你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好蒸罗非鱼
2.2准备一条宰杀好的罗非鱼,四块豆腐,一大块姜,几根葱
3.1因为我是用电饭锅蒸的,所以的话要比煤气大火蒸的多五分钟
4.2放入蒸锅中加适量的酱油,先腌制十分钟, 然后再蒸十五分钟
5.豆腐切成长条,备用
6.待鱼蒸好后,锅里加入适量的油,热好,下入姜炒香,然后下入切好的豆腐条,大火翻炒五分钟,加入酱油和盐
7.把炒好的豆腐条带油一起浇在蒸好的鱼身上,然后就可以开吃了
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了蒸罗非鱼这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下水煮罗非鱼的做法。
2.21红椒剥开去籽削去白筋。
3.切丝后用清水泡30分钟。
4.罗非鱼里外抹上盐,和姜片一起腌制1小时。
5.1锅放油烧热,下姜蒜,一部分葱段,翻炒几下,炒出香味。
6.2将葱切段,蒜去皮,准备浓汤宝1个。
7.加2碗清水煮开后放入胡椒粉,酱油,浓汤宝煮成汤底。
8.待浓汤宝融化后放入罗非鱼下锅。
9.盖上锅盖煮。
10.煮至鱼眼突出就表示鱼熟了,再煮就不嫩了哦。
11.把葱段,红椒丝放在面上即可。
也许你从来都没有去过厨房,但是看完水煮罗非鱼的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
罗非鱼其实就是非洲鲫鱼,罗非鱼鱼身不大,属于中小形的。罗非鱼来自于非洲,在我国现在也是非常流行吃罗非鱼,罗非鱼里面有丰富的蛋白质,适合我们任何群体食用,罗非鱼的吃法很多,但是比较传统而富有营养的做法是采用清蒸的做法,下面一起了解一下清蒸罗非鱼的做法。
清蒸罗非鱼是我们常接触的一道菜,我们虽然品尝到了清蒸罗非鱼的美味,但是我们可能忽略了舌尖上的清蒸罗非鱼后面还蕴藏着养生食疗的一面,从养生上面讲,清蒸罗非鱼的营养是非常丰富的。
1.请卖鱼师傅把鱼处理好,回到家在鱼腹处斜切划几刀,两边鱼背处各划一刀备用
2.蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中,表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出
3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面
4.炒锅放植物油,适当比炒菜的多些,油热后把热菜浇在鱼表面
5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油,表面放香菜装饰,开动吧
上文我们介绍了什么是罗非鱼,罗非鱼就是我们说的非洲鲫鱼,罗非鱼的营养价值非常高,我们介绍了罗非鱼的做法,常见的罗非鱼的做法是清蒸罗非鱼,根据上文介绍的五个过程,我们自己也可以清蒸罗非鱼。
罗非鱼是一种老少皆宜,肉质鲜美,营养十分丰富的鱼类食物。其中不仅含有诸多对人体健康有裨益的营养成分,而且脂肪含量非常少,所以就算多吃也完全不用担心是否会引起肥胖的问题。罗非鱼的吃法有很多,其中最受欢迎的一种吃法就是烧烤。经烧烤后的罗非鱼飘香四溢,非常好吃。
烤罗非鱼的做法
罗非鱼刮鳞、去内脏,腮,洗净。用刀子在上面斜着割几刀,帮助入味
将罗非鱼放在盆内,放入老抽少许,生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎,腌渍20分钟左右
烤盘铺上锡纸,将腌渍的鱼放在上面,将腌料码在鱼身上,淋上少许料汁。烤箱预热220度,进烤箱烤,根据鱼的大小,而定具体时间。中型罗非,25分钟左右即可。中间看汤汁没有了,就取出来淋上,反复添加,保持鱼肉的湿润
如果罗非过大,一开始则可以用锡纸包裹一下,先烤20分钟,再换敞开式烤20分钟。
烹饪技巧
另外再说说淡水鱼,养殖鱼类很重要的一个处理步骤,那就是买回来剖好的鱼肚子里那层黑色的膜一定要冲洗干净,直到露出白色的面貌。里面处理好了就是外面,外面要从尾到头逆着用菜刀来来回回,两边都刮一遍,这时候你会发现刮出来的颜色黑乎乎的泥浆一样腥臭的物质,那些就是附着在鱼身上的各种藻类微生物什么的。经过这些处理,抽鱼线基本就是可有可无了,心情好你可以在打花刀的时候顺便把鱼肉中间一根白色的鱼线抽出来,不抽也没关系,对味道已经没太大影响了。
罗非鱼的做法有很多种,我们知道不管是什么样的食物都会呈现出不一样的做法,这是为了满足更多人的需要,因为每个人的需求点都是不一样的更何况每个人的口味也是不同的。所以才出现同种食物多种做法的现象,不过这还可以帮助我们更好的去吸收不同食物的营养价值,做法的不同还可以帮助我们增加食欲。
只有我们的食欲增加了,才会想吃去吃这些菜,所以做出不同菜对食用是很有帮助的。就拿牛肉来说吧,我们经常吃到的是红烧牛肉,还有牛肉可以用来作为配料的如牛丁炒肉等等。这些都说明了同种菜有不同的做法,那么罗非鱼的做法有哪些呢?
糖醋罗非鱼
材料:罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。
做法
1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。
2. 锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续 煎另一面。
4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。
5. 水淀粉勾芡,大火收汁。
水煮罗非鱼
材料:黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油
做法
1、鱼洗净对剖两片备用。
2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。
3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。
4、加适量清水煮开成汤底。
5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。
6、把剖成两片的鱼放入接着煮。
7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
豉汁蒸罗非鱼
罗非鱼,俗称非洲鲫鱼,隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科,丽鲷属)。该属原产于非洲,有600多种,目前被养殖的有15种。罗非鱼海淡水中皆可生存,俺们这边的人嫌养殖的罗非鱼泥味比较重,不喜欢吃,价钱非常便宜。不过,市场有家卖鱼的档口有卖野生鱼的,卖的罗非鱼比别人的贵一倍,不过味道比较好,生意也不错。俺也买了条一斤重的来试了下,味道果然不错,没有那股泥味。
材料:罗非鱼,姜丝,豆豉,生抽,辣椒丝,胡椒粉,葱花,油
做法
1.将罗非鱼去鳞洗净。
2.放上姜丝、豆豉、生抽、辣椒丝、撒一点胡椒粉入锅猛火蒸6分钟,起锅撒上葱花、淋上热油就行了。
罗非鱼的做法上面介绍了三种,一种是糖醋罗非鱼,它的主料就是罗非鱼不过加了糖醋,所以食用这道菜可以有效的帮助我们起到消化的作用。第二种是水煮罗非鱼,它的做法就是最原始的呈现出罗非鱼的营养价值。第三章是豉汁蒸罗非鱼,它可以可好的增添我们的胃功能。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于开屏罗非鱼这道菜的做法。
3.葱蒜瓣干辣椒切好,菜瓜和姜切丝备用
4.鱼头去鱼鳃,洗净,鱼嘴剪开
5.鱼肉切成片(不要太薄)
7.放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟
8.将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去
9.用保鲜膜包好上锅蒸,水开后蒸10-15分钟
10.蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上,另取干净的锅放入适量的油,加几颗花椒烧热
11.将热油到在摆好的鱼上即可(小心油溅出来烫着)
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下开屏罗非鱼。
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