意大利披萨种类都有哪些？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《意大利披萨种类都有哪些？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们都知道披萨是从国外流传到国内的一种食物，现在不论在哪里，总之有洋快餐的地方都可以吃到美味的披萨。甚至很多人都学会了制作披萨的方法，在家自己就可以制作，美味而且还十分经济实惠。披萨的种类是比较多的，不同的国家有着不同的做法。那么，意大利披萨种类都有哪些?
种类及品味
真正好的比萨饼，是将面团用手擀，甩成薄薄的圆饼，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋葱，青椒，火腿，香肠，蔬菜，腌制的小鱼，等等，分红底和白底两种，所谓红底，就是饼底涂了一层番茄酱，白底则不涂。但有一样东西无论如何不可少，就是一种名叫‘MOZARELLA’的奶酪，白白的像嫩豆腐，平时浸在水里以保持新鲜，吃时切片，可拌沙拉，或夹在面包里吃。最好的MOZARELLA奶酪产于意大利南方，水牛奶做的，又Q有香，实在是上等的佳味。比萨饼里最有名和最受欢迎的一种叫“MARCHERITA”，是以一位意大利皇后命名的，白饼底加番茄酱和MOZARELLA奶酪，再摆上两片新鲜的罗勒叶，什么配料都不加，非常简单，地位有点象我们的阳春面。还有一种更加简单，就是白饼底刷上一点点的橄榄油，撒上一点盐和迷迭香叶子，香脆可口，可以当面包吃。
“Margherita”(玛格丽特)意为雏菊，相传是一位女王的名字。这款大概是最经典，应该也是最普通、最便宜的披萨了，配料非常单纯，只有番茄、罗勒叶、奶酪三种。YS630.coM
看名字就知道这款比萨来自于意大利的那不勒斯(Napoli)，配料除了番茄和奶酪，还加了凤尾鱼和牛至。
QuattroFormaggi是由四种芝士做成的比萨，奶香四溢!完美的诠释了什么叫做“芝士就是力量”。
比起上面几种pizza，Capricciosa更加丰富了，它的顶料有番茄、奶酪、烤火腿、蘑菇、朝鲜蓟、橄榄和一种叫做wurstel的火腿肉类。
这款披萨的顶料是由番茄、芝士、金枪鱼、意大利白豆和洋葱组成的，白豆的口感很软，配上洋葱特有的辣味，与金枪鱼的鲜味相辅相成。
除了以上非常有代表性的意式比萨之外，细分下来的意式比萨大约还有十几种，但万变不离其宗，意式比萨最核心的部分还是它薄脆有又韧性的饼底了。
Ys630.com相关知识
披萨的类型有很多种，所以说平时在购买披萨的时候当然可以按照自己的口味，正确的去选择，常见的披萨有烤盘，披萨后行批撒还有最薄型的披萨，想怎么吃就怎么吃。
1、烤盘披萨(pan pizza)
之所以被称为烤盘披萨，是因为事实上披萨确实是在烤盘中烤制的，但除此之外更有其它而言。因为烤盘中有油，与按照惯例烘烤的披萨相比，在烘烤时会使披萨饼的底层有一种淡淡的松脆感和少许不同的香味。披萨面团有点儿厚，那是披萨面团在烘烤之前在烤盘中发酵的结果。披萨的饼顶配料和乳酪对烤盘披萨来讲通常不加以限定，可任意取量。在美国的东南部地区比较流行这一款式的披萨。
2、厚型披萨 ( Thick style )
厚型款式的披萨无非就是薄型饼底披萨的加厚版。它们通常放在筛网、烤盘上或直接放在烤箱里烘烤。这种披萨的高度或厚度通过面团的重量和发酵来达到，然而并不像烤盘披萨那样发酵的厚度。在发酵后迅速地加上披萨酱和饼顶配料，并按通常的方式放入烤箱中焙烤。烤好的披萨有适当的厚度、饼底底层略带松脆感并且有适度的咀嚼感的特征。这类披萨并没有地域之说, 它遍及整个美国。
3、薄脆型披萨 ( Cracker and Thin Styles )
在五十年代，必胜客做出的薄脆式饼底十分流行，并且直到现在他们仍保留有这一特征。根据美国焙烤学院的TomLehmann讲，在面团混合时将面和制到仍然有白色的面粉可见 (只大约五分钟) 。这种披萨的面团需要发酵五个或六个小时,必须使用压面机来得到理想的厚度和像饼干一样的纹理结构。薄脆型的饼底样式是将面团和制光滑然后用手将其展开。真正的薄脆型饼底的纹理结构应该是外壳松脆而里面松软。这种类型的披萨通常适量地添加饼顶配料和乳酪，并且使用较薄的披萨酱来达到最佳效果。
4、外带焙烤式披萨 (Take and Bake Style)
这种披萨是在披萨变革中出现的最新样式。它起始于西海岸的papaMurphy’s。您大概在过去的一两年中听说过关于这一披萨样式的报道，除非是您被困在一个与披萨世界隔绝的沙漠中。这些披萨就像您所做的其它披萨一样，唯一不同的就是这些披萨不是由您而是由您的顾客来焙烤。这个潮流起源于俄勒冈、北加利福尼亚附近并在近两年迅速向东部地区蔓延。
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好意大利披萨饼。
2.这是炒制酱料的原材料
3.开始炒酱。首先现在平底锅里放点橄榄油，再加入一块黄油，用橄榄油溶化黄油。
4.放入大蒜、洋葱呛锅炒出香味。
5.倒入番茄酱，记住一定要用亨氏的番茄酱，别的酱做出来的味道有点差。在此步里最好放入一点番茄一起炒，我家没有番茄了就没放，放入番茄的酱炒出来更好吃。
6.放入香菇，翻炒均匀，酱就算炒好了。
7.接下来开始做饼皮。首先在烤盘上抹上黄油，这样做出的饼皮才脆。
8.把发好的面团按在烤盘上。
9.用手扩散式的按平，用牙签扎几个气孔，这样好熟。
10.把西红柿片，马苏里拉奶酪 ，炒的酱料 ，再来点鲜虾统统码在饼坯上放进烤箱烤，210 度 10-15分钟 ，烤之前先把烤箱预热5分钟啊。
11.成品
12.成品
13.成品
也许之前你没有吃过意大利披萨饼，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍披萨酱意大利面酱，自己看完自己去厨房做一下。
2.西红柿，洋葱切碎，这个可以按自己的喜好，如果喜欢酱流动的液态状的，就可以切得更细小一点，我个人喜欢有颗粒感的，所以我是切成沫。蒜头磨成蓉。
3.大火把锅烧热后转小火，倒入黄油，用余温把黄油融化。切记莫开大火。
4.黄油融化后倒入洋葱沫，炒出香味（非常非常香）洋葱透明，发软。大约1分钟。
5.加入番茄沫，后加少量的盐(可以固番茄的色哦）炒大约2分钟，观察下，出水的情况，如果汁挺多的，就可以直接下一步，我买的番茄很新鲜，汁不多，炒两分钟后，基本上就干了，就可以加少许牛奶进去煮。
6.加蒜蓉，牛至叶，罗勒叶，黑胡椒后翻炒，把火关到最小，盖盖子熬20分钟，请注意看好时间。10分钟的时候可以开盖翻炒下，以免糊锅。做这个酱全程都是个享受，满厨房都是清香味。
今天的介绍披萨酱意大利面酱，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好意大利螺旋面肉肠披萨。
3.将小香肠切菱形花刀
5.西兰花焯水掰小朵，青红椒切小丁备用芝士片切小三角块备用罐装玉米放入开水中焯下捞出控水备用
6.将青红椒、螺旋面、玉米粒放入容器内，加入两大勺沙拉酱
7.再加入一勺番茄沙司拌匀
8.加入少许精盐搅拌均匀
10.在馅料上摆上芝士片、西兰花和肉肠，洒上奶酪丝移至预热190度的烤箱烘烤约20分钟即可
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的意大利螺旋面肉肠披萨，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
披萨是一种通过烤制出来的食物，它和面包有些相似，只是披萨的表面有很多的食物，比面包的制作过程也更为复杂一些。很多人都想自己在家制作披萨，于是想了解做披萨的原料有哪些，但是根据披萨的口味的不同，所需要的原料也有所不同，下面为大家介绍几种制作披萨的原料。
1、樟茶鸭比萨
【原料】小面团1个，净樟茶鸭肉（带皮）150克,泡仔姜50克，番茄沙司50克,奶酪25克，胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许。
【制法】 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤箱中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
2、蛋黄虾仁比萨
【原料】小面团1个,鲜虾仁75克，咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克，青豆25克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许。
【制法】 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
3、时蔬比萨
【原料】小面团1个，土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许。
【制法】 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
豆腐这种食物是生活当中比较常见的，而且豆腐的制作方法非常简单，就算不自己制作，也可以在任何的商店或者超市买得到。新鲜的豆腐买回家之后可以制作很多美味的食物，煎炒溜炸真的是样样精通。豆腐其实也是分为很多种类的，主要就是生产工艺的不同。那么，豆腐种类都有哪些?
分类
豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：
一是以盐卤为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬;
二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软;
三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，称为内酯豆腐。这是一种新型的凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。
制作工艺
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～100℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
这里主要介绍石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10～20分钟，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，在板上堆上石头。压尽水分，即成豆腐干。
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