让莲藕好吃的做法是怎样的？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《让莲藕好吃的做法是怎样的？》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
莲藕是我们日常比较常见的食材，莲藕吃起来对人体的好处有很多，可以补血，补钙，补充人体各种维生素，蛋白质等营养元素，莲藕可以清热解毒，还有利于肠胃消化，改善腹泻，对开胃也有帮助，让莲藕好吃的做法有很多，很多人还不会做莲藕，让莲藕好吃的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.糖醋藕片
材料准备：藕、大蒜、姜、香葱、八角、生抽、醋、白糖、盐、植物油；
步骤：
将藕洗净去皮，切成薄片；
在锅内放水烧开，将藕焯水1分钟左右；
葱切段，蒜拍碎，姜切片；
在锅内放油，放葱姜蒜及八角炒香；
将藕放在锅里翻炒一分钟左右；
放入白糖、生抽、醋、盐和少量的水；
等汤汁慢慢浓稠之后，出锅就可以了。
二.莲藕炖排骨
材料准备：莲藕200克、排骨300克、姜片、盐、胡椒粉、葱段、花椒、茴香、鸡精、植物油；
步骤：
将莲藕切块状；
烧一锅开水，分成两个锅装；
一口锅内放入莲藕块用中火煮，另一口锅放入新鲜的排骨用大火烧3分钟后将油水倒出；
将显白的排骨放进莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖用大火清煮；
10分钟后，用勺子将锅内汤搅拌下，加入花椒、茴香适量入锅，放入少量盐，加盖用中小火慢炖；
20分钟后，在汤内加入鸡精、盐，用小火煨两分钟左右即可出锅；
三.炸藕盒
用料准备：藕、猪肉馅、葱末、姜末、香油、生抽、盐、胡椒粉、面粉、玉米油；
步骤：
将藕洗净，切成连薄片（两片连在一起，方便在中间加肉）；
将肉剁成肉末，加入盐、香油、胡椒粉、姜末、生抽进行调味，搅拌均匀；
作料搅拌均匀后，将葱末放入搅拌均匀备用；
在藕夹里夹上拌好的肉馅；
取一个大碗放入面粉，加水，边加水边搅拌，搅拌成较稠的面糊；
将夹好肉的藕放在面糊里裹上面糊；
将锅烧热，倒入玉米油，等油热之后将裹了面糊的藕盒放入油中炸制两面金黄就可以出锅了。
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莲藕的口感一般是可以分为两种的，一种是非常爽脆的，一种是软软的比较粉，不同品种的莲藕就有不同的口感。使用莲藕和鸡肉搭配进行烹煮的话，味道也是很好的，但是可能炖煮的时间会长一些。
做法：
1.红枣、在冷水中浸泡至泡发。
2.莲藕去皮，切成小块。生姜切片。
3.鸡肉切成小块。鸡肉焯水后备用。
4.汤锅中加足量水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片大火煮开。
5.撇去表面的泡沫，转小火30分钟以上。
6.加入适量的盐，淋上香油即可。
莲藕营养分析
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
莲藕是我们平时经常吃的一种食物，莲藕对人体的好处有很多，莲藕可以降糖降压，还可以美容养颜，有利于人体消化，莲藕还可以减肥，减肥人士可以多吃莲藕来减肥，莲藕夹肉馅是很多人喜爱吃的美食，做法也比较简单的，莲藕夹肉馅的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.莲藕夹肉馅的做法
1.原料
藕 (1节)，葱 (10g)，鸡蛋清 (2个)，肉沫 (100g)，面粉 (100g)，盐 1g，花椒粉 1g，胡椒粉 1g，料酒 2ml，麻油 1ml，酱油 2ml。
2.步骤
01.比起懒人菜谱，这个食材上有点多和复杂，但是口感很不错。
02.把盐0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，酱油，鸡蛋清一起放肉沫里面搅拌上劲。
把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，像图片里面一样，中间可以夹肉。
03.把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。
面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面了，蛋黄放肉馅里面，加0.5g盐，水30ml，搅拌均匀备用。
04.把藕夹在面粉里面裹一圈，沾上面粉放到油锅里炸，炸到两面金黄即可出锅。
05.好吃的藕夹就做好了。
3.注意事项
面糊搅拌一定要均匀，不能有面疙瘩。
二.莲藕功效
1.助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
2.止血
莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕对于经常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。
3.降糖降压
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
4.美容养颜
莲藕可以养阴清热，润燥止渴，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富，花生中含有维生素E和一定量的锌，经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤；两者长期一起食用可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。
5.健脾开胃
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6.祛痰镇咳
莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热性病症，咽喉不适、咳嗽有痰时，可以用莲藕榨汁喝，祛痰镇咳效果很好。
三.莲藕减肥
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。此外所含的膳食纤维可以增强饱腹感，促进排便，腹部肥胖者可以常吃莲藕减肥。
当丝丝秋风吹来的时候，就预示这样夏天就要结束了，夏天生长的一些植物也要进入丰收的季节了，这些植物中就有一种非常受人欢迎的食物，那就是莲藕，白白的莲藕，脆脆的口感，非常的好吃。我们平时吃的莲藕大多是片状的，今天，小编腰围大家推荐的莲藕美食是莲藕丝，相信会让你有不一样的感觉的。
原料：藕 胡萝卜 柿子椒 食盐 鸡精 植物油 胡椒粉 白醋
1.莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去籽
2.以上三种切成细丝
3.炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒
4.然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1、素菜的小炒，要诀就是要火大、锅辣、炒的时间短，这样可以最大限度的保证蔬菜里面的维生素不被破坏，盐不要过早的放，如果放了稍炒几下就要马上出锅。盐如果放得过早，一是蔬菜会炒得比较老，影响口感，二是有些水分比较重的蔬菜，盐放得过早会炒出很多水，容易塌锅，影响菜品的美观。
2、炒三丝这道菜算是很平常的家常菜了，内容不固定，只要是能切成丝的蔬菜都可以拿来炒，品种的搭配也比较随意，有时也并不限于三种，用四种五种甚至六七八种都行，唯一的要求是口感相近，比方说都是生脆的或者都是绵软的。
非常简单的做法，
非常清爽的口感，在吃腻了大鱼大肉的时候，如果能吃上一口这样的莲藕丝，定会让你感觉神清气爽的。但是在做这道菜的时候，一定要注意小编文章后面的烹饪技巧，这些小窍门就会让你做的菜更加的美味可口。
相信大家对于莲藕炖排骨这道菜肴肯定是不会陌生的吧，莲藕炖排骨是我们常见的一道家常菜，莲藕炖排骨不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的，莲藕炖排骨含有丰富的营养，经常吃莲藕炖排骨可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下莲藕炖排骨的做法。
莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用。
食材准备
主料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作步骤
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是莲藕炖排骨了，我们知道莲藕炖排骨不但含有丰富的营养而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了莲藕炖排骨的家常做法是怎样的。
现在这个季节，荷花已经凋零，莲叶已经干枯，它们都完成了自己的使命，然后该是莲藕粉墨登场的时候，我们看着白白的莲藕，总是要变幻出许多的美味的。而且莲藕的营养价值极高，深受人们的喜爱。所以，小编今天要为大家推荐的美食也和莲藕有关系，就是莲藕鸡肉汤。
做法：
1.2红枣、在冷水中浸泡至泡发。
2.莲藕去皮，切成小块。生姜切片。
3.鸡肉切成小块。鸡肉焯水后备用。
4.汤锅中加足量水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片大火煮开。
5.撇去表面的泡沫，转小火30分钟以上。
6.加入适量的盐，淋上香油即可。
莲藕营养分析
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
莲藕鸡肉汤的做法非常的简单，而且汤中融合了莲藕、鸡肉、红枣等食材，营养价值是非常的高的，而且非常适合女性朋友常吃，可以补血生肌;也非常的适合脑力工作者吃，因为它可以补中养神;也非常适合肠胃不好的人食用，因为它可以健脾开胃有兴趣的朋友不妨试一试。
莲藕是一种营养价值比较高的蔬菜，莲藕吃起来清脆可口，制作莲藕的时候，可以放入红辣椒，可以放入葱花，看着更加的赏心悦目，莲藕的做法也是比较多的，比较常见的就是炒莲藕，在炒料的时候要注意，要大火翻炒，然后出锅，这样能够保持良好的清脆，另外西兰花炒藕片也是常见的做法。
炒藕片
简介 鲜藕非常脆嫩，营养丰富，制作时要注意保持这种特点；加上红辣椒丁和葱花调味的同时，颜色更加悦人。这道菜以清脆和素烩为主，油不宜多放。材料鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克做法1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
西兰花炒藕片
材料西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉做法1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。3、热油锅放蒜末爆香。4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
腊肠炒藕片
材料腊肠 藕 姜蒜 红辣椒 酱油 蚝油 小葱末 油盐做法1. 准备好原材料；2. 香肠放入锅中，加入少量的水和油；3. 加盖焖煮两、三分钟；4. 再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；5. 这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；6. 翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；7. 这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；8. 最后加入盐等调味料；9. 盛入碗中，表面撒些小葱末。小诀窍1. 腊肠比较硬，最好先蒸一下；如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下， 再煎出水分和油脂， 这样腊肠的香味就煸出来了；2. 将腊肠的油脂煸炒出来后，加入大料翻炒出香味，再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜；这时加入点水焖煮熟，最后加入盐调料即可。
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