做花生豆腐最好的配方
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“做花生豆腐最好的配方”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
平时我们吃的豆腐都是用黄豆制作的，很少有人会吃用花生做的豆腐，用花生制作出来的豆腐，口感会更加嫩滑，而且带有很浓郁的花生香气，如果是喜欢吃花生的人非常值得一试，而且其中富含有丰富的维生素a，维生素c，以及维生素b2，所以，经常吃对身体是有帮助的。
菜品特色
花生豆腐主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
营养价值
富含维生素A，维生素C、维生素B2、
硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
做法Ys630.CoM
主要原料
花生仁、调料、水等。
设备用具
电磨及制豆磨用具。
制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2-3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。
加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15-20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
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也许在生活中你知道很多种豆腐的做法，那您知道花生豆腐怎么做吗？听起来i没什么特别的地方，但是如果你做了以后就会发现，它的口感十分美妙。快去厨房做做吧，让这种鲜美的口感麻痹你的舌头吧！当然，在日常生活中，花生豆腐还有一个作用，知道你饿了的事，可以用它来填饱肚子哦。
1．花生放在一个容器里，倒入清水可以没过花生的表面，泡30分钟。泡好后，容器表面罩上保鲜膜，放在微波炉里加热3分钟。
2．加热后的花生表皮微微胀起。这时候从容器里捞出花生，装在厨房用的搅拌机里。
3．再在搅拌机里加入50克清水，或参照家里搅拌机的说明书加入适量的清水。盖紧整理盖儿，把花生搅拌成浆汁。
4．机器搅拌好的花生浆呈黏稠的样子，里面略微可以看到花生的微小颗粒，用手指揉搓一下有磨沙的感觉。
5．将搅拌机里的花生浆直接倒入一个干净的容器里，不用过滤花生碎末。放在一旁待用。
6．白菜芯用水清洗干净，放在案板上，切成宽度约为0.5厘米的丝。用厨房纸擦干表面多余的水分。
7．大葱清洗干净，斜刀切成圈。炒锅中倒入食用油，油未热时撒入花椒粒儿，炝香后捞出扔掉，在锅里加入葱圈翻炒出味。
8．花椒和葱的香味出来后，倒入步骤6中拭去水分的白菜芯，稍微翻炒几下。关火，放在一边备用。
9．在一个干净的锅里加入步骤5中搅拌好的花生浆，这时候液体的表面漂浮着很多花生浆的泡沫。
10．搅拌机的料理杯里还会残留一些花生浆和小颗粒，不要浪费，加入200克左右的清水，搅拌一下。倒回步骤9的锅里。开中火熬煮，烧开后转小火。
11．当花生浆熬煮到质地均匀的黏糊状后，放入步骤8里炝好的白菜芯同煮10分钟。
12．煮好的花生浆粘稠度和玉米糊类似。盛在碗里即可食用，也可按个人喜好撒少许黑芝麻粒，当地人称之为“花生小豆腐”。
你了解了吗？虽然花生豆腐呢做起来十分的麻烦，但是为了满足你的味觉和你的肚子，一定要放下手中的工作，带上围裙，走进厨房，享受这美好的一刻吧！它不仅仅是一盘豆腐，它更是一种快乐的境界。生活有的时候需要简单一些，像花生豆腐一样，简简单单的。
花生豆腐可能是一些朋友并没有听说过的，但是这款豆腐做出来味道是非常香，因为里面含有花生的香味，在搭配豆腐原有的嫩滑，简直是天衣无缝啊。大家可以尝试做一下的。
制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
主要价值
花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。[6]
营养成分
花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)
豆腐的营养功效
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
花生豆腐很多人喜欢吃，但是对于如何自己去动手制作，可能并不是所有人都关注了解的，所以想要自己完成这样一道食物，那么不妨看看下文详细介绍的这些步骤吧。
第一步：先把花生提前泡好，第二天早上九点左右开始做的。
第二步：用豆浆机打出花生浆(要加水的哦，就跟平时打豆浆一样，用的是料理机打的)。打好之后，花生外面红色的皮我没有剥, 打好之后里面肯定有碎渣的,所以一定要用细筛过滤一下，这样做出的口感比较细腻。
第三步：家里有现成磨好的红薯淀粉，我是用从锅里舀出一碗花生浆稀释的淀粉，至于淀粉的用量，我是用小半碗左右的量。稀释到淀粉全部融合在花生浆里后，全部倒入锅里就开始下一步咯。
第四步：开火，中火就可以了。开火后用勺子或者铲子一直搅拌，注意是朝一个方向不停的搅拌哦(因为淀粉很容易粘锅，所以一定要不停的搅拌)，花生浆汁就慢慢开始会粘稠，粘稠之后在小火慢慢煮一会儿就可以起锅了。
第五步：起锅后倒入干净的盆里，放凉就可以了。倒入干净的盆里之前我再盆里周围都刷了一层香油(色拉油也可以)，这样拿的时候不会沾盆。
生活中很多人都特别喜欢吃花生豆芽，因为花生豆芽里面富含的营养价值比绿豆豆芽和黄豆豆芽的营养价值要高的很多，而且花生豆芽又有万寿果芽的美称，由这个称呼就知道花生豆芽有多么的美味好吃，很多人因为超市里花生豆芽价格卖的比较高，就自己在家制作花生豆芽。
发芽花生营养丰富，它的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出十倍至上百倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。发芽过程还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，更有利于人体吸收，油脂含量也大大降低，所以发芽花生又有“万寿果芽”的美誉。
发芽花生虽千般好，但是很多市场上没有卖，不太好买。我们可以在家动手自己生花生芽，既放心又方便。
首先要挑选新鲜的花生，要种粒饱满，完整无损，以白皮的最佳，再准备一个可以沥水的苗盘，淘宝上就可以买到，这样准备工作就做好了。
下面我们可以发花生芽了。
1 首先将水没过花生，浸泡半天到一天，使花生吸水膨胀。
2 花生膨胀后，要及时换水，每天换4到5次。这个时候要注意，盘内不能积水，否则容易烂芽，可以用黑色塑料薄膜覆盖苗盘，这能起到保温保湿的作用。
3 大概8天后，花生就会长出嫩芽了。注意不要等花生长出叶子再食用，虽然也可以吃，但是会口感苦涩。当叶子尚未完全展开，种皮还没完全脱落的时候是最佳食用期，这个时候的花生芽粗壮白嫩，刚刚长出根须，味道最佳。
在生活中想必大家都吃过豆腐吧，我们常吃的豆腐一般都是用黄豆或者绿豆做出来的，因为豆子里面富含蛋白质，所以豆腐里面蛋白质的营养成分也比较多，就是还有一些豆腐是通过花生制造出来的，花生豆腐吃起来更有浓浓的花生味，那么花生豆腐该怎么制作才更好吃呢？
生活中那么多吃货，大家都很爱吃呢，既然要吃，我们当然要吃的好，吃的有营养呢。豆腐作为中国特有的食品，吃法也是多种多样呢。豆腐不紧吃法多样，而且也是十分有营养的。如果将花生与豆腐一起，味道一定非常不错。花生豆腐怎么做好吃?
豆腐和花生大家应该经常吃吧，那么两者加在一起，大家可否尝过呢?花生豆腐怎么做好吃?大家已经知道了吧!那么这款品牌还有什么特色呢?仙豆仙花生豆腐的优点数不胜数，它所含有的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化，高血压和冠心病;含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;口味独特滑嫩鲜美，可与肉类、蛋类食品相媲美。
仙豆仙花生豆腐
吃东西不仅要好吃，有营养也非常重要呢，吃的东西没营养可否就是垃圾食品。花生豆腐怎么做好吃?仙豆仙花生豆腐机操作简单，买回家以后可以轻松的做出来花生豆腐。做出来的豆腐营养价值也非常高，当然也有很好的利润。看到这里您还需要问花生豆腐味道怎么样的问题吗?仙豆仙花生豆腐机做出来的豆腐，独一无二深受消费者青睐。
吃货们可以不分好不好吃，只要有的吃就行，但是这是不行的呢，我们吃东西一定要有营养。花生豆腐怎么做好吃?速度尝试这种豆腐和花生的新吃法吧，仙豆仙花生做出来的花生豆腐味道棒极了，并且非常有营养，值得大伙去试试看呢。
水蛋大家都知道吧。鸡蛋一个，打散打匀，加点质量好的酱油和一两滴香油，继续打。等颜色完全均匀，加入差不多等量的水，放入冷水蒸锅开始蒸。水开后差不多三分钟以后，可以打开锅盖，用筷子或者勺子轻轻点开已经凝固的蛋液表面，让里面的液体冒上来，继续蒸2-3分钟，就可以了。那么今天就教大家一个水蛋白花生豆腐的做法。
1. 小香葱洗净备用；
2. 把葱叶切小段备用
3. 蛋四个打在稍大的容器内
4. 放入适量的盐和花生
5. 用打蛋器搅拌均匀
6. 把凉开水倒入打散的鸡蛋液内；
7. 将蛋液和水混合均匀
8. 盖上保鲜膜
9. 放在锅上蒸10分钟即可取出，浇上酱油，香油，撒上葱花即可。
材料
油豆腐包4个，黄瓜丝50g，豆芽50g，鲜红绿辣椒碎50g，花生碎25g，柠檬汁1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），虾膏1汤匙（15ml），湿淀粉1汤匙（15ml） 做法
将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。 把油豆腐包的一边开口，用勺子混合好的材料镶入每个豆包里。开口的地方用湿淀粉糊上，免得让好吃的东西过早露出来。 最后把油豆腐包丢进油锅里炸制，炸得金黄灿烂即可捞出。
家常豆腐
这也是一个快手菜，送给双职工家庭可以快速搞定晚餐，这个菜里面有豆腐有菌菇，即使不吃肉，蛋白质的摄入量也足够了 材料 原料：家常豆腐1包，实践证明清美的不好吃，下次请记得换其它牌子，干香菇15朵，干木耳5颗，白果10颗，调料：料酒2大勺，火锅底料1大勺，耗油1大勺，水100ml
做法
1， 提前一天将香菇和木耳泡上，泡的水里加少许糖可以加速其泡发，半个小时到1个小时后，将香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水冲洗干净
2， 2，白果放微波炉高火转1分钟后，剥去外壳和薄衣待用。
3， 3，将家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入锅中，一次加齐所有调料，用中小火煮10分钟，关火。 小诀窍: 白果既是银杏，对畅通血管，提高记忆力防止老年痴呆，抗衰老都有一定的效果，这就是为什么银杏胶囊送长辈这么受欢迎，不过银杏具有小毒，所以每日吃不可超过6粒，而且不可生吃。
花生中钙含量极高： 钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育，促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力，花生制成豆腐大大提高营养效果，值得大力推广
花生豆腐是生活中常见的一种家常菜，由于其咸香的味道深得诸多人喜爱，适量食用有抗衰老、润肺、防癌、止血、补虚等功效。花生豆腐的做法也很简单，自己在家也可以操作，如果想要口感更好一些可以在上面滴少许香油。
一、花生豆腐的做法
1.带皮花生先泡水4~5小时，倒进果汁机加3碗水。
2.带皮花生与水打成汁。
3.果汁机的花生渣过滤干净。(建议过滤3次)
4.过滤完的花生汁(A)。
5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌匀。
6.将(B)倒入(A)，加入盐巴、冰糖搅拌均匀。
7.放到瓦斯台慢慢加热，持续搅拌。
8.搅拌至浓稠变糊状即可。
9.把要装花生豆腐的容器先抹薄薄一层油。
10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘，上桌前加点香油淋上酱油膏即可食用。
二、花生豆腐的营养价值
花生豆腐是日常生活中一种常见的、易制作的家常菜，主要食材是花生仁和豆腐，辅以盐、酱油等调料，为咸香口味，具有养心、抗衰老、润肺、促进发育、防癌、益智、止血、补虚等食疗功效。有些地方又叫番豆腐，豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A，维生素C，维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。500g的豆腐和50g的花生做成的一份花生豆腐可供3-4人食用。制作花生豆腐主要有四个步骤，需花费10分钟的准备时间和10分钟的制作时间。
花生在我国是一种产量丰富又十分受人欢迎的坚果。不管是男女老少都喜欢吃花生。爱喝酒的男性喜欢一边喝酒时一边就着花生米下酒。女性朋友们和小孩子都喜欢吃用花生制成的小零食。其中最受小孩子欢迎的就是味道吃起来甜津津的糖花生豆。那么，糖花生豆该怎么做呢?
做法一
食材：花生米、白糖、鸡蛋、面粉、食用油
步骤：
1、花色米洗干净晾干水分，打入一个鸡蛋拌匀，让每个花色米都均匀裹上鸡蛋液。
2、拌入面粉，让花生米均匀的裹上一层面粉。
3、锅中倒油，油温在五成热的时候下入裹好面粉的花生米。
4、小火炸透后捞出。
5、锅内加入半碗水，水烧热后放入白糖慢慢熬化。
6、糖水熬的起泡时下入花色米。
7、小火慢炒，注意不要糊锅。
8、糖和花生翻炒到起霜，把糖均匀裹到花生上就可以了。
9、装入盘中放晾后食用，嘎嘣酥脆，非常好吃的一款零食。
做法二
原料:红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法
1、材料备好;
2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀;
3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用;
4、锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌;
5、白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡;
6、用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香花生倒入锅中，在糖浆中搅拌均匀;
7、再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌;
8、待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。
水晶花生豆腐的做法相信很多人都喜欢吃，可是要说到如何自己动手制作，可能就会让人犯难了，实际上了解到它的方法和步骤之后，也可以变得很简单，可以了解以下所介绍的方法。
一、水晶花生豆腐的制作方法，其特征是包括如下步骤：
步骤l：将去壳剥皮后的花生米浸泡4—6小时；
步骤2：将泡好后的花生磨浆，按每斤干花生加6—8斤水；
步骤3：磨浆后用100—200目的滤布过滤去渣；
步骤4：先用少量的花生浆把淀粉化开备用，一斤花生约用1斤淀粉；
步骤5：再将剩下的花生浆上锅煮，开锅后快速加入化开的淀粉，同时快速搅拌，搅拌成膏状后出锅，冷却成型。
二、花生奶的制作方法，其特征是包括如下步骤：
步骤l：按l斤花生加水l0—12斤磨浆过滤：
步骤2；放在锅内煮至开锅；
步骤3：倒入牛奶1000克--2000克搅拌制成花生奶。 水晶花生豆腐及花生奶的制作方法所属茄术领域 本发明涉及食品制作工艺，尤指一种以花生为原料进行深加工的方法，特别涉及一种水晶花生豆腐及花生奶的制作方法。
三、花生中所含的营养物质十分的丰富，蛋白质、钙、锌、铁、硒等微量元素。但一般来说，花生的吃法不外乎有煮、炸、外包浆料成鱼皮花生(琥珀花生、花生粘等)，这些花生吃起来都比较硬，对牙齿好的人来说还可以接受．但也不能多吃，而对于牙齿不好的人尤其是老年人和小孩子来说就基本上不敢吃或不能吃；所以东西虽好，但由于加工方面的原困，却使得很多人不敢问津。
花生豆浆有一定的催乳的作用，主要还是因为这一类食物当中含有一些雌激素，它在促进乳汁分泌方面有一定的作用，对于产后奶水分泌不足的新妈妈来说，可以适当的吃一些，另外丝瓜，茭白，猪蹄，鲫鱼等食物也有很好的催奶的作用，平时多吃一些这一类食物，逐渐的会保证哺育孩子的奶水充足。
花生豆浆催奶吗
1、花生米用清水浸泡1-2小时，搓掉红皮。
2、把去皮的花生米放入料理机添清水(水可适当多放)，开动机器打成花生汁。
3、打好的花生汁过滤进煮锅。
4、倒入白糖，小火煮开。
5、倒入牛奶，小火煮开即可。
还有哪些东西可以下奶
1、丝瓜：丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
2、茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、同煮食用，有较好的催乳作用。
3、豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
4、豆腐：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。
无论妈妈们采用什么东西下奶，都一定要有耐心，调整自己的心情，千万不要因为无法全母乳喂养而太过沮丧，这样往往不会有什么帮助。初期时，可以采取母乳与配方奶粉混合喂养的方法，后期如果妈妈的奶水充足了，还是建议最好纯母乳喂养宝宝。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做花生豆粽。
2.12将花生、绿豆和红豆都浸泡上
3.21将花生、绿豆和红豆都浸泡上
4.1粽叶煮好洗干净
5.2将花生、绿豆和红豆都浸泡上
6.将花生，豆都倒入糯米拌匀
7.包了几个嘉兴粽子的包法，
8.也包了几个本地粽子，卷得尖尖的像大钉子
9.里面的没啥两样
10.同样是晚上包的，包好的粽子用电饭煲煮开就保温上。第二天早上吃热粽子。
11.可以这样蘸白糖吃
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受花生豆粽的过程吧。
慢性胃炎坏死急性胃炎反复发作，导致胃黏膜长期病变。此外，胃黏膜长期受到刺激、饮食习惯不良、饮食不节、饮食无规律、暴饮暴食、过饥过饱、食物咀嚼不充分、烟酒过度、常吃刺激性食物、食用过冷过热的食物等会导致慢性胃炎。
预防慢性胃炎的健康细节
1、粗粮不宜过量，避免生冷、油腻
日常饮食中不要吃过多的粗粮，粗粮中含有较多膳食纤维，对胃黏膜有一定的机械刺激作用，而且过多的粗粮会延长胃排空时间，导致胃胀不适。同时慢性胃炎者应避免吃生、冷、油腻的食物。
2、养成良好的饮食习惯
养成良好的饮食习惯，进食时细嚼慢咽，不暴饮暴食，戒烟戒酒，注意饮食卫生。
3、必须坚持的细节
适量运动，保持精神愉快也是预防慢性胃炎不可忽视的重要方面。
推荐食谱
莲子花生豆腐脑
材料
海藻50克，豆腐200克，莲子20克，碎花生米少许，枸杞子10克，淀粉、盐各适量
做法
1、海藻泡软后入沸水中煮熟，拌少许盐备用；莲子浸泡后蒸熟备用；枸杞子用热水洗过后捞起备用。
2、豆腐去边，与碎花生米、盐、淀粉、少许水拌匀成泥状，再加入枸杞子、莲子拌匀，倒入方形盒子中蒸熟成泥状，倒出切片装盘，撒上海藻即可。
在我国比较流行的早餐就是豆浆油条这种吃法可以说是自古流传下来的，而现在因为技术的发达，豆浆机应用广泛，很多豆浆机不仅可以打豆子做的豆浆，还能够打花生做的豆浆或者五谷豆浆，而且那些杂粮的豆浆对人体营养的补充更为全面，那么纯花生豆浆都有哪些功效呢？
喝豆浆的九大好处和七种禁忌豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
喝豆浆 学者认为，喝豆浆有如下好处：
1、强身健体 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 4、防治冠心病 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦!
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