黑鱼煲汤的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“黑鱼煲汤的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黑鱼煲汤是很家常的一种做法，尤其是现在大家都知道需要去养生的时候更加是会去煲汤来喝的，这样的话就会使得自己的身体当中摄入到更多的营养物质的，最关键的就是黑鱼煲汤的话就会使得肉质变得更加鲜嫩一些的，那么就需要注意煲汤的火候和时间的，一定需要使用文火慢炖的。
食材准备
原料：黑鱼2条;
配料：豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料
制作步骤
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味;
2、入油锅煎到差不多金黄色;
3、加水和料酒;
4、加入配料;
5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅[1]
做法二
食材准备
原料：黑鱼2条;配料：葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉;
制作步骤
1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。
注意事项
做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放开水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
做法三
食材准备
主料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块
调配料：食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙
制作步骤
1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片;
2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、[2]
注意事项
黑鱼汤有两样调料是必不可少：一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋。陈醋，尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小。醋还能消食，享受美味的同时，也不怕吃多了消化不了!
黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。由于黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带粘性的滑浆，所以可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状，另外黑鱼含有丰富的维生素D，对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值。
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喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍黑鱼酱汤的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.四种料放入碗里。
3.加纯净水澥开酱料，拌匀。
4.把白菜和豆腐切块，葱姜蒜和辣椒切好备用。
5.黑鱼洗净，刀从鱼肚纵向每隔一厘米切至脊骨处，但不切断。
6.料酒和胡椒粉抹鱼，腌制半小时。
7.锅底铺玉米皮（防止粘过），锅里加水烧开。
8.倒入料汁烧开。
9.放入黑鱼，上面铺豆腐和白菜，葱姜蒜。
此时此刻，你肯定已经对黑鱼酱汤的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下黑鱼萝卜汤的做法。
2.21将青头萝卜洗净削皮，也可以用白萝卜。
3.将萝卜切小块备用，注意不要切太厚，以免难熟。
4.炒锅烧热，倒入食用油，准备煎鱼。
5.油烧至八成热时，将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄。
6.加清水入锅中，开的大火煮开鱼汤。
7.鱼汤煮开后，再将萝卜块加入鱼汤一起煮，汤再次煮开改小火慢慢熬半小时，熬到汤汁乳白粘稠。
8.调入盐、味精、胡椒粉。
9.撒上葱花，可以喝了哦。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的黑鱼萝卜汤。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款豆浆黑鱼片汤，以后可以自己在家做一下哦。
2.黑鱼片中加入料酒，姜丝，生抽，蛋清，胡椒粉，盐，生粉，用手抓均匀，腌制半小时左右
3.豆芽去除豆皮，掐去老根，洗净备用
4.锅中放入适量的水，大火烧开后，将腌制过后的黑鱼片，放入开水中快速的焯煮2分钟后捞出
5.另起一干净的锅，放入少许的食用油，将豆芽菜煸炒一下
6.之后加入豆浆
7.煮沸之后，加入焯好的黑鱼片，转小火慢炖3分钟
8.之后根据个人口味加入少许的盐，鸡精等调味
9.成品
虽然豆浆黑鱼片汤这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下黑鱼红枣南瓜汤的做法。
2.1212黑鱼头洗净切开并剁段
3.2121将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味
4.南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段
5.锅烧热放油
6.热锅温油将鱼块放在煎锅略煎
7.一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟
8.锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段
9.开大火烧开，撇去浮沫
10.中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟
11.放入泡好的红枣
12.锅开后关小火盖盖烧10分钟
13.最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点
14.出锅前撒香菜末即可
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的黑鱼红枣南瓜汤您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
黑鱼又叫乌鱼，而枸杞也是生活中的常见食物，黑鱼枸杞汤是一道营养丰富的汤品，这道汤的营养丰富，做法也很简单。在做黑鱼枸杞汤的时候一定要注意把黑鱼清理干净，注意火候。
1.做法
黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡。姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色。待鱼变色后，倒入开水（在旁边的灶头上可以用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入），放入打结的葱，大火烧开。烧开后迅速倒回砂锅中（砂锅中本身还剩一半开水），继续中大火，盖上盖烧15分钟以上。待鱼汤变得奶白，加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐。最后再烧5分钟，撒上香菜，上桌。
2.黑鱼的营养价值
黑鱼的味道鲜美，并且黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。另外，黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。
3.枸杞
枸杞作为我们平常食用的一种养生食材，可谓是好处多多，首先枸杞能起到抗癌的作用，临床研究发现，枸杞多糖能干扰癌细胞的分裂，对癌细胞的DNA合成有明显的抑制作用。枸杞的营养成分还能移除我们体内的自由基，使癌细胞的产生率大大降低哦。所以常食用枸杞可以达到很好的防癌效果。
黑鱼是一种淡水鱼，很多人都喜欢吃这种鱼，关于黑鱼的做法非常的多，大部分人都喜欢拿黑鱼来烧汤，与之搭配的材料最常见的就是豆腐了。那么黑鱼豆腐汤怎么做呢？黑鱼豆腐汤的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种黑鱼豆腐汤的做法，都是很美味的哦！
做法一
材料：黑鱼1条 内酯豆腐1盒，枣(干)10个，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1茶匙，葱1根，姜3片，八角2个，花椒6个，香油少许，白糖1/4茶匙。
做法：
1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。
2、烧开一壶沸水备用。
3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。
4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤。
5、加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟。
6、倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白。
7、最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可。
做法二
材料：黑鱼1条，豆腐1块，西红柿2个，色拉油适量，食盐适量，味精少许，姜适量，蒜适量，料酒适量，香菜适量，小葱少许，胡椒粉适量，白糖少许。
做法：
1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片。
2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片。
3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡。
4、西红柿切块。
5、起油锅，爆香蒜末和姜末。
6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂。
7、添加热水煮开。
8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开。
9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味。
10、出锅前添加味精、葱花和香菜即可。
做法三
材料：乌鳢1斤，卤水豆腐1斤，食盐1/2茶匙，味精1/3茶匙，葱1段，姜2块，植物油2汤匙，白胡椒粉适量，香菜适量。
做法：
1、黑鱼清理干净，沥干水分。
2、豆腐切麻将块。
3、起油锅，爆香葱姜。
4、下入黑鱼略煎一下。
5、烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开。
6、转中小火慢炖约20分钟。
7、加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味。
8、出锅前撒上葱花和香菜即可。
以上就是关于黑鱼豆腐汤的做法有哪些的相关介绍，其实上面介绍的三种黑鱼豆腐汤的做法都是比较常见的做法，因此做起来也是挺简单的。如果朋友们想学做这道菜的话，不妨参考下这三种方法哦！当然啦，关于配料的搭配方面，大家可以按自己的喜好来搭配哦！
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于酸菜黑鱼的做法。
2.2乌鱼一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间的骨头鱼刺剁成鱼排；将鱼肉斜刀批成鱼片。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀，再放一个蛋清抓匀上劲，最后放一汤匙生粉抓匀上劲，腌制15分钟。
3.放入切好的雪菜丝翻炒出香味。
4.倒入一大碗开水，再加2汤匙生抽和2汤匙料酒，一汤匙鸡精，加盖子烧沸腾。
5.放入腌制好的乌鱼肉片和骨刺鱼排一起煮，用筷子轻轻划散开，再撒上青蒜段煮3-4分钟就OK了。
6.出锅装大碗里，酸香鲜辣的酸菜乌鱼做好了，鱼肉嫩嫩的，汤汁酸酸微辣的，还等什么，大家动筷子开吃啰！
酸菜黑鱼的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
每道菜的制作方法都凝聚了人们的智慧，炒，蒸，炖，焖，烤，焗等十几种烹饪方法，要选择每种食材最适宜的烹饪方法，也需要其适宜的契机，每道佳肴的问世就是一个奇迹的发生，是天时地利人和的产物。对于美食的热情，人们总饱含着不竭的动力，期待着下一个契机的出现，以及期盼自己所创造的美味。
黑鱼，这种来自水里的动物，享受着水的滋养，在水里孕育成长。黑鱼营养丰富，肉质鲜美，广受人们的喜爱，人们也研制出了多种关于黑鱼的烹饪方法。下面我们就来了解一下干烧黑鱼的做法。
干烧黑鱼
材料：黑鱼 ，香菇，榨菜，料酒，姜，鸡精，白糖，醋，酱油。
做法：1、杀鱼去鳞除肚，鱼头按照前一种切法，鱼体也是7、8公分一段，但不用对切开，直接加上直形花刀即可，一般一斤左右的黑鱼可切3、4段，而两斤以上可以5、6段，当然黑鱼粗了，不用7、8公分。
2、锅里上油加大蒜头炸一下，再把鱼放进去煎一下，放盐，待鱼体的蛋白质有点凝固的时候，均匀撒入切成颗粒状的老姜，均匀撒上白糖，白糖融化的时候，鱼体的香味就飘了起来。油水烧得差不多的时候加入调好的料酒、醋、酱油，其比例是：6：2：2，加入鸡精和味精，撒一小点十二香，放入干香菇、榨菜，不用加水，料酒这些调料水要淹没鱼体。然后开小火烧，直至汤料完全烧干，这时候要注意守候在锅前，随时开锅检查，待汤料干时，上面冒油水有点焦的时候，熄火，上盘。
飘着鱼味特有的香气，金黄的外表，鲜嫩的鱼肉，美味在倾刻间就如此神奇的展现在你的面前，一道菜的保鲜期或许只有十分钟，过了这十分钟，菜的营养就会流失，其味道也不复原来的美味，但做菜者的心意却永垂不朽，萦绕在你心间，久久不去。
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