宝宝吃的土豆炖牛肉
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的宝宝吃的土豆炖牛肉，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
宝宝吃的土豆炖牛肉最好是炖烂一点才方便被宝宝食用，所以要求慢炖的时间要长一点，而且要注意牛肉的口感，这时候选择牛腩是最好的，牛腩炖久一点也不会出现变柴的情况。土豆炖牛肉这种食物是可以健脾养胃的，而且对宝宝的身体发育是很好的，妈妈们可以了解它的制作方法。
一、土豆炖牛肉的由来和营养价值
土豆炖牛肉这道菜准确的来说其实是起源于匈牙利的，也是那个地方的一道名菜，此后它传入了前苏联就成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，之后更是进入了中国普通百姓家庭。中医认为牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃强筋壮骨之功，牛肉是中国人的第二大肉类食品仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低所以味道鲜美受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。再加入有“地下苹果”美誉的土豆，使土豆炖牛肉这道菜的营养更为丰富。
二、土豆炖牛肉的做法
用料：
牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克，生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
1、洋葱土豆炖牛肉
流程:
(1)将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
(2)将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
(3)将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
(4)加入适量的白酒、高汤用小火煮。
(5)再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
(6)加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
这样一道简单的洋葱土豆炖牛肉就做好啦，营养丰富均衡又美味哦。
2、家常五香土豆炖牛肉
用料：
牛肉200克、土豆3个、八角香叶、大蒜、洋葱丝、花雕酒、生抽、红萝卜。
(1)准备好材料。
(2)锅里加入清水再加入牛肉、姜片、葱段焯水。
(3)焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。
(4)锅里下少许油加入土豆煸炒。
(5)土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。
(6)炒均匀的土豆上碟备用。
(7)再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
(8)牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒。
(9)炒到焦黄再加入清水、八角、香叶。
(10)下生抽炒均匀。
(11)再加入一瓶盖花雕酒。
(12)再加入少许老抽大火煮开。
(13)盖盖转小火2个小时。
(14)剩下20分钟后，加入土豆。
(15)加入土豆和红萝卜后继续煮。
(16)煮到汤汁变少即可。
其间的调味等都只要按照自己的口味调整就好了，个体差异就可以考虑到了哦。
Ys630.com相关知识
咖喱是许多种香料放在一起的意思，味道很棒，浓香辛辣深受很大人喜爱。与咖喱有关的美食，咖喱鸡咖喱饭都让人垂涎欲滴。咖喱有各种美味，许多国家的人都喜欢吃咖喱。于是每个地方都有不同风味的咖喱，每一种咖喱都具有当地的味道。咖喱土豆炖牛肉，咖喱别具一格的加入显出另一种味道。
土豆，牛肉，几片菠菜叶，配料：咖喱，洋葱，干辣椒，调料：植物油，糖，生抽，生粉(淀粉)，料酒
做法:
将土豆和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制;块状咖喱、洋葱和菠菜叶也切碎;
起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒;
牛肉翻炒至五成熟时放入土豆翻炒;
然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖;
盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱;
待咖喱完全融化，汁收得差不多了，加入菠菜叶，炒匀即可关火。
咖喱土豆炖牛肉的材料：牛腩400克，土豆200克(咖喱里放土豆真是百吃不厌啊!)，胡萝卜、洋葱各1个，蒜1瓣，姜2片，咖喱粉、淡奶各1汤匙。 盐1匙，冰糖25克，生抽、酒各1匙。
1.煮牛腩用料：水1000毫升，大料1粒，姜1片，葱半根。
2.上汤料：牛肉精1粒，水750毫升。
做法(二)
咖喱土豆炖牛肉的做法：
1.牛腩洗净，切大方块丁;
2.把煮牛腩用料都放在一深碗内，高火煮8分钟;
3.加牛腩到2中，高火煮5分钟，沥清水分;
4.土豆和胡萝卜均切成带角的块状，洋葱切成4等份;
5.蒜拍碎，预备调味料;
6.碟子放进微波炉内，高火预热2分钟，加土豆、胡萝卜、洋葱及水搅拌，高火煮3分钟;
7.把牛腩、上汤、咖喱粉和调味料同放进深锅内，中火煮50分钟;
8.加土豆、胡萝卜及洋葱，中火煮20分钟即可
如上所说做法真的很简单呢，大家赶快记下来有空的时候就可以做一道这样子的美食了。三种味道加在一起这道菜的美味不用说也已经知道。方法简单不复杂，每个人都能学会就算是新手也不需要担心。喜欢吃咖喱的人有福了，因为这道菜可以满足你们的味觉。
土豆和番茄都有不同营养，这两种东西搭配出了不同的味道。加上牛肉这营养价值自然不必多说，口感也好有番茄的酸甜土豆的美味。牛肉不能与田螺、板栗、同吃，番茄不能和石榴同吃。这是一道美味的菜，番茄的和土豆加上牛肉。这原本是三种独立存在的食物，人们巧妙的将这三种食物加在一起变成一道色香味俱全的美食。
做法：
主料：
牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克
调料：
盐5克,姜5克,植物油25克
制作:
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块;
3. 洋葱分成3厘米左右的片;
4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
食谱相克折叠编辑本段
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻; 洋葱也不宜与黄鱼同食。
牛肉讲究慢顿，调成慢火熬制出来的汤汁才是最美味的。牛肉有很多种做法，挑选喜欢的方式在周末煮上一锅热腾腾的牛肉，配上一小杯红酒那种感觉是真美味啊。我们总在研究吃的路上乐此不疲，现在涌现出越来越多的吃货，吃得好还吃得有讲究。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于酸菜土豆炖牛肉的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.洗净的牛腩肉切成均匀的小块备用哦，根据自己的喜好决定肉肉的大小
3.锅内上水，冷水中放入牛肉焯一下，烧开一分钟后放入冷水中清洗掉泡沫，我这个是第二次焯水的情况哦，还有这么多浮沫呢，第一次焯的时候什么都没有放，第二次放了生姜片和白酒去腥味儿。。。。
4.我用的是酸菜的梗，切成均匀的斜刀片，葱姜蒜切末备用。。。。
5.小火爆香葱姜蒜，大火容易糊掉哦
6.接着放入切好的酸菜炒香
7.如果喜欢吃辣椒的人这个时候可以放入辣椒，我放了干辣椒和小米辣，干辣椒比较好看，小米辣很适合我的口味很辣。。。。。
8.放入焯好水的牛腩翻炒干水分
9.放一点老抽调色.
10.再放点生抽提味儿
11.最后在放一点白糖
12.加开水与牛腩平齐
13.将牛肉和汤转入砂锅中，大火煮开后转小火煮四十左右
14.这个时候去掉土豆的皮儿，洗干净切成均匀的小块，放入水中去一下粉
15.最后十五分钟前锅内上油，放入沥干水的土豆块过油炒一下
16.最后将炒好的土豆块放入砂锅中，搅拌下继续炖，最后加入适量的盐，味精调味儿即可
17.根据个人喜欢汤汁的多少，口味重的可揭盖收收汁，味道更浓郁
18.酸爽可口，真的超下饭，况且好像每个女孩子都爱土豆哦。。。。。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的酸菜土豆炖牛肉，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
做家常菜逐渐成为一种流行的时尚，因为现代人吃惯了流水线式的菜肴，早已经觉得不新鲜，而家常菜的那种乡土气息能够勾起人们儿时的回忆，所以，家常菜越来越受到人们的青睐。西红柿土豆炖牛肉就是一道非常大众的家常菜，营养丰富，味道怀旧。下面就来看一看西红柿土豆炖牛肉的具体做法吧。
材料准备：
牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒约30粒
桂皮1块 八角2个 山楂干1小把 香菜2根
调料：生抽5汤匙（75ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克）
做法：
牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再 反复清洗2次。
把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
西红柿土豆炖牛肉的做法是比较简单上手的，适合每个家庭成员来制作，相信大家都能给家人制作这一道西红柿土豆炖牛肉来犒劳辛苦的家人，丰富的营养和鲜美的怀旧味道能够勾起大家对儿时家常菜的回忆，所以，制作西红柿土豆炖牛肉的意义值得大家去体会。
很多食材我们都是通过前辈们的教授才学会的，而很多菜肴的出现也是通过很偶然的时机出现的。把不同食材放到一起熬制出来的菜肴就会有一种特殊的味道，不仅对人们的身体好，还能让人们尝到美味佳肴。土豆西红柿炖牛肉就是一道混杂着许多菜的菜肴，虽然看起来怪怪的，但是喜欢吃的人肯定知道这其中的美味。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
1. 葱切段姜切片。西红柿洗净切碎块。土豆和胡萝卜洗净去皮切中等块。做一锅热水备用。牛肉洗净，接一锅冷水放入牛肉，开小火煮15分钟左右，煮出血沫。
2. 将紧好的牛肉和开水放入高压锅中，加葱段姜末，山楂片少许，调至肉档压熟。
3. 热油起锅，葱丝炝锅，倒入西红柿碎块，翻炒2~3分钟。
4. 取出高压锅内的牛肉放入西红柿汁中，炒均，再加入土豆和胡萝卜，炒均。加适量牛肉汤，加盐调味，盖锅盖焖煮15分钟。
5. 加少许味精，收汤装盘。
高压锅西红柿炖牛肉的具体做法为：
1、因高压锅的使用原理为放食物、合盖、加温、冷却，放气、开盖几个步骤，在使用高压锅西红柿炖牛肉前一定要先准备好食材。
2、食材的准备可根据饭量的大小和口味的清淡与否适当添加。所以牛肉，土豆：适量，葱段：少许，木耳：少许，姜片：少许，蒜瓣：少许，八角：少许 ，大料：少许。
3、将牛肉切块，焯水，去掉血沫，留适当水。
4、将焯好水的牛肉连汤倒入高压锅内，放入土豆块，木耳葱姜蒜一并放入锅内。
5、根据个人口味放适量的干辣椒。
6、酱油，糖，料酒，盐适量，根据高压锅的使用说明调节时间。
7、中火炖至15分钟就可以食用了。
这是一道快手家常菜，美味而又健康，牛肉炖烂入味，土豆软糯可口，很适合零厨艺的朋友制作，绝对是道快手的宴客菜，只是高压锅对营养的破坏也比较大。
上述就为大家介绍到这里，如果大家还有更好的烹制方法，也欢迎大家来一起讨论。土豆具有很多的淀粉，西红柿具有丰富的维生素，而牛肉对人体也是非常有益的，这三者混合在一起想想也是大杂烩的感觉，有兴趣的朋友千万不要错过了。
饮食的健康一直备受大众的关注，如何吃到健康的食物才是健康的重要保证，在饮食中我们需要注意什么？要做好哪些必备工作来保证食物的健康营养，这些都需要我们认真的去探索。
牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品，配上土豆，更是补脾胃的双剑客。
土豆炖牛肉
食材：牛肉300-400g、土豆200-300g、食盐、胡椒粉。
做法：
1.将土豆削皮切块，牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净;
2.锅加热后倒入油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;
3.另起油锅下1中的牛肉块炒，加入土豆和清水没过牛肉，烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆熟透，加入食盐和胡椒粉调味即可。
一、牛肉补脾堪比黄芪
《韩氏医通》在书中说道，“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。
中医认为，牛肉入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一道补脾胃的佳品。
而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
二、黄牛肉、水牛肉有别 选购烹饪有讲究
《日华子本草》：“水牛肉，冷;黄牛肉，温。”牛肉有黄牛肉和水牛肉的区别，黄牛、牦牛性温，补气，与绵黄芪同功，水牛性冷，能安胎补血。这点在选购时要根据体质和需求来挑选。
在选购牛肉时要看肉的颜色：新鲜牛肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，如果肉中含脂肪，要再检查脂肪的颜色，其颜色若为奶油色或白色，那就是新鲜健康的牛肉。
看到肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色的，须格外留意这是牛肉变质的征兆。
另外，因牛肉的肌肉纤维长而粗糙，肌间筋膜结缔组织多，初步加热后蛋白质凝固时收缩性强，持水性相对降低，失水量大，反使肉质老韧。
为回避这一缺点，烹调时多取切块炖、煮、焖、煨、卤、酱等长时间加热的烹调法。
而土豆味甘性平，入胃、大肠经，有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。两者配在一起炖食，无疑是补脾胃的绝好佳肴。
三、牛肉是发物 有些朋友要忌口
需要提到的是，牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。
但牛肉又是发物，对于患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食;而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发。
小编提醒：为了身体健康，我们要做好食物来源的勘测，也要了解食物的生产过程。了解生活中食物的健康知识。把好食物的健康营养这一关。
牛肉是我们生活中比较常见的肉类食品，因为牛肉特有的成分使得牛肉更接近人体的成分，营养更容易被人体吸收，受到了人们的欢迎。牛肉在生活中食用的方式有很多，炖牛肉、做牛肉汤以及做牛肉干都是不错的选择，我们可以根据自己的喜好选择。那么，土豆八角炖牛肉?
牛肉不仅仅具有食用的价值，还具有一定的药用作用，具有滋养脾胃，强健筋骨的作用，对于术后调理身体也有很好的作用，是一种高品质的滋补产品，我们可以适当的食用。
土豆八角炖牛肉?做法:1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。3.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮1小时，至牛肉软烂。4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。
牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
以上的内容就是对于土豆八角炖牛肉的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。牛肉属于高蛋白低脂肪的食物，味道十分的鲜美，我们可以根据自己的喜好做出各种美味的饮食，在享受美味的同时还能增强身体的抵抗力。但是需要注意的是并不是所有的人都适合食用牛肉，肝炎、肾炎以及湿疹的人不适合食用，以免加重病情。
土豆炖牛肉是常见的一种搭配，而且最切实再搭配营养价值同样也是比较高的，土豆作为常见的一种粮食蔬菜，其实可以和很多的食材搭配烹煮，但是要注意了解烹煮的方法和时间。
方法一
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
方法三
1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8.调入味精和香油，出锅即可
技巧:
土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关压力煲土豆炖牛肉的做法吧。
2.1把牛肉、土豆块、香料放入压力煲内胆。
3.2土豆去皮后切滚刀块。
4.121两汤匙酱油。
5.212加入适量精盐。
6.少量茴香。
7.根据喜好放入草果和草寇及白芷，拌匀腌渍30分钟。
8.倒入少量清水。
9.盖好压力煲盖，通电。
10.在操作，面板上选择“营养煲”，并选择“豆蹄筋”。
11.在“口感”一栏选择“标准”即可。当然也可以根据需要选择清香或浓郁口感。
12.口感设置完成后，如果没有其它操作7秒钟后压力煲即进入工作状态（有预约，预约开始；无预约的话就直接开始加热）。
13.在压力煲工作时候，要注意在排气口有蒸汽放出。
14.当设定的加热完成后，进入保压时间，如想取消此工作，可按“保温/取消”键。
15.烹饪结束后，相应功能指示灯熄灭，带浮子阀落下，即可开盖。
看完上文关于压力煲土豆炖牛肉做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
土豆炖牛肉的营养价值
土豆的营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
牛肉的营养价值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
土豆炖牛肉的热量
炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,减肥时可适量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)101.50
碳水化合物(克)5.44
脂肪(克)4.14
蛋白质(克)10.49
纤维素(克)0.38
土豆炖牛肉的宜忌人群
土豆的人群禁忌
1、脾胃虚寒忌多食土豆
土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
2、孕妇忌食土豆
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。
牛肉的适用人群
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
生活中我们每一天都需要补充我们身体的营养来维持我们的健康，生活中，我们对吃的往往都是没有免疫力的，从而诞生了许许多多的吃货，吃货虽让是吃货，但是我们也要吃出营养，吃出健康来，好了，言归正传，我不知道大家都喜不喜欢吃牛肉，牛肉可以说事实一种十分美味的食物了，今天小编就为大家带来咖喱土豆炖牛肉的烹饪方法，喜欢吃牛肉的可以进来看看了，希望对你们都所帮助。
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，
[制法]
1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
[特点]
操作简便，风味独特宜人。
[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。
首先温油炒咖喱粉 炒到香味都出来（这还是跟巴基斯坦人学的，咖喱粉别吝惜，油温不要太高，否则就炒苦了）
然后放洋葱块或丝 在咖喱油里刚出香味 就把切成小块的牛肉放入 同时加入蒜粒若干 牛肉块外皮炒得没有红色就可以加水，并转成小火慢炖。这时候可以把切成小块的土豆放入，盖上锅盖，等一小时就差不多了。为了让汤粘稠并且还有成块的土豆，可以分两批下，第一批土豆切小块，让它尽快溶化在汤里，出锅前半小时下另一批土豆。不过这样就麻烦点了。
主要材料：
牛腩500g
辅助材料：
洋葱1个、土豆1个、咖喱块（超市都有卖的，也有各种辣度可供选择，你可以选择你喜欢的口味）
准备：
1. 牛腩切成半寸见方的小块，洗净放在锅里，加冷水煮沸。捞出，洗净待用。
2. 洋葱洗净切成半寸见方的放入盘中待用。
3. 土豆去皮洗净，切成半寸见方的放入盘中待用。
咖喱牛肉制作过程：
1. 将准备好的牛肉放入高压锅，加水，加姜，加少量料酒，加热煮沸。待高压锅压力下降后捞出牛肉取出，牛肉汤放在容器里待用。
2. 用炒锅，点火将锅加热倒入适量食用油，将准备好的洋葱，土豆快炒几下，放入牛肉，加牛肉汤适量，加热煮沸，加咖喱块（加量根据给人口味）搅拌至咖喱融化。加锅盖煮沸。
3. 起锅装盘。
说明：加入的辅料可以根据各人爱好添加量也可以不同。由于咖喱块已经有味道了，所以不要再加其他调味品。如果牛肉汤加多了，就多煮一会，如果有人喜欢汤多一点也可以适当加些水。
发挥：如果在一碗白米饭上浇上刚才做好的咖喱牛肉,就是咖喱牛肉盖浇饭了；如果取一些刚才做好的咖喱牛肉，下一碗乌冬面，就是正宗日式的咖喱乌冬面了。
以上就是咖喱土豆炖牛肉的烹饪方法，你们都学会了吗？喜欢的可以进行做做看，很好吃的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《宝宝吃的土豆炖牛肉》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“适合夏天吃的养生炖品”专题。
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