缸豆烧茄子
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“缸豆烧茄子”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在我们的生活中有很多人比较喜欢吃烧茄子，因为烧茄子的味道是比较好的，而且在做烧茄子的过程中，还能加入一些豇豆，吃起来非常的鲜美，我国东北地区这种吃法非常常见，想要加烧茄子做的好吃，首先要加烧茄子的汁调的诱人，它的味道才会现美，那么豇豆烧茄子的做法是什么呢?
茄子烧豇豆 道美食的时候一定要注意最好多放一点辣椒和花椒，这样才能保证她那最纯真的味道和最地道的味道。这一大家在做的时候要注意最地道的，所以大家最好常吃这道美食最好学会这道美食。学会了做这道美食会使你经常吃这道美味，然后也是一种味觉和。
体步骤
第一步 长茄子洗净切长条。长豆角洗净掐成段。朝天椒洗净切圈。大蒜洗净切碎。备用
第二步 起油锅，油十分热的时候，下入茄条。茄条煎至两面微黄，捞出沥干油备用
第三步 锅中再加入适量油，七分热的时候下入朝天椒、大蒜，爆香
第四步 下入长豆角，快速翻炒3分钟
第五步 下入煎好的茄条，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3分钟。然后，开锅，加入适量食盐、生抽和蘑菇精，翻炒均匀，即可出锅
1、茄子和豇豆都比较吸油，先焯烫一下，尤其挤压出茄子中的水分再炒，就不会吸入很多油，而且口感也好。之前的菜谱中，我们也分享过，把茄子切好后，放盐杀出水分的方法，和切好后放在太阳下晾晒去除水分的方法，其实都是为了能让茄子的水分减少，再炒的时候省油且好吃
2、焯烫茄子和豇豆时，要记得在水中放入盐，这样既能使豇豆有翠绿的颜色，还会使菜入味
3、这是一道比较下饭的菜，而且用来当便当带饭也不错，不管是蒸热，还是微波炉打热，菜的口味都不会发生太大变化
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夏季的时候大家应当多吃一些蔬菜，这样才有助于清热解暑，不至于中暑。夏季大量上市的蔬菜就有豇豆和茄子，因此豇豆和茄子也成为了夏季人们家中常见的两种蔬菜。茄子和豇豆也是可以放在一起制作的，这样发挥出的口感会更好。那么茄子和豇豆放在一起制作的方法会有哪些呢？
原料
主料：豇豆1小把茄子1根姜1片大蒜2瓣香葱3根
调料：盐1/2茶匙(3克)糖1/3茶匙(3克)蚝油1茶匙(5克)生抽1茶匙(5ml)水淀粉1汤匙(15ml)
做法
1、把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。
2、锅中水烧开后，放入盐(5克，菜谱调料分量外)，把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯汤20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。
3、锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝，蒜片，葱段，煸炒出香味后，先放入茄子条，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒几下，随后加入盐，糖，蚝油，生抽炒匀后，倒入水(约100ml)，改成中火炒约2分钟。
4、最后，淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士
1 茄子和豇豆都比较吸油，先焯烫一下，尤其挤压出茄子中的水分再炒，就不会吸入很多油，而且口感也好。其实这样做都是为了能让茄子的水分减少，再炒的时候省油且好吃。
2 如果觉得焯烫的步骤麻烦，就把茄子切条后，放盐腌制10分钟，杀出水分后，用手挤压出切条中的水分，直接炒即可。但因为没有焯烫过，那么豇豆需要多炒会儿，文字步骤(3)倒水后，中火炒6分钟左右吧。
3 焯烫茄子和豇豆时，要记得在水中放入盐，这样既能使豇豆有翠绿的颜色，还会使菜入味。
4 这是一道比较下饭的菜，而且用来当便当带饭也不错，不管是蒸热，还是微波炉打热，菜的口味都不会发生太大变化。
长豆烧茄子简介
长豆烧茄子是一道简单的家常菜,主要原料是茄子。是配以豇豆等制作而成的一道美食。
做长豆烧茄子放什么调料
1、茄子切长条放盐水里泡着备用。
2、长豆切长条洗干净。
3、蒜头切碎,生姜切丝,辣椒切片,芹菜切段。
4、炒锅放油(稍微多点油)放入长豆炒熟备用。
5、留适量油放入茄子煎一下。
6、放入蒜头和辣椒翻炒。
7、茄子软了放入炒熟的长豆。
8、调入生抽。
9、放入芹菜和生姜。
10、调入适量盐巴出锅。
长豆烧茄子的常见做法
长豆烧茄子做法一
1、所有食材准备好。
2、所有食材洗净,茄子切条,长豆切段,红椒切丝。
3、锅内烧开水,放长豆下锅焯烫1分钟。
4、长豆变色后,捞起放凉。
5、炒锅加热倒油,放葱姜蒜爆香。
6、放茄子下锅翻炒。
7、加入少量的盐,让茄子出水分。
8、大约炒2分钟左右,倒入长豆翻炒。
9、炒制2分钟左右,放入生抽,椒盐粉,少量白糖。
10、加入红椒翻炒片刻。
11、红椒变色断生,即可关火装盘。
长豆烧茄子做法二
1、长豆角洗净切段,茄子切大概小指粗的段,姜和蒜切片,干辣椒切小段。
2、锅中水开后,放入豆角,水再次沸腾后立即捞起。
3、锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油。
4、茄子盛起后,锅中留少许底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子。
5、调汁,将适量盐,白糖,鲜贝汁(或蚝油,目的是为了增鲜,因为俺不爱用鸡精,而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦),水调成汁。
6、倒入调好的汁,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。
7、一道好吃的豆角烧茄子就做好了,现在可以享用了哟。看看下面截图感觉如何。
长豆烧茄子做法三
1、将茄子洗净切成5cm左右的长条。
2、将豆角焯水后沥干水分备用。
3、锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香。
4、放入茄子条炒微软。
5、放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽,老抽,鸡精,糖,蚝油继续煸炒。
6、加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤(其过程中时不时翻炒一下)即可。
长豆烧茄子的食物相克知识
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
茄子+蟹:会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+鱿鱼:会危害健康
茄子+螃蟹:会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+墨鱼:会引起霍乱
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
长豆烧茄子的营养价值
长豆角的营养价值
长豆角是一种富含维生素的蔬菜,它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,对我们的身体十分有益,可以补充日常所需维生素,让我们的头脑保持清晰,还具有解渴健脾、益气生津的功效。
长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以调节免疫力,补脑健脑,也是身体需要的重要营养,而矿物质的含量也高于其他蔬菜,帮助人体增强免疫力。
长豆角中所含有的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,对于肠胃炎也有一定的预防功效。
长豆角还具有补肾的功效,能够帮助治疗呕吐、积食、打嗝等身体不适,保证我们的睡眠质量。
茄子的营养价值
1、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素p的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。
2、茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。
长豆烧茄子的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)74.20
碳水化合物(克)7.05
脂肪(克)5.18
蛋白质(克)1.50
纤维素(克)1.67
长豆烧茄子的宜忌人群
长豆角适合哪些人吃
长豆角营养丰富,适合大多数人食用,尤其是以下这些人群:妇女白带较多者、皮肤瘙痒者、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者,这些人都比较适宜多吃长豆角,而经常腹胀的人则应该少吃。长豆角可以调理消化系统,消除胸膈胀满,能够防治急性肠胃炎、呕吐腹泻等,有这些症状的人可以适当吃一些长豆角,能够有辅助治疗的效果。
茄子的不宜人群
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
缸豆即豇豆，属于体积比较大的豆类。缸豆具有食用和药用两方面的功能，还含有多种维生素和微量元素，具有健脾开胃、利尿除湿的作用。豇豆的吃法有很多，腌制是常见的一种吃法，掌握了方法，我们就能在家自己动手制作。那么，怎样腌制缸豆?下面咱们就来详细看看吧。
到超市里买上新鲜的豇豆1000g，注意了，豇豆一定要挑那种嫩嫩的，最好是里面没有长豆子的那种最好了。
将买回来的豇豆洗干净，再将100g盐均匀涂抹在豇豆表面，再把豇豆放在大盆里面放置一段时间。这个盆无所谓大小，也不需要封口，主要作用就是把抹上盐的豇豆放在里面等豇豆变软即可，因为新鲜豇豆硬的不好装瓶
豇豆放上4个小时左右，就会变得软软的，这个时候就可以装瓶了。可以找一个可乐瓶，装油的油桶也可以，先把瓶子洗干净，然后把豇豆一条一条往里装即可，这时豇豆是软的，很好装。感觉装满了以后再把瓶子往地上砸一砸，就又空出一些空间可以装了。
装满以后，把盖子拧紧，就不用管它了。过上十天半个月，就可以开吃了，如果喜欢吃很酸的，可以时间再放久一点。豇豆越黄表现越酸，看个人喜好了。每年夏天本人都会轮流腌制好几批，可以存放好久哦。
想吃的时候打开盖子，这个时候需要用手或者筷子一根根往外扯了，想吃多少弄多少。酸豇豆可以炒红辣椒，也可以炒肉沫，总之炒出来酸酸辣辣的味道我最喜欢了
我们一般在烧茄子的时候都会吃素的烧茄子，因为烧茄子本身过程就会用很多的油，如果里面再加入一些肉，吃起来就会非常油腻，但如果做得好，猪肉烧茄子也是比较诱人的，在做猪肉之前先将猪肉烧一下，这样吃起来味道就不会特别油腻，那么猪肉烧茄子的做法是什么呢?
步骤
1.猪瘦肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉口感更滑嫩，味道也更好。
2.茄子洗干净切成片。
3.起油锅，茄子入锅煎后盛出。
4.再起油锅，大料入锅炸香后，葱姜蒜入锅煸香。
5.猪肉入锅炒。
6.加面酱炒。
7.加酱油入锅炒。
8.茄子入锅炒。
9.加白糖炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀出锅装盘。
主料 :茄子1个、猪肉50克
辅料:尖椒1个、西红柿1个、鸡蛋1个
调料:葱白1段、蒜8瓣、酱油10克、白糖5克、食盐3克、胡椒粉少许、醋2克、料酒3克、香油少许、淀粉8克、姜5克
肉烧茄子步骤1备好所有主要食料
步骤2茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了，然后大片两而横竖切花刀，切记，是面积大的那两面，不是边上那两面
步骤3肉烧茄子的做法大全
切完花刀茄子平放中间切成两半，然后用刀45度角切斜厚片，自己掌握，个人感觉1.5公分比较合适，不然炸不透
步骤4肉切片，因为这个只是点缀和提味的作用，所以不用太过摆弄，如果肉比较干就放点水打一打，放一点蛋清，抓点干淀粉完事。尖椒切角，西红柿切小块，葱切驴耳朵，蒜拍开连着就可以了
步骤5茄子上撒一些淀粉拌匀，这样在炸的时候可以少吸些油，不过不能太多，不然出来口感是粘的
步骤6坐油锅，八成热下茄子炸，一直大火，因为家里火小，如果家里火也大就开始大火,然后中小火炸,反正得炸透了,不然硬,到金黄色时放拍好的蒜放进去炸一下立刻捞出来，这样炒出来整个菜蒜味会很妙，注意茄子捞时最好用铲子挤挤油
长豆烧茄子什么时候放调料
1、所有食材准备好。
2、所有食材洗净,茄子切条,长豆切段,红椒切丝。
3、锅内烧开水,放长豆下锅焯烫1分钟。
4、长豆变色后,捞起放凉。
5、炒锅加热倒油,放葱姜蒜爆香。
6、放茄子下锅翻炒。
7、加入少量的盐,让茄子出水分。
8、大约炒2分钟左右,倒入长豆翻炒。
9、炒制2分钟左右,放入生抽,椒盐粉,少量白糖。
10、加入红椒翻炒片刻。
11、红椒变色断生,即可关火装盘。
长豆烧茄子的一般做法
长豆烧茄子做法一
1、茄子切长条放盐水里泡着备用。
2、长豆切长条洗干净。
3、蒜头切碎,生姜切丝,辣椒切片,芹菜切段。
4、炒锅放油(稍微多点油)放入长豆炒熟备用。
5、留适量油放入茄子煎一下。
6、放入蒜头和辣椒翻炒。
7、茄子软了放入炒熟的长豆。
8、调入生抽。
9、放入芹菜和生姜。
10、调入适量盐巴出锅。
长豆烧茄子做法二
1、所有食材准备好。
2、所有食材洗净,茄子切条,长豆切段,红椒切丝。
3、锅内烧开水,放长豆下锅焯烫1分钟。
4、长豆变色后,捞起放凉。
5、炒锅加热倒油,放葱姜蒜爆香。
6、放茄子下锅翻炒。
7、加入少量的盐,让茄子出水分。
8、大约炒2分钟左右,倒入长豆翻炒。
9、炒制2分钟左右,放入生抽,椒盐粉,少量白糖。
10、加入红椒翻炒片刻。
11、红椒变色断生,即可关火装盘。
长豆烧茄子做法三
1、长豆角洗净切段,茄子切大概小指粗的段,姜和蒜切片,干辣椒切小段。
2、锅中水开后,放入豆角,水再次沸腾后立即捞起。
3、锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油。
4、茄子盛起后,锅中留少许底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子。
5、调汁,将适量盐,白糖,鲜贝汁(或蚝油,目的是为了增鲜,因为俺不爱用鸡精,而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦),水调成汁。
6、倒入调好的汁,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭,所以一般会多留一点汁,如果你喜欢干煸口味的,可以多烧一会)。
长豆烧茄子的由来
据说,原产印度的茄子,状如鸡蛋。什么时候,它从印度来到中国?有人说,它是东汉时期传入中国的;成书于公元533年至544年间的《齐民要术》(北魏贾思勰著)中,已经介绍怎样种植茄子了。这证明至少在南北朝以前,茄子就已经从印度引入并播种。不过,刚传入中国时,茄子乃是“进口蔬果”,当时十分金贵,一般平头百姓根本吃不到它。
肉片烧茄子是一道家常菜，很多人都喜欢吃。茄子是紫皮蔬菜，含有丰富的维生素p，维生素p有很好的软化血管的功能，在众多的蔬菜中紫皮蔬菜的量很少，也就是说在日常饮食中维生素p很难摄取到，这就要求大家在日常饮食中可以多吃点紫皮茄子，对血管年轻化有好处。
肉片烧茄子没有什么高深的厨艺，但是对于不经常下厨房的人来说也有一定的难度，肉片烧茄子顾名思义，就是肉片和茄子烧在一起，那要好吃可就不那么简单了，我们来看具体做法：
制作方法一：
将茄子切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。
锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。
3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。
制作方法二：
1、茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。
2、勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
3、勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁，姜末，蒜片，茄块，青椒块，醋，料酒烹，再加汤，酱油，盐，味精，糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。
以上介绍了两种肉片烧茄子的方法，制作材料简单，只要有家里比较常备的作料就可以了，轻松几步搞定一个美食，是不是很舒畅呢，自己用上好的花生油，配上新鲜的材料，美味的肉片烧茄子就做好了，做好可以和家人朋友一起分享美味。
缸豆就是我们常说的豇豆，跟普通的豆类相比，豇豆的体积要更大一些，吃法跟其他豆类没有区别。豇豆还有药用价值，经常吃豇豆能起到润肠通便的作用。因为体积大，如果要腌制豇豆的话，还是有一些技巧需要注意的。那么，缸豆怎么腌制的?下面咱们来看看方法吧。
首先，要选购购买新鲜的长豇豆，一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。以及选用一个腌制的容器，切记盛装的容器一定要清洗干净，否则，腌制的东西会很容易坏。然后将长豇豆清洗干净，放在太阳底下晒干爽柔软。时间约为一个半到两个小时左右。将晒好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。
然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。选用洗米水腌制是因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。最后把将装好了豆角的容器用盖子密封好，容器一定要密封好哦，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。
泡豇豆的营养价值
泡豇豆，就是腌制过的豇豆。泡豇豆原料在市场上随处可见，很容易就买到了，腌制的做法也很简单，是天然绿色的菜肴，开胃下饭，因为泡豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中含有的B族维生素能维持人体的正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，从而达到可帮助消化，增进食欲的功能。
而且泡豇豆味道鲜美、香脆、嫩滑，不仅可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。营养丰富，美味又可口哦。
茄子中含有大量的花青素，所以不少女性吃茄子正是看重茄子的美容功效。与此同时茄子的制作方法多种多样，每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法。对于懒人来说，如果爱吃茄子的话，就应该选择一些制作步骤较为简便的茄子制作方法。在烧茄子的过程中，有哪些简单易懂的制作步骤?
酱香肉末烧茄子
用料：茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜头、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉
做法：
1、茄子切条状;蒜和姜切片(我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了)，五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀;
2、茄子先放入油中炸软后捞出备用;
3、锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水;4、倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可。
▼ 酱茄子
材料：茄子、黄豆酱、老抽、生抽、红尖椒、蒜、葱、香菜、白糖、盐
做法：
1、茄子一整个或者一切为二蒸熟放冷;
2、红椒切碎，大蒜、葱、香菜切碎放入碗里，再加入生抽、老抽、白糖、盐拌匀;
3、拿一个罐子或者可乐扣盒子之类的可以盖盖子的容器，茄子撕成条一层层铺好，每铺一层刷一层黄豆酱，在铺一层辣椒调的酱和汁水;
4、一层层码好后盖盖子冰箱冷藏，2—3天后可以吃。
夏天吃随吃随取，没有油有很入味，冰冰的配粥和米饭，超级下饭。
▼ 青椒茄丝
用料：茄子、青椒、大蒜头、盐、鸡精
做法：
1、青椒、茄子切丝;
2、大蒜头放入油锅里爆香;
3、放入青椒丝，大火炒，过一会儿放入茄子丝，继续大火炒;
4、茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀即可。
红烧茄子
材料：长茄子、五花肉、小米辣、线椒、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水
做法：
1、长茄子洗净控水切成小条，辣椒切成小段，五花肉切成薄片，葱切片姜切丝蒜切末;
2、锅里加一些食用油，加入切条煸软，用漏网捞出备用;
3、锅热加一些食用油，加入五花肉片炒至金黄色后加入葱姜蒜翻炒，再加入线椒和小米辣翻炒均匀;
4、放入茄条翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖调味增鲜;
5、淋入水淀粉，直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘。
豇豆是一种非常好吃的菜类，人们经常吃这种菜能够促进身体的健康。而且现在的人们身体经常会缺乏的物质就是维生素，那么豇豆就可以补充人们身体缺乏的维生素物质。在人们的生活中可以起到非常重要的作用。豇豆的做法有很多种，根据每个人的具体口味制作就可以。那么清炒缸豆的做法有哪些呢？
素炒豇豆的做法一
素炒豇豆是一道非常可口的家常炒菜，配料简单，做法简单，成菜色泽翠绿，咸鲜适口。素炒豇豆的做法虽然简单，但也有多种不同做法。现将各种做法具体介绍如下，供朋友们参考。
食材：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。
做法：
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。
3、随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。
素炒豇豆的做法二
食材：豇豆200克，辣椒2只，食油、精盐适量。
做法：
1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。
2、锅内下油，热后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水烧制。
3、水干菜熟时稍加精盐铲转起锅。
素炒豇豆的做法三
食材：豇豆200克，蒜4瓣，花椒，盐，糖，鸡精，米醋一茶匙，油
1、豇豆洗净、掐头尾、切4厘米段，沥干水分备用。
2、蒜切片备用。
3、下油，炒至五分热，下花椒粒炒出香气后挑出，下蒜片爆香后放入豇豆角段中火翻炒。4、待豇豆角段从粉绿变成翠绿色加入盐、糖、鸡精、米醋炒匀出锅即可。
可能很多人看到这个题目会觉得是一款很新奇的菜式，其实对于西红柿烧茄子这道菜来说味道是很不错的，因为西红柿的酸酸甜甜加上茄子的香味是很多人都想尝试的一道美味佳肴。西红柿烧茄子的做法不会很难，只要大家按照步骤一步步来的话是比较简答的，而且材料方面也是比较容易购买的。
西红柿中含有丰富的维生素成分对人体的细胞有着新陈代谢的作用，而茄子带有的味道更是可以吸引人的注意的，因为茄子的口感和香味都可以让人感觉身舒适。
做法：
西红柿烧茄子一：茄子，西红柿，木耳，蒜，蚝油，糖，生抽酱油各适量。木耳泡发;茄子切块;西红柿切块;蒜切蒜粒。锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。放入西红柿块翻炒，将西红柿炒软，出汤，成酱状。放入木耳翻炒一分钟。将茄子倒入。倒入蚝油。根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
西红柿烧茄子二：茄子、西红柿、葱、姜、蒜各适量。西红柿洗净切块;葱姜蒜洗净切碎备用。茄子洗净切块，一边切一边将已经切好的茄子块放入冷水中浸泡备用，炒时捞出沥干水分即可;锅中倒入少许油，放入切好的茄子，炒软盛出备用。锅中倒入少许油烧热，爆香葱姜蒜碎，放入切好的西红柿块，加少许盐和水将西红柿炒出汤汁;然后放入茄子，加适量盐调味，待汤汁收浓加少许鸡精即可出锅。
西红柿烧茄子三：茄子100克，西红柿100克，猪肉(瘦)50克，植物油25克，酱油5克，盐3克。将猪肉切成薄片;西红柿去皮切成块;茄子去皮切成滚刀块。将植物油倒入锅中，放入切好的肉片翻炒，再放入茄子块、西红柿块，加酱油、盐烧10分钟即可。
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。
茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的;由于现在种植过程中使用太多农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。
上面就是向大家介绍了关于西红柿烧茄子的做法资料，相信大家看完这篇文章之后对于这道菜的做法是相当了解的。西红柿烧茄子，听起来很有趣的一道菜式，其实也是一道美味的佳肴。如果你也有兴趣的话，可以自己动手去制作一下的。
黑豇豆是一种比较常见的食材，在人们的餐桌上，也是一道比较常见的家常食物。当然，黑豇豆除了味美之外，还有这极高的营养价值，对于人体有着不少功效和作用，比如说黑豇豆可以健脾益气、补肾益精、促进人体对于优质蛋白质的吸收等。下面，就为大家详细介绍一下黑豇豆的功效作用。
1、黑豇豆的作用
黑豇豆功效主治：健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等病症。营养成分每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。
补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 如果你要乌发还是吃何首乌和芝麻比较好。
其实黑豇豆与普痛的豇豆一样，都是一种常见的食物，相信在生活中很多朋友都吃过黑豇豆。黑豇豆除了上面介绍的租用之外，还有开胃健脾以及利尿除湿的作用。另外，黑豇豆含有更加丰富的微量元素，尤其是钙铁磷含量丰富，所以适当吃一点对于补充微量元素很有帮助。
二、黑豇豆的营养价值
1豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。
三、黑豇豆的功效
1、补肾功效
补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
2、消食功效
豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。
3、治便秘功效
豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。
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