饺子是比较受欢迎的美味佳肴,特别是北方过年的时候,吃到了饺子才有过年的味道,饺子馅多种多样,不但吃起来味道鲜美,而且营养也比较丰富,饺子馅可以荤素搭配,单吃素也可以做成素馅饺子,可以根据个人口味选择饺子馅。有的时候我们做的饺子可能过多了,这样剩下的水饺也可以换种吃法味道也是极好的,剩水饺怎么做好吃?接下来我们来看看吧。
一.剩水饺怎么做好吃——方法1
材料:剩饺子,水,油,黑芝麻,葱末。
做法:
1、锅不用放油,将熟饺子摆上去,然后直接加适量的冷水,到饺子一半高度就好。
2、开火,盖盖,中小火煮到汁差不多收了,淋适量的油进入煎。
3、转小火,撒黑芝麻和葱末,看见出现脆底了就可以直接吃。
小贴士:也可以不淋油,放油饺子底是脆的,不放是韧的。
二.剩水饺怎么做好吃——方法2
材料:剩饺子,水,油。
做法:
1、在锅里倒入油,将剩饺子码好,小火煎一会儿。
2、翻面,煎至两面金黄即可。
吃剩的饺子煎制方法三
材料:鸡蛋,剩饺子,油。
做法:
1、打一个鸡蛋搅匀,加适量淀粉搅成糊状,把吃剩的水饺一个个地沾上蛋糊。
2、把一两油烧至五成热后,饺子逐个下锅炸制,很快即成金黄色捞出装盘。
三.剩饺子的其他加热方法
1、微波炉加热
直接将剩饺子放在微波炉专用餐具中,均匀的撒些水,再放入微波炉中,加热2分钟即可。
微波炉热饺子虽然简单,但是加热后的饺子皮可能容易发干,有条件的话最好还是采取其他的方法加热。
2、蒸热
直接把饺子放在蒸锅内,利用蒸汽加热,水烧开后蒸3分钟就可以出锅。
3、煮热
将饺子放在汤里再煮熟一次即可。
西红柿是生活中的常见食物,西红柿的做法非常多样,比较简单家常的就可以做一些西红柿水饺,做法也非常多样,西红柿水饺适合各个年龄阶段的人吃,很多婴幼儿也可以吃西红柿水饺,不同的做法口感也各有不同。那么西红柿水饺怎么做更好吃呢?
1.做法一
西红柿洗净,中间切十字刀,用热水烫一会,将皮剥干净。盆内倒入面粉,将西红柿丁倒入盆中,搅拌均匀,揉成絮状,再家少许面粉,揉成面团,让面团醒上15分钟左右。韭菜洗净,切成碎末,碗里打入两个鸡蛋,搅拌均匀。油烧热将鸡蛋炒熟,倒入碗中,加入一茶勺半盐,一勺胡椒粉,一勺五香粉,搅拌均匀。西红柿面,擀成剂子,用手按压,擀成饺子皮,然后包成元宝饺子状。锅内水烧开,下入饺子,大约加三次水,饺子就熟了,最后可以直接吃,也可以用蒜汁辣椒油,淋到饺子上。
2.做法二
西红柿放到热水里烫一下,去皮,西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花,用滤网将西红柿汤汁滤出。将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中,放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐,锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块,凉透后与西红柿块混入一起,拌匀,盖上盖子放冰箱里冷冻,40分钟或1小时取出翻拌一下,看西红柿汁冻成冰渣状即可。擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可。
3.营养
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等,被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”,有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化。西红柿富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
西瓜到现在一个也并不便宜,大家对西瓜的了解和认识也没有那么的稀少,除了知道西瓜的果肉可以直接吃,西瓜皮也有很多的作用,比如可以美容养颜,除此之外把西瓜皮清洗干净,把外面的绿皮削掉后还可以切成小块或者剁成饺子馅包饺子,西瓜皮包饺子的口感清爽,而且还能治疗高血压。
西瓜皮鸡蛋素水饺的做法
主料: 饺子皮650克 西瓜皮700克 鸡蛋6个 香菇15朵 虾米适量 辅料: 油适量 盐适量 料酒适量 先抽适量 胡椒粉适量 鸡精适量 芝麻油适量 葱适量 糖醋蒜汁适量
1.准备好鸡蛋,饺子皮,香菇,虾米,
2.准备好西瓜皮
3.西瓜皮去囊,去绿衣,刨成丝,再切碎,挤干水分,
4.锅里油热,放入西瓜皮煸炒一下,盛出,
5.虾米用清水漂净,放入油锅煸炒一下盛出,
6.香菇泡发好切碎,放入油锅煸炒一下,盛出,
7.5个鸡蛋加些料酒打匀,放入油锅煸炒熟,铲碎,
8.放入香菇,虾米,磕入一个生鸡蛋,
9.放入葱花,加盐,先抽,胡椒粉,鸡精,芝麻油,搅拌匀,
10.西瓜皮鸡蛋素馅做好了,
11.取一张饺子皮,擀薄些,
12.放入适量西瓜皮鸡蛋素馅,
13.包成饺子,
14.锅里水开,放入饺子胚,大火煮开,过2遍冷水,再煮开即可盛出。
15.吃时蘸上糖醋蒜汁。
西瓜的功效与作用
西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是一种可以滋身补体的食物和饮料,适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热,汗多口渴之人食用,孕妇可适当吃些缓解孕期浮肿现象。
西瓜中含有的糖、盐、酸等物质,有治疗肾炎和降血压的作用。
韭菜饺子大家一定都吃过非常的鲜嫩,而且味道香甜,由于 韭菜本身带有一种像葱和大蒜一样的味道比较清香,不过有一点辛辣的味道非常的适合包饺子或者是炒鱿鱼食用,饺子馅调制是最关键的,那么韭菜我们该搭配上什么做好吃呢,接下来就为大家介绍一道韭菜虾仁水饺怎么做的方法?
女儿从小喜欢吃韭菜的饺子,喜欢它的鲜.味道特别香,主要是用料好,保持了饺子的香味。喜欢吃三鲜的亲,可以试着做一下.。
食材食谱热量:469(大卡)
主料虾仁300g韭菜500g
方法/步骤
1
韭菜摘干净.多洗几遍.
2
木耳用清水泡开.
3
大虾备用。
4
去皮去头.剥成虾仁.
5
切成小丁.
6
木耳去蒂洗干净.
7
把上述材料放在一个大碗里搅拌均匀.倒入花生油.盐.姜末.
8
韭菜洗净切丁。
9
把所有材料放入盆里,打入鸡蛋拌匀。
10
和好的面揪成大小适中的剂子。
11
擀皮包馅。
12
拌匀.
13
包好的饺子.
14
水浇开,下入饺子。
END
注意事项
饺子不要煮的时间过长,因为一切材料都是半成品.不要加入饺子粉.吃的是鲜味。
以上为大家介绍的这一道虾仁水饺怎么做的方法是一道三鲜饺子馅儿,首先我们可以加入韭菜虾仁,还有虾米,或者是以虾皮代替,也都是可以的味道清香纯正,而且深受广大小朋友们的喜爱,也能够让孩子爱上吃饭。
鱼肉营养丰富,并且味道也很不错,在平时制作方法有很多,通常会做成红烧鱼,清炖鱼等等,其实,把肉里的骨刺剔除干净,用刀剁碎以后拿来做成饺子馅儿,味道也是很鲜美的,在制作的时候里面再加入适量的猪肉,会更加粘稠。下面小编就给介绍鱼肉饺子馅的制作方法。
原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法:
1草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。
注意:
1鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外给你提供鱼肉馅饺子的一种绝配做法;
鱼肉韭黄馅
原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
在用鱼肉做饺子馅的时候,一定要将里面的骨刺剔除干净,最好是可以选择骨刺比较稀少的鱼来制作,鱼肉很容易被消化,平时对老人以及小孩来说,食用起来会有更多的好处,并且里面还含有大量的胶原蛋白,对人的皮肤也有一定的好处。
每年一到槐花开放的季节,许多人都会争相去采摘槐花。槐花不仅是一类观赏性植物,而且也是一种不错的食材,其味道清香、口感软嫩,并且还具有调节血压、清热、解毒、预防血栓等药用价值。槐花可用来做汤、拌菜、包饺子等,特别是用槐花调成的饺子馅,味道清新且甘甜,绝对会让你大饱口福。
一、槐花鸡蛋水饺
食材:主料面粉400g、槐花400g、油15g、盐3g、鸡蛋2个、蚝油10g。
步骤:
1.面粉和成柔软的面团,揉匀后饧半小时。包这种蔬菜饺子和面,面团相比较包肉馅饺子的面,可以适当软一些。
2.鸡蛋搅成鸡蛋液,倒进锅里用少量油炒成鸡蛋碎,放凉备用。
3.槐花洗净后倒进开水锅里焯烫十几秒钟,去除花槐的青涩味道。捞出控水。
4.控净水的槐花拌进炒好的鸡蛋碎,调进一小勺油,适量的蚝油,盐拌匀入味。
5.饧好的面团放在面板上再次揉匀,揪成面剂子,擀成薄薄的饺子皮。
6.把调好的槐花鸡蛋饺子馅放进擀好的饺子皮中间。
7.包成薄皮大馅的水饺。
二、槐花五花肉馅水饺
食材:五花肉300g、干槐花100g、葱姜适量、生抽,盐,料酒,五香粉适量、饺皮60张左右。
步骤:
1.干槐花挑出杂质,倒入开水泡发,先将葱姜切末放入肉馅,加入准备好的调料顺时针搅拌
2.泡好的槐花挤干水份,不需要剁碎,直接放入肉馅,搅拌均匀即可,可以开始包饺子了
3.水饺制作完成,可水煮,可清蒸,可水煎,就看你怎么吃了。
三、 槐花的功效与作用
野生槐花是天然健康食品,荤素皆宜,香甜可口,富含多种营养成分。槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,能够养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能,称得上“肠道警察”。
槐花还具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。
四、槐花的选择方法
并不是所有的槐花都可以用来包饺子的哈,比如那种颜色很鲜艳的红色的槐花,只是一种观赏槐花,只有那种白色的最“原始”的槐花,才可以用来包饺子的。如果你选择的是那种已经开放的槐花,那么这顿饺子是失败的哦,因为完全绽放的槐花用来做馅的话已经失去清香和营养了,只要那种半开不开的槐花,包饺子做馅才好。
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