生板栗怎么蒸
“今天不养生，明天养医生。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供生板栗怎么蒸，希望能为您提供更多的参考。
生的板栗是不能吃的，所有的板栗都需要煮或者蒸熟了之后再吃，吃过板栗的人都知道，板栗必须先剥皮再吃，但是有些板栗剥起皮来特别容易，有的板栗皮会粘在果实上很难剥下来。就是由于在蒸板栗的过程中，人们对蒸板栗的时间把握的不准确导致的。下面来看看生板栗怎么蒸。
用料
主料板栗500克
辅料桂花1小把
桂花蒸板栗的做法
1.板栗用清水搓洗干净
2.用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米(注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)
3.蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子
4.保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了
厨房小常识
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易熟。买的是小个的锥栗(糖炒栗子的摊位问老板买生的)。
2、用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的时间缩短，如果不剁口子，蒸的时间要延长哦。
3、给每个栗子开口子的时候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不动，可以用刀一个个砍的，场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测。实在不行也可以考虑用剪刀剪个口子，效果是一样的。
4、栗子的大小有差异，在蒸的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下(这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了)，如果还没有熟透，则延长一下蒸的时间。栗子一定要完全蒸熟，才会好吃哦。
5、蒸栗子的锅子要深一点，使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。
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我们平时在外面吃到的很多食物都可以买到生的，自己回来煮熟。这样不仅经济实惠，主要是健康卫生。板栗是大家熟悉的一种食物，味道香甜，受到很多人的喜欢。板栗的经常做法就是糖炒板栗，味道特别好。但是如果自己家里制作，经常是把板栗煮熟，那么生板栗怎么煮熟呢？
板栗煮多久才熟
用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样：
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。
注意，想要水煮板栗能快速去皮，有两种方法：
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
吃栗子的好处
1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能。
2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
到了秋天的时候，正是板栗收获的季节，板栗吃起来口感软糯香甜，营养价值也非常的高，可以在市场买一些板栗回到家中自己来炒生，板栗炒制的方法是比较简单的，首先要把板栗清洗干净，然后要把板栗放到水里面煮一段时间，在煮之前最好用小剪刀剪一个小口，这样有助于在熟了以后吃起来比较方便。也有助于板栗入味。
在家如何炒板栗
材料
主料：栗子，盐，糖。
做法
把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
贴士：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤!
板栗的营养价值很高，既可以生吃，也可以炒熟以后食用，被称为千果之王，具有很好的补肾健脾、延年益寿的作用，里面富含蛋白质，富含多种维生素和无机盐，在预防心血管方面的效果也很好，生板栗去皮有时候比较麻烦，那么生板栗怎么去皮最快呢？我们了解一下。
生板栗去皮的方法有很多，只要掌握这些方法都能很快的把板栗的硬皮去掉，比如说可以用盐水煮法，先把板栗清洗干净，然后用比较锐利的刀，在板栗的尖部剪一个小口，然后放到盐水里面煮五分钟左右，趁热就能很快的把板栗外皮剥掉。
也可以用热水浸泡法，把板栗清洗干净以后加入少许的盐，用开水煮开煮五分钟，然后自然晾凉，根据热胀冷缩的原理，板栗的果肉和板栗壳，就会脱离，这样的方法既省时间又省力气。
另外也可以用冰箱冷冻的方法，可以先把板栗煮熟，然后放到冰箱的冷冻室里面，冷冻两个小时左右，这也是根据热胀冷缩的原理，可以使板栗的壳肉达到分离的效果，这样在拨板栗的时候就非常快了，而且里面的果肉也非常的完整。
另外也可以用微波炉加热的方法，先把买来的板栗清洗干净，然后用剪刀把外壳剪一个小口儿，再把板栗放到微波炉里面用高火加热30秒，这样里面的果肉和外壳就会自动的脱离。
以上简单的了解了生板栗怎么去皮最快，生板栗去皮的方法有很多，既可以采取盐水煮法，也可以采取浸泡的方法，另外冰箱冷冻法以及微波炉加热法都比较实用，都能够迅速的使板栗的果肉和外壳分离。
生活中有的人身体非常虚弱，抵抗力非常差，这是身体明显缺乏营养的表现，这些人群需要多吃一些富含营养的食物，比如可以多吃板栗，吃板栗可以强身健体，还具有补肾健脾的作用，另外板栗还有美容养颜的功效，但很多人会发现生板栗的壳比较硬，这时候该如何快速去掉呢？
生板栗怎么去壳最快？
生板栗成熟后，把生板栗放在烈日下暴晒几天后，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。
如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。
还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。
还有一种方法就是把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
怎么给生栗子快速剥壳
1、在家保存生栗子
要把生栗子用塑料袋包好扎紧，然后阁冰箱冷藏，注意是冷藏，储存一个月应该没问题。生栗子去皮，用小刀在栗子的圆面上横着划一刀，然后在开水里像抄芹菜一样抄一下，还是生栗子，皮很好剥。
2、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
3、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法
栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5、微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
6、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
7、日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。着急吃的话就郁闷了。
板栗的做法在平时是很多的，水煮的板栗，唐朝板栗等，其实板栗还可以蒸着吃，味道吃起来都是非常香甜的，板栗中含有人体所需的很多种营养物质，食用之后对身体的好处是特别多的，蒸的板栗虽然好吃，但是很多人平时都不会做，尤其是不知道蒸板栗的时候，通常是需要蒸多久呢?
板栗要蒸多久?
蒸出来的板栗吃起来面面的，又香又甜，味道不比街上卖的炒板栗逊色多少。一般要15到20分钟吧。
蒸板栗的做法
取新鲜板栗500克，将板栗洗干净，沥干水分。用刀在板栗背上切一刀，小心别切到自己的手哈。放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可。
用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的时间缩短，如果不剁口子，蒸的时间要延长。栗子的大小有差异，在蒸的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下(这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了)，如果还没有熟透，则延长一下蒸的时间。蒸栗子的锅子要深一点，使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。
蒸板栗怎么好剥皮
1、如果是已经煮熟的栗子，去皮很难，可以这样来剥。用口将栗子比较宽的那一头要开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮。
2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端，记着要“竖”着咬，那样才好剥皮。
3、如果保证栗子好剥皮，可以事先在煮之前想办法。用刀剁开两瓣，或者是切开一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剥皮了。
4、也可以剁开两瓣，放在篦子上蒸熟，这样子煮熟的栗子更甜，更好剥皮。
5、还可以将栗子剁开一个小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后，口会自然裂开的更大一些，很好剥皮。
每年的秋冬季节都是大量板栗上市的季节，板栗吃起来软糯香甜，味道是非常美味的，一般人吃板栗基本上都是在外面买着吃，但是外面买的板栗通常有些不良商家添加很多的添加剂，吃了之后对人体是有害的，其实我们可以买一些板栗回家自己做，用电饭煲就可以做板栗，做法是非常简单的。
电饭煲蒸板栗的做法
市场买回板栗后，用清水洗净。并在板栗壳的任意位置用刀划一道口子，不用太深，任意就好。
将洗干净的板栗放入电饭锅中，并往内添加清水至板栗齐平高度。
放入白糖，稍微搅拌下，尽量使白糖融化。白糖根据个人口味可以增减。
按下电饭锅煮饭键。让电饭锅帮你完成煮的工作吧，您可以休息下或者去干别的事情了。
等电饭锅煮饭键跳至保温键状态后，再闷5分钟就可以出锅了。出锅前将锅内板栗搅拌下，尽量使每颗板栗都能裹上糖浆。
注意事项
板栗壳上用刀划一道口子，板栗会更入味，吃的时候也容易剥。
水不要太多，不超过板栗高度，甚至稍微低于板栗高度为宜。
哪些人不能吃板栗
1、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
吃栗子的好处
1、栗子性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”
2、苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”
3、吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
4、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
板栗的药用价值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打损伤，可以起到一个止血的作用，还可以吸掉身上毒素的作用。
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