡肉含有丰富的营养物质,当人们身体由于某些原因变得虚弱的时候,就会用煲鸡汤来补身体。那么除了我们平时的炖鸡汤,鸡块又怎么炖才好吃呢?炖鸡块又有哪些方法呢?
土豆炖鸡块:
土鸡一只,土豆7个,蒜3头,姜适量,八角1个,葱一根。
做法
1。土鸡斩成小块,土豆切滚刀块,蒜姜切片。
2。油锅加热,放入蒜片和姜片,1汤匙郫县豆瓣酱,花椒10粒炒出香味,把鸡块放入,同时放入1个八角,一起翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙老抽上色。
3。鸡块炒干后,放温水没过鸡块,大火炖开关小火,炖1个小时后,试试鸡块是否已经烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
4。锅盖打开,大火收汤,土豆在收汤的过程中就可煮好。
5。等汤还剩1/2就好,关火后放入葱段。
二.清炖鸡块的材料
原料:肉鸡1只
配料:葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精,料酒
清炖鸡块的做法1
1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫
2:葱切段,姜切片,香菜切段
3:炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开
4:撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时
5:待肉烂后,撒入香菜段即可食用
三:炖鸡块做法三
乌鸡1只,葱2棵,生姜1小块,料酒,盐
1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)
清炖鸡块的好吃做法四
四.香菇炖鸡块的材料
鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽
清炖鸡块的做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
由于鲫鱼的营养价值是非常高的,所以有很多人都会吃一些鲫鱼,而且对于一些胃病患者来说吃一些鲫鱼对身体也有很多的好处,大多数人都会选择炖鲫鱼汤,而且在炖鲫鱼的过程中还能够加入一些其他的蔬菜,这样做到营养搭配就会使鲫鱼汤更加有滋味,那么炖鲫鱼的做法是什么呢?
一、萝卜丝鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,萝卜1/3个,蜜枣2个,生姜4片。
做法:
1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜,清洗干净后沥干水分。
2、萝卜削皮后切成丝备用。
3、热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放下鱼,慢火煎至两面金黄。
4、把鱼转进烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝。
5、加入萝卜丝再煲10分钟,关火放盐调味就可以。
萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效,是民间常用的保健汤肴。
二、黑豆鲫鱼汤
材料:黑豆,鲫鱼,姜,盐各适量。
做法:
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜,将豆子泡发。鲫鱼开膛,收拾干净。姜切片。
2、锅内倒少许少许油,然后放入鲫鱼,一面煎得稍微有点皮硬后,翻身煎另外一面。事先煎一下鱼,熬出的鱼汤就不腥了。
3、将锅内倒入足量的水,冷水热水都可以啦!多一些,因为熬鱼的时间会比较长。
4、中火煮开后,撇一下浮末,然后放入姜片,倒入黑豆,以小火慢炖大约90分钟。时间是很长,但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味就可以。
黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘之功效。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
三、红豆鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条约400克,红豆50克,料酒15克,姜10克,大葱10克,盐、味精各适量。
做法:
1、红豆洗干净,放温水中浸泡2小时左右。鲫鱼杀死洗净,控净水分。生姜切片,大葱切段。
2、把泡好的红豆放入炖锅,加适量水,大火烧开后转小火慢慢炖至红豆酥烂。
3、炒锅倒适量油烧热,放姜片、葱段爆香后,放入鲫鱼煎至两而微黄。
4、把煎好的鲫鱼放入炖好的红豆汤中,烧开后加入料酒,转小火炖15分钟左右,加盐、味精调味即可。
红豆鲫鱼汤是一道食疗汤,有活血排脓、清热解毒的功效,可用于治疗脚气及大腹水肿等症,对于爱长痘痘、暗哑没光泽的皮肤也有一定的改善作用,还能辅助治疗湿疹。
四、丝瓜鲫鱼汤
材料:活鲫鱼500克、丝瓜200克,黄酒、食盐、葱、姜少许。
做法:
1、活鲫鱼杀好洗净,在鱼背上切开一些小口子,洒上盐放一会儿。丝瓜去皮切成条或片,切好大蒜、葱、生姜。
2、开火把锅烧热放油,待油烧热后放入鲫鱼,小心不要让油溅到身上了,最好带上围裙。把鱼两面都煎成黄色。
3、烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。
4、将丝瓜投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。
丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美,而且有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效,夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助调理食疗方,同时它还有催乳的功效,是产后女性调理身体的佳品。
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