山楂蜜饯是一种小食品,在我们的日常生活中是经常可以吃到山楂蜜饯的,但是要说山楂蜜饯的做法,知道的人还是不多的。因为山楂蜜饯在一般的店里是没有卖的,只有那些专门卖这些点心的店里才有的卖的。山楂蜜饯口味酸甜,是很多人都喜欢吃的。而且山楂蜜饯的维生素含量很高,对于人体还是很好的。
山楂蜜饯主要就是利用山楂和蜜饯做成的,但是在制作过程中还是有很多地方是需要注意到的,所以一般不知道的人,还真是不会做山楂蜜饯的。很多人喜欢吃山楂蜜饯就是因为它的口味酸甜的原因。下面就来说说山楂蜜饯的做法。
山楂蜜饯的做法如下:
主料:山楂
辅料:白糖适量
山楂蜜饯的做法步骤
1. 把山楂洗净上锅蒸10-20分钟(中火蒸)
2. 蒸好后晾一下,晾到温热的时候挤掉山楂籽(戴一次性塑料手套做这个工作比较方便哦,又不会把手弄的粘粘的)
3. 把挤完籽的山楂装到容器里(最好是带盖的)撒糖拌匀也可以盖上盖子摇晃均匀:)
4. 放进冰箱冷藏室里5个小时以上再吃口感最佳
小贴士
温馨提示:
A.挤籽的技巧:蒸完山楂晾到温热的时候挤籽最容易
B.挤的时候用手指将山楂剖成两半,用手指一推,籽就出来了,注意,动作要适中,否则软软的山楂肉就会跟着出来了,那就不好.
山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。现在的成年人小时候大概都吃过山楂丸吧。山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。另外,山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
所以,通过上面的了解,我们才知道,原来很多人喜欢吃山楂蜜饯的真正原因并不是因为它的口味问题,而且因为山楂和蜜饯的一些功效和作用。正如上面说到的那样,山楂几乎包含了所有水果拥有的维生素,而且在一些疾病的治疗上也有一定的功效,所以适当的吃山楂蜜饯,对于人体是有很多方面的好处的。
随着天气一天天的热了起来,热情如火的夏天已经在向我们招手了,而一到夏天最常吃的水果不用说就是西瓜了,甜甜的西瓜超级解渴的是夏天里最好的水果了,而一般吃西瓜大家都是把红瓤吃了把皮丢掉,其实西瓜皮也并非不可以吃,除去外面那层绿色的外皮,那白色的瓜瓤也能做出美味,那就是今天要说的西瓜蜜饯了,下面就来说说它的做法吧。
西瓜皮的功效:
西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本,全国各地均有栽培,夏季采收,将食后的果皮,用刀削去外果皮及残留的果肉,洗净,晒干。西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块,大小不一,厚0.5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面稍淡,黄白色至黄棕色,有网状筋脉(维管束),常带有果柄。质脆,易碎。无臭,味淡。以外皮青绿色,内皮近白色,无杂质者为佳。
炮制:取原药材,除去杂质,抢水洗净,略润,切段,干燥。炮制后贮贴干燥容器内,置干燥处,防霉。
西瓜皮食疗作用:西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利具有清暑除烦,解渴利尿主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。
西瓜皮蜜饯做法
用料:西瓜皮 500克,白糖 400克
做法步骤:
1、西瓜皮去青皮切片,不要切太厚了。
2、切好的西瓜皮放入碗中。
3、倒入白糖拌匀,盖上保鲜膜腌制1小时,腌制过的西瓜皮,会缩短炒西瓜蜜饯的时间,同样也会更好入味。
4、1小时后,西瓜皮和糖水一起倒入锅中,用中火烧煮。
5、煮至糖水浓稠转小火,用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。
6、继续不停翻炒,看到西瓜皮反沙这个样子,关火,待自然凉透就可以出锅。
小贴士:
制作西瓜皮蜜饯过程中,注意观察火侯,以免炒黄会影响色泽和口感!吃不完就用罐子密封好,可以存放好长时间。白糖与西瓜皮的分量一定要按照比例添加,白糖量不足,炒出来的西瓜皮蜜饯不会反沙。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于金桔蜜饯的做法。
2.用刀子在金桔顶端划上十字刀。
3.在锅中倒入适量的清水,加入冰糖,开中火,煮至冰糖完全溶化。
4.加入全部洗净划好的金桔,煮至水开后,转小火,煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明。
5.加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。倒入大碗中,封上保鲜膜冷藏一晚。
6.将金桔取出控干糖液。
7.将金桔摊开放在盘中。
8.放入微波炉中高火或高火微波.
9.每隔2分钟取出看一下状态,至有韧性即可。
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的金桔蜜饯,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
胡萝卜是一种可以生吃的蔬菜,很多家长为了能够让孩子有个健康的身体,会做各种各样的食物给孩子吃。有些宝宝因为不喜欢胡萝卜的味道而拒绝吃含有胡萝卜的菜肴,为了能让宝宝吃胡萝卜有部分家长会把胡萝卜做成其他小吃。大家一起来了解下胡萝卜蜜饯的做法吧~
其实常吃胡萝卜对人体还是很有效的。果脯现在也是人们喜欢吃的小吃,也会经常在网上购买一些。我个人觉得,芒果果脯和猕猴桃果脯是最好吃的,不知道你们的口味。而果脯呢又名是干态蜜饯。果脯是用新鲜的水果,它经过了去皮,去核糖水煮制,还有浸泡烘干。最后整理包装等重要的工序制成的食品。
一、做法:
1.选料 选择大小均匀的新鲜胡萝卜为原料,切去秧子和,须根后用清水洗刷,洗至表面清洁为止。
2.去皮、切块 人工刮皮或将清洗过的胡萝卜放在滚热的开水中烫几分钟,捞出后装入土布做的口袋内,揉搓去皮。然后切成3厘米左右的小节以备浸煮。
3.浸煮 最好用快速浸煮法,即把切好的胡萝卜在糖液中交替进行加热和冷却,使胡萝卜内部水分迅速消失,以利糖分的渗透。具体做法是:先把胡萝卜节放入浓度为40%的糖液中加热煮沸,当胡萝卜节由硬变软时,立即捞出放入15℃的冷糖液中迅速冷却。又重新放入热糖液中煮5分钟,再捞入冷糖液中浸冷,如此反复4次。制作过程应细心,浸煮过度会变为泥。
4.烘干 浸煮后将制品从糖液中捞出,沥去糖液,放入烘房烘干,也可用烈日曝晒干。烘时温度应在60℃为宜,温度过低色泽差,过高易皱缩。
5.包装 将橙黄半透明,甘甜味美的蜜饯成品装袋出售。
二、注意事项:
火不要太大,尽量不要超过中火
后半阶段尽量有人在旁边,时不时的搅拌,防止熬糊
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好自制山楂蜜饯这道菜吧。
2.1用剪刀按十字架形在山楂上剪开,注意两端要留一点,全剪到位的话,山楂煮时会散开。稍去掉里面的仔。这样减少山楂的酸味。
3.2山楂撒盐揉搓一下,用水冲洗干净。
4.锅内放入100ML水,入山楂煮开1分钟后倒掉水,重新加入100ML水。倒掉第一次的水也是为了除去山楂的一部分酸味。
5.放入冰糖煮开,盖上锅盖继续煮3分钟后,打开盖子搅拌一下,防止粘锅。关小火熬5分钟左右汁收到只有一点点时出锅。
6.取出的山楂用筷子轻压挤出花形即可食用。
首先,看完自制山楂蜜饯的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
说起枇杷,现在正好是枇杷上市的季节了,黄黄的一个个枇杷那酸甜的味道真的挺好吃的,要知道枇杷不光是好吃,还能够治疗肺热咳喘,润肺下气、止渴,没看到一般的止咳糖浆中一般都有枇杷这个成份了,枇杷直接吃不错,还可以做成不同的好吃的,比如说是枇杷蜜饯膏就不错,下面就来说说它是怎么做的吧。
枇杷蜜饯膏怎么做:
1、配方 方法:将饮片、细料和辅料配齐分装,送入加工区。 通常内服膏方有两种类型,一种是可以在药房买到的现成膏方药,如治疗咳嗽的“枇杷膏”,治疗痛经的“益母膏”,治疗体虚多病的“十全大补膏”等,这一类膏方药,大多药物组成简单,作用单纯。另一种是必须根据自己的体质和疾病,经过医生全面诊断和辨证以后处定的膏方,一般应该先采用汤剂处方诊治服用一段时间,确定有效之后,将有效处方的用量增大10-15倍以上,即成为一次拟定的膏方剂量。
2、浸药 方法:饮片以专用容器加水适量,充分浸透2小时。 将药物和匀后,放入有盖的容器内,容器以砂锅最佳,也可用铜锅或搪瓷锅、铝锅,但不可用铁锅,以免引起化学反应。然后在其中加入适量的冷水浸泡,一般以水高出药面15厘米为度,浸泡时间约2小时左右,这样,药物中的有效成份容易煎出来。
3、提取 方法:浸透饮片入紫铜药锅煮沸2小时取出药汁,再加水适量煎煮1小时,合并两次药液,药渣压出药汁并入上述药液,置容器放置沉淀6小时。 俗话说“煎药要煎透”。
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍自制金桔蜜饯的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.将金桔用盐水泡10分钟洗净,用刀在金桔顶部划上两刀。
3.500克清水倒入锅内煮开,加入冰糖。
4.煮至冰糖溶化,倒入洗好的金桔。
5.盖锅盖小火煮30分钟左右。
6.中途用小勺轻轻拌一下,让金桔更入味,煮至金桔表面变透明加入少许盐即可关火。
7.倒入碗内盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚。
8.再倒出沥干金桔汁。
9.摊开微波炉盘内,放入微波炉高火微3分钟。
10.取出反面再放入微波2分钟。(加热时会有少许的汁流出,倒出即可)
11.继续微波,每2分钟拿出看看状态,直至有韧性即可。
上面关于自制金桔蜜饯的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
冬瓜蜜饯是我国非常有名的小吃之一,口味甜脆、颜色透明,入口即化。很多人喜爱上这个甜蜜的口感。冬瓜蜜饯营养十分丰富,其中含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。同时冬瓜蜜饯有抗衰老的作用,经常吃能洁白皮肤,滋润光滑,并可保持形体健美,爱美的女性朋友可以经常吃!冬瓜蜜饯虽然到处有售,但是自己制作味道更好,也放心。
制作方法
1.制坯;去皮、去瓤,可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸:将瓜坯倒入石灰水中,上下翻动,浸一夜。
3.水漂:将瓜坯舀入清水中,每隔2小时的一次水,共换3次。
4.撩漂(撩坯和水漂):将瓜坯倒入80℃水的锅内,沸后撩15分钟,舀坯入清水中漂一夜,次日换一次清水漂一天。
5.糖渍:将糖水倒入瓜坯中,4小时后翻动一次,渍一天。
6.起货:次日,将瓜坯同糖水舀起锅内,中火煮40分钟,糖温在112℃,舀起滤干,上糖衣即可。
冬瓜蜜饯甜甜的味道是爱吃甜食的人的最爱,冬瓜本身有清热消暑的功效,冬瓜蜜饯也保留了解暑、利尿的功效,对于不同原因的水肿有很好的疗效呢。制作冬瓜蜜饯要选择质量上乘的白糖,冬瓜要新鲜,才能做出美味甜蜜的冬瓜蜜饯。
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