白菜馍的做法步骤是什么？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“白菜馍的做法步骤是什么？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
白菜这种蔬菜在生活中很容易获得，价格也很便宜，所以建议大家多吃，白菜含有丰富的粗纤维，吃了能够防治便秘，能够促进消化，经常多吃白菜可以大大降低患有肠癌的概率，夏天吃白菜能够起到清热解毒的作用，另外吃白菜对促进新陈代谢也很有帮助，下面学习制作白菜馍的方法。
白菜馍的做法：
材料
大白菜
面粉
盐
食用油
做法
1.先和面，面可以软一点，放在一边用保鲜膜盖起来醒一会。然后把白菜洗好切碎撒上适量的盐用手抓揉一下！
2.把面分成这样大小的面团方便擀面饼
3.用擀杖擀成圆皮
4.擀好的面皮刷上油，（可以适量多刷一点，这样整出来的菜馍不会太干）然后把白菜碎铺均匀
5.像这样两边往中间叠起来
6.叠起来，两头折一下，防止菜漏出来
7.放进锅里蒸，家没有蒸锅，所以只好做的小一点用炒锅蒸！大火蒸差不多十五分钟左右
8.出锅啦
白菜菜馍/更多做法
1.面粉和成面团醒一会
22.白菜、葱洗净
33.切碎，放入盆中加盐、鸡精、胡椒拌匀
44.面团擀成大片
55.抹上油
66.把白菜均匀的撒在面片上
77.从一边顺序折起大概10厘米宽，两头折起，用手稍按一下
88.锅中烧开水，放入叠好的菜馍。
99.蒸七八分钟即可出锅享用了。
蒸菜馍
材料
面粉，水，荆芥（自己种的），食用油，食盐
做法
1、和面。取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。
2、把揉光的面用手擀成面片。
3、给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的面皮上。
4、从两边向中间对折，叠成一大条。
5、将菜卷放到蒸格上，再放入蒸锅。
6、上锅蒸8－12分钟，出锅后切成小段段，盛在盘子里即刻食用。
韭菜鸡蛋菜馍
材料
面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油条。
做法
1、和面，比包饺子面稍微硬点儿就行。
2、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
3、油条切成小丁（因为韭菜容易出汤，所以放一根油条）。
4、放点虾皮（一定先把韭菜切好放点食用油再放其它配料）。
5、把面和好后饧发30分钟，做成剂子擀成跟饺子皮差不多薄厚就可以了。然后铺上馅儿卷上即可。最好水开后在放进去，上气十分钟就好了。
Ys630.com相关知识
想必大部分人都吃过馍片，这是人们使用面粉作为主要材料制成的一种大众食品，馍片上面会有很多细孔，吃起来非常香酥，而且这种食品的营养非常丰富，比如富含膳食纤维，吃馍片可以吸收唾液及胃液，能够促进肠胃的蠕动，能够帮助治疗食欲不振以及消化不良的问题，下面就教大家煎馍片的方法。
第一、煎馍片的做法
1.馒头切厚片，每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末
2.鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀
3.煎锅烧热，加入少许油刷匀
4.用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液
5.馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起
6.将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用
第二、香煎馒头片
材料
剩馒头，一碗凉水，油
做法
1、剩馒头切成约1CM厚的片
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎
4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出
小诀窍
1、最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎
第三、煎馒头片
材料
馒头一个，花生油一两，鸡蛋一个，盐少许
做法
1.将馒头切成片；将一个鸡蛋打入碗中，加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌；
2.将馒头片放入鸡蛋液中两面蘸均；
3.不粘锅中放入一些油，待6层热时，加入2中馒头，炸至两面金黄即可。
人们制作馍片的主要原料是面粉，不过制作的方法却有多种，大部分人都用油炸或者油煎的方式制作馍片，实际上，还可以用烧烤的方式制作馍片，这样做出来的馍片几乎不含油，所以更加健康，那些肠胃非常虚弱并且食欲非常低的人，吃一些烧烤馍片有非常好的疗效，下面就介绍烧烤馍片的详细制作方法。
第一、烧烤馍片的做法：
1.将凉馒头切片，厚度随意。
2.在平底锅上刷少许食用油。
3.把馒头片放在平底锅上，小火慢烙，注意翻面。
4.将烙好的馍片取出，趁热以最快的速度刷上烧烤酱。
5.香烤馍片完成。可以闻到烧烤酱的香味被刚烤好的馍片激发出来，趁热吃吧！
第二、烧烤馍片/更多做法
1.馒头切片，厚度1cm。
2.碗里加入孜然粉、辣椒面、盐。
3.加色拉油搅拌均匀
4.馒头片的两面分别刷上
5.放在烤网上，送入烤箱200度10分钟。
6.烤好的馍片焦黄酥脆、香辣可口。
第三、黄金烤馍馍
材料
面粉300g，白糖20g，猪油30g，酵母4g，牛奶25g，奶粉4g
做法
1.将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中
2.加入牛奶、水、猪油，用筷子搅拌成雪片状
3.和成稍硬的面团
4.将和好的面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里
5.饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟
6.将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断。放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可
第四、韩国烤馍
材料
韩国烤馍
用料：高筋面粉360g、低筋面粉360g、酵母8g、盐6g、
水约400g、细糖150g、白芝麻适量、粗粒砂糖适量
做法
1、将白芝麻和粗粒砂糖之外的所有材料混合成面团；
2、基本醒发40min；
3、将醒发好的面团分割成70g，揉圆松弛15min；
4、擀开卷起成长条，中间切开；
5、切面蘸装饰材料，放入刷有油的烤盘；
6、最后醒发40min，表面刷蛋液，撒芝麻；
7、德普烤箱调至焙烤档210度，烤制20min
小诀窍
小贴士：
烤盘必须要刷足够的油，更有利于表皮的酥脆
高筋面粉也可以用富强粉代替，口感会更好。
想必很多人都吃过水激馍，这种小吃原来的名字叫水浸馍，据介绍，这道美食最初起源于商丘，到现在已经拥有悠久的历史，已经成为了一道传统名菜，属于标准的豫菜，水激馍吃起来外焦里嫩，味道非常香甜，下面就教大家做水激馍的正确方法步骤。
水激馍的做法：
材料
主料：馒头。
辅料：糖汁。
食谱做法
1、将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透。
2、放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出即可。
小贴士
因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。
水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种汉族传统名点，属于豫菜系。成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。
做法：
制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。
历史文化：
一段优美的故事来过历史文化名城商丘的客人，无不为吃到商丘水激馍而感到满足。商丘水激馍以典型的传统口味誉满华夏，并为外国客人赞不绝口。商丘水激馍原名水浸馍，发源于古老的归德（商丘）城。传说，曾做过明朝阁老的沈鲤（河南商丘人）在京城做官时，每次招待宾客，必用家乡的水激馍。这一美味的产生，有一段优美的故事。沈鲤80岁告老还乡，皇帝来归德府看望他，席间提出要品尝归德名产。沈鲤将自己的家菜水激馍奉上，皇帝吃后十分赞赏，说是“饱了口福”，并问起水激馍的来历。沈鲤说，过去，他家雇了个穷人做厨工。这厨工十分节俭，家里人吃剩下的馍放干了，他总舍不得扔，用水浸了浸，油炸后放在糖汁里浸拌，然后给府里的佣人们吃。沈鲤发现后，让厨工也给他送一份来。他吃了一口，觉得鲜美极了，便让厨工经常给他做这种馍吃，并以此作为美味招待客人。客人们觉得好吃，便让家聘厨师到沈府学做水激馍。从此，归德官府的宴席上，便多了这道菜。
经常会有人出现消化不良的情况，人体会出现很多症状，比如经常出现腹胀，大便会变得干结，与此同时，患者平时吃东西非常少，食欲会大大下降，长期如此的话，身体很容易缺乏营养，而且很容易出现肠胃疾病，这时候要采取食疗方法，吃馍片就有很好的疗效，下面教大家做油炸馍片的方法。
第一、油炸馍片的做法
主料
馒头、鸡蛋
辅料
五香粉、盐
做法
1.馒头切薄片
2.鸡蛋加少许盐打撒
3.热锅热油，油稍微多一点
4.馒头片完全浸在蛋液里，让馒头每一个缝隙都沾满蛋液
5.馒头片下锅炸，炸得两面金黄就可以拿出来了
6.炸好的馍片撒点五香粉，可以当早餐吃
第二、炸馍片的做法步骤
1将馍头切片，大约像小指那么厚。
2将面粉，鸡蛋，加入水、盐、五香粉的打成糊。
第三、炸馍片的做法
1
准备好鸡蛋和剩馒头。（用的是河南特有的高桩馍，口感更筋道些。
2
鸡蛋打散，加入盐，打匀；再加入3分之一的水，搅匀。（用剩下的蛋液可千万别倒了，可以再加入鸡蛋炒着吃的。
3
馒头切片。
4
炒锅坐油，烧至七成热。
5
馍片一片一片的均匀的沾满蛋液，快速放入油锅中。
6
炸至两面金黄。
7
装盘，撒上孜然粒就OK了。（本人认为孜然粒比孜然粉好吃。
8
配上一碗杂粮粥，几粒水果，一顿可口的早餐就做得了。开吃喽！嘻嘻！（早上刚睡醒，照得照片不好看，大家多担待。
第四、炸馍片的做法步骤
1.鸡蛋加盐糖打散，馒头切薄片
2.锅中放油。用的小锅，比较好掌握油量。中小火油温六七成热，放入裹好鸡蛋汁的馒头片。煎炸至单面金黄后翻面
3.煎炸好的馒头片，鲜香软糯，不小心就吃多了…
4.早餐搭配清淡爽口的凉拌贡菜，和暖胃滋润的蜂蜜白粥，完美。
花馍是非常美味的著名小吃，现在的花馍有各种各样的，比如有闻喜花馍，人们会做成各种各样的吉祥物，或者制作一些有代表性的人物等等，为了改变花馍的味道，可以加入一些调味品，比如加入玫瑰的花馍，吃起来具有玫瑰香味，那么玫瑰花馍该如何做呢？
玫瑰花馍的做法：
玫瑰花馍馍的做法
1
温水和面发酵二个小时左右，冬季发面比较慢。
2
发酵好的面胚，排气揉光，分成等份
3
擀开面胚。成为厚的面皮
4
把面胚重叠在一起在中间切开，再卷起里
5
放大一下卷的过程从一边卷起来，整理下花形，漂亮的玫瑰馒头，如此重复制作。
6
放在笼屉里二次发酵，15到20分钟，开大火蒸20分钟
玫瑰花馍/更多做法
1.准备食材：玫瑰花
2.将玫瑰花弄碎，撒上盐
3.准备辅料搅拌
4.水开，将其下锅
5.出锅装盘，即可食用
蒸玫瑰花馒头的做法：
把面粉和奶粉一起放入盆里面，把酵母粉也放进去，有一只手搅拌一下。然后，准备适量温水，备用。
然后，在面的中间扒一个坑，把适量的水先少倒进去一些，另一只手搅拌。就这样一边加水一边搅拌，当生成小面块的时候就不要加水了。然后用手揉成一个大面团。（一般要做到“三光”盆光、面光、手光。）
放在盆里的面团，要用锅盖盖上（用干净的塑料袋盖上）。尽量放在温度不太凉的的地方(因为温度高，面会发的快。但也不能太高，否则会烧死的。）发好的面很软的。
把发好的面再揉一下，然后取其中的一块，弄一样大小的小面团，揉成圆球，用手心压扁。
把小扁面团用擀面杖擀成小片片，在依次排好（如图）。再从一边往另一边转（如图）。
卷好以后，可以用手拧，也可以用刀切。会成为两个馍莫，把它方正后，用两手的外侧（小拇指边上）轻轻的团玫瑰花馍馍的底部（这样防止它散开）。
这就是做好的生玫瑰花馒头了，把它放进锅里（锅里别忘了加水哦）。还有放的时候不要挨得太近了（因为发面是会长的）。放进锅里要醒30-50分钟(有时也要根据大小，温度而定的。）
醒好后，就可以烧了。先大火烧开，锅冒烟后再中火烧30分钟，这就好了。虽然颜色不是太好看，可是很好吃的。
白菜这种蔬菜的含水量很丰富，冬天的时候，北方地区天气非常干燥，这时候除了多喝水之外，不妨多吃一些白菜，冬天吃白菜能够为皮肤补充水分，另外还具有滋阴润燥的作用，可能很多人不知道，吃白菜居然能够起到美容养颜的功效，这种蔬菜的吃法非常多，下面就教大家做白菜面筋来吃。
白菜面筋的做法：
白菜7棵，面筋4个，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量
做法
1.白菜洗净后焯水。
2.水烧开后关火，放入面筋并用勺子将其压扁。
3.锅里放油，烧热后下蒜末爆香，然后加入白菜煸炒。
4.加入适量水，煮沸后加入面筋，再加入适量盐、鸡粉、糖调味
5.盖上锅盖焖2分钟即可。
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
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