如何剥椰子肉最简单？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“如何剥椰子肉最简单？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
椰子这种食物对于很多朋友来说并不会感觉到陌生，因为现在市场上就有卖椰子的。尤其在南方地区，这种食物更是常见。虽然椰子有着比较高的营养价值以及药用价值，但是在吃的时候很多朋友都表示不能忍受，因为它有着坚硬的外壳。那么问题来了，如何剥椰子肉最简单?
剥椰子肉的四种方法：
方法一：
先取出椰汁，再上锅蒸10~20分钟，椰肉自动与壳分离，按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉。
掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉 这样 果肉能够都弄出来 不伤害椰子壳
方法二：
用榔头使劲狠砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一点点撬，剥出的椰子肉一大片，再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈现。
方法三：
先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右. 然后取一盆热水,把椰子小心放如. 这时候你就会看见椰子在水里自动裂开.很神奇的. 然后去除白色内皮.就可端桌享用了。
方法四：
用烤箱烘,椰壳会自己裂开,到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。
从椰壳上取椰肉就没有简单办法了,只能用刀切。如果沿着边缘一点点地撬也可以,每次间隔大约5毫米,撬下来的都是小条,有时还会带一点点壳,不是很干净,但是比较快。
药用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
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对于椰子相信大家都不太陌生吧，因为椰子可以直接吃它的果肉也可以吃椰子汁，而且它的味道还有营养都是比较好的，所以说很多人都比较喜欢，但是你要真正认识了解过，椰子肉的保存方法吗？下面我们就为大家具体介绍一下，希望大家都能够注重这些水果的保存。
热带果园”天然椰子果肉产品是本公司技术人员历经8年之久，在我国椰子研究领域中的顶尖专家指导下研究成功纯物理方法保鲜椰子肉。产品应用纯物理方法抑酶抑菌，利用椰子脂肪蛋白的生命活动周期段落和椰子肉中不饱和脂肪酸、蛋白、酶的生物特点，采用纯物理方法，不用任何化学物质，使椰子脂肪蛋白酶分阶段进入休眠状态；不用射线类照射处理，无任何化学残留物质，不用加热处理，最大限度保持其原有生理活性的技术特点，具有安全、绿色、健康和原汁原味的产品特色，是餐饮企业鲜榨椰汁的优质原料。经海南大学资料信息查新与专利检索，国内外均无此产品和技术；纯物理方法保鲜椰子肉产品获海南省高新技术产品称号。
一般椰子都是产与沿海亚热带城市，那边的天气温度较高，摘下椰子切开后，本身来讲就不是很新鲜了，如想椰子肉保存的更好，建议用保鲜膜密封好，不受环境的污染，将其搁置在恒温的冰箱保温层里保鲜，应该是可以接受的！
如果我们能够了解和掌握这些水果的保存方法的话，那么在生活当中，这些水果就可以放置的时间更久一些，而且对我们的健康就更加有利了，当然除了这些水果之外，其他生活当中的一些食物保存问题，大家也不可忽略。
芒果肉质又软又香甜，水分充足，是很多人比较喜爱的水果。但是芒果外形比较光滑，形状又不规整，不像其他水果直接手剥就很轻松，但是芒果不行，这让很多爱吃芒果的朋友比较苦恼，希望能够有一种比较好的方便的剥芒果皮的方法，那么有哪些方法呢？
剥芒果皮最简单方法
1、首先，准备一个芒果。
2、在大约1/3处，挨着芒果核切一片下来（如果刀工不太熟的人，建议将芒果平放在案板上在切。）
3、按照步骤2切下来后，如图所示
4、按照步骤②的方法，在核的另一侧贴着核切下另一片。此时芒果分为三片，中间一片是核。
5、将不带核的两片：用小刀划成菱形的方块，切至果皮，但千万不要切断。
6、将已切好的两片芒果向上翻，用手轻轻一顶就成。
7、翻好后，一粒粒果肉都突出来了。
8、切好后的。可以装盘享用了。
没有刀怎么剥芒果皮
1、首先我们要准备好一把吃饭的叉子，把叉子从芒果的屁股部位插进去，插牢，以拿起叉子晃不掉芒果为准。
2、煤气灶开大火，把芒果悬在火馅上烧烤10到20秒，然后将芒果翻过来把另一面也烧烤10到20秒，烤至整个芒果有点烫手即可。
3、芒果烤好以后就马上离火，迅速的用小刀在芒果表面竖着划上几道口子，通常一个芒果均匀地划开四道口子就可以了。
4、把芒果皮顺着划开的口子撕掉就行了，很轻松，而且撕下来的芒果皮很薄，很干净，吃的时候还不会粘到手上。
多说两句：
熟透的芒果皮不用烤也能轻松剥下来，但是剥下的果皮上面还是会粘着很厚的果肉，还是烤一下再剥皮效果比较好。
芒果皮可以吃吗
很多水果的皮都是可以吃的，比如苹果，苹果皮含有大量的营养成分，再就是葡萄，葡萄皮中的营养成分要比苹果皮多很多。现在越来越多的人开始喜欢吃芒果，也就出现了一个芒果皮可不可以吃的问题。
芒果皮的主要成分是果胶，蛋白质和氨基酸等对人体有刺激性的物质，这些物质对人体的健康是没有还害处的，但是要知道芒果皮的味道不仅酸，而且特别的涩，几乎是没有没有人喜欢吃芒果皮的。
很多人认为椰子肉属于水果，所以说它的热量比较低，其实不是这样的，椰子肉的热量相对来说是高的，如果吃的比较多的话，有可能会导致身体出现肥胖的问题，所以说平时在吃椰子肉的时候不要吃得过多，一方面能够避免发胖的问题，另外一方面如果吃得过多也容易出现上火，当然适当的吃一些是非常有好处的。
椰子肉热量
100g椰子的热量是231千卡，真的不能吃更多了。虽然椰子清凉，天气炎热的时候吃不错，但是吃多的话可是会长胖胖哦，还是留个肚皮继续吃点低卡又美味的食物。椰子买回家，喝一点椰子水，椰子果肉就不要吃多了哈，吃不完可以放入冰箱保存。
其实无论是椰子肉还是其它热量高的食物，吃饱饱其实也不担心会发胖的，只要从食物中摄入的热量少于运动消耗掉的热量就ok了，当然偶尔吃多点椰子肉也是没关系的，而且有些人连喝水都胖，也真是没有什么好顾忌的了。
椰子肉的功效
1、补充营养
平时多吃一些椰子肉，能为人体补充丰富的营养，因为椰子肉中不但含有大量植物蛋白，它还含有一些天然的粗纤维和丰富的果糖与葡萄糖，除了这些营养成分以外，维生素和微量元素镁，钾，钙等物质也是椰子肉中最重要的存在，人们食用椰子肉以后能快速把它们吸收和利用，能满足人体各器官对不同营养的需要。
2、滋养美白肌肤
椰子肉还是一种美容食品，它含有的微量元素和维生素以及果糖，能滋养人体皮肤，可以促进皮肤细胞再生与代谢，而且能减少黑色素生成，能淡化色斑，平时经常吃椰子肉既能滋养细嫩肌肤，也能起到明显的美白作用。
3、利水消肿
椰子肉还能利水消肿，因为这种石材中含有丰富的微量元素钾和镁，它们能促进人体内钠盐的代谢也能预防人体内电解质紊乱，可以加快身体内多余水分的排出，能利水消肿预防肥胖，也能有效缓解人类的高血压。
椰子肉的副作用
椰子肉对多数健康人群来说没有什么副作用，但是那些患有哮喘，脂肪肝和肝硬化以及糖尿病的人群，却不适合吃椰子肉，因为椰子肉中含有的一些微量成分，对这些疾病的病情恢复不利，有时还会加重病情，会直接危害人们的身体健康。
大家在平时都是很喜欢吃肉的，我们也会发现一个问题，饭店里面卖的肉都很好吃，可是自己在家里面做的时候就会有异味，这种我们觉得不好吃，其实在做肉之前都是要先进行去腥的，只要把这一步做到完善，才能保证做出来的味道好。
一般你会怎么去腥味呢?一般你会怎么去腥味呢
猪肉，鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，鱼肉······不论什么肉，除了某些部位不会有腥味之外，大多数肉类都会有腥味，而不会有腥味的部位一般都被做成了刺身。但是不管怎么说，只要有血有肉的动物，它都会带有腥味，血腥味，淋巴毒素臭味。
有没有听很多人教你去腥味都是叫你放料酒或者各种酒，放葱姜蒜，然后最后的结果就是炒肉类的菜式的时候，都有浓浓的一股葱姜蒜等味道，而真正的肉香味都被这些调料压下去了，只吃出了调料味。这是一种本末倒置的做法，因为主料被配料压下去了，注定了是一道失败的作品。
当然还有一种情况，就是因为你的辛香料放得不够，导致你做的肉类仍然有腥味，再加上少许的葱姜蒜味，而这两种味导致1+10。
不论是上述情况的那种都是失败的。以味压味的做法绝对不是一个好厨师会用的。
在石榴成熟的时候，很多朋友都会买来吃，尤其是对于女性朋友来说，因为石榴具有一定的抗氧化效果，所以经常食用石榴可以有效的改善肌肤状况，让您变得更加的魅力，同时石榴还具有消炎止血的效果，它的这些效果是已经得到了科学认证的，最重要的是它还非常的好吃。
不过石榴非常好吃，但是吃石榴的时候有一件事却是非常烦人的，那就是剥石榴，如果是石榴长开口的话，剥的时候还比较好弄，但是如果是石榴长的是闭合的，剥的时候是很难的。那么，到底如何剥石榴呢?
第一种：洗净的石榴切去上下果蒂，用小刀沿凸起的地方从上到下划一刀，深度只划破果皮最理想，有几道凸起就划几刀，两手同时用力把石榴沿刀印儿掰开，红宝石般的果实就呈现在眼前了。
这种方法比较适合一边剥一边吃，有吃，有玩儿，乐在其中。
第二种：切去上下果蒂，在石榴中间横向用小刀切一圈，切透果皮即可，双手大姆指按在凹下去的部分同时用力，将石榴分成上下两部分，取一只深而且大的容器，左手拿住半个石榴，右手用铲子，勺子等拍打石榴皮，一分钟都用不了，石榴果肉和皮就分开了。
这种方法有点小暴力，但非常适合榨汁和给小朋友吃，挖一大勺，爽!
怎么挑石榴
挑石榴的方法挺简单，普通品种做到下面四看就差不多了。
第一看颜色，要挑黄的或者红黄但不带绿色的。绿色腿尽才是成熟的果实。
第二看形状，要挑凹凸不规则的，不要挑圆的。长出楞儿的果实内部更饱满。
第三看果皮，要挑光亮没有皱折的，这样的果实更新鲜。
第四看重量，相同大小的掂一掂，重的果肉中的汁水更丰富甜美。
本文不但对于如何剥石榴做出了介绍，同时对于挑选石榴的方法也为您做出了分析，相信您以后再也不用为吃不到甜美的石榴而烦恼了，另外还需要提醒各位朋友的是，如果是您肠胃不是很好的话，一定不要把石榴子给吞咽下去，否则会影响您肠胃的消化能力的。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于简单剥板栗。
2.用剪刀剪开十字形口子，按在砧板上方便，拿在手上因为板栗打滑会伤手。
3.锅里水沸了就关火，把板栗倒下去烫一烫就好。
4.连水一块儿倒进碗里，水须没过板栗。
5.趁热用剪刀借助十字形破口向外一拨就成，很容易地将里衣和外壳一块揭下来了，真的方便。就是防烫手，如果水冷了就难剥了，大家要把握好。
6.板栗剥好，如果不马上用要冷藏一下，我忘记冷藏了，结果很快变色了，干巴巴的，可惜。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得简单剥板栗的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
椰子好吃，椰子也可以制作成很多其他的食物，比如经常吃到的甜品。椰子中含有的糖分是比较高的，而且经常吃椰子也有利于身体健康。但是有的人喜欢把椰子制作成其他的美食来供人们享用。椰子糕是一种很好吃的甜点，用椰子汁进行制作，美味的食物。只是如果我们自己制作需要掌握方法的。椰子糕简单做法是什么呢？
椰汁糕
材料椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，鱼胶粉40克
做法
1、将糖和水一起放在锅中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮开。
3、锅中的东西煮开后，关小火，慢慢加入鱼胶粉，边搅拌边加。
4、待鱼胶粉完全融化后，把火熄灭，然后倒入一个容器中待凉，再放入冰箱。
5、经过几个钟的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切块撒上椰蓉就可以啦!
椰汁糕
材料清水200ml，椰浆200ml，纯牛奶250毫升，白砂糖60g，吉利丁粉25g，椰蓉适量
做法
1、把吉利丁粉倒入清水中混合，轻轻搅拌让它吸收水分
2、把椰汁、牛奶和糖倒入热奶锅，搅匀，慢火煮至糖融化，即将煮沸时关火
3、往椰奶中加入吉利丁，一边加一边搅拌均匀至吉利丁充分融化
4、把椰奶过筛到模具里
5、放凉后入冰箱冷藏约3小时至凝固
6、取出切块撒上椰蓉即可小诀窍这个量的吉利丁，做出来的椰汁糕是软布丁口感，如果喜欢Q弹一点儿的口感，可把吉利丁适当增量(下次用40g试试)。
培根肉其实就是一种腌肉，一般情况下，大家买的培根肉都是生肉，因此在食用的时候是需要进行烹饪的，培根在制作的过程中对卫生，环境，温度等要求都是比较严格的，培根肉的吃法也是非常简单的，可以和培根搭配的食材是非常多的，培根搭配不同的食材，所具有的营养价值也是不同的。
培根的做法
1、选料：用经过彻底加工过的、重量相同的、新鲜的猪腹肉。肉块的重量为4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克。
2、冷冻：去皮后冷冻，使其内部温度为3.3至2.8℃。在腌制以前，让它们在成型机里成型。
3、腌制混合粉料：将盐、白糖、亚硝酸钠、硝酸钠、食品级磷酸钠充分混合，即成混合粉料。
4、腌制：用穿刺机给猪肉扎眼，当猪腹肉沿着传送带达到腌制的地方时，将腌制混合粉均匀地撒在第一片肉的上面。
5、腌制后处理：不要将猪腹肉浸泡在水里，而要用热水淋浴冲洗，并用软的纤维刷子刷。
6、烟熏：将清洗后的猪腹肉挂在熏肉钩上，再以一定间隔挂到烟架上，以防止它们相互碰撞。在烟熏之前，先将烟熏室友加热到57.2℃并完全打开风门，使熏肉的表面干燥，以后在调整风门到1/4，并开始烟熏。室温保持在57.2℃直到肉的内部温度达到52.8至53.3℃，然后将烟熏室友温度降到48.8℃，并继续烟熏直到获得理想的熏肉颜色。
7、烟熏后处理：将烟熏架转移到温度为5.6至4.4℃的冷冻室里，并且保持在这个温度下，直到熏肉的内部温度达到3.3至2.8℃，然后成型，切片和包装。成型和切片的操作均在卫生条件良好，温度计3.3至4.4℃的屋子里进行，这一点非常重要。
8、护色：为了获得更稳定的颜色，当熏肉片在传送带上通过切片机的时候，在上面洒5%的赤山梨酸钠或溶解在水里，30°盐液里的维生素C。不过，喷洒上述溶液时，不能让产品的温度上升。
培根肉的最简单的吃法
培根炒双菇
材料：香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄榄油3汤匙，蚝油1汤匙，白酒1汤匙，盐适量
做法：
1、香菇泡发，平菇洗净
2、锅中倒入适量清水，水开后，放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用
3、培根切小段备用
4、热锅凉油，加入2勺橄榄油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯过水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蚝油，加入盐，翻炒几下即可出锅
培根鲜虾卷
材料：鲜虾，培根，奶酪，莴笋
做法：
1、鲜虾去泥线，去壳，留住尾巴部份
2、用生抽、蚝油(或鱼露)腌入味
3、奶酪切成小块
4、莴笋去皮切成小条;培根拦腰对半切
5、培根上面摆上虾、奶酪、莴笋，然后卷起来
6、调整好虾的位置，虾的尾巴最好向上凹出的造型好看
7、用牙签固定住!预热烤箱，180度，15分钟左右，即可
培根土豆饭
材料：培根1包，土豆1个，蒜1个，姜少许，米饭
做法：
1、培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉。
2、培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味
3、米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水
4、加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可
很多人在平时的时候到了夏天的季节就会因为天气太热习惯性的喝一些椰子汁，但是椰子汁喝完以后我们会发现里面有一些白白的肉，其实里面的肉也是完全可以吃的，吃完以后还有着非常好的美容功效，把里面的肉取出来以后切碎，用来凉拌或者是煲汤。
许多人吃椰子仅仅是喝椰汁，喝完后就抛弃椰壳，这绝对是拣了芝麻丢了西瓜。本人提供一则绝佳享用全椰子的方法。
食材食谱热量：115.5(大卡)
主料椰子1
方法/步骤
1椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经； 椰子汁具有止消渴，益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效；
可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
2把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。一定要好刀，否则很难劈开。
3椰子必须是老椰子。通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。上图中尾部发黑的一定是老椰子，但如果根部发黑，那一定是坏椰子，不能卖，不能吃。
4椰子有多种品种，有绿椰红椰之分，主要指外皮的颜色不同，其实它们的本质区别不大。真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰，此两类椰外皮多为绿色，不好分。
5红壳椰的内壳颜色是红黑色的（但外皮也是绿的），其内的叶肉特别厚。
质量好的红壳老椰多从海南陵水买来。
6为了便于把椰肉剥离，可以再砍碎一点。
7这是剥离的椰肉。在进入搅拌机前，有必要用菜刀把他们进一步切碎。
放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。
8可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。
通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。
椰子的功效
可治疗動脈硬化、腦中風、心臟病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。
使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。
3椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。
4此外，无论是病毒还是细菌造成的疾病（可部分替代抗生素用，却没有传统抗生素的副作用），都有防治作用而无副作用。
椰子是一种南方地区比较流行的水果，而在北方地区，因为天气比较冷的原因，所以椰子是不能生长的。不过现在北方的朋友也可以吃到新鲜的椰子，喝到新鲜的椰汁。从营养学方面来讲，椰子具有非常丰富的营养，同时也可以发挥出良好的医疗功效。那么问题来了，椰子肉上火吗?
这也要看个人的体质来定的。热性体质的人吃一些比较温性，热性的食物很容易就会上火。但寒性体质的人就相反，他们是吃了寒性的食物反倒容易引起虚火症状。椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
⑴椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、B2、C物质。
⑵椰子浆中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等物质。
椰子的食疗价值怎样?
⑴食用价值：椰肉除作为水果食用外，还可做菜或蜜饯，而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料，风味独特，营养价值很高。
⑵药用功效：椰肉味甘、性平，具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰子浆味甘、性温，有生津、利水等功能。
⑶医用验方：当脾虚倦怠、食欲不振、四肢无力时，将椰肉切碎成小块、加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后服食，有较好疗效。
青椒炒肉是我们比较常见的一道家常菜，青辣椒炒肉的不但搭配颜色很好看，而且味道鲜美，青椒炒肉的做法也比较简单易学，特别适合刚刚学做饭的新手朋友们，接下来就为大家详细介绍几种青椒炒肉最简单的做法步骤，感兴趣的朋友们可以学一学，希望可以对大家生活上有所帮助。
做法一
用料 辣椒适量 猪后腿肉适量 味极鲜 小粉 盐
步骤 1将猪肉洗净，后腿肉肥瘦分离，切片
步骤 2将切好的瘦肉放入小粉，盐，味极鲜腌制
步骤 3切辣椒，
步骤4开火，热锅。把刚才切好的肥肉直接放入锅中(肥肉少，可以先放点食用油在锅中，9成热再放肥肉)，待出油后(油太多可以取出一部分)，将瘦肉倒进去爆炒，炒至变色全部超出，锅里剩下油
步骤 5用剩下的油炒辣椒，刚才腌肉觉得盐放多了，这时候就不要放盐了，要是不多，可以放一点点盐炒辣椒
步骤 6辣椒炒软后，也就是熟了后，把刚才抄起来的肉放入，一起大火炒一分钟
步骤 7关火，装盘，大功告成!
做法二
主料 柿子椒2个、猪里脊肉50克
调料蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙豆油2汤匙
青椒炒肉步骤1青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末
步骤2中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末
步骤3出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅
做法三
1/5 将青椒用水洗干净控水后去蒂和籽，切成1公分长的细丝，
肉切成丝，放到碗里用点粉面、酱油拌匀，放置一会入味，
姜切成末，葱切成葱花，蒜切成片
2/5炒锅烧热加食油，油热先放豆瓣酱炒香，
3/5 放肉丝炒匀，放葱花和姜末、蒜片炒匀，
4/5放青椒丝炒匀，多炒一会，放酱油、盐、炒匀，
5/5再放鸡精炒匀，就可以盛到盘里上桌了
注意事项
注意火候，豆瓣酱不可炒糊，煸炒出香味即可。
盐的多少根据个人口味添加。
肉沫粉条，也被我们成为蚂蚁上树。这到家常美食是具有四川特色的传统美食，主要利用粉条和肉末制作而成。因为成品形似蚂蚁爬树，所以也被人们称为蚂蚁上树。想要制作肉沫粉条非常的简单。原材料主要有粉条和肉末，烹饪方法也相对简单，是一种适合在家制作的美食。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
制作方法
做法一
食材
红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
做法
1.食材准备，粉丝提前用温水发好。
2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。
4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。
5.再加盐、葱、鸡精调味即可。
做法二
食材
粉丝50g，肉末150g，青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。
做法
1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。
2.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。
3.下入肉末煸炒至变色。
4.烹入料酒，煸炒均匀。
5.捞出泡软的粉丝，加入锅中。
6.翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。
7.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。
8.大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。
9.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。
做法三
食材
粉丝、肉末、胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、鸡精、香油。
做法
1.粉丝（一般为红薯粉）要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2.胡萝卜、青椒切末，姜葱切末。
3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火炒到提起铲子油是红色的即可。
4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，姜葱末。
5.兑水，不要多，刚好到肉末边缘，兑了小半饭碗水。放入粉丝。
6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒、鸡精、香油，关火
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