虾仁寿司的做法和材料是什么？
一般人都可以放心吃虾仁，需要提醒注意的是，有些人天生属于敏感体质，平时动不动就会出现过敏症状，这类人吃虾仁要小心一点，以免吃了出现过敏性皮炎等等，另外正处于上火中的人，也最好不要出去吓人，吃多了有可能会导致上火症状加重，相信大部分人都喜欢吃虾仁寿司，下面来学习做这道美食的方法。
虾仁寿司的做法和材料：
1.准备好材料~
2.先制作需要的米饭~将红醋盐糖加入米饭，混合均匀~
3.再将虾仁蟹棒煮熟~
4.黄瓜切丁~
5.制作饭团~将胖胖的虾仁和脆脆的黄瓜藏进白白的饭团里，造型~捏成略长的小球球。
6.把煮熟的蟹棒切成适当的形状放在饭团上~
虾仁寿司
步骤1
胡萝卜和黄瓜切成薄的长条，最好和紫菜的长度一样，鸡蛋打散加少量水和盐，摊成薄的鸡蛋饼，切成宽的长条，宽度是紫菜的三分之一备用
步骤2
虾仁煮熟去壳，去虾线，切成小丁备用，这里说下，如果觉得这样吃会无味，教大家一个处理的办法，锅里放黄油，融化后加入葱末和姜末，越碎越好，翻炒出香味加入切好的虾仁，几滴海鲜酱油炒匀出锅，控油备用
步骤3
这里说一下米饭的制作，大米，香米，糯米，按照自己的口味配比，水位距离米的表面高出一个指节的距离就可以了。若能买到寿司专用米，那就直接蒸好就行，放置温热就可以用了
步骤4
竹帘上放上紫菜，注意紫菜有正反面，铺上米饭上面留出5毫米，下面就出1厘米，左右个留出5毫米的距离，米不要太多，紫菜基本都沾到米粒就行，铺匀即可。距离米饭边缘5毫米的地方盖上鸡蛋条，然后依次摆上黄瓜，胡萝卜，寿司萝卜条，和虾仁，虾仁可以换成肉松，火腿，金枪鱼等，但是鱼子酱是寿司做好后摆盘时才放在寿司上的
步骤5
喜欢吃甜的话就在空白的米饭上抹上适量的沙拉。然后就是开始卷了，第一下一定要使劲卷，压实，每卷一下都要压实，和擀面的手法差不多，全部卷好后不要急着取下竹帘，反复多滚几遍，这个手法和力度大家还是要多多练习才行
步骤6
放置到寿司凉下来，最后取下竹帘切寿司，选一把快的刀，从开始做寿司时就要把刀放在凉水里浸泡，或者是用湿布包裹着，这样米就不会大量的沾在刀上，或者刀上沾上一点橄榄油，不建议用花生油，会有腥味。一个寿司大约是8-10块，商场或者饭店寿司的两头一般不装盘，自己吃就无所谓了。
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我们在日常会经常看到寿司的身影，但是寿司并不是适合所有人的口味。首先寿司的制作离不开粳米，但是在日常很多人都会选择使用糯米代替。这在味道上有一点的差别，第二的要点就是关于米和水的比例，这个关系到寿司的口感和味道的差异，所以在制作的过程中一定要注意这些细节。
寿司的选材是很关键的一步，人们很多都会选择紫菜和蛋皮虾仁之类的作为寿司的辅料，让寿司的美味更添一分。在制作的过程中应该了解粳米和糯米的搭配，这样可以增加寿司的粘性。
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
相信我们都可以通过本篇文章学习到寿司的做法，这是寿司比较典型的做法，所以我们在日常生活中就可以很简单的制作出来的。本文介绍了几种比较简单的，自己可以根据自己的口味搭配其他的配料让寿司更加美味。
提起韩国人就会香气泡菜、寿司、冷面、烤肉等一系列美食，随着中韩合作越来越多，许多韩国人到中国来开店，韩国饭店已经随处可见。受欢迎的还是韩国小吃，许多女生非常钟爱韩国寿司，下午茶、野餐都会准备一些。下面给大家说下简单寿司的做法和材料，大家可以学着做寿司哦~
一、寿司的做法
材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。（寿司里面菜的量根据自己的喜好）
做法：
1.准备好所有材料。
2.火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。
3.米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。
4.卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭，用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。
5.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄（可以用手慢慢搓成长条），肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。
6.将竹帘慢慢向前卷起。
7.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）。
8.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。
小贴士
1.寿司醋不是家里用的米醋，那样太酸，可以用米醋和糖调配。
2.胡萝卜切丝比切条口感更好，咸蛋黄搓成长条。
3.每次切都要把刀用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。
二、寿司的准备
优质大米：制作寿司最好的大米是越光米，大米和糯米各半
寿司海苔：寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性
寿司醋：寿司醋一般醋，白糖，盐的比例：5：2：1
日式芥末：取一汤匙芥末粉放入碗中，调入2汤匙纯净水，调好在芥末捏成小窝头状，放入冰箱中冷藏备用
菜料：可以放青瓜、日式腌萝卜、蟹棒、金枪鱼、三文鱼、鸡蛋切片、胡萝卜、泡菜等
寿司的包法
1、取一张海苔，均匀的在表面铺上米
2、在铺好的米上撒鱼籽
3、盖上一层保鲜膜，将海苔翻倒过来，再铺上一层海苔、生菜叶、沿图示箭头方向挤上沙拉酱
4、沿图示箭头方向，用竹帘把寿司卷成条状
5、找个锋利的刀，拉锯式快速将寿司切断
肉松寿司也是比较美味的一种寿司的做法，它的原材料比较少，准备适量的米饭，准备适量的肉松，另外准备适量的蔬菜，就可以进行制作了，做法简单，吃起来比较美味，营养价值也是不错的，肉松的做法比较简单，也可以自己制作，也可以在外购买，在购买的时候也要有所注意，尽量到比较大的商场去购买。
肉松寿司的做法和材料
主料：米饭200克辅料：肉松30克、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋1个调料：食盐2克、米醋20毫升、白糖5克
1.准备好材料，将白醋，糖，盐拌均匀后，倒入温热的米饭中，搅拌均匀2.鸡蛋敲入碗中，打散，倒入平底锅中，摊成蛋皮
3.蛋皮晾凉后，切成蛋皮丝备用4.黄瓜胡萝卜洗净后，胡萝卜切丝，黄瓜切条（黄瓜切条，可以比胡萝卜丝大一点）5.在寿司卷帘上，铺一层海苔，然后将米饭均匀的铺在海苔上，最好在海苔的4周边缘不要铺米，留点空隙，用勺子将米饭压平
6.在靠近自己的这一端的米饭上，依次摆放少许的黄瓜条，胡萝卜丝，蛋皮，肉松7.从一头慢慢卷起，压实8.然后切块，根据个人喜好，淋些色拉酱即可
做法二：材料：大米，海苔3张，黄瓜半根，肉松适量，盐少许，白醋1.5汤匙，细糖2汤匙步骤：1.将大米反复淘洗至水清无混浊，与水1：1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热2.1.5汤匙白醋，2汤匙白糖，少许盐放入碗中用筷子搅匀。3.将拌匀的糖醋汁倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；取1块寿司帘上铺1片海苔备用4.取适量米饭放在寿司中央，再小心的均匀平铺在海苔上。注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳，再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松。5.将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/3。6.第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀，小心的切成段即可。做法三：材料：米饭300g，糖醋汁糖10g，醋14g，盐少许，火腿肠1条，肉松适量，紫菜片2张步骤：1、米饭按平时煮饭加水量煮熟，焖一会，取出打散，晾至温热。2、将糖醋汁加入米饭中，拌匀。3、铺开寿司帘，铺上紫菜片，把米饭平铺在紫菜上，紫菜边缘预留1cm，放上肉松、火腿。4、用寿司帘将里面的材料卷起来，刀粘水，切断装盘。
紫菜是一种用途非常广的食材，不仅可以直接烹饪食用，还可以用来制作各种美味的佳肴。因为紫菜的味道鲜美无比，有着独特的海鲜风味，而且营养价值极高，对补充身体流失的各种营养非常有效。吃紫菜最流行的做法莫过于寿司了，下面就来看看紫菜寿司的做法和材料有哪些呢？
做法一：
1.先将胡萝卜洗净、黄瓜洗净、切成条形。
2.放入温水，加入适量的盐，鸡精，香油，将胡萝卜条，黄瓜条腌上。
3.蒸米饭，注意蒸饭前放入几滴香油，会使米饭更香的，我用电压力锅10分钟就可以了，炒少量芝麻，米饭熟了，放入米饭中拌匀。
4.摊鸡蛋，根据人数摊够了就可以了，别忘了切成条形。
5.切里脊肉，一样也切成条形。
6.开卷，先铺上小竹席，再放上紫菜，用饭勺将米饭铺于紫菜上，注意上面要预留2厘米左右，因为从下往上擀，会往上溢的。
7.放入胡萝卜条、黄瓜条、里脊条、鸡蛋条。
8.由下向上卷，竹席不能卷过，需一点一点的往前挪，不能有对折的现象。
做法二：
1.准备材料：成片的紫菜(海苔) 米饭 肉松 蛋皮 黄瓜火腿 沙拉酱等爱吃的任何东东。
2.米饭用寿司醋和糖拌一下黄瓜和胡萝卜切细条用开水烫熟，火腿切条、鸡蛋打散煎成蛋皮，备用。
3.铺米饭在紫菜上。
4.在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱，并把其它备好的材料一起铺好。
5.卷起来，切成片。
注意事项：
1.不要用凉米饭，没有粘性，最好是温热的，如果是剩米饭也最好加热一下再用；
2.摊蛋饼的时候锅一定要热，最好用不粘锅，没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘，不要太多，太多油摊不薄；
3.有卖现成的寿司醋，如果没有就跟我一样自己调配，只要家里有盐糖醋这三样调料就行；
寿司是日本料理中非常常见的，也很受大家的喜欢，口味比较清淡，想要减肥的女性朋友不妨多吃，寿司受欢迎的一个很重要的原因，就是里面可以根据自己口味夹杂各种食物，有鸭蛋黄寿司，有起司寿司，有辣白菜寿司，有水果寿司等，无疑水果寿司是很受欢迎的，不仅口味好吃，更主要的是美容减肥效果好。水果寿司的做法和所需材料，下面就介绍一下。
果蔬卷 加州卷 蝴蝶卷 公主卷 鳗鱼卷
芝麻卷 天妇罗卷 金枪鱼卷 伊势香芒卷
起司吞拿卷 蜜汁鳕鱼卷 香辣牛肉卷
香松蛋黄卷 芒果鲜虾卷 培根大虾卷
SO，今天给大家的是芝士水果寿司，感受着果蔬卷的清爽与香芒卷的香甜在舌尖碰撞的激情，不轻易落泪的我竟大哭了一场：“这就是“食”力派啊”！果然芝士就是力量！
食材用料
大米 适量
虾仁 适量
西瓜 适量
猕猴桃 适量
火龙果 适量
黄瓜 适量
香菜 适量
鸡蛋皮 适量
胡萝卜 适量
火腿 适量
酸菜 适量
玉米 适量
白醋 适量
沙拉酱 适量
水果寿司的做法
1.准备材料
2.在煮好的米里放入白糖。
3.再入白醋。
4.在竹子上铺一层保鲜模。
5.放入大米，铺平。
6.放入海苔。
7.铺上材料。
8.卷起来。
9.打开，切成小块。
10.成了。。吃了。
11.水果味的。
12.卷的。
如果你对三文鱼、北极贝、鳗鱼等各式寿司已经吃到腻了，建议在家自己DIY一番，乐趣恐怕不言其喻。在各式寿司中，大多数寿司都以刺身为主，自己在家动手做的话，免不了担心食材不够新鲜。若用水果作为替代，就不用担心多吃会发胖，也不必顾虑食物不够卫生了。而且，一年四季都有不同的水果上市，大家还能随着时节的变换用不同的水果做寿司呢。周末时一家大小动手做来吃，绝对是健康美味又益智。
制作方法
1、将一碗米煮熟，摊凉后加些许醋拌匀，用手捏成饭团。
2、将奇异果切成薄片；提子、圣女果洗净备用。
3、把火龙果以及木瓜用圆形的小勺挖成球状。
4、将奇异果薄片包在饭团上，用保鲜纸包起压紧。
5、挤些许沙律酱在饭团底部，放在苏打饼上制成底座。
6、把火龙果、提子、圣女果、木瓜等水果球摆放在每一个饭团上。
7、将橙子切成半月形状，摆放在碟子旁边做装饰，即可上桌食用。
小帖士
1.若买不到珍珠米，可以用东北大米代替。
2.每摆放一件水果在饭团上，都要抹些许沙律酱在底部，以防水果掉落。
3.木瓜以及火龙果不必买太大个，果肉挖成半球状即可，否则很难站得稳。
寿司制作起来需要一定的技巧，它的主要材料是大米，紫菜，还可以加上自己喜欢的蔬菜或者是肉类。下面介绍的这一种，加的是蘑菇、青瓜、蟹柳。寿司的营养价值非常丰富，因为它可以添加各种的蔬菜，肉类，还有米饭，能够补充人体缺乏的营养，对身体健康非常有好处。
材料：(四人份)
烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇(大)5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量;寿司饭基3杯米量。
制法：
1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料(出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺)煮5分钟后将汁靠干。取出切丝。
2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。加入(出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺)煮开，将汁靠干取出切成细角形。
3.将蛋打匀，加入调味料(砂糖2勺，味精1勺，盐少许)再拌匀，滤过。烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。
4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。 5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。
6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。
7.卷好的寿司卷轻轻压实;刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。
上面就介绍了一种家常寿司的做法和材料非常的，简单明了，希望能够帮到你。寿司是一种起源于日本的传统的美食，后来又传到世界各地到了中国之后深受中国人民的喜爱，有好多人喜欢自己尝试制作各种各样的寿司。希望你能够自己制作一下家常寿司尝试一下。
我相信已经参加工作的人已经能够深刻的领悟到老人是常说的，赚钱不容易，这句话的道理了吧。赚钱非常的困难，但是花钱就特别的快，为了能有点积蓄，我们需要徐汇自己省钱。比如外面的小吃什么的，我们可以在家自己做。今天我就来给大家介绍自制寿司的做法，这样大家就可以自己在家做寿司了。
（1）食材主料米饭2碗黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋1个火腿4条紫菜1包辅料白醋少许盐少许
步骤
1.把胡萝卜，黄瓜，火腿，切成条状。鸡蛋打散备用
2.胡萝卜，黄瓜，火腿各下锅煎一下，鸡蛋摊成饼切条状
3.摆上竹帘拿一片紫菜铺上光滑的在下，把放均匀抹在紫菜上，前端留点空位放上准备好的食材，卷成条状就可以切块了。
小贴士1把白醋和盐倒在热饭搅拌，然后晾凉
2切的时候刀沾点水，不然会黏住
（2）食材主料米饭250g海苔1g黄瓜50g肉松50g辅料寿司醋适量蕃茄酱适量沙拉酱适量鱼子酱适量
步骤
1.寿司好吃主要是醋饭，寿司醋很重要，所以就开始找寿司醋配方，比例是盐、糖、醋：1：3：5。我试了下，没有太精确，反正我觉得不酸就可以了。盐糖放进醋里不太好溶化，所以按网上的教材，放在饭锅里蒸了会，放凉。
这是我做好的醋。嘿嘿，留着冰箱里，这两天可以备用。
2.米饭是之前就准备好的，已经放凉了。之后就开始把醋倒时饭里，不要一次全倒进去，要一点点加，慢慢试味道，有点醋又不浓的时候，就可以了，基本上我煮了2碗米饭，放了30ML的醋。醋饭拌好之后，就可以开始做了。一定要准备个木铲之类的，我感觉。还有要有一次性手套，这回我失误没有手套。
3.把海苔放在竹帘上，光滑的一面向下，铺醋饭。用木铲压平饭，不然太厚了，一会不好卷。
4.饭铺上后，我放了一点鱼子酱。放在整体的1/3处。。这样好卷
5.放的黄瓜和肉松。。
6.第一次卷的，饭放的有点多了。放在寿司帘子上卷起来，压压紧就可以了
7.这个时候要用到寿司刀了，要潮点水，切好。这就是成品了。完活
小贴士切的时候，刀口要沾水切，不然破坏整个成品，就废了。切记切记。
自制寿司的方法非常的简单，如果你最近很缺钱，但是有非常的想要吃寿司，那么今天你能看到这篇文章，真的就是你的大福利了。你可以按照上面的方法，自己在家制作寿司。自己做的寿司吃起来肯定会更加说的好吃吧，毕竟那是一件很有意义的事情。在朋友聚会的时候，也可以自己做寿司来招待朋友们，一定非常的好。
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