高汤可以说现在不仅做餐饮业的会频繁用到连居家主妇们也是频繁使用的。放了高汤的菜肴也似乎会变得更美味些!高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多,有荤有素,可以和面条一起搭配,也可以和米饭一起食用。高汤不仅味道浓郁而且富有营养。那么如此美味的辅料到底应该如何存放呢?
一般煮好的高汤也不易存放太久,即使放在冰箱冷藏最多也不能超过3天,所以平日一次不用熬太多。待高汤冷却后,放入冰箱冷藏。如果不放入冰箱,则要烧开后,捞起表面的浮油(因为油凝结后会将汤封住,使汤内的温度维持在较高的状态,这样会很易滋生细菌),盖上盖子,但不可全盖,要留一些缝隙通风;
高汤保存的具体方法:
1、冰格冷冻
将高汤倒入冰格中冷冻,每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。
2、保鲜盒冷冻
将高汤倒入保鲜盒冷冻,用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用,如果急用,也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右,让外部的冰融化,脱离保鲜盒,这样将整块的高汤冰倒入锅中,大火加热到沸腾即可,这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。
3、保鲜袋冷冻
如果不想占用太多的盒子,也可以用结实的保鲜袋做容器,直接把汤倒入袋子中冷冻保存,使用时与保鲜盒保存高汤的解冻方法一样。
如果想要时间保存时间长一些,可以将做好的高汤,按每次用的量分好,放入冰箱的冰格冷冻成冰块保存。需要食用的时候就拿出一块来融化,这种方法也比较简单,但是保存的时间最长也不要超过一个星期,而且一定要用有密封盖的盒子冷冻保存,否则还是会变味变质。所以还是建议大家平日一次不用熬太多,否则保存起来用不完也是浪费。
鲜杏一般在夏天成熟,很多人都喜欢吃,尤其是老年人都只喜欢吃这种水果。对于老年人来说,很喜欢把鲜杏放软之后再吃,这样可以防止对于牙齿的损害,更容易食用。这种水果的存放需要引起大家的注意,因为它的存放如果不好的话,就会导致腐烂变质,而且保质期很短,不利于保存。那么,应该如何存放鲜杏呢?
1、春夏交际之时,麦子成熟之前及之后这段时间,是杏子成熟的时候,选择好的、甜的杏子食用,为身体提供必不可缺的营养成分,同时还可以享受劳动的乐趣。
2、选杏子时,要选择成熟的颜色较深,不带绿色的杏子摘取,用手轻轻捏一下,稍微软一点的杏子是成熟最好的杏子,可以直接摘下来,清洗干净直接食用。
3、摘杏子的时候,不要把杏子连同树枝折下来,只要杏子成熟的差不多了,轻轻碰一下,杏子就会掉下,所以没有必要破坏数字,影响明年杏子产量。
4、对于有伤,但是还没有成熟的杏子,要及时摘下来,避免其影响其他杏子,防止病虫害危害其他好的杏子,所以摘杏子时也顺便替树排排毒,做做保健活动。
5、摘下来的成熟的杏子要及时食用,新鲜水果不易保存,放久了营养容易流失,而且那时再食用,有可能果子里面已经坏了,吃了对身体不好,特别是小孩子。
6、一不小心摘下来的稍微绿一点的,也就是还没有成熟的杏子,怎么办?轻轻摘下来,确保杏子没有碰伤,或者摔伤,只要杏子完整容易保存,让他自己成熟且食用。
7、对于没有成熟的杏子,可以选择让它和苹果放一起,使苹果散发出的气体,刺激杏子成熟。待杏子颜色变深,变软后就可以食用。这里再次强调,杏子不能多时,容易引起消化不良。
东北地区很多人都喜欢吃蝉的幼虫,蝉的幼虫经过油炸之后会变的酥软,可以当作一种美味的零食。很多南方人都不吃蝉的幼虫,担心会有寄生虫。其实,只要处理得当,是完全不必有这种顾虑的。但是人们抓到蝉的幼虫之后,不会立即吃掉会,放上几天后,然后再食用。那么,蝉的幼虫应该怎样存放呢?
1、加工利用
每年6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(立秋前后),是田间采收的最佳季节,其中以7月初或雨后的天气最为集中。若虫(知了龟)在湿软的地下用锯齿般的一对前足掘土出洞,爬出地面后即在地面上作短期运动,然后樊缘树干或棚架上准备蜕壳,第二早晨4~6时羽化为成蝉,可利用手电筒照明,夜晚在树下地面和树干上觅捉,或清晨在树上抓获羽化的嫩成蝉。
人工饲养的若虫(知了龟)收获,应在收获成熟季节依据市场价格及时从地下挖掘或让其自由出土抓获。
在生产季节,将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙,每50克一盒,并注水把盒内的若虫(知了龟)淹没,放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用。若虫(知了龟)存放的方法,有长期存放如冷冻或腌制,有短期存放如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后自然存放等。
食用时,可将锅烧热后放入适量花生油,待油滚沸后把知了龟放入锅内,用文火煎熟,盛入盘中,上面撒上少许精细碘盐热吃,口感特别鲜嫩。蝉去翅以后的加工熟制方法与知了龟相同。
蝉蜕作为传统中药成分,具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。
2、七大优势
(1)资源广泛。农村有众多的杨树、桐树等树木,还有着大量的苹果、梨树、山楂等果树,而速养金蝉技术在不影响树木生长的情况下,即可正常生长。
(2)购买种源: 金蝉种卵既可从专业养殖场家购买,也可自己动手采集。
(3)养殖时间缩短:室内池养、塑料大棚的养殖时间为18个月,田地中半自然养殖一年半就可出售。
(4)无须饲养管理和投喂食物:蝉卵潜在土中便会吸食树根的汁液。
(5)经济效益高:每平方米种卵2000个,每只0.1-0.2元计算,每平方米收入200-400元,若不影响地上农作物生长的情况下养殖,每亩只需殖种50平方米,收入也会在万元以上。
(6)产品畅销:大小饭店、宾馆、冷藏食品厂均会上门要货。
(7)加工简单:只需清洗、浸渍、烹炸或蒸煮就可小批量生产上市出售,深加工可制成罐头。
在日常生活中,香椿的做法多样,味道好,营养价值高,是很受欢迎的一种蔬菜,很多人都会吃香椿。想必人们最先想到的就是制冷,因为人们都知道将食物制冷可以增加其存放的时间。那么香椿叶当然也不例外,也可以存放在冰冷的地方,例如冰箱中。下面给大家介绍香椿叶的存放方法。
一般情况下,香椿放冰箱能放多长时间主要看保存的方式,不同的保存方法会有不同的保质时间。那么香椿放冰箱怎么保存呢?下面让我们具体来看看吧!
香椿放冰箱可以保存2到20天以上,保存良好的香椿更是你可以保存一年之久。
冰箱一般分为冷藏和冷冻室,用不同的处理方式,在冰箱中的保存时间也是不相同的,一般最少可以保存两天,最多可以放置一年之久。
01香椿放冰箱怎么放
冷藏室
香椿采摘下来之后,将老茎和老叶去除,香椿码整齐,用保鲜膜包裹,可以直接放在冷藏室中,也可采取腌制的方式。
冷冻室
香椿摘好之后用开水焯烫一下,过凉水,吸干水分,将香椿用保鲜膜包好,或者用盐腌好,在直接放入冰箱冷冻室中就可以了。
02香椿放冷藏室能保存多久
香椿放冷藏室有新鲜香椿和腌制香椿两种,两者保存的时间是不一样的。
一般新鲜香椿放在冷藏室中,可以看情况保存2到4天的时间,而腌制的香椿存放时间就能大大延长,一般可以放2星期之久。
03香椿放冷冻室能保存多久
香椿放冷冻室一般有焯水和腌制两种,两者的保存时间也不相同。
只经过焯水的香椿,包裹好放入冷冻室,可以存放20天以上,而加食盐腌制的香椿,因为高渗透压的环境不适合细菌生长,因此保存得当的话,甚至是可以保存一年之久。
04不放冰箱保存香椿的方式
腌制香椿
腌制香椿因为有高渗环境,并且进过焯烫杀菌,本身细菌含量低,还能抑制细菌生长,因此不放在冰箱也能保存,保存得当,一般30天不是问题。
阴凉通风保存
也可以将香椿摘下来之后,按头尾的方向放好,一把香椿,一把香椿的捆起来,撒上一些清水,将香椿叶子的部位向下,放在阴凉通风的地方,可保存3到4天。
记得小时候最爱吃的食物之一就是菱角,每年一到这个季节,妈妈就会买来菱角给我们煮着吃,很美味的一种食物。但是,也有一些朋友对于菱角不是很熟悉,一些朋友在初尝菱角后想买一些带回去给亲戚朋友品尝,却又不免担心会不会很容易坏掉,下面,我们就为大家介绍一下菱角的存放方法。
菱角是一种生草本水生植物菱的果实,味甘、凉、无毒,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
既然菱角是营养价值这么丰富的食物,那么菱角怎么存放呢?
1、如果是带壳的菱角,直接冷藏即可,可以保存较长的一段时间,塑料袋上要留有小洞保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是,冷藏的时间越长,它的口感也会越差!
2、如果是带壳的菱角,不放入冰箱冷藏,直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,也可以保存一至两天。
3、如果是去壳的菱角,在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存,大概能保存两天左右的时间。
以上为大家介绍了一些菱角存放的小方法,相信大家对菱角应该如何保存也有了一定的了解。当朋友们以后再遇到菱角的时候,就不必为菱角的保存方法而发愁了,可以放心大胆的多买一些带回去,送给亲戚朋友,让他们也品尝一下这种营养价值高、并且味道鲜美的食物。
喝茶是我们生活中不可缺少的一种休闲方式,而且在我们国家,有非常多的茶叶可以用来饮用。而且每一种茶都有一定的养生作用,对于人体有很大的益处。当然了,喝茶也要注意一些事项,尤其泡茶方面更要有所注意。就拿福鼎白茶来说,喝茶的小白们一定要学会怎么泡。
泡茶是技术,泡出好味道更要好技术。首先泡茶要有好水,首选纯净水和矿泉水,有人说井水会不会更好,如果是软井水可以。
另外要掌握好茶与水的比例,如果是老白茶茶饼,建议用沸水冲泡。投茶的茶量控制在六至八克,根据个人口味。器具建议用盖碗、紫砂壶、煮茶壶等器具。
取出老白茶饼,用茶刀从侧面插入撬开,尽量不要弄碎,取6-8克茶叶,放入盖碗中,水烧沸,第一遍洗茶,三至五秒,把茶水倒在公道杯中,在进行冲泡三至五秒,这样经过两次冲泡,才能让老白茶舒展开,也可以将老白茶制作时的灰尘杂物洗净,还可以让茶气发挥出来。
这时可以进行泡茶了。第一泡十秒出汤,第二泡与第三泡十五秒出汤 第四泡与第五泡可以二十秒出汤!五泡左右就可以用煮壶进行煮茶喝了。200毫升水进行煮茶,水开以后30秒就可以饮用了!这时屋内应该是枣香飘满屋了!
1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、 盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具醉佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧
治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
福建白茶也是比较有名的白茶的品种,它的口感清甜,一般会做成茶饼,我们知道白茶属于轻微发酵茶,它喝起来口感特别的不错,具有很好的养生的作用,福建白茶在冲泡的时候要了解一些注意事项,只有冲泡的好茶的品质才能够充分的发挥出来,下面我们就来简单的了解一下福建白茶怎么冲泡。
福建白茶怎么泡
1、整块与散末茶叶相结合:
白茶饼在冲泡之前需要撬取,而在撬取茶样的过程中,很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上,加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快,可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、冲泡水温要高:
老白茶饼在冲泡的过程中,以100℃水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶,制作过程不经揉捻,关键程序是萎凋,因而白茶内质浸出率较低。压制成饼后浸出率虽有所提高,但依然处在相对较低的水平。
因此,用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分,使白茶的香气挥发得更加充分,增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间,可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
3、充分的醒茶时间:
采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼,茶叶的条索之间较为密实,需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段,可以适当延长茶叶的浸泡时间,有利于茶叶内质的溶出。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白茶怎么存放》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生喝白茶”专题。
饮食养生
运动养生