糯米糕怎么做才好吃
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“糯米糕怎么做才好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
糯米与普通的大米比较起来粘稠度更高，吃起来的口感也会更加软糯，因此糯米在制作糯米糕或者糯米酒等方面可以发挥出良好作用。糯米糕是在江苏一带地区盛行的一种小吃，尤其是对于小孩子和老年人来说，糯米糕在他们的心目中有崇高的地位。今天就为大家讲解制作糯米糕好吃的方法。
做法
糯米糕
【主料】
糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
【辅料】
白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
血糯米糕
【主料】
1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米
【辅料】
葡萄干，黑芝麻，红糖适量。
【做法】
将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。(因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了)待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。
【特点】血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
【血糯米糕的热量】
一般糯米糕的热量是919 大卡(每255克)
芝麻531 大卡(每100克)
红糖389 大卡(每100克)
营养价值
糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。[1]
江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
扩展阅读
山药的功效是一般食物都无法比拟的，适量食用之后有滋补健身，延缓衰老、收涩固肠止泻等功效。将山药和糯米放在一起做成山药糯米糕是一种不错的美食，深的诸多人的喜爱，尤其爱吃甜食的朋友更是欢喜的很。
一、山药糯米糕做法
1、按照比例准备好所用食材，将山药去皮后切断，放在蒸锅里蒸熟；
2、 糯米粉、大 米饭、绿茶粉和水全部倒入碗中；
3、混合物搅匀后，让粉浆静止片刻；
4、蒸好的山药捏碎后加入 绵白糖；
5、再倒入适量蜂蜜；
6、 将山药、 绵白糖、蜂蜜的混合物搅匀；
7、取出干净的蒸锅，表面刷上一层油；
8、把面粉浆放入蒸锅蒸制15分钟；
9、蒸好的面团取到盘子里冷却；
10、在砧板上均匀洒上 椰蓉；
11、把面团放在 椰蓉上，再铺上一层保鲜膜；
12、擀成 面皮儿；
13、将山药混合物铺在面团上；
14、卷好后揉成粗细一样的长条；
15、切成小段后即可食用了。
二、山药的功效
1.滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2.收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
板栗作为一种坚果，不仅可以单独食用，还可以和其他食材混合在一起，制作成其他甜品，例如栗子糯米糕就是一种使用板栗和糯米制作出来的糕点。板栗中富含最多的物质成分就是淀粉，所以栗子糯米糕吃起来口感爽滑，具有非常不不错的味道。爱吃板栗的人千万不要错过关于栗子糯米糕的制作方法。
主料：糯米粉500克
辅料：栗子(鲜)60克,核桃60克,糖桂花15克,
调料：白砂糖50克
栗子糯米糕的做法：
1. 将胡桃肉、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉;
2. 糯米粉加沸水调和均匀;
3. 将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀;
4. 撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
糯米糕是很多人最爱，这样的食物口感独特，而且吃的时候也不会有太腻的感觉，这也是因为它是以糯米为主要材料，吃的时候都是比较清香，那糯米糕在对人体蛋白质、碳水化合物的补充都是有着很好的帮助，如何做糯米糕呢，这类佳肴在制作上，也并不是很复杂。
很多人对如何做糯米糕并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，制作前需要对它的制作流程进行了解，使得制作糯米糕的时候能够顺利进行。
如何做糯米糕：
红枣糯米糕
材料：糯米(200ml量杯当量)、红枣10颗、白砂糖or冰糖。做法
1、糯米清洗干净，浸泡四小时后，放入电压锅内胆，加入适量水(比白米饭的水量稍微少一些)和适量冰糖)。pS：即 把手平放在锅中的米上
加入的水能淹没至手背·
2、红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15分钟左右，取出后去核，备用.(或者直接用去核红枣)。
3、糯米饭熟后，取出.准备一个碗。
4、取适量糯米饭放入碗中，用手边工具把糯米捣成黏稠米糕，依次做完剩下的糯米饭。(可用白开水 蘸水捣糯米)。
5、取一个碗，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕，直至铺完所有材料。
6、凉后切成小块食用。
以上就是对如何做糯米糕详细介绍，制作糯米糕的时候，可以按照以上方法进行，这样制作糯米糕方法，使得糯米糕在口感和营养成分上都是非常不错，因此在吃的时候，可以放心现在，而且红枣糯米糕在补血效果上非常不错。
在端午节的时候，北方人们都会制作粽子，而一些南方地区会制作糯米糕，糯米糕的寓意是祈福、平安、健康，而糯米糕的做法步骤比较多，在制作糯米糕之前一定要挑选上好的糯米，浸泡两天到三天，再将糯米倒入模具中成型。在中糯米的时候，一定要注意水温，一定要将水煮沸才可以更好地蒸糯米糕。
糯米糕
【主料】
糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
【辅料】
白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3. 手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可
血糯米糕
【主料】
1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米
【辅料】
葡萄干，黑芝麻，红糖适量。
【做法】
将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。像煮饭那样煮，效果会更好。(因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了)待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。
【特点】血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
【血糯米糕的热量】
一般糯米糕的热量是919 大卡(每255克)
芝麻531 大卡(每100克)
红糖389 大卡(每100克)
偶尔在外面吃饭本不是问题，问题是现在有不少人每天都在外面吃饭，他们并不自己做饭，事实上，这种做法很容易给身体带来问题或疾病，并不值得提倡，糯米糕的做法简单，能让人在享受美味食物的同时维护健康。
2、去好皮，继续用水泡两小时
3、用高压锅煮比较快
4、把煮好的豆压成泥
5、加红糖搅拌
6、加糯米粉，加适量水用筷子搅
7、开始用手揉，揉成这样
8、糯米粉加水揉，不用加糖
9、揉成圆条形，两跟都压平，然后叠在一起用擀面杖擀成长方形
10、圈起，切成同样大小
11、锅烧开水，准备蒸前裹一层油不容易粘
12、准备椰蓉，出锅放在椰蓉里裹上一层椰蓉
记得在做糯米糕的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
糯米也就是江米，这是大米的一种，糯米可以做的食物有很多，比如可以包粽子，可以熬粥，可以做糯米饭，糯米味甘性温，具有滋补和御寒的效果，非常适合在冬天食用，有很好的温补脾胃的效果，下面我们就来了解一下糯米怎么做才好吃？我们来看一下这方面的内容。
糯米饭是最常见的做法，准备糯米250克，另外准备鸡蛋一个，准备半根胡萝卜，准备40克头菜，准备适量的香菇、腊肠、腊肉，准备葱，油、盐。
先把糯米淘洗干净，然后放到电饭锅中，放的水要比煮米饭的水稍微少一点，然后再滴入几滴油，放入少许盐，把糯米饭煮熟。
把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，加入少许油，然后把鸡蛋打散，如果是干香菇要提前泡发，泡发好的香菇切成丁，胡萝卜清洗干净以后切成小丁，把腊肉和腊肠以及头菜，全部清洗干净，然后都切成丁。
锅中放入适量的油，当油温比较高的时候，把鸡蛋放到锅中，鸡蛋炒熟，捣碎，然后盛出，锅中留底油，放入香菇，炒出香味儿，然后再放入胡萝卜丁，把胡萝卜丁炒软，再把腊肉和腊肠放到锅中，炒出香味儿，再放入头菜，炒半分钟左右。
炒好以后盛到盘中，准备适量的葱花，这时候糯米也煮好了，把煮好的糯米打散，然后把刚才炒好的配料放到电饭锅里面，搅拌均匀，在把葱花放到里面，如果家有熟花生吃的时候可以撒一些，这样糯米饭就做好了。
使用糯米制作出来的糕点有很多品种，紫薯糯米糕就是其中的一个款式。不同糕点的款式也是为了满足更多的食用者的要求，因为每个人的体质还有口味需求都是不同的，这也是为什么食物有适宜不适宜人群食用之分的原因之一。掌握住食物的制作方法是食用食物最方便的途径，还可以有效的吸收营养。
不管是什么类型的食物都是具有自己独有的营养价值和功效，只要是适宜食用的食物食用都是可以有效的补充身体所需要的各类营养元素。每天每人所需要注射的营养成分是非常多的。那么紫薯糯米糕的做法是什么样的呢?
烹制材料
材料：糯米粉(150g)、生粉(35g)、色黄油(20g)、水(250ml)
调料：蜂蜜(40g)、糖(50g)
做法:
1将番薯放进蒸锅中，隔水蒸至熟透。
2把糯米粉、生粉、黄油、水以及蜂蜜调成酸奶一样的面糊状。
3装进微波炉专用碗里，选择大火热8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，摊凉待用。
4将蒸熟了的紫薯拿出，剥皮后用勺子压碎成粉末状。
5待面团不再烫手，取出60g左右的面团，在手上压成圆饼。
6取适量的紫薯，放在面团中间，面团捏紧封口，在手上滚成圆球状。
7将糯米紫薯团放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右，取出撒上熟芝麻粒以及紫薯粉，即可食用。
糯米营养功效:糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
糯米的营养价值
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C
可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
上面介绍了紫薯糯米糕的制作方法，只要正确的掌握了制作它的方法就可以在需要的时候自行的进行操作并且还可以有效的体会到食物带来的营养价值和功效与作用。食用紫薯糯米糕可以有效的补充身体所需要的蛋白质，还可以促进我们正常的肠道运作。
我们用糯米搭配上面粉加上一些其它的食材就可以做出美味的糯米糕来，糯米糕是我们经常吃到的一种甜点，我们自己也可以在家中做出糯米糕的，只要我们掌握了下文介绍的普通糯米糕的做法，根据教程一步一步的来，那么一道美味的甜点就可以出现在我们面前。
糯米糕作为甜点的一种有非常好的养生功效和保健的作用，因为糯米本身就具有非常高的营养价值，常吃糯米糕对于支气管的疾病和哮喘等都有好处。
食物质量
糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。
营养功效
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
糯米的营养价值
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
贮存方法
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。
最佳食法
糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
上文我们介绍了什么是糯米糕，我们知道糯米糕是采用了糯米搭配面粉而制成的。糯米糕常吃对于我们身体是有益的，但是我们害怕糯米糕是一种甜品会不会热量非常高呢，糯米糕的热量确实高了点，每一百克为205.2大卡。
糯米粥就是用糯米熬制的一种保健粥，其实不仅好吃，在食材搭配使用上，还可以根据自己的喜好来选择，这样就能够满足自己口感，又可以增加营养价值相，桂圆红枣糯米粥，养生保健功效是比较高的，可是也要注意正确的熬制方法，要掌握好水分以及火候。
一、桂圆红枣糯米粥
材料：糯米，红枣，桂圆，肉枸杞，红糖适量。
1、红枣去核，将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟。
2、干桂圆肉和枸杞，略为冲洗一下备用。
3、锅中一次性放足清水，大火烧开，倒入泡好的糯米，放入红枣、桂圆肉，用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。
4、煮滚后转小火，加盖留小缝，慢熬30分钟至米粒开花。
5、下枸杞，用勺子搅动，再煮15分钟左右，下红糖调味，搅匀融化即可。二、小贴士：
1、在煮粥之前，要先将米浸泡至少半小时，冷水即可，提前让米粒膨胀。这样煮出的粥熟的快，节省时间，搅动粥时顺着一个方向搅动，熬出的粥口感更好。
2、水开后下米，这样可以避免米粒黏在锅底，并且熬出的粥米粒饱满粘稠，比冷水煮粥时间更短。
3、锅中最好一次性放足水，准确掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
4、若无红糖，可用冰糖代替。不建议使用白砂糖，对健康无益处。而且，红糖要最后放。如果先放的话，则糯米不易煮烂。
5、干桂圆肉不能浸泡，用清水冲洗一下即可，否则会流迭掉一部分营养物质。
对于一个吃货来说，做红枣糯米糕是很高大上的，可是还是有很多人只是知道吃，不知道要怎么做，就像红枣糯米糕的做法很少有人知道，人们只是知道红枣糯米糕很好吃，那么红枣糯米糕到底要怎么做呢？下面我们就来具体的把每一步骤都说一下吧。
1. 将狗头枣洗净去核，枣要选大一点的枣。长多在5cm左右。“地三娃”家的狗头枣是理想选择。
2. 黑加仑葡萄干清洗干净备用；
3. 和面团，倒入适量糯米粉，然后倒入适量水，和至不粘手，软硬合适。类似于小孩玩的橡皮泥的那种硬度感觉就差不多了。
4. 将狗头枣纵向刨开，注意不要刨断，取出枣核。
5.将和好面面团切块，大小粗细适合放入枣内；然后嵌上黑加仑葡萄干。放入锅中，隔水蒸10-15分钟左右。即可出锅。
6.出锅后，装盘淋上一些蜂蜜即可食用。
7.食用
材料
糯米粉一碗、去核红枣30克、枸杞子适量、葡萄干、核桃仁、黑芝麻、薏米、糙米、清水。
制作方法
1、加入清水，糯米粉，先拌一下;
2、然后加入各种材料搅拌，直至拌匀;
3、放入蒸锅，需要二十分钟左右。
红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米:富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品
感染时是服用的禁忌。
有了这些无论是天生的吃货，还是家庭里的厨娘，大家都不用愁了，我们随时都可以根据红枣糯米糕的做法在任意时间做最好吃的东西。如果你没有试过，那就来试一次吧，一定不会让大家失望的，做出来的红枣糯米糕真的超级好吃。
糯米糕就是采用了糯米加上了面粉一起做出来的，糯米糕选择的糯米可以是血糯米或者是黑糯米，两种糯米各有好处，血糯米的特点是非常有韧性，吃起来不硬，而且血糯米是不粘牙。而黑糯米更加有养生的功效和作用，采用何种糯米还是在于我们的选择。
糯米糕需要用到的食材非常的简单，我们需要的是糯米(我们可以选择普通糯米或者黑糯米以及血糯米)和面粉而已，当然也可以根据个人的口味加一些搭配。
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
1. 用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团。
2. 接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。
3. 这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状(亲们也可以随意做成自己喜欢的形状哦)，注意不要太厚，不然不好做熟。
4. 下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦)，然后开始煎糯米糕吧。。
5. 亲们，注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。
6. 往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!
7. 好吃的糯米糕大功告成啦!
上文我们介绍了什么是糯米，我们知道可以采用糯米加上面粉做出了糯米糕，糯米糕的做法有很多种，我们上文介绍了如何蒸糯米糕，蒸糯米糕的过程非常简单，我们只需要几个步骤就可以蒸出糯米糕来，希望上文的教程对大家有用。
在日常饮食上糯米丸子是属于一道比较常见的甜品，糯米丸子主要材料就是用糯米加上白糖所制作而成，不仅口感绵软香甜，而且其中的营养价值丰富，十分受到大众的喜爱，而糯米丸子的做法也很简单，可以将糯米泡软后加入白糖后搅拌均匀蒸熟后即可下锅油炸成丸子的形状。
糯米丸子怎么做好吃?
主料
糯米500g
辅料
油适量 盐适量 生抽适量 糖适量
步骤
1、糯米淘洗干净蒸成米饭，加糖。
2、生抽，和匀。
3、取适量的糯米饭搓成丸子。
4、做好的丸子。
5、放进烧好油的锅里油炸。
6、途中翻动。
7、炸金黄。
8、沥油。
9、装盘开吃
糯米小丸子
材料
糯米、白糖、红糖、面包糠
做法
1、用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭，趁热调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀。
2、待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性。
3、依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠，放入油锅中，炸至金黄即可。
珍珠糯米丸子
材料
肉，长粒香糯米，胡萝卜，黑木耳，生菜，葱，姜，盐，美极鲜酱油，料酒，鸡精，拌馅料
做法
1、把糯米提前6小时泡好，然后把肉，胡萝卜，黑木耳，葱，姜统统丢进搅馅机里，搅成馅。
2、接着就是放适量的料酒，盐，拌馅料，鸡精调馅，这个就根据个人口味，看着整吧.顺时针搅呀搅，到上劲就行了。
3、用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。
4、在锅里先铺上一层油纸，然后上边是层生菜叶，再把小丸子放上去，大火蒸10分钟就行了。
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