茄汁大虾好吃吗
茄汁大虾是一道非常美味的菜，在广东吃的人比较多。用茄汁烹饪出来的大虾肉质鲜美，易消化。大家都知道虾富含蛋白质跟镁，可以保护人们心脏供血。茄汁大虾是用番茄一起烹饪，把番茄的维生素都添加到大虾中，让这道菜的营养更加丰富。茄汁大虾很适合给体弱的人补充营养。那么茄汁大虾好吃吗?
好吃，下面是茄汁大虾的做法。
一、食材:对虾、番茄酱、醋、白糖、生抽、葱姜适量、料酒适量、精盐少许、花生油适量、淀粉少许。
做法：M.YS630.com
1、先把虾洗干净，去须开背，放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟，勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用
2、锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出，锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油，然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠
3、倒入炒好的虾，大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅
二、食材:虾、盐少许、鸡精少许、食用油少许、蕃茄酱适量、水淀粉少许、白糖少许、蒜少许
做法:
1、虾去头，从虾背的第三节用牙签挑出虾线。油热后放入蒜煸香。放入蕃茄酱煸炒出香味。
2、再把虾，白糖，盐放入锅中煸炒，起锅前放入鸡精和水淀粉煸炒均匀即可。炒熟后入盘摆放，撒点葱花点缀。
三、食材:大虾、淀粉、食盐、番茄沙司、生抽、料酒、鱼露、白糖、胡椒粉
做法:
1、虾用10克盐泡水洗干净。吸去水份。用牙签挑去沙线，不必开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。准备小碗，加生抽料酒鱼露胡椒粉和糖调味成汁。加水加蕃茄沙司加淀粉拌成料碗。
2、腌好的虾拍上干淀粉。 坐锅烧油，油要烧到特别热，下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好将炸虾的油倒出，留下一点点儿，倒上之前拌好的料，煮开。
3、将炸好的虾倒入锅中，翻拌均匀。出锅即可。
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饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下茄汁大虾的做法。
2.虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
3.葱姜蒜切碎。
4.将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
5.锅中热油，5成热时放葱姜蒜煸香。
6.放入基围虾翻炒至虾变红色。
7.放入二大勺番茄沙司
8.放入少许盐翻炒
9.加入一勺白醋
10.放入二勺白糖拌均匀即可。
今天的茄汁大虾就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
一年四季大家都能够买到鲜活的大虾，每个人喜欢吃虾的做法都是不一样的，有的人喜欢吃水煮虾，有的人喜欢吃干炸大虾，很多小朋友喜欢吃茄汁大虾。很多电视节目当中都有交给朋友们做茄汁大虾，茄汁大虾的家庭做法非常简单，想要学习的朋友们可以一起来了解一下。
一、中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法
原料：
虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。
调料： 番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。
做法：
1、大虾开背去虾线，放少许料酒，姜丝腌制一下。
2、起油锅，七成熟时下蒜末爆香，加入虾(倒去水和姜丝)、姜末、葱白煸香，炒至虾变色。
3、下番茄沙司，翻炒几下，放适量水和适量番茄酱!中小火煮5分钟。
4、放少许盐和适量白糖，大火收汁。
5、放葱花点缀，摆盘，即可。
说明： 茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，属于粤菜系。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
二、茄汁大虾的家常做法
主料：番茄
大虾 辅料：葱 姜片 蒜瓣 盐 糖 醋
做法： 1、番茄去皮切颗粒，葱，姜，蒜，切片，大虾洗净，剪除大虾须子。
2、自制番茄汁：油热后放入葱，蒜，姜丝，放入番茄粒，加盐，少糖，翻炒成汁。
3、将炒好的番茄汁倒入碗中备用。
4、炒大虾：少油加热，放入葱，蒜，姜丝，加醋，少盐，炒到变红色。
5、加入先前炒好的番茄汁，炒一分钟后出锅装盘。
三、怎么判断虾的新鲜度?
虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，虾肉绵软失去弹性等现象，这些都是虾不新鲜的特征。
在餐馆吃饭，如果是清蒸、白灼，一般会用新鲜的虾。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩盖不新鲜，这时候就要多留神了。
四、虾不能和哪些食物同食?
1、虾和南瓜
同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾和果汁
同食会腹泻。
3、虾皮和黄豆
同食会消化不良。
4、虾皮和红枣
同食会中毒。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示茄汁焖大虾的做法。
2.2主要原料：大虾、红酒、番茄酱。
3.1然后加入拍碎的生姜片和葱结，调入少许盐，拌匀腌制片刻。
4.2在虾身的中上部位，用小刀划穿，然后把虾尾穿过去，做成一个漂亮的造型。
5.番茄酱里加入适量糖和醋，搅拌均匀备用。
6.锅中加入适量油，烧至七成热时，下入虾炸至表皮酥脆，倒去多余的油，调入红酒翻炒均匀。
7.下入番茄酱，翻炒至酱汁浓郁，起大泡，均匀的包裹在虾上。
8.连同汤汁装盘即可。
茄汁焖大虾的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
在我们日常生活当中人们经常都会食用的虾，虾一般都是一年四季都是经久不衰，无论是哪个季节我们都可以吃到美味的鲜虾。它不但味道鲜美，它还具有补肾、壮阳、解毒、护肝的功效。我们生活当中许多食材它不但能够食用，口感美味，能够填饱肚子，它都具有养生保健的功效。下面为大家详细的介绍茄汁焗大虾的做法。
我们首先要准备食材，那么茄汁焗大虾的主要食材有哪些呢？主要有虾、番茄酱、糖、姜、料酒、盐等等食材。我们先将虾去掉虾肠，然后在他的背后开一刀，用姜丝、盐、食用油等等腌制10到15分钟左右。等处理好这些之后呢我们将油锅烧热，把虾大火炸到外壳酥脆，然后将大虾捞出将油沥干。然后我们炒一下番茄酱放入水跟少许的糖煮开，最好是煮到有点粘稠状就可以的啦！
然后放点盐调一下味，然后将虾倒入番茄酱里面，闷它个三五分钟，就可以捞起来啦，那么就这样美味的茄汁焗大虾就做好了。
这道茄汁焗大虾入口酸甜、味道鲜美。我们在做这道菜的时候茄汁的调配，可以按照自己的口味，喜欢吃甜的可以稍微放多点糖，这样更能够突出香甜的味道。除此之外我们还可以在做这道菜的时候放少许的姜，不但可以去腥味，而且将还具备有降逆止呕，化痰止咳散寒解表的功效。
茄汁大虾是属于一道地方美食，是用新鲜的大虾所制作而成的一道风味小吃，茄汁大虾的风味独特，而且营养价值丰富，肉质非常细嫩，容易使人体肠道消化，利于肠胃不好或者是身体虚弱的人群食用，做法工艺十分简单，经常食用可以预防一些身体疾病，对心脏有很好的保护功效。
茄汁大虾的做法
原料
虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。
调料
番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。
制作
1、虾洗净，剪去须，挑虾线;
2、放入油锅用大火过油至颜色变红，捞起;
3、锅里留少油，放香姜蒜末再加3勺番茄酱炒匀;
4、再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出;
5、加2勺料酒，2勺生抽，适量糖和盐，充分翻炒均匀;
6、注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花，完成!
茄汁大虾
材料
鲜虾，番茄酱半碗，糖2勺，黄酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末
做法
1、虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。
2、收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3、锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。
4、看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
茄汁明虾怎么做最有营养
茄汁明虾的做法
原料:对虾750克,调料:番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克,茄汁大虾的特色:肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮。
做法:
1、将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。
2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。
3、旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。
4、余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入欠汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍茄汁培根烤大虾的做法。
2.21放进大碗，加少许盐、料酒和黑胡椒粉腌渍15分钟；
3.1用培根将大虾从中间裹起来，用牙签固定；
4.2培根切成两截；
5.烤盘铺上锡纸，抹上少许食用油；
6.铺上洗净的芦笋；
7.芦笋上摆大虾；
8.烤箱预热180度，烤10到15分钟；
9.烤大虾的时候准备芡汁：将番茄酱2大勺、白砂糖1/2大勺，盐1/4小勺，香油少许和清水3大勺一起放进小碗；
10.搅拌均匀备用；
11.起炒锅，下入酱汁，小火边加热边搅拌至酱汁变浓稠；
12.烤好的大虾和蔬菜装盘，浇上或蘸食酱汁即可。
看了以上小编为您介绍的这道茄汁培根烤大虾的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
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