鸡肉虾仁馄饨馅的做法步骤是什么？
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鸡肉虾仁馄饨馅的做法步骤是什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生完孩子之后的妈妈们，要肩负起母乳喂养宝宝的重任，然而在生孩子的过程中，有可能会流失很多血，所以产后容易出现贫血，再加上产后身体非常虚弱，所以容易出现乳汁不足的情况，针对这个问题，首先要保持舒畅的情绪，另外要多吃一些通乳的食物，比如虾仁就有很好的通乳功效，下面教大家做鸡肉虾仁混沌的方法。
鸡肉虾仁馄饨馅的做法：
准备食材，鸡肉洗净，鲜虾去壳去虾线备用
把鸡肉切成小块和虾仁一起放入料理机
用料理机打成肉馅
放入大碗，加少许水，顺一个方向搅肉馅，让水吃进去后再加，加至肉馅感觉发起来但不见水即可
放入少量的盐，少量的生抽，麻油，黄酒和胡椒粉
把调味料搅拌均匀，肉馅准备完毕
取适量馄饨皮就可以开始包了
馄饨皮抹上肉馅后收口即可
把口子朝下整齐码放到盘子里，放满后立即放入冰箱冷冻室冷冻
把冷冻好的馄饨放入食品袋里就可以随吃随取
锅里烧热水
水开后放入馄饨
取大碗一个，放入盐，蘑菇精，香菜，紫菜，虾皮
勺一勺烧开的水倒入碗里
等锅里的馄饨浮起后即可捞出到大碗
放入适量的醋和香油，胡椒粉拌匀。
鲜肉虾仁馄饨
材料
馄饨皮、猪肉、虾仁，葱、姜、盐，生抽、香油
做法
1.肉切小丁，剁碎，加姜末、盐、生抽、香油调味；
2.馄饨皮加入肉馅，放入虾仁（一个馄饨放一个虾仁），包成馄饨；
3.锅内让适量水（最好用鸡汤或者高汤，家里没有现成的，就放的清水），水开后放入馄饨，盖上锅盖，开锅后转小火，10分钟，看到馄饨浮起来就好了。
猪肉虾仁馄饨
材料
新鲜猪肉，鲜虾，葱花，胡椒粉，盐，糖，酱油，馄饨皮
做法
1.准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2.准备馄饨皮，买现成滴~（馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置）。
3.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
4.向上卷一下皮。
5.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）
7.两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）
8.稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。（俺在旁边观察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧）
9.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈
10.锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
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馄饨这种面食最初起源于北方，馄饨的皮非常薄，里面的馅非常丰富，放在锅里很容易煮熟，所以吃起来非常方便，馄饨流行到不同的地方，制作方法会有所不同，所以不同地方的馄饨味道都是不一样的。在包馄饨的时候，很多人喜欢加入虾仁，下面教大家做虾仁馄饨的方法。
第一、虾仁小馄饨
材料
主料：
猪肉糜猪皮冻小虾仁
辅料：
馄饨皮清水
胡椒粉
生抽
盐
香菜葱花
虾皮
调料：
猪油
盐
生抽清水
做法
1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀；
2、小虾仁去壳，备用；
3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮
4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开
5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧；
6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮
7、逐个将馄饨包好；
8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开；
9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中；
10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火；
11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅；
12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖；
13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤；
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用；
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火；
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可。
第二、鲜肉虾仁大馄饨
材料
速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个
做法
1、虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲
2、馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教这种方法，既简单又快速。取一张馄饨皮，中间放入适量馅，在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折（记得把气体排空）；180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
3、把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。
如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。
4、调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀
5、煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底；再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水；第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃！
第三、虾仁鲜肉馄饨
材料
原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量
做法
1.北极虾解冻，一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻；
2.猪肉馅剁好，三分肥七分瘦；
3.韭菜摘洗干净，沥干水分；
4.猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀；
5.北极虾扒出虾仁，切成段放进肉馅里拌匀；
6.韭菜切成末放进去；
7.搅拌均匀，馄饨馅就调好了；
8.取一馄饨皮放上适量馅料；
9.卷两折，如图所示；
10.下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了；
11.包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大；
12.锅内注入过滤水烧开；
13.下入馄饨煮熟；
14.大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的；
15.将馄饨舀到大碗里，撒香菜末，吃的时候根据口味调醋和辣椒油。
每一个地区吃面食都有不同的吃法，而在一些沿海地区，他们吃面食的时候更喜欢做成馄饨食用。其实混沌和四川地区的抄手是有些类似的，只不过两者的制作手法有些不同。并且在沿海地区馄饨是他们的喜欢吃的一个面食，因此混沌中也加入了沿海地区的特色，例如鲜肉虾仁馄饨就是一种。而有关于鲜肉虾仁馄饨的制作方法是什么呢?
鲜肉虾仁馄饨大抵是最普通的馄饨，做法也很简单，按照以下步骤逐步操作，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗清香爽脆的鲜肉虾仁馄饨啦。
材料：新鲜猪肉、虾仁、葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油、馄饨皮
做法：
1、准备肉馅：取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，虾仁剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2、取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
3、向上卷一下皮。
4、继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
5、左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
6、两手拇指和食指配合，拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
7、稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。
8、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
鲜肉虾仁馄饨是猪肉与虾仁的强强联合，因此自然拥有强大的营养价值。补中益气、补肾壮阳、通乳抗毒……简直亮瞎眼。下面一起来详细了解下吧。
1、猪肉：猪肉含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84.5克，脂肪为146克，糖类为5克，钙为55毫克，磷为850毫克，铁为12毫克，维生素B为12.65毫克，尼克酸为21毫克。猪肉味甘、性微寒，具有补中益气，润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤的功能。
2、虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
前不久还在学校的时候，和同学一起去吃了一次馄饨，然后结果是我没有吃完。可能是没有吃习惯的原因吧，我觉得馄饨不怎么好吃。相比较而言，我更加喜欢吃饺子。虽然两者制作方法基本一致，但我还是偏爱饺子多一些，毕竟是北方人嘛。
材料：鸡胸肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可。
营养价值：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
记得每年大年三十的时候，我们这儿的汉族同胞会一家人团座在一起包饺子、吃饺子。但是作为回族，“宰牲节”才是我们的“春节”。但是饺子我们还是会吃的，只不过不是每年大年三十的时候吃饺子。平时想吃饺子的时候吃。
馄饨起初是一道地道的小吃，随着现实生活水平不断的提高，馄饨的做法有很多，同时也遍布各地，馄饨的馅料可以根据自己的口味喜好，添加一些蔬菜和肉类，一般常见的是猪肉大葱馅或者是素三鲜馅的，馄饨的做法简单，过程也很快，非常节省时间。
食材；主料.五花肉3kg.青菜5kg.鸡蛋6个
配料；油适量.盐适量.生姜适量.味精适量
准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃
青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里。
然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来。
再放入准备好的猪肉，一起搅拌。
为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下。
将鸡蛋剁碎了。备用。
再将鸡蛋也倒入搅拌均匀这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了。
将水先煮开了，再将馄饨放下去，用锅铲抄一下，防止粘锅。盖上锅盖，文火煮十分钟左右。
等馄饨都浮在水面上，差不多可以吃了
包馄饨的时候要捏紧了，不然煮的时候进了水就不怎么好吃。煮的时间也不能太长。煮破了就不好了
虾仁馄饨馅的主要特色就是虾仁作为主要的原料，因为虾仁不仅好吃，其实富含人体所必需的一些营养物质，对身体保健也是比较有利的，但是虾仁馄饨皮的制作方法却不是所有人都了解，所以下面就为大家来详细介绍一下。
虾仁馄饨的做法需要的就是馄饨皮猪肉馅，还有虾仁葱姜盐生抽等这些调味料，将猪肉剁成馅料之后，把姜盐生抽放进去搅拌均匀，然后再放入虾仁一起搅拌，就可以做好虾仁馄饨馅了，而馄饨皮的话如果觉得麻烦，可以直接在外面购买，这样做好些了之后可以直接包馄饨。
而在剥虾仁馄饨皮的时候，有些人购买的就是已经剥好的虾仁，如果不是已经制作完成的话，那么要自己对虾子进行剥壳，而且也是要有一定的技巧的，也要注意购买的虾子必须是新鲜完整的虾子，这样子才能够更好的保证健康，而且食用起来口感会更好。
尤其是虾仁有很好的补钙效果，因为富含钙质以及人体所必需的其他营养物质，不仅可以用来包馄饨，其实还有各种各样的使用方法，只要对于这些食物感兴趣，想要动手制作的话，都可以通过这些家常制作方法去完成。
在当今社会，最不可缺少的就是美食。现在社会越来越先进发达，人们逐渐也在吃东西上面花费了不少功夫。今天就来教大家做一道美味佳肴“韭菜馄饨馅”。这是一道很常见的家庭菜，那么韭菜馄饨馅的做法是什么呢？下面是做韭菜馄饨馅的具体步骤和其中要点。想要学习韭菜馄饨馅的做法的朋友赶紧来看一看吧。
1:馅料：肉馅里加入两大勺水，搅匀后放入一勺大酱，一点酱油，加入少量盐，一大勺花生油，一点香油和鸡粉搅拌均匀。
2:泡开的海米剁碎加入肉馅中
3:韭菜择干净后，用水浸泡一段时间，沥干后切碎，放进肉馅里搅拌均匀
4:包馄饨：一家一个包法，无需比较，没有正宗之说
5:以太后的手法为例，馅放皮子上，从上端卷一次，完全包住馅，然后两角对折即可~~很简单
6:水烧开，馄饨下锅，看见馄饨一个个飘在水上鼓起来，就可以捞了，韭菜煮老了就不好吃了，还有种不好的味道
7:碗里放虾皮、紫菜和香油醋，少量盐等，将馄饨连同煮馄饨的水一起放碗里，开吃
看了上面这些韭菜馄饨馅的做法和关于韭菜馄饨馅的一些知识后，你有没有学会如何做这道美味可口的菜肴呢？大会不妨尝试着去做一下，可以给你自己，给孩子，给家人饱饱口福，也可以锻炼一下自己的厨艺，希望这些步骤在你做菜的不懂时候可以帮助到你。
在日常生活中馄饨是一道深受人们喜爱的美食，馄饨是由小麦面粉所制作而成的剂子，可以将调好的馅料包入剂子当中可以放入锅中煮熟即可，而海鲜馅馄饨是一种比较常见的馅料，海鲜馅馄饨的做法简单，营养价值丰富，自己在家制作比较干净卫生。
海鲜馅馄饨的做法
材料
馄饨皮、五花肉一斤、 香菇4、5朵、虾仁3两、葱1根、 鸡蛋2个。
做法
馅料做法
1、将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。
2、将肉放入较大容器中，加鸡蛋、盐、虾仁、香菇、葱。
3、用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。
4、将肉放入馄饨皮里包，即可。
底汤做法
1、在碗里放入酱油、麻油、辣油、盐，舀上清汤或大骨汤或鸡汤。
2、煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。
3、撒下葱花即可。
海鲜馄饨的做法
1、姜洗净，去皮，切碎
2、放入搅拌机中，加适量清水打碎(多打一会使姜和水充分融合)
3、用滤网过滤掉渣子
4、剩下就是姜汁了
5、面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟
6、擀开成大圆薄片
7、表面撒薄粉，卷在擀杖上
8、从一头用利刀切开
9、切开成片
10、再改刀成梯形面片，抖撒备用
11、猪腿肉，鲜虾仁，扇贝
12、姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中
13、猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒
14、分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和
15、加入姜末，盐，胡椒粉
16、继续搅拌均匀，腌制10分钟
17、临包馄饨前，将切好的菜末
18、在窄的一头放上馅儿
19、向上翻一或两下，捏紧接口
20、将下面两端向中间捏合
21、成混沌生胚
22、扇贝丁，海蛎子，清洗滤水
23、加适量料酒，胡椒粉抓匀
24、锅中烧开足量水，加入高汤
25、加盐，中火烧5分钟
26、下入馄饨，中火煮
27、馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥
28、出锅前加入紫菜，少许味精
29、出锅时加香油，撒香菜末
提起馄饨大多数人都不陌生，很多人平时都喜欢吃馄饨，大家经常吃的馄饨的馅料是猪肉馅的，虾肉馅的，很少会吃到牛肉虾仁馅的馄饨，很多人觉得做馄饨是比较难的，而且还很麻烦，其实牛肉虾仁馄饨的做法是非常简单的，基本上不会做饭的人用心学习，很快就会学会，那牛肉虾仁馄饨的做法是什么呢?
牛肉虾仁馄饨做法
食材：牛肉、青菜、鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、油、紫菜、虾仁
做法：
1、牛肉洗净，切小块，再用刀剁成肉末。手工剁的牛肉，会比机器绞碎的好吃，但是这个过程挺累的，建议两把刀双手剁。
2、牛肉末中放入一个鸡蛋、1勺料酒、1勺酱油、1勺香油、适量盐、白糖，用筷子顺着一个方向搅打上劲。如果觉得干可以加入少量水，继续搅打。
3、在将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀。
4、去适量肉馅，放馄饨皮中捏紧包好。
5、水开后把馄饨放入锅中煮，把紫菜撕碎放入汤中、虾皮放入汤中，稍微搅拌一下，盛出即可。
经常吃牛肉都有什么好处
首先牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于锻炼后身体的恢复。
其次牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在开如锻炼身体的时候，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使锻炼能坚持得更久。
牛肉还有丰富的铁、钾、蛋白质：铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中含丰富铁质。钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉中含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起主要作用的一种氨基酸。牛肉不但营养价值高而且口感好，如果连续几周食用鸡胸，令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉、细肉片在滋味和口感上都不同。所以经常吃牛肉有利健康。
鸡肉馅小馄饨是由新鲜的鸡肉加上葱姜等所制作而成的一道美食，鸡肉馅小馄饨的做法简单，而且营养价值丰富，非常适合现代人群食用，自己在家也可以制作鸡肉馅小馄饨，可以使用鸡胸肉加上各种调料进行制作，而且制作过程比较简单节省时间，而且非常美味。
鸡肉馅小馄饨
原料
鸡脯肉、大葱、姜
做法
1、鸡脯肉剁成馅，葱姜剁成沫
2、放在同一容器内，加盐，味精，酱油，香油，凉白开适量，搅拌均匀，同一方向搅拌
3、馅做好后放入冰箱保鲜室一小时左右拿出
4、买好的馄饨皮包好之后，水开以后下锅!
5、葱花香菜紫菜放入碗中，加入调味料调味!
6、馄饨煮好之后，先将碗里加一勺汤，使调味料充分混合，之后将煮好的馄饨捞到碗里!
其他做法
四川馄饨
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只
做法
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
特鲜馄饨
材料
馄饨皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，虾仁3两，葱1根，鸡蛋2个
做法
1、馄饨的馅料做法：1、.将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。2、将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱。3、用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。4、将肉放入馄饨皮里包，即可。
2、馄饨的包的技巧：包起来时的封口难粘，需要用搅馅的筷头上的那点汁，来粘合接口。皮薄馅多，就不能太大的火，中途可以加点凉水，这样中间的馅也会很快熟。3.下锅一定不要大力的用勺去推，轻轻的兜底向前推就好。
3、馄饨的底汤做法：1、在碗里放入酱油，麻油，辣油，盐，舀上清汤或大骨汤或鸡汤。2、煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。3、撒下葱花即可。
虾肉绉沙馄饨
材料
主料：小麦面粉1000克，瘦猪肉800克，虾仁150克，调料：酱油85克，黄酒60克，味精5克，白砂糖30克，香油15克，大葱15克，姜5克，猪油30克
做法
1、将猪肉洗净后切成小块，斩成肉末，放入盆内，加鲜酱油，麻油，葱姜末，白糖，黄酒，味精搅拌均匀后，加清水125克，搅拌上劲。虾仁洗净，沥干水分，加黄酒少许稍拌。
2、将馄饨皮子摊在左手掌心，放肉馅1克，虾仁两只，用左手轻轻捏拢，再将皮子口捏紧，即成口子紧，肚子大，梅花形状的绉纱馄饨。
3、用旺火将水烧沸后，放馄饨下去煮，并用铁勺的背部在锅底不时搅动，见馄饨浮起即熟，碗内放鲜汤，猪油，撒些葱末，再将馄饨盛入碗内即成。
其实馄饨的做法是非常简单的，很多人都会在家里面做馄饨来吃的，因为外面的馄饨肉馅不是那么的干净卫生，所以很多人都不会在外面去买馄饨吃，虽然说很多人都会包馄饨，但是并不知道该怎么样去做馄饨里面的肉馅，是因为不知道该如何去做，所以每次做出来的时候都感觉到味道不是那么可口，一般来说馄饨的肉馅都是用猪肉的，最好是用纯猪肉来做肉馅会更加的鲜美。
1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉
2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味
4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料
5.其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实
6.下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧(很难表达哦)
7.一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了
8.锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面
10.同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会
11.不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了
12.烫一点青菜一起吃更营养哦
其实在每次做馄饨肉馅的时候不光是要用猪肉的，还可以在里面搭配一些青菜，或者是香菇等食材，这样的话就可以很好的去中和肉馅里面的油腻，不会让人们在吃馄饨的时候感觉到那么的腻人，最好是将这些食材切成丁状，这样的话在包馄饨的时候就比较的好包，而且不会出现肉馅挤出来的现象。
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