一年四季大家都能够买到鲜活的大虾,每个人喜欢吃虾的做法都是不一样的,有的人喜欢吃水煮虾,有的人喜欢吃干炸大虾,很多小朋友喜欢吃茄汁大虾。很多电视节目当中都有交给朋友们做茄汁大虾,茄汁大虾的家庭做法非常简单,想要学习的朋友们可以一起来了解一下。
一、中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法
原料:
虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。
调料: 番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。
做法:
1、大虾开背去虾线,放少许料酒,姜丝腌制一下。
2、起油锅,七成熟时下蒜末爆香,加入虾(倒去水和姜丝)、姜末、葱白煸香,炒至虾变色。
3、下番茄沙司,翻炒几下,放适量水和适量番茄酱!中小火煮5分钟。
4、放少许盐和适量白糖,大火收汁。
5、放葱花点缀,摆盘,即可。
说明: 茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜,属于粤菜系。且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。
二、茄汁大虾的家常做法
主料:番茄
大虾 辅料:葱 姜片 蒜瓣 盐 糖 醋
做法: 1、番茄去皮切颗粒,葱,姜,蒜,切片,大虾洗净,剪除大虾须子。
2、自制番茄汁:油热后放入葱,蒜,姜丝,放入番茄粒,加盐,少糖,翻炒成汁。
3、将炒好的番茄汁倒入碗中备用。
4、炒大虾:少油加热,放入葱,蒜,姜丝,加醋,少盐,炒到变红色。
5、加入先前炒好的番茄汁,炒一分钟后出锅装盘。
三、怎么判断虾的新鲜度?
虾是特别容易变质的食材之一,一旦腐败就会产生挥发性胺类物质,虾肉绵软失去弹性等现象,这些都是虾不新鲜的特征。
在餐馆吃饭,如果是清蒸、白灼,一般会用新鲜的虾。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法,容易掩盖不新鲜,这时候就要多留神了。
四、虾不能和哪些食物同食?
1、虾和南瓜
同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾和果汁
同食会腹泻。
3、虾皮和黄豆
同食会消化不良。
4、虾皮和红枣
同食会中毒。
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示茄汁焖大虾的做法。
2.2主要原料:大虾、红酒、番茄酱。
3.1然后加入拍碎的生姜片和葱结,调入少许盐,拌匀腌制片刻。
4.2在虾身的中上部位,用小刀划穿,然后把虾尾穿过去,做成一个漂亮的造型。
5.番茄酱里加入适量糖和醋,搅拌均匀备用。
6.锅中加入适量油,烧至七成热时,下入虾炸至表皮酥脆,倒去多余的油,调入红酒翻炒均匀。
7.下入番茄酱,翻炒至酱汁浓郁,起大泡,均匀的包裹在虾上。
8.连同汤汁装盘即可。
茄汁焖大虾的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下茄汁焗豆的做法。
2.1在煮豆的过程中,把辅料洋葱、番茄洗净切丁,打开番茄酱罐头。
3.2主料黄豆洗净,放入高压锅,加水高出豆面3-5厘米,以确保在整个煮豆过程中,黄豆都在水下。煮开出气后继续煮40分钟,煮好的黄豆很软糯。
4.黄豆煮好后,炒锅架于火上,放入植物油,油烧热后,先下洋葱炒至出香味且透明,再下番茄炒至出汁,放入番茄酱、糖、盐,不停地炒,炒至沸腾状仍继续炒防止炒焦粘锅。
5.将煮好的黄豆乘热连同煮豆的汤水一起加入炒好的番茄酱,炒匀后煮开,略焖一会儿,再略收汤即可。
今天小编为大家介绍的这道茄汁焗豆的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍茄汁培根烤大虾的做法。
2.21放进大碗,加少许盐、料酒和黑胡椒粉腌渍15分钟;
3.1用培根将大虾从中间裹起来,用牙签固定;
4.2培根切成两截;
5.烤盘铺上锡纸,抹上少许食用油;
6.铺上洗净的芦笋;
7.芦笋上摆大虾;
8.烤箱预热180度,烤10到15分钟;
9.烤大虾的时候准备芡汁:将番茄酱2大勺、白砂糖1/2大勺,盐1/4小勺,香油少许和清水3大勺一起放进小碗;
10.搅拌均匀备用;
11.起炒锅,下入酱汁,小火边加热边搅拌至酱汁变浓稠;
12.烤好的大虾和蔬菜装盘,浇上或蘸食酱汁即可。
看了以上小编为您介绍的这道茄汁培根烤大虾的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
虾是一种富含蛋白质的食物,具有很高的营养价值,长期的食用的话,对于人们的健康是有一定的帮助的,而且因为虾含有很多的微量元素,尤其的比较适合婴幼儿食用,对于婴幼儿的健康发育是有一定的益处的,那么茄汁大虾的做法有那些呢?我们来具体的了解一下吧。
材料:大虾500克,番茄酱,姜,盐,糖,淀粉
做法:
1、用剪刀将虾的背部剪开,用清水洗掉泥线。
2、将姜切丝
3、两茶匙番茄酱,加入盐,糖(依个人口味定量)和淀粉。我用的是纯的番茄酱,我觉得可以用成品番茄酱代替,那只需要加水就可以了
4、然后加入适量的凉水,搅拌均匀。建议不要加太多水,等入锅后,觉得不够的话再加都可以。
5、锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅。
6、然后放入大虾翻炒。
7、将虾翻炒至两面都变红。
8、倒入调和好的番茄汁,开中火焖一下。因为我是第一次做,所以我煮的时间稍微长些,大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少,可以适量加一些清水。
9、最后装盘,开吃!
对于茄汁大虾的做法,上述已经做了简单的分析,在对虾进行清洗的时候,一定要注意洗干净,洗掉泥线,也可以根据自己的口味,加入食用盐、糖、番茄酱等,翻炒的过程中也要注意把握好火候的问题,不要煮的时间太长。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好茄汁焗西葫芦这道菜吧。
2.2原料图
3.1将炒至8分熟的西葫芦放入烤箱容器中
4.2西葫芦削皮,切成滚刀块;锅中橄榄油烧热,下西葫芦,加少许盐炒软
5.1加入250ml番茄汁煮开
6.2锅中橄榄油烧热,下洋葱丁炒至微黄(也可用蒜泥)
7.1加入1/2勺罗勒,1/2勺欧芹,少许盐、黑胡椒
8.2加入1勺普罗旺斯香料
9.转中小火煮5-8分钟,用木铲搅拌至汤汁变浓稠
10.将煮好的茄汁倒在西葫芦上
11.撒上奶酪丝
12.烤箱预热200°,烤10-15分钟左右即可
13.此款烤西葫芦最适合拌饭吃
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作茄汁焗西葫芦
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关茄汁牛肉焗通心粉这道菜的做法吧。
2.121奶酪切碎
3.212洋葱切碎
5.2锅里坐水,煮通心粉
6.通粉煮到8分熟,捞起沥水备用
7.锅里热油
8.爆香洋葱碎
9.加入牛肉馅滑炒
10.加入紫甘蓝拌炒
11.依次加入调料拌炒
13.将奶酪,肉酱和通粉从上而下铺好
14.烤箱预热190度,中层,上下火8分钟即可
仔细看完关于茄汁牛肉焗通心粉的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
茄汁大虾是一道非常美味的菜,在广东吃的人比较多。用茄汁烹饪出来的大虾肉质鲜美,易消化。大家都知道虾富含蛋白质跟镁,可以保护人们心脏供血。茄汁大虾是用番茄一起烹饪,把番茄的维生素都添加到大虾中,让这道菜的营养更加丰富。茄汁大虾很适合给体弱的人补充营养。那么茄汁大虾好吃吗?
好吃,下面是茄汁大虾的做法。
一、食材:对虾、番茄酱、醋、白糖、生抽、葱姜适量、料酒适量、精盐少许、花生油适量、淀粉少许。
做法:
1、先把虾洗干净,去须开背,放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟,勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用
2、锅里放油,油稍微多一些,放入腌制好的大虾炒一下,炒至虾熟透盛出,锅里留少许油,然后放入2勺番茄酱炒一下,炒出红油,然后倒入之前调好的糖醋汁,熬制浓稠
3、倒入炒好的虾,大火快速翻炒,使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅
二、食材:虾、盐少许、鸡精少许、食用油少许、蕃茄酱适量、水淀粉少许、白糖少许、蒜少许
做法:
1、虾去头,从虾背的第三节用牙签挑出虾线。油热后放入蒜煸香。放入蕃茄酱煸炒出香味。
2、再把虾,白糖,盐放入锅中煸炒,起锅前放入鸡精和水淀粉煸炒均匀即可。炒熟后入盘摆放,撒点葱花点缀。
三、食材:大虾、淀粉、食盐、番茄沙司、生抽、料酒、鱼露、白糖、胡椒粉
做法:
1、虾用10克盐泡水洗干净。吸去水份。用牙签挑去沙线,不必开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。准备小碗,加生抽料酒鱼露胡椒粉和糖调味成汁。加水加蕃茄沙司加淀粉拌成料碗。
2、腌好的虾拍上干淀粉。 坐锅烧油,油要烧到特别热,下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好将炸虾的油倒出,留下一点点儿,倒上之前拌好的料,煮开。
3、将炸好的虾倒入锅中,翻拌均匀。出锅即可。
茄汁大虾是属于一道地方美食,是用新鲜的大虾所制作而成的一道风味小吃,茄汁大虾的风味独特,而且营养价值丰富,肉质非常细嫩,容易使人体肠道消化,利于肠胃不好或者是身体虚弱的人群食用,做法工艺十分简单,经常食用可以预防一些身体疾病,对心脏有很好的保护功效。
茄汁大虾的做法
原料
虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。
调料
番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。
制作
1、虾洗净,剪去须,挑虾线;
2、放入油锅用大火过油至颜色变红,捞起;
3、锅里留少油,放香姜蒜末再加3勺番茄酱炒匀;
4、再次倒入大虾,翻炒过程中用锅铲轻压虾头,让虾黄流出;
5、加2勺料酒,2勺生抽,适量糖和盐,充分翻炒均匀;
6、注入少许清水,加盖中火焖煮5分钟,收汁勾薄芡,掂匀盛出,撒葱花,完成!
茄汁大虾
材料
鲜虾,番茄酱半碗,糖2勺,黄酒2勺,老抽1勺,蒜末,姜末
做法
1、虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。
2、收拾好虾入碗,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。
3、锅热油、倒入虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱、糖、老抽,翻炒。
4、看锅内汁快收干,加入蒜末,按各自口味加盐,关火,装盘。
茄汁明虾怎么做最有营养
茄汁明虾的做法
原料:对虾750克,调料:番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克,茄汁大虾的特色:肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮。
做法:
1、将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。
2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。
3、旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。
4、余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入欠汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于茄汁培根焗贝壳粉这道菜的做法。
2.21锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐,大火煮开转小火8分钟,煮至无硬心后捞出
3.放入沥篮中沥干水份,倒入一些橄榄油拌匀待用
4.锅烧热,放入黄油融化后倒入培根片,大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味,盛出备用
5.倒入番茄丁,加一茶匙白糖,用锅中余油翻炒至出沙起糊
6.倒入番茄沙司,同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右
7.倒入焯水过的豌豆、炒好的培根、煮好的贝壳通心粉
8.翻炒均匀后,撒入一些黑胡椒碎
9.把炒好的材料倒入一个大碗中,在表面铺上马苏里拉芝士,入预热好的烤箱中180度焗烤10分钟左右至芝士融化即可。(如果家里没有烤箱,可以放微波炉高火三到五分钟,芝士融化即可)
今天的介绍茄汁培根焗贝壳粉,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
现在人们的压力普遍都比较大,其实,除了运动、游戏等能帮助适当减压外,有很多食物也能起到一定的减压作用,在平时生活中不妨多多利用,缤纷茄汁意大利焗面的做法非常简单,即便平时不怎么做饭,也很容易就可以学会。
2、蘑菇洗净
3、洋葱 胡萝卜 土豆 洗净切成小块。蘑菇切成两半备用。
4、锅中烧热加入橄榄油
5、待油热后放入洋葱中小火翻炒至出香味。
6、加入胡萝卜丁翻炒一分钟左右。
7、再放入土豆,蘑菇翻炒均匀。然后加适量水盖锅盖小火煮一分钟左右。
8、在这个时候把香肠切成小丁。把西红柿切成小块(在这里我没有准备西红柿的图片)
9、在找一个锅,加入热水。大火把水烧开,放入面条,中高火煮9分钟左右,加入盐,成盘备用。
10、一分钟过后,打开锅盖,在锅中放入西红柿块,番茄酱,如果锅干的话加入适量开水。翻炒均匀。
11、然后加入盐,开大火收汁至粘稠。
12、再把煮好的意大利面放入锅中,搅拌均匀。
13、准备一个烤盘,里面放入茄汁意大利面,铺上马苏里拉芝士。
14、预热烤箱到180度,烤5分钟,至芝士融化即可。
15、当当!做好啦!成品。真的很美味哦~
做菜是一件很幸福的事,才开始学做菜就学会缤纷茄汁意大利焗面的做法,一定非常有成就感,而且又多了一项新技能也是好的。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道茄汁肉丸奶酪焗面的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟,没有硬心捞出放在烤碗里备用
3.里几肉剁碎,加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲
4.锅中放水烧开后,将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟
5.捞出备用
6.锅中加油烧热后,先放入洋葱末翻炒出香味
7.接着加入蕃茄炒软
8.再加入蘑菇片一起蕃茄,同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖
9.加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠,放入罗勒碎叶
10.然后将煮好的肉丸一起倒入
11.调入盐、黑胡椒粉,少许糖调味
12.将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部
13.上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁
14.最后在表层撒上一层奶酪,入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的茄汁肉丸奶酪焗面,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
茄子和大虾,相信大家对这样的食物并不陌生,茄子当中也含有了丰富的维生素p,对预防老年人的高血压、高血糖、高血脂等三高疾病,有很好的预防作用。但是很多的人不喜欢吃茄子,但是又想促进身体的健康,那么茄汁大虾这道美食,就可以给您带来美食的享受了。下面就向大家介绍一下 茄汁大虾的做法大全是什么?
菜品一
食品用料
茄汁明虾 明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖,番茄酱,生粉,盐,味精适量。
制作方法
大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。
烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。[1]
菜品二
食品用料
主料:明虾、香菇、洋葱、彩椒、番茄酱
茄汁明虾 辅料:淀粉、盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜
制作方法
1、虾收拾干净(去虾线、虾包、虾皮)用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
2、油锅热热后,将裹了淀粉的大虾炸到两面金黄就取出来
3、锅里放少许油,放入蒜粒、姜丝、洋葱块翻炒出香味;
4、倒入香菇、大虾、番茄酱和少许清水煮一会,用少许盐和海鲜粉调味即可盛到盘中
5、再将彩椒块下到锅中翻炒,用少许盐、料酒、海鲜粉、胡椒粉炒香后倒在虾上面即可。[1]
菜品三
简介
菜系:浙江菜
色香味:汤汁鲜美,味道浓郁
主料:明虾半斤 辅料:青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
制作
1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用; 2)烧红锅; 3)再烧红另外的锅,下油。
菜品特色
菜系及功效:私家菜补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
工艺:软溜茄汁大虾的
制作材料:主料:对虾750克
调料:番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克
茄汁大虾 茄汁大虾的特色:肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮。
以上就是茄汁大虾的做法大全,虽然有几种不同的做法,但是总有适合自己的制作方法,茄子和大虾的营养成分都是很好的,但是在这里仍然要向各位提出一些意见,在制作的过程中要注意做饭的火候和时间。虾是海鲜产品,属于寒性食物,在处理的时候一定要处理干净。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茄汁焗大虾的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。