黄豆酱怎么吃才好吃
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄豆酱怎么吃才好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
黄豆酱这是人们生活中很常见的一种酱了,其主要原材料就是黄豆,它的味道不仅非常的棒还含有比较丰富的营养元素,对于人体会有许多的好处。黄豆酱的吃法是非常多的,可以直接用大葱、卷饼等食品蘸着吃、可以用来制作鱼香肉丝、京酱肉丝等等菜肴,那么黄豆酱怎么吃才好吃呢?下面就来详细介绍一下。
黄豆酱作为调料，不但可也让才的口味更加鲜美，而且同时也可以增加菜的营养价值，要知道黄豆酱和韩国的大酱一样，也是含有丰富的蛋白质和微量元素的，平时多食用一些黄豆酱，对于保健身体预防疾病的发生是很有效果的。而且黄豆酱不但可以用来作为烹饪菜的一种调料，同时它还可以用来制作各种各样的美食，比如说炸酱面就是使用的黄豆酱为原料来制作出来的。
吃法：
一、主食烙饼蘸酱，除了主食主菜外，将黄豆酱放在小碗中，放一些麻油香油，用大葱白洗干净蘸酱生吃
二、春饼蘸酱，把酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊好的鸡蛋、泡好的粉丝、酱肘子片，把饼卷成筒状就可以吃了
三、再有就是熟吃：炸酱面
五花肉切成大肉丁，锅里多放些油，把肉丁煸成白色加入葱花少许姜末煸炒出香味，加入水泻好的黄酱加一点盐(不够咸的酱不香)，中火用铲子推炒，待酱由黄变褐色，大部分水蒸发，油又出来时出锅。再在炸好的酱上放一把嫩葱花。吃手擀炸酱面不过水--锅挑!再来一瓣大蒜或青蒜。碗里千万别有汤!
黄豆酱是使用上等黄豆、山泉纯净水、小麦粉、精制盐，使用科学配方。严格执行石窖技术酿制而成。产品滑润、香郁。适合烹调之用,黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。 优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。
黄豆酱的功效与作用
1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;
2、黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;
3、黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;
4、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
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如今，饮食的多变性逐渐令人们的餐桌丰富多彩起来了。大酱，作为饮食中的一剂调味品，是调节人们胃口的好料。大酱的种类有很多种，如甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱等等。每一种酱都有自己独特的味道。而且大酱的吃法比较多样化，可以用来菜来蘸着吃，也可以作为炒菜吃。
大酱的种类很多，人们在日常饮食中，会根据自己的喜好，以及做菜的需要选择不同的大酱。黄豆酱作为酱的一种，是由黄豆做成的，用来做菜吃也是不错的选择。
黄豆酱凉拌面
材料
生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺
做法
1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制
2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条
3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟
4.煮熟的面条捞出，立即过凉
5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香
6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁
7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄
8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色
9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟
11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁
12.放入2汤匙黄豆酱
13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹
14.黄瓜洗净切细丝
15.胡萝卜洗净去皮切细丝
16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可
这款黄豆酱凉拌面的口感绝对会让你欲罢不能的，是不是已经开始流口水了吧。那就赶紧行动起来吧，准备好相应的食材，开始做吧。黄豆酱凉拌面的美味，不会让你失望的。
黄豆又叫大豆，黄豆酱主要就是黄豆制成的，黄豆酱的做法简单，而且多种多样，吃法也很多。黄豆酱除了直接食用，用来做菜也很好吃。黄豆酱的烹饪用途非常广，还可以用来蒸排骨。
1.将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。装瓶，放室温、无阳光直射处保存。放置一个月后即可食用。
2.排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐（因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些）、生粉和排骨拌匀。再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。
3.铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。排骨洗净用厨房纸吸干水分。锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
名以食为天，那么对于做饭就是一个很讲究的问题了。很多人都喜欢看菜好不好吃，而决定吃多少饭。所以炒菜也是非常将就技术的。对于黄豆酱怎么炒菜这个问题，我想如果是厨师一定非常容易回答，但是对于我们这些不会炒菜的小伙伴来说，就是非常深奥的了，所以让我们一起来看看如何做吧。
豆酱回锅肉
材料：五花肉、洋葱、青红椒、姜、黄豆酱
做法
1、煮肉调料放入装水的锅中，放五花肉大火煮开；
2、撇去浮沫，转中火煮20分钟，放凉切片；
3、把肉片放锅里，不放油小火煎至肥肉半透明；
4、洋葱切大块，青红椒切小块，姜切丝；
5、锅里放少许油，将姜丝、红椒炒香；
6、放青椒，洋葱，大火快炒；
7、放五花肉，加2勺黄豆酱，炒匀。
凉拌手撕菜：这个方法非常简单，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋，加一些黄豆酱进去就行了。 可以用手把白菜叶子撕成片，加入洋葱片，西红柿片等，也可以同时加入油麦菜，拍过的黄瓜等，只要你喜欢的青菜，罗卜，青椒，香菜，葱什么都可以放进来，最后拌进去黄豆酱，量根据自己的口味加就行。
看了以上的内容，是不是觉得炒菜也没有想象中那么难啊。豆酱回锅肉，一听名字，就有些口水直流。特别是现在有些饿了的小伙伴，唾液腺分泌迅速啊。所以知道了做法就可以赶紧做一份，来塞塞牙缝。后面还有黄豆酱拌凉菜也是非常不错啊，因为简单方便，所以值得拥有哦。
黄豆是营养非常丰富的粮食作物，人们吃黄豆的方法有很多，很多地方的人会用黄豆做成豆腐来吃，其次，平时也经常会用黄豆磨豆浆来吃，黄豆里面含有丰富的大豆异黄酮，这是一种宝贵的营养，今天介绍黄豆一种非常简单的吃法，那就是煮熟来吃，具体的方法步骤如下。
煮黄豆怎么做好吃？
准备一些黄豆，将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质，然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。将浮起来的黄豆捞除，这些浮起来的可能已经内有蛀虫了。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。
准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。
水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。
慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。
腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。
黄豆是一种豆类食品，把黄豆做成豆浆来喝，营养丰富，又不容易让身体发胖，黄豆可以达到的功效作用也非常多，可以把黄豆煮成汤来喝，来达到滋补身体作用，下面就来和看一下黄豆汤怎么做才好吃。
黄豆汤的营养价值
喝一些黄豆汤可以达到降低血脂作用，它里面还有非常多的植物固醇，能够让血液里面的胆固醇含量下降，进入肠道以后能够减少胆固醇吸收，还可以让坏胆固醇下降，不会影响到好的胆固醇。
喝黄豆汤可以预防血管硬化，避免心血管疾病出现，达到保护心脏作用，它里面还含有卵磷脂成分，可以避免肝脏里面堆积过多的脂肪，预防肥胖疾病出现。
喝黄豆汤还能够降低血脂以及降低血糖，它里面含有抑制胰酶的物质，对于糖尿病有着很好的治疗效果，黄豆里面还含有皂苷成分，能够达到明显的降血脂作用，避免体重变得越来越高。
喝一些黄豆汤还能够起到美白皮肤作用，因为黄豆里面含有亚油酸物质，能够避免皮肤里面的黑色素合成，让皮肤衰老的问题得到有效改善，延缓更年期综合症。
喝一些黄豆汤还可以预防老年痴呆，黄豆里面含有的物质能够让神经机能增加，让它的活力变得更好。
喝一些黄豆汤还可以预防癌症，对于各种不同的癌症都能够达到抑制作用，像乳腺癌的抑制效果就非常明显。
黄豆汤怎么做才好吃
可以做猪蹄黄豆汤，需要准备盐，生姜，带壳黄豆，猪蹄，先把猪蹄剁成块状，把清洗干净的猪蹄以及生姜片一起放进锅里面，加入适量的水，用大火烧开，然后再把猪蹄的浮沫撇掉，取出来以后备用，砂锅里面加入适量的开水，猪蹄放进去，用大火煮开，再改成小火煮两个小时，一直煮到猪蹄软烂，把汤汁倒出来，猪蹄取出来，水分沥干备用，黄豆的壳去除清洗干净，把黄豆放到猪蹄汤里面，大火煮开，再改成小火煮半个小时，黄豆变软以后就可以加一些盐调味来吃。
还可以做海带黄豆汤，需要准备大豆，海带，大葱，味精，食用油，盐，海带清洗干净切成丝，黄豆放到温水里面浸泡半天再捞出来，锅里面加入适量的水，用大火煮开，黄豆倒进去煮到熟烂，海带丝放进去继续煮10分钟，最后加一些葱花以及盐调味就可以吃了。
黄豆猪脚汤的做法
需要准备盐，生姜，大葱，黄酒，大豆，猪蹄，猪蹄用开水烫一下，把上面的毛去除干净，猪皮上面的一些东西也要刮除干净，黄豆放到清水里面，提前浸泡60分钟，生姜清洗干净以后切成片状，大葱切段，猪蹄里面加入适量的清水，生姜片煮开，把浮沫撇掉，加一些红酒，黄豆，盖上盖子用小火一直煮，一直煮到酥烂，再加一些精盐，继续煮60分钟，加一些味精调味就可以吃了。
黄豆可以怎么吃
茄汁黄豆，先把黄豆的杂质捡干净，清洗一下再放进温水里面泡软捞出来，把水分控干，锅里面加入适量的油烧热，把黄豆，番茄酱，白糖，料酒，精盐放进去，大火煮开，加入适量的水，再改成小火煮60分钟，最后加一些味精调味就可以吃了。
辣黄豆，准备红酒，辣椒，桂皮，八角，精盐，黄豆，把黄豆清洗干净，锅里面加入适量的水，把黄豆放进去，再加入花椒，桂皮，八角，盐，大火煮开再改成小火焖煮一晚，黄豆煮好以后就可以把料袋去除，黄豆装进坛子里面，辣椒剁碎，再撒在上面，加入一些红酒，把口封好，腌制10天到15天左右就可以吃了。
上面给大家介绍的就是黄豆汤怎么做才好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把黄豆汤制作的好吃，就可以试试上面这些方法，的确可以让味道变得非常不错，想要喝黄豆汤的人就可以根据上面的方法来制作一下，只要你的方式方法是正确的，制作出来的黄豆味道就会不错，能够补充身体所需要的各种营养物质，让身体变得更加健康。
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