在生活当中,我们难免会遇到做多了饭菜的情况,这种情况很多人会硬着头皮把食物吃完。专家很不建议这样做,因为这样可能会导致肥胖的产生。有些人做了鱼汤,鱼汤太多了,不知道怎么处理,其实我们可以把鱼汤冷藏起来,下次吃饭的时候泡菜吃。那么,剩鱼汤怎么做最好吃呢?
1、做鲫鱼汤前,我们要先准备好食材:鲫鱼一条,色拉油,葱姜蒜若干,料酒,生抽,老抽,热水。这些都是必不可少的,在做鲫鱼时我们要把鲫鱼根据上一段的内容杀好,在鱼的两面划上几刀,注意要是斜刀。然后我们将姜和蒜切成末,把葱分成葱白和葱绿两部分,把葱白切成段煎鱼用,把葱绿切成末用来点缀曾香。在烧鱼时,我们应该先将鱼烧热,然后再把冷油倒入已经烧热的锅中,把锅润一下。润过锅之后,我们在锅内加入30ML的色拉油。看到油冒青烟了的时候,我们将葱姜蒜下锅,然后将鱼投入。
2、将鱼投入锅中以后,煎至一面金黄之后,将另一面也将成金黄色的。等到把两面都煎成了金黄色的之后,这时我们往锅中加入姜片,接着加入一勺料酒,加入一勺生抽和15毫升老抽。再加入一小碗的热水,如果你想要做出来的鲫鱼汤更嫩一点的话,加半碗热水即可,然后把火开成大火,把汤汁收干。在收汁的同时加一点白糖俗称吊鲜。并且要用铲子不停地将汤汁拨到鱼的身上。
3、等到汤汁浓稠了并且变得很少了,就关火出锅就好了。你也可以加一些味精,不过我是习惯性的不加。把鱼装盘并撒上葱花点缀,若是喜欢吃香菜,可再加些香菜。这样,一道令人垂涎欲滴的美味佳肴就诞生了。。这样做出来的鲫鱼肉质细嫩且肥美,汤鲜美且浓香。鱼汤上撒上一层葱花,不仅美味,而且也很好看。
仔细想想,过日子就像品味美食,总要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成。在做菜的时候,你会发现,那道菜就像一件艺术品,在你的手中雕刻,上色,去蒸腾,去熬煮,最后成为一道精美的艺术品。快快动手,为你的家人制作这道鲫鱼汤吧。
很多人在平时的时候一定都有吃过榴莲,大家也都知道榴莲是非常好吃的,不过榴莲的气味确实会让人很多受不了,因为榴莲可能会产生一股很刺鼻的气味,但实际上这种榴莲放熟透了以后味道很不错,还可以和很多的食物搭配在一起使用。
榴莲难闻但好吃,有些人受不了榴莲的气味于是对它敬而远之,今天笔者就教大家一种吃榴莲的方法,可以最大可能的减少榴莲的怪味道。
步骤/方法
将榴莲去皮:去皮的方法主要是找到榴莲上尖尖的一头裂开的口子,然后用手掰开,或者用刀子撬开。
将西瓜切片:切成和榴莲的块大小差不多的。
用密封盒盛装榴莲和西瓜:如果没有密封盒,可以用盘子装榴莲,然后用保鲜膜包好盘子。榴莲和西瓜要间隔开,即放一块榴莲放一块西瓜。
放入冰箱冷藏:将冷藏室内的温度调低一点,低温低温可以减少榴莲的难闻气味,如果你第一次吃榴莲最好吃冷藏过的榴莲。
在冰箱放一天或者半天以后开始食用:如果你觉得这样等的时间太长,可以将榴莲放入冷冻室,等到榴莲温度够低并且还没有上冻以前,拿出来开始食用。
黄豆可以烹煮出各种各样的美味佳肴,而干炒是比较常见的,吃法也是比较方便简单的,有些人也会将干炒黄豆做成是一种零食,闲暇之余抓来食用比较美味,还可以当成下酒菜。
1、是干炒。不加任何作料,在锅里炒熟即可。不适合下饭,闲时抓一把,可以磨牙。
2、干炒出来的豆既可以直接吃,也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿,把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌,再用盖子盖住,焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。
3、也是拌,却是先把黄豆泡涨,用清水煮熟,凉水淘净,拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的,或许有小时候的记忆,实践表明是最受欢迎的。
4、泡涨的豆如果不凉拌,也可以炒,加别的菜不加别的菜炒都可以。哈,这么一说又是好几种了。
5、菜市上常见的黄豆芽,自己也可以生,就是拿清水泡了,然后控干,表面用湿布蒙住,隔一半天过一遍水,否则很容易烂。绿豆芽与此同样的道理。
虾酱是很多人喜爱吃的,这类食物含有的蛋白质丰富,人群吃虾酱对人体各方面改善,也是有着很好的帮助,不过在对这样食物吃的时候,都是要适量的进行选择,很多人在吃的时候,都是没有方法,这样在做法,对自身健康是没有任何好处的,那虾酱怎么吃好吃呢?
很多人对虾酱怎么吃好吃并不是很了解,在对这样食物制作的时候,也是需要注意,它在吃法上有很多,制作前需要进行一一了解,使得吃的时候,都知道该如何选择。
虾酱怎么吃好吃 :
虾酱烧豆腐
材料:北豆腐一盒,鲜虾100克,芹菜100克,虾酱1汤匙(15克),姜3片,料酒一茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍:
1、虾酱的味道闻起来很怪,但和豆腐放在一起烧,口味非常棒,值得一试,唯一的美中不足就是,菜品的颜色不好看,所以不要做太多的期望。
2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大,因此不要放太多,用虾酱炒菜也不要放盐。
3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱,其他蔬菜可以根据自己的喜好,随意替换哈。
以上就是对虾酱怎么吃好吃详细介绍,在制作虾酱的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,这类食物吃的时候,也不能吃的太多,每次吃的时候,要适量进行,这样对身体营养补充,才会有很好的帮助作用。
剩饺子表面上的意思就是煮多了吃不完的饺子,有些人家会直接扔掉,但是有些人家会把它留下来,做成另一种美味,我们吃东西不应该铺张浪费,饺子的做法有很多,煎炸蒸煮,各式各样的做法都有,剩饺子跟饺子还是有本质上的区别的,它是那种已经煮过的饺子,那么剩饺子怎么做好吃呢?
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
做法:1.用开水泡:更适合用于微咸的饺子。晚上的剩饺子,月亮经常在早上泡着吃,还省时间。
2.做饺子汤 :把饺子回锅加热,放入香菜和虾皮就好了。和做混沌的方法差不多。
3.炸饺子:热油炸一下,皮会脆脆的,不粘,更香。有很多人更喜欢吃炸饺子哦~
4.蒸锅馏一下:回锅馏一下就好。
5.微波炉热:记得盖一下。
6.凉着吃:试用夏季~
苜蓿这种植物其实有很好的观赏性,不过它也是一种非常受欢迎的蔬菜,在我们日常生活中也非常的常见,营养价值很高,而且很实惠,那么苜蓿该怎么吃呢!
苜蓿鸡蛋卷
1、食材准备:苜蓿400克、蟹肉棒5个、鸡蛋2个、鱼豆腐5个、豆腐皮50克、盐5克、花椒油适量、香油适量、五香粉5克、葱5克、姜3克
2、做法步骤:
(1)、将苜蓿清洗干净焯水,捞出挤干水份备用;
(2)、将焯好的苜蓿剁碎备用;
(3)、豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用;
(4)、将焯好水的豆腐皮、蟹肉棒、鱼豆腐剁碎;
(5)、将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅;
(6)、平底锅放火上,刷一层油,倒入蛋液,转动平底锅摊平;
(7)、在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅;
(8)、卷起来煎制两面金黄,吃时切段即可。
生蚝虾酱煎鹅蛋
材料:小生蚝,生粉,鹅蛋,盐1小匙,虾酱1小匙,胡椒粉,韭菜步骤:
1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺,拌匀,放生蚝加点胡椒粉。
3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
鹅蛋炒牛肉
材料:牛肉,酒,香油,胡椒,生粉,生抽,黄瓜条,小苏打,鹅蛋,葱,盐,鱼露步骤:
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油,油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
冰糖炖鹅蛋
材料:鹅蛋1只、冰糖适量(根据自己喜欢的甜度放)、干香菇1-2朵步骤:
1.香菇泡发,冰糖碾碎。
2.鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。
3.鹅蛋蛋黄饱满,蛋白呈透明,这点跟野鸭蛋很相似。
葱味鹅蛋
材料:鹅蛋150克。辣椒(红、尖、干)10克、香菜25克。植物油15克、酱油3克、胡椒粉3克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜2克。步骤:
1.将鹅蛋煮熟,晾凉,切成若干瓣,装盘;
2.干红辣椒切末,香菜择洗干净切末;
3.葱姜洗净切末;
4.炒锅注油烧热,下入葱姜末,干红辣椒炝锅,添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开,淋入香油,撒入味精,浇在鹅蛋上即可。
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