栗子煲鸡汤可以说是家常饭桌上的常见美食,可是这些特色又养生保健的食物,如何烹煮才能够更好的保持它的原味,还是需要注意技巧的认识的,而以下就是栗子煲鸡的做法以及他的各种细节掌握。
一、食材
材料:鸡半只,板栗半斤,盐,鸡精适量
步骤/方法
1、将板栗顶部开一条小口,方便剥皮。
2、将板栗放进开水中煮几分钟,捞起,剥皮。
3、将鸡肉洗净,切成小块,待用。
4、将板栗和鸡、鸡精放进砂锅里,大火烧开,将水面的浮沫撇去后,转小火煲2.5小时。
5、然后等要起锅时,放入调味盐,即可。
二、主料
三黄鸡1只,板栗150克。
调料:盐、料酒、葱段、姜片。
做法
三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
三、注意事项
1、选板栗的时候一定要选个大饱满的板栗,这样的板栗煲出来的汤才甜
2、有的TX喜欢鸡肉在熬汤之前先汆一下血水,这个看个人的喜好了,我觉得汆水的时候鸡肉里的营养会流失,所以煲鸡汤都不爱汆血水,汤在煮开之前,血水会形成浮沫浮在汤表面,用勺子捞起倒掉就行
3、在里面还可以加入香菇等,让味道更加鲜美。
栗子鸡汤就是用板栗以及鸡肉熬制的鸡汤,其可以起到很好的温中益气,以及补精填髓,强筋健骨的效果,对于产后滋补有很好的作用,而以下就是具体的制作方法介绍。
一、中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效果都很显著。本文为大家介绍板栗炖鸡汤的基本做法。
二、食材
肉鸡一只;
板栗适量;
盐、料酒、葱段适量,姜三片。
1将肉鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖,用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用。
2将鸡块放入瓦煲内,加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
3汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗,煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜,所以不用担心下汤时间影响口感。
4关火前加盐调味即可。喜欢的朋友,还可以撒上葱花。
三、注意事项
肉鸡的选择,乌鸡、三黄鸡还是老母鸡由个人选择。
板栗的含糖量较高,不适宜糖尿病患者食用。
香菇是生活中非常受欢迎的一种食用菌,这种食材吃起来味道非常鲜美,而且具有广泛的食疗作用,在生活中,经常会有人出现气血虚弱的情况,这时候食欲会大大下降,针对这个问题,平时就可以多吃一些香菇,具有很好的增强食欲的作用,今天推荐的美食是香菇玉米鸡汤,下面来学习做法。
香菇玉米鸡汤的做法:
材料:鸡肉玉米香菇油盐姜味精
做法:
1.把洗净的玉米切成小段,香菇洗净去掉茎切小块,姜切片;
2.3.把鸡翅膀,鸡爪,鸡头,都一一清洗干净;
4.在烫锅中放入适量清水,加入姜片,放入洗净的鸡肉;
5.打开中火,把洗净的玉米段放入汤锅内;
6.7.5分钟后,放入切好的香菇,依次加入盐和味精;
8.小火慢煮,煮至香味四溢即可。
玉米香菇鸡汤的做法
1.胡萝卜一条切大块,玉米切节后对半节开,鸡砍块,香菇泡发;
2.鸡用温水飞水;
3.把鸡与香菇一起倒入冷水中;
4.煮到水开后,去掉表面杂质与少许鸡油;
5.倒下玉米与胡萝卜一起煮45分钟左右;
6.煮好的汤,下盐调味即可。
玉米香菇鸡汤/更多做法:
冰箱里的东西还没吃完,估计还得吃到5月1日回家呢!感觉真好!
鸡是春节的时候妈妈杀的活鸡,拿到这里一直放冰箱里慢慢吃,一个人吃东西,从排骨到猪肉到鸡的吃着,身在异乡现示孤单。
这是一个老鸡,一定要煮汤来喝,但是鸡汤又油,所以一直都是加一些杂蔬来煮吸吸油也营养。
11.胡萝卜一条切大块,玉米切节后对半节开,鸡砍块,香菇泡发;
22.鸡用温水飞水;
33.把鸡与香菇一起倒入冷水中;
44.煮到水开后,去掉表面杂质与少许鸡油;
55.倒下玉米与胡萝卜一起煮45分钟左右;
66.煮好的汤,下盐调味即可。
相信大家都喜欢吃香菇,这是人们公认的一种保健食品,香菇被人们称为山珍之王,不仅吃起来味道非常好,而且营养价值非常高,比如香菇的蛋白质含量就非常高,平时经常吃一些香菇,能够有效增强食欲,另外对糖尿病以及肺结核等疾病都能起到治疗作用,下面教大家做玉米香菇鸡汤来吃。
玉米香菇鸡汤的做法:
1.胡萝卜一条切大块,玉米切节后对半节开,鸡砍块,香菇泡发;
2.鸡用温水飞水;
3.把鸡与香菇一起倒入冷水中;
4.煮到水开后,去掉表面杂质与少许鸡油;
5.倒下玉米与胡萝卜一起煮45分钟左右;
6.煮好的汤,下盐调味即可。
玉米香菇鸡汤
主料
鸡肉500g、香菇20g、玉米80g、胡萝卜80g
调料
食盐适量
步骤1
玉米香菇鸡汤的做法大全
胡萝卜一条切大块,玉米切节后对半节开,鸡砍块,香菇泡发
步骤2
鸡用温水飞水
步骤3
玉米香菇鸡汤的家常做法
把鸡与香菇一起倒入冷水中
步骤4
玉米香菇鸡汤的简单做法
煮到水开后,去掉表面杂质与少许鸡油
步骤5
玉米香菇鸡汤怎么吃
倒下玉米与胡萝卜一起煮45分钟左右
步骤6
玉米香菇鸡汤怎么做
煮好的汤,下盐调味即可。
冬菇乌鸡汤
材料
乌鸡半只,冬菇9个,姜片2片,红枣8粒,盐
做法
1.乌鸡洗净砍块;冬菇用温水泡半天,洗净后在表面划几刀;红枣要去核。
2.烧开水,把乌鸡放进去过一下,去掉血水。
3.把所以材料都倒入煲里,大火烧开后小火煲两小时,中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。
4.加适量的盐,可以喝了。
清炖乌鸡汤
材料
乌鸡1只(约800克)香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。
炒栗子是非常具地方特色的传统小吃,很受大众欢迎,而且栗子有很多营养成分,有养胃、健胃等效果,栗子又有营养,又好吃,但每一次不能吃太多。更不能生吃,生吃栗子不好消化,炒熟的栗子吃太多,容易肠胃不舒服。
一、营养价值
栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食。春秋战国时期,栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。
二、功效
栗子,不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
三、做法
1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。
3.取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可。
四、提示
1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!
栗子营养丰富,由其是其中含有许多不饱和脂肪酸,氨基酸,果胶等等,可以说吃栗子对身体健康也是会有很大的帮助的,由其是对于孩子来说吃栗子还可以让身体变得更加强壮的,而栗子蛋糕更更是很多孩子的最爱了,当然了栗子蛋糕不仅保留了栗子的营养,同时口感也是相当不错的。
那么栗子蛋糕要怎么做呢?其实如果栗子蛋糕做得不好的话,那么不仅口感会受到影响,其营养成份也会受到影响的,那么栗子蛋糕要怎么做才能最好的保留其营养呢?
抹茶蛋糕片(海绵蛋糕或戚风蛋糕均可)
2片
栗子泥 200g+100g+80g
牛奶 50ml
淡奶油 250ml
鱼胶粉(雀巢没法打发才用的,用安佳用蓝风车神马的可以直接忽略它)
4g
松仁、巧克力碎 适量,装饰用
白砂糖 20g
抹茶栗子蛋糕的做法
1.200g栗子泥与50ml牛奶混合后抹在海绵蛋糕片上,盖上戚风蛋糕片,轻压
2.淡奶油与白砂糖混合,鱼胶粉加一小勺水化开,隔水加热至融化后稍稍降温,慢慢加入淡奶油中,边加边搅拌,冷藏1~2小时或冷冻30~40分钟至浓稠
3.将浓稠的淡奶油与100g栗子泥混合均匀后涂抹在蛋糕体上(也可以用裱花袋挤)
4.80g栗子泥装入裱花袋中,剪个小口,蛋糕冷藏半小时后挤上栗子泥,撒上松仁和巧克力
以上就是关于栗子蛋糕要怎么做的一些简单的介绍了,其实栗子蛋糕好吃,营养也不错,只是在做的时候千万放过多的奶油,如果放了过多的奶油的话,那么也是会给身体造成一些不好的影响的。
栗子和玉米是营养非常丰富的食材,这两种食材也比较常见,它们可以分别食用,也可以搭配在一起煮成汤来喝,好处非常多,身体能够获取充足的营养物质,大家可以了解一下栗子玉米汤的制作方法,下面就跟着来看一下栗子玉米怎么煮汤。
玉米和栗子能一起吃吗
是可以搭配在一起吃的,栗子是一种温性食物,里面含有胡萝卜,维生素c,膳食纤维,淀粉,碳水化合物,脂肪以及蛋白质,而且还含有多种矿物质元素,玉米是温性食材,里面含有镁元素,钾元素,磷元素,叶黄素,盐酸,硫胺素,胡萝卜素,维生素c,维生素e,亚油酸,两种食物并没有毒性,营养成分又非常丰富,所以搭配在一起吃好处非常多,能够获取充足营养,能够达到通便润肠作用。
栗子玉米怎么煮汤
可以做栗子玉米扇骨汤,需要准备半个胡萝卜,两个蜜枣,一些栗子,玉米,猪扇骨,先把猪肚焯一下水,然后再把浮沫冲洗干净,胡萝卜的皮去除切成厚片,把栗子剥干净,然后洗干净,玉米清洗以后切成块状,全部材料一起放进砂锅里面,加入适量的水,用大火煮开,然后再用小火煮一个半小时,最后加一些盐调味就可以吃了。
还可以做玉米栗子鸡汤,需要准备一些鸡肉,玉米,栗子,盐,生姜片,葱段,先把鸡肉清洗干净,剁成块状,然后放到锅里面,加入适量的水,生姜片用大火烧开,再改成小火炖煮一个小时,把玉米清洗干净,切成段状,栗子壳去除放进去,用小火炖煮60分钟,加入适量的盐调味就可以喝了。
还可以制作玉米栗子排骨汤,需要准备一些生姜片,盐,料酒,枸杞以及玉米,板栗,排骨,把玉米切成片状,板栗的壳剥掉,锅里面加入适量清水,排骨放进去,用大火烧开,会有一些浮沫出现,把火关掉以后清洗一遍,砂锅中加入适量的水烧开,把生姜,板栗,玉米块,排骨,料酒一起放进去,用大火烧开以后再改成小火炖两个小时,加一些盐,枸杞调味就可以吃了。
玉米和栗子煮多长时间熟
栗子玉米一般需要先用大火煮开,然后再改成小火煮20分钟左右,如果是甜玉米,水煮开以后大概再煮10分钟左右就可以了,如果是糯玉米需要的时间就会更久一些。
栗子和玉米的营养价值
玉米里面含有非常多的脂肪,是亚油酸,而且还含有维生素b1以及磷元素,玉米和栗子搭配在一起,能够让营养均衡,矿物质,纤维素,碳水化合物以及维生素的含量都非常丰富,能够补充身体所需要的营养元素,达到均衡营养效果。
栗子也可以起到润滑通便效果,里面的淀粉以及膳食纤维含量比较丰富,能够让肠道蠕动的速度变得更快,让通便的效果更好,能够让大便更加通畅。
适当的吃一些栗子玉米还可以达到降低血压作用,因为它里面的维生素以及不饱和脂肪酸的含量非常丰富,又含有亚油酸,是不饱和脂肪酸,两种搭配就可以让血压下降。
吃一些栗子玉米还能达到瘦身减肥效果,能够让饱腹的感觉变得更强,而且热量是比较低的,可以让减肥瘦身的作用变得更加不错,适当的吃一些栗子玉米能够让记忆力增强,达到益智补脑作用,让新陈代谢的速度提高,还可以达到调节神经作用。
吃一些栗子玉米能够达到明目的抗衰老作用,让皮肤变得更加光滑,预防皱纹出现,而且也可以避免眼睛老化,对于长时间用眼的人群来说,就非常适合,应该适当的多吃一些。
上面给大家介绍的就是栗子玉米怎么煮汤,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,栗子玉米煮汤的方法就是上面这些,适当的吃一些栗子,玉米好处很多,想要让身体获取充足营养,想要让身体变得更加健康,就可以用栗子玉米煮成汤来喝,可以和其它的肉食搭配在一起,这样可以让营养成分变得更加不错。
香酥栗子饼如何制作,对于喜爱这些食物的人来说,多去掌握和了解一些技巧,当然是比较好的,因为自己可以动手制作的食物,随时都可以吃到,而且更加的健康卫生。
一、栗子馅料的做法
1、新鲜栗子摊开晾两三天;
2、每个栗子用刀背敲开一道小口,煮一锅开水,把栗子到进去滚几下,捞出过冷水;
3、剥去栗子壳和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟;
4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊,平底锅不粘锅放少许油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成团为准。
二、饼皮的做法
1、酥油:100g面粉、50g猪油和成酥油团;
2、酥皮:250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右;
3、酥皮擀成大片;
4、酥油团放在酥皮上,包起来;
5、包在一起的酥油、酥皮压扁,擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片;
6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,准备切小剂。
三、做栗子饼
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,切小剂;
2、将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成扁圆型;
3、塞进饼干模具压出图形;
4、放进白芝麻里滚一下,压实;
5、做好的栗子饼表面刷上水;
6、180度烤20分钟,翻面再烤20分钟。
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