红糖变质会成什么样
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红糖变质会成什么样》，仅供您在养生参考。
红糖是我们常吃的一种糖，红糖和白糖的功效是不一样的，红糖有一定的温补的作用，具有一定的补气血的效果，对于女性来说能够温经补血，在缓解痛经等多方面有很好作用，红糖如果保存不当也容易导致变质的情况，因为和空气过多接触或者是环境过于潮湿，都可能会导致红糖发生变质，我们来了解一下红糖变质会成什么样。
红糖变质会成什么样
一、红糖会不会变质
红糖变质主要的表现在于发霉，红糖是有机物质，和空气中接触后会产生水分和细菌，之后会慢慢的氧化了。夏季的时候水分大，红糖尤为容易变质，所以红糖是会变质的。
二、红糖变质是什么样
红糖主要就是发霉，红糖发霉后表面会有很多霉菌，所以如果红糖表面有一层霉点，那么可能就不能够再食用了。红糖的变质食用后会导致肠胃道不适。
三、红糖的营养价值
红糖可以活血舒经络，红糖和乳香的功效非常相似，而且缓解肌肉的疼痛，红糖对于感冒喉咙痛等症状缓解调节。红糖活血调经，疏通筋骨，对于女性经期的不适更有很好调节作用。红糖最能够抵御身体寒凉，身体着凉后体内会容易聚集寒气，如果不散寒的话就容易生病。红糖就可以起到发汗散寒的作用。如果需要发汗散寒的话，就可以在睡前喝上一杯红糖，盖上被子睡上一觉，体内的寒气发出来就不那么容易再感冒了。
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变质的猪肉如果被人们食用的话，可能会引起肠胃消化不良甚至食物中毒的现象，所以变质的猪肉大家一定不要食用。在比较热的夏天猪肉是非常容易变质的，因此因为猪肉变质而导致的食物中毒现象也非常常见。所以对于大家来说，清楚的判断猪肉是否变质是必不可少的一个技能。
一般来说，肉变质有以下几个表现。
颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
此外，新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
专家教你如何选肉
“无肉不欢”原本无错，只是不要大量吃肉，或者就吃一种肉。吃什么肉，吃多少肉，蛮有讲究。
肉的种类丰富，如果把肉简单分成没有腿的鱼肉、两条腿的禽肉、四条腿的畜肉的话，建议人们选择摄入肉的顺序为：没有腿的→两条腿的→四条腿的，即第一梯队是鱼、虾、蟹，第二梯队是去了皮的鸡、鸭、鹅，第三梯队是牛、羊、猪。可以多食用第一、第二梯队的肉类，但也要注意多种肉类交替食用，“红白搭配”才能保证营养均衡。只吃鱼虾和鸡鸭，会导致缺少血红素铁。
应注意的是，国人进食猪肉的比例过高，有人甚至每日吃猪肉的量占到整体肉量的70%～80%，这种情况可能导致饱和脂肪酸摄入过多，人们应向各种肉交替进食的方式转变。
西瓜是我们夏天常吃的一种水果，西瓜有很好的消暑的作用，而且营养功效也是非常不错的。西瓜如果保存不当也会发生变质的情况，尤其是切开的西瓜保存不当，会导致大量细菌滋生，这时候可以通过闻气味，可以通过看西瓜的颜色，来判断西瓜到底有没有变质的情况，我们来看一下西瓜变质是什么样的。
西瓜变质是什么样的
1、切开的西瓜闻气味
大家平时判断切开的西瓜是否变质时，可以用鼻子闻一下西瓜的气味，没有变质的新鲜西瓜，有一种自然的甜香气息，而变质以后的西瓜则有一种酸味或者是腐馊的味道，两者之间有明显的区别，如果发现西瓜出现酸味或者腐馊的味道，就只能把它扔掉，是不能接着吃的。
2、凭手感判断西瓜是否变质
平时购买西瓜时，都会一个一个的购买，很难看到里面的果肉，这时可以通过手摸，去感觉西瓜是否变质，变质以后的西瓜果皮会发软，用手向里压时，会特别容易，而新鲜的西瓜表皮是比较硬的，没有一点柔软的感觉。
3、看西瓜皮的纹路判断西瓜的质量
现在市场上出售的西瓜中，有一些会使用催熟剂，或者膨大剂，购买和食用了这种西瓜以后不但对身体没有好处，还有出现腹泻或者腹痛等多种不良症状，判断西瓜是否用药的方法就是看西瓜表面的纹路，如果它的表面纹路特别不均匀，它用药的可能就会特别大，这种西瓜切开以后不是瓜子发白，就是有异味，是不适合人们食用的。
变质西瓜不能吃
夏天温度高西瓜很容易出现变质，它变质以后是不能再食用的，因为西瓜变质以后会产生多种细菌，会让人们出现肠道感染，容易出现腹泻或者腹痛，如果不及时治疗，还会让人们出现脱水，伤害人们的身体健康。
西瓜应该如何保存
大家在夏天购买西瓜时应该购买那些瓜蔓比较新鲜的西瓜，这样能让西瓜在阴凉的环境中保存十来天不变质，另外就是吃西瓜时，把切开的西瓜要及时吃完，如果吃不完则需要放入冰箱冷藏，而且在三天以内吃完，如果家里没有冰箱也可以把切开的西瓜放在冷水中浸泡，也能减慢它变质的速度。
在现实生活中，人们经常应用到红糖这种食品。红糖的利用很广泛，有的时候，可以直接用来泡水喝，还有的时候可以用来煲汤，还有的时候可以做菜的时候用到。每一种用法，都会将红糖的味道和效用良好的发挥出来。而且，红糖也堪称一种养生的佳品。
红糖在利用的过程中，比较具有倾向的人群是女性。因为红糖可以补给身体的热能，而很多女性就是有体寒的症状。那么，什么样的红糖好呢?
因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以鉴别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味3个指标上。
①组织状态鉴别
感官识别红糖的组织状态时，先将样品在白纸上撒一薄层直接观察，而后配成20%的糖水溶液进行观察。
良质红糖——呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。
次质红糖——结块或受潮溶化。
劣质红糖——溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。
②气味鉴别
良质红糖——具有甘蔗汁的清香味。
次质红糖——气味正常但清香味淡。
劣质红糖——有酒味、酸味或其他外来不良气味。
③滋味鉴别
检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝。
良质红糖——口味浓甜带鲜，微有糖蜜味。
次质红糖——滋味比较正常。
劣质红糖——有焦苦味或其他外来异味。
以上通过三个方面来鉴定红糖的质量。大家可以好好的学习一下哦，在以后买红糖的时候，就可以做到心中有数了。好的红糖和劣质的红糖在作用和功效上也是有很大的差别的，所以，一定要认真挑选!
大家都知道喝牛奶的重要性，然而在现实生活中，大部分人喝牛奶都比较随意，什么时候想喝就喝，这种做法是错误的，其实喝牛奶有很多讲究，不同种类的牛奶适合在不同的时间喝，比如纯牛奶在晚上喝要好一些，另外所有的牛奶都是有保质期的，过了保质期的牛奶是不能喝的，那么如果牛奶变质了的话，会是什么样子的呢？
牛奶变质是什么样子？
1.将牛奶与水掺在一起，如果混合后出现固状物，则表明牛奶不新鲜。
2.把牛奶滴在指甲上，如果奶滴呈球状停在指甲上，则是新鲜牛奶。如果滴在指甲上，奶液就流散则不是鲜牛奶。
3.在盛水的碗里滴几滴鲜奶，奶汁凝固沉底的，为质量较好且是鲜牛奶，浮散的则质量不佳。
4.外观颜色呈乳白色的为新鲜奶，如色泽淡黄，奶上有水状物析出，则表明为陈奶。
5.把牛奶煮沸，稍冷却之后，表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶，表面出现豆腐花状的是陈奶，如其味发苦，发酸或其他异味，则奶变质。
纯牛奶的保质期多久
纯牛奶也有几种，很多牛奶都是经过了一定的处理，但仍旧叫做纯牛奶，这些纯牛奶中菌类的含量不一样，其中巴氏消毒奶仅仅经过低温杀菌处理，仍旧有菌类残留，这种纯牛奶能保存几天的时间，而高温灭菌奶由于菌类灭杀比较彻底，能保存3~5个月。
不同纯牛奶的保质期
1.巴氏消毒奶是牛奶的初处理，在常温下仅仅能保存10天左右，一旦打开之后需要尽快食用，最好是在3天之内喝完。
2.市场上有一种袋装的纯牛奶，经过一定的特殊处理，保质期较长一些，可保存45天左右。
3.还有一种盒装的纯牛奶，这种牛奶主要用来长途运输，保存时间很长，可保存半年左右。
怎么鉴别纯牛奶是否变质
新鲜的纯牛奶质地均匀，乳白色，带有清香，而变质的纯牛奶带有一定的酸味，还有带有白色的块状沉淀物，有的甚至还会出现颜色变色，这种纯牛奶不能食用。
说到新生儿，就要提一提奶粉了，奶粉是新生儿的主食，它可以给宝宝提供所需要的营养物质。在奶粉界继而爆出了多个关于不合格奶粉的新闻之后，很多人开始重点关注奶粉的质量，因为不合格的奶粉会让宝宝出现很多疾病。这个时候学会判断奶粉变质就是一个关键，那么奶粉变质是什么样子的呢？
奶粉变质了喝了怎么样
新生儿吃了变质奶粉对宝宝的影响，每个宝宝是不一样的。有的可能会拉肚子，有的可能上吐下泻等等。。。因为变质，就会有毒，对宝宝的肠胃会有一定的伤害。不过宝妈也不要太担心。因为变质的奶粉，肯定是我们人为的去判断的。你要看宝宝的反应。以后记住，冲好的奶粉，立马让宝宝喝，宝宝不喝了你就喝了，不让宝宝喝剩的奶粉。冲奶粉的水温一定要控制在40度。这样冲好宝宝就可以喝了。有一次冬天我给宝宝吃苹果，怕凉，我就用热水泡了，结果泡的时间长了，宝宝吃了就拉肚子了。以往泡过就吃，一点事没有。所以一定不要让宝宝吃剩的，时间长的东西。新生儿更不应该喝放的时间长的奶粉。
奶粉变质是什么样子
如果没有出现结块变质，就可以给宝宝吃
奶粉尽量不要放在冰箱中，冷热交替不利于奶粉保存。奶粉在室温、避光、干燥、阴凉处储存就可以，每次取用后，罐装奶粉务必盖紧塑料盖，袋装奶粉要扎紧袋口
怎样判断奶粉是不是变质了呢?
1、闻气味。正常的奶粉有淡淡的乳香味，如果你发现奶粉闻到陈腐味或霉味，或是其他异味，那也异味着它变质了。因为奶粉本身容易吸味，往往由于密封不好或保管不善而吸附有外界物品的气味，比如可能有烟味，油烟味等。
2、看粉质。正常的奶粉粉质细腻，呈淡黄色或乳黄色，粉末均匀无结块;如果奶粉出现严重结块，捏起来也不易碎，或是黏糊糊的，那就是变质了(大多是受潮)。
3、冲调状态。正常的奶粉冲调后能复原成鲜奶一样的状态，奶液乳白色，具有奶香味;变质的奶粉在冲调后一般色泽灰暗，有焦粉状沉淀，或大量凝固颗粒上浮，或有酸臭味。
再次提醒一下：如果奶粉变质，千万别给宝宝喝。看到许多父母在问“过期奶粉的危害”，其实主要是过期了会变质，轻微的话，只是营养成分降低，严重的话，宝宝喝了可能会引发其他问题，如肠胃不耐受之类的。
如何防止奶粉变质
购买时
生产日期、保存期限必看，不要买3个月内将过期的产品。
开封前
将奶粉放置在干燥、阴凉、避光的地方保存，切不可放冰箱。
每次启封冲调后须将奶粉密封起来，袋装奶粉米粉前挤出空气。
冲调时
注意冲调环境及手部的卫生，避免带入细菌、水分或其他杂质。
冲调后
冲好的奶粉立即喝，常温存放不超2小时，冷藏不超24小时。
不同品牌的奶粉能混着吃吗?
不同品牌的奶粉最好不要混在一起吃，以免宝宝的胃肠道因不适应而出现不适的症状，影响宝宝健康。如果要转奶，也不应该一下子就全转了，要给宝宝一个适应的过程，可以先从一顿开始转。
有特殊情况的宝宝需要喝特殊的配方奶，比如乳糖不耐受的宝宝)乳糖不耐受是指在摄入大量乳糖后因无法正常代谢乳糖而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。)需要喂不含乳糖的配方奶粉。很多品牌都有，比如雅培亲护无乳糖配方奶、雀巢腹泻婴幼儿无乳糖营养配方粉等;牛奶蛋白过敏的宝宝可以喂部分水解蛋白奶粉。以上特殊情况都需咨询医生后在医生指导下转奶。
同一品牌同一系列同一段同等克数的奶粉，为何铁罐要比盒装贵一些?
可能奶源不一样，铁罐的好一些?可能营养配比不一样，铁罐更均衡?
这些猜测都没什么道理。自我有了这个疑问后，之后每次参加奶粉厂商的活动，我有机会都会去问问，为何会不一样。
不同厂商给出的答案都相当一致，那就是奶粉本身毫无问题，铁罐比盒装贵，主要是密封成本的问题。铁罐装密封对流水线要求更高。另外，由于很多年轻父母比较喜欢设计感强的包装，所以罐装奶粉的包装和设计相对会更精美，这也进一步提高了成本。如果居家自己吃，完全可以买袋装或盒装的。但由于密封流程不一样，一般而言，袋装或盒装的保质期会相对短一点。据我所知，我们国家生产的奶粉目前还是以罐装为主，德国、澳洲等欧美国家在本土销售的奶粉则以盒装居多。
现在很多人家里都准备着蜂蜜，一般情况下蜂蜜保质期都是非常长的，但是提醒各位网友，蜂王浆可与蜂蜜不同，它的保质期要相对短一些的，所以一定要留心观察。如果蜂王浆变质后，吃下去是很容易对身体造成危害的，尤其是肠道。那么蜂王浆变质后会是什么样子呢?如何辨别?
蜂王浆变质是什么样
蜂王浆变质以后味道会发生明显改变，闻上去有种刺鼻的酸腐味，另外变质以后的蜂王浆会产生大量的汽泡，这是它发酵以后的必然表现，而且质地变稀，颜色也会从乳白色或者浅黄色变面深黄或者棕褐色。
如何鉴别变质蜂王浆
1、闻味道
蜂王浆可以通过它的味道来鉴别是否变质，质量好新鲜的蜂王浆会有一种在特殊的酸味，而变质以后的蜂王浆则会出现明显的腐败臭味，会让人感觉特别难闻。
2、看颜色
颜色也是人们鉴别蜂王浆是否变质的重要依据，质量好的新鲜的蜂王浆是乳白色或者淡黄色的半透明浆状物质，而蜂王浆变质以后质地会变稀，而且表面会出现气泡，更重要的是颜色会加深，透明度会变得特别差，让人看了有种混浊的感觉。
3、加碘酒测试
蜂王浆中加碘酒以后观察也能看到蜂王浆是否变质，质量好新鲜的蜂王浆加入碘酒以后会变为棕红色，而变质的蜂王浆则会变与蓝色。
紫菜是一种可以食用的东西，并且它的营养价值是比较高的，它的做法也特别多，比如说我们平时吃的紫菜包饭、紫菜汤都是由紫菜做成的，紫菜这种东西其实是比较常见的，而且他在市面上的价格也是比较便宜的，紫菜的外形其实是比较特殊的，很多人可能都不认识紫菜，那么紫菜长什么样?
紫菜(porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。
中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部)，与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜的一生由较大的叶状体(配子体世代)和微小的丝状体(孢子体世代)两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有性生殖，由营养细胞分别转化成雌、雄性细胞，雌性细胞受精后经多次分裂形成果孢子，成熟后脱离藻体释放于海水中，随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上，萌发并钻入壳内生长。
在我们的生活中有很多人在睡觉之前都有喝牛奶的习惯，因为牛奶的营养价值是非常高的，而且在睡觉之前喝牛奶有助于睡眠，但因为牛奶里面也有一定含量的脂肪，所以有很多人在喝完牛奶之后都担心脂肪会导致发胖，这时我们就可以选择喝脱脂牛奶，那么脱脂牛奶是什么样的呢?
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。
全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。牛奶的脂肪部分有不少好东西。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。
另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。
脱脂奶(脂肪含量0%)适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与以上两种相等。一瓶250ml的全脂牛奶带来的卡路里比同等脱脂奶带来的卡路里多两倍。
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。
降压
高血压患者一般都知道低盐、低脂饮食有助于血压控制，于是对喝牛奶是否有好处往往容易产生疑虑。其实，高血压患者多喝点牛奶，特别是脱脂牛奶，以及多吃些奶制品，对降低血压能起到一定的辅助作用。
高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关。当一个人的血钠过高、血钙又过低时，其血压就会明显上升。因此摄入含钙较多的食物，有助于维持血压稳定。
最有效、最常用的补钙食品莫过于奶类及奶制品，这类食物不仅含钙丰富，而且也含有丰富的其他矿物质和维生素。
高血压患者在选择牛奶时，最好选脱脂奶，这样可以减少脂肪，尤其是饱和脂肪的摄入。酸奶也是非常好的补钙食品，它不仅可以补钙，而且其中所含的多种有益菌群可以调节肠道功能，适合于各类人群，尤其是老年高血压患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血压患者也可以适当多食用一些。
防癌
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。市售牛奶有鲜牛奶和奶粉，鲜牛奶多为全脂牛奶，奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉。
据英国一份研究指出：牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪则具有致癌作用。常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生;而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。
牛奶的维生素A能使人体鳞状细胞癌及其他细胞癌消退，并刺激人体抗肿瘤的免疫系统;维生素C能抑制内源性亚硝胺的合成，并抑制致癌化合物对人体组织细胞的影响;钙能改变结肠粘膜的增殖，降低结肠癌的发生。
随着日常生活水平的不断提高，大家平时的消费水平也在不断提高，海参大家都知道，是非常滋补的，而且营养价值极高，海鲜在平时是非常名贵的，在平时很多人将海参作为食疗最佳的东西，经常吃海参的人都知道，海参的好坏，但是不经常吃的人，对于海参的好坏并不是特别的清楚。
海参坏了什么样?
一、海参的味道
可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离，可见，学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。一般来说，同样的海鲜，生长在不同的海里，味道也不一样。所以，在购买海参时，要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。
二、海参的刺
海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更加坚挺、有力，但是并不是刺越多营养价值就越高，还需要根据色泽、形态辨认。
三、海参的颜色
生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色，但是由于海底10 米范围内，海参们所吃的海物略有不同，所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过，在挑选时，尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参最好。
四、海参的年龄
其实海参的年龄，对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是，一般说来，海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候，在3-5年时处于正值壮年，而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参，所以消费者在购买时，要询问生长年限，年头越久的海参，它所含有的营养价值就越丰富。
选购海参应该注意的几个要点
要点一：看海参的足
在目前的市场上，海参存在两种，一种是野生的海参，一种是人工养殖的海参，正常的野生海参在足会比较大，并且非常的厚实，足也相对来说比较少，而如果是人工养殖的海参，足就会比较少，并且相对于野生海参来说，足的力量并不会那么大，而如果是假海参的话，足就会非常的少，因为一般劣质的海参足都会存在一定的缺失。
要点二：看海参的沙嘴
首先来说明一下野生海参以及人工养殖海参，这两类海参的沙嘴会有一定的区别，那就是野生海参的沙嘴会比较大，并且比较坚硬，并且比较齐全，如果是加工过的话，优质的海参沙嘴是内翻的，而如果是质量比较差的海参，或者说是假海参的话，其沙嘴看起来就会是残缺不全的或者说是内翻的。
要点三：感受海参的肉质
还是需要知道野生海参与人工养殖海参的区别，不管是哪种形式的海参，海参的肉质都会比较的紧，只是野生海参在肉质的感觉上会更加的硬，但是如果是假海参的话，肉质就会比较松散，原因可能是生长年限不够，也可能是加工过程中造成的损害。
要点四：看形态
如果是优质的海参，形态是两头尖然后中间粗，而如果是质量差的海参，那么海参的形态可能会比较差劲，就是看起来是五官不正的感觉。
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