豆角炖地瓜的做法步骤是什么？
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“豆角炖地瓜的做法步骤是什么？”，希望能为您提供更多的参考。
豆角这种蔬菜有很多名称，比如又称为长豇豆，或者称为带豆，这是生活中常见的一种蔬菜，其营养非常丰富，首先豆角富含蛋白质，另外含有丰富的胡萝卜素，所以吃了对健康很有好处，而且吃起来口感是很好的，现在豆角的吃法非常多，今天介绍的美食是豆角炖地瓜，这是一道好吃又有营养的家常菜，具体做法如下。
地瓜炖豆角的做法：
11准备葱姜蒜，这些还有做刀鱼的哟！
22地瓜切滚刀块
33玉米切块
44锅里放油，小火把葱姜蒜炒香！
55加入豆角
66翻匀！炒菜几乎不用菜勺，都是翻勺，一只手拿不动，那就两只手！这个菜放的地瓜，一定不能用铲子，只能翻勺！
77炒匀加面碱适量
88加生抽翻匀
99炒一会，这个状态可以加水了！
1010加多点水，加入苞米，地瓜！大火炖！
1111中间翻一翻
1212汤快干加盐适量
1313加盐后把锅里的才翻匀乘盘！
豆角地瓜炖排骨/更多做法
1.排骨焯水。
22.豆角摘洗干净。
33.地瓜去皮切成滚刀块。
44.炒锅加入一点点由，下入豆角煸炒变软盛出。
55.再加入一点点油，加入适量白糖炒出糖色，下入排骨。
66.加入葱姜蒜。
77.下入豆角翻炒。
88.加入一大勺黄豆酱。
99.倒入适量温开水，没过排骨，调入适量花椒粉。
1010.大火烧开后，下入地瓜，调入适量盐，鸡精，炖至汤汁收干即可。
豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角（30厘米以上）和短豆角；从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜；豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”；所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量；此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适；小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群；还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。
Ys630.com相关知识
所谓的干地瓜梗，其实就是大家熟悉的红薯梗，也就是指红薯的叶子，红薯的叶子可以当成普通蔬菜来吃，吃起来口感非常好，而且其营养非常丰富，比如富含蛋白质和胡萝卜素，另外还有多种维生素，经常吃地瓜梗对于呼吸系统和消化系统都很有好处，另外能够增加血管的弹性，下面教大家做干地瓜干来吃的方法。
干地瓜梗的做法：
11将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。
22泡发好的菜豆切成适合的长度
33牛肉切成1CM左右的丁
44锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香
55下入牛肉丁滑散
66炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。
77倒入适量酱油，让牛肉入味
88切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中
99将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。
1010加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。
1111选择豆类蹄筋档位，压制
1212压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。
1313做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取。
干地瓜梗怎么吃？
用料
主料：干地瓜梗1斤，牛肉1.5斤
辅料：八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱、干辣椒，尖椒、糖、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉
首先：干地瓜梗温水浸泡一夜
其次：泡发的地瓜梗洗净挤干水分备用
再次：牛肉切大块，清水浸泡一小时沥干水分。炒勺放油（油量为平时炒菜的两倍），5成热时放入花椒小火炒制颜色近黑时，捞出不要。
从次：尖椒入锅小火慢煎，待皮略软捞出备用。锅内依次加入八角、桂皮、草果、姜片、干辣椒、葱段炒制。加入牛肉翻炒约5分钟。加30克料酒、40克老抽、60克生抽、10克糖、适量盐，烧开后倒入汤锅。
最后：放入地瓜梗，注入开水没过地瓜梗，盖上锅盖大火烧开转小火焖煮一小时左右。半小时后加入尖椒继续焖煮。待汤汁浓稠加入湿淀粉搅拌均匀即可出锅了。
豆角是生活中很常见的一种蔬菜，这种蔬菜还有很多名称，比如又称为豇豆，或者称为带豆等等，这种蔬菜的营养很丰富，比如富含蛋白质和胡萝卜素，而且豆角吃起来的口感很好，尤其在中国北方地区，豆角每年产量都很高，今天介绍的美食是烧烤豆角，详细制作方法如下。
烧烤豆角的做法：
材料
用量
豆角350g
葱、姜、蒜、少许
辣酱、孜然、芝麻少许
做法
1.豆角洗净，晾干。
2.锅内放少许油，电磁炉烧烤档，油热放入晾干的豆角，煎至豆角表面起泡。如果怕豆角煎不熟，小窍门：可以煎好后，码盘里微波炉高火打2分钟。
3.锅内放底油，葱、姜、蒜炝锅，倒入煎好的豆角，挤蒜蓉辣椒，（多少按自己口味），翻炒均匀，起锅前撒孜然、芝麻，成了！
豆角和花菜是烧烤中比较难烤的两个菜。烤豆角时总是会出现外面烤糊里面还没熟或者烤的焉巴巴的还没熟现象，总是掌握不了火候。
望京小腰和大家分享如何烤制豆角。
烤豆角不能用太旺的火，否则豆角皮很容易就烤糊了。豆角串上炉的时候要看看烤炉上有没有合适的火候区，或不能太旺但也不能太小，火候中火偏旺就可以。上炉稍微刷重一点点油，烤的过程中看豆角的表面是否烤干，烤干以后就及时刷油翻面，翻面的时候注意观察一下表面的变化，如果有黑点了就下次就稍微早点翻面，如果表面没有变化下次就稍微迟点翻面，这样烤几个来回，很快就烤熟了。
五香菜品口味
烤主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
微波炉所用厨具
食材明细
豆角适量
蒜适量
五香粉适量
糖适量
酱油适量
花生油适量
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1.准备好材料
2.把豆角切成大约5cm长，把蒜切碎
3.拌入调味料和配料
4.摆好，准备入微波炉
5.大约高火5分钟就行了，记得3分钟的时候拿出来上点香油。
6.完成了，五香口味，喜欢烧烤的应该会喜欢。
烤豆角做法小贴士
有烤箱的可以用烤箱烤，应该更好吃。微波炉千万别烤太久，不然会很老很干的。喜欢辣的，可以加点辣椒粉。
西式快餐店里的薯条一般是土豆炸制的，但是在我国某些地方有一种传统的类似小食，却是用地瓜炸制而成的薯条，口感酥脆，余香久远，不仅小孩爱吃，大人也很喜欢。炸地瓜薯条的过程和土豆薯条差不多，关键在于二次回锅复炸，这样出来的成品才更好吃。
材料
地瓜1颗，玉米粉1大匙，沾酱适量
做法
1.地瓜洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后，沥干水分。
3.地瓜条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃，将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后，再将作法4的地瓜条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
注意事项
1.红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
2.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
中国的饮食文化博大精深，我们国家有各种各样的美食，每个地方都有自己特色的饮食特点。而在大家经常吃的菜中，豆角炖粉条是很多人比较偏爱的。但是对于那些想自己亲手制作这道菜的朋友们而言，那么，豆角炖粉条的做法是什么？对于这个问题，一起来看一下下面的介绍。
主料：豆角猪肉或排骨，木耳宽粉条
辅料：酱油适量、大酱适量、花椒适量、八角少许
豆角炖粉条的做法步骤：
1. 做之前先把宽粉条和木耳泡上，泡半小时以内就可以了。豆角摘完了用水 焯一下，大概十分钟，煮到变软变绿，木耳也可以顺便焯焯。
2. 猪肉切成小块，最好是带肥带瘦的那种。用排骨也很好。喜欢的话先用料 酒酱油之类的腌十分钟，味道更好一点。
3. 油烧热了先扔花椒八角葱蒜，然后紧接着放肉进去炒熟，炒到都变色就行 ，然后直接加开水，把豆角粉条木耳都扔进去，开始炖。
4. 放酱油跟大酱，有了大酱会做出一种奇妙的东北菜特有的香味。炖的时候不用小火，可以把汤炖差不多干了出锅，当然你也可以留下一点汤。尝一下看粉条不硬了基本就OK了。
豆角炖粉条的做法是什么？豆角炖粉条是很多人爱吃的食物，其实，这道菜制作起来的话也不是那么的复杂，只要细心的去做的话，大家都可以很成功的做出这道美味的食物。因此希望大家喜欢吃豆角炖粉条的话，不妨平时自己试做几次。
排骨炖豆角是比较家常的做法，受到很多人的欢迎，排骨的味道非常的香，加入豆角以后，会使排骨香而不腻，排骨炖豆角的做法也比较简单，下面我们就来了解一下排骨炖豆角的做法，我们来具体看一下这方面的内容。
准备一斤左右的排骨，准备豆角三两，准备适量的生抽、蚝油和番茄酱，准备料酒、白糖，准备葱姜蒜和红辣椒。
把排骨冷水放到锅里面，然后放入姜片，放入葱，放入料酒，煮开以后，捞出来去除血沫，冲洗一下排骨，然后控干水分。锅中放入适量的油，油热以后放入排骨煸炒，把排骨炒到微微发焦的时候放入姜和蒜一起翻炒，然后再放入生抽、蚝油和番茄酱。
继续翻炒数下，然后加入适量的清水，放入豆角，用小火焖煮50分钟左右，到了50分钟然后开锅放入红椒，加入适量的白糖，大火一边翻炒一边收汁，当汤汁比较浓郁的时候就可以了，可以少量的放些鸡粉，搅拌均匀就可以出锅了。
根据个人的口感不同，如果喜欢酸甜口的，可以适当的放些白糖，如果喜欢口味比较辣的，可以多放一些干辣椒，排骨炖豆角营养价值非常的丰富，能够促进人体免疫力的提高，另外排骨非常容易消化，还有一定的润肠的作用，对于预防便秘，对于提高抗病能力都有一定的调理和养生的效果，豆角里面也富含多种维生素，对人体同样能够起到促进健康的作用。
很多人对吃红薯有误解，比如有些人认为吃了红薯很容易发胖，所以平时会不吃或者很少吃红薯，实际上，吃红薯不仅不会发胖，还具有很好的减肥作用，这是因为红薯所含的热量非常低，所以已经成为了公认的减肥佳品，今天为大家介绍的是香煎地瓜饼，详细制作方法如下。
香煎地瓜饼的做法：
1.地瓜二个，带皮洗干净，放在蒸锅里蒸熟
2.将蒸熟的地瓜取出，趁热去皮，放到器皿里，用勺子将熟透的地瓜按成地瓜面
3.这时候地瓜面很粘手，用适量面粉将地瓜面调和，以不粘手为准。再加入一小勺白糖。将和好的地瓜粉团成团，压成薄饼。
4.平底锅里倒油，油热后将火调小，将压好的地瓜薄饼摊在平底锅里，用小火煎黄为准。煎透一面再换另一面。二面都金黄，就可以出锅了。
香煎红薯饼的做法
1.
提前把红薯洗干净入蒸锅蒸熟透
2.
把红薯去皮用勺子捣成泥
3.
红薯泥中加入400克糯米粉和40克糖粉
4.
再加适量清水和成干湿适中的粉团
5.
把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片，再撒上白芝麻用手把芝麻压一下，依次做好全部备用
6.
电饼档烧热后刷上油，把红薯饼放入，小火煎至两面金黄，依次把全部煎好即可。
春节前市面上有很多红薯卖，孩子每次放学都让她爷爷买些回来，一般就蒸熟给家人吃，很甜很受家人喜欢，后来孩子爷爷索性买了三麻袋回来，和老公当时还相望而笑，觉得他买的太多了，不过家里人多，很快就被消灭了一大半，后面大家也有点腻了，放到现在也没人去动它，所以这次给换了个吃法，做成红薯饼，这次做的红薯饼不是炸的，是用电饼档煎熟的，这样不会太多油也健康一些，成品软糯香甜，很受家人喜欢。
豆角可以说是一种百搭的食物，并且关于豆角的制作方法也是五花八门的，例如凉拌豆角，炒豆角和腌豆角等，这些制作豆角的方法，都要根据个人的口味进行选择。而在制作炒豆角的过程中，也可以和其他食物搭配在一起，例如具有一定甜度的地瓜。所以在使用豆角炖地瓜的时候，怎样制作才会好吃呢?
主料 油豆角666g 地瓜320g
辅料 油适量 盐适量 酱油适量 花椒面适量 葱适量 猪肉适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.将地瓜洗干净，去皮，切滚刀块。
3.将猪肉切片。
4.将葱切成葱花。
5.将豆角择去两头，泡洗干净。
6.超过内放底油，大火烧开。
7.油开后下入猪肉，翻炒。
8.再下入葱花。
9.加入适量的花椒面，翻炒均匀。
10.再下入豆角，翻炒几分钟。
11.加入适量的酱油，炒匀。
12.加清水。
13.水量以没过豆角为宜。炖几分钟。
14.加入地瓜块。
15.继续盖上锅盖炖。
16.汤汁快收干时加入适量的盐。
17.汤汁收干后即可出锅。
豆角要煮多久能熟：
营养师见意豆角不能生吃的，容易中毒腹泻，需要煮熟后方可食用的。如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些，15-20分钟左右吧，如果很嫩的豆角，用开水绰熟后可凉拌，几分钟即可。当看到豆子颜色发生改变，微微发黄的时候，一般就可以吃了。
食用豆角的最好加工方法就是炖煮，锅中的水要没过豆角，水开后煮30分钟。
挑选质地较嫩的豆角，最好不买、不吃老豆角。加工前，最好把豆角两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来才让人放心。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
豆角怎么做好吃：
推荐：水煮豆角
食材：豆角300g、生姜油盐适量、鸡精适量
水煮豆角的做法步骤
1、准备豆角和生姜。
2、豆角洗净，撕掉两边的筋，掰成段。
3、豆角用盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净。
4、生姜和冷水一起下锅。
5、加入豆角。
6、水煮开后放入适量油。
7、加盖煮几分钟。
8、煮至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可。
最后提醒大家豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。所以在煮沸状态下烹饪20分钟左右，豆角的毒素就会完全消失了，大家可以放收食用了。
南瓜是日常生活中一种常见的蔬菜。熟透的老南瓜无论做成主食还是才要都糯香可口，适合老幼人群食用。同时南瓜还有很多食疗价值，经常食用对糖尿病患者的血糖有很好的控制作用，同时它的热量含量很低，还适合减肥人士食用。今天我们就来学习一款南瓜和豆角放在一起的菜肴——南瓜炖豆角的做法。
食材主料：豆角500g、南瓜250g。
辅料：油适量、盐适量、味精适量、胡椒面适量、瘦肉50g、葱适量、姜适量。
步骤：
1.将摘好、洗好的豆角放入锅中，把水分炒干，盛出豆角待用。
2.炒锅放入适量食用油，放入瘦肉末，煸炒至瘦肉发白，然后放入葱姜末煸炒出香味。
3.放入适量酱油，然后放入切好块的南瓜和煸干水分的豆角。填入清水或高汤，末过豆角和南瓜。
4.大火烧开，中火炖十五分钟左右，等豆角软烂，汤汁浓缩后，放入适量盐、味精、胡椒面后，出锅。
小贴士：因为豆角中含有皂角和红细胞凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，所以要充分加热、炖煮，这两种毒素才会被破坏掉，所以一定要煮到豆角软烂，没有豆腥味儿才好，否则易中毒。
通过上边的步骤介绍我们学会了南瓜炖豆角的家常做法，从步骤的做法来看，这款菜肴操作起来简单方便，所以我们可以平时在家试着做一做，这款菜肴有着非常不错的食疗作用。但是要提醒大家的就是一定要把豆角做熟，否则容易引起食物中毒。
在人们生活饮食当中肉类食品扮演着很重要的角色，其中最受人们欢迎的肉类产品就是大骨头了，这种食品不仅营养价值高而且味道也非常好，很多人都非常喜爱这种食品，但人们饮食讲究搭配食用，大骨头炖豆角就是很好的例子，而且做法也很简单，那么，大骨头炖豆角的做法是什么?
第一，大骨头炖豆角的做法是什么?排骨1斤，豆角1斤，八角2颗，葱，姜，蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥做法1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块添水淹没排骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂;汁水剩一半时，放豆角，调适量盐，翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。
第二，豆角摘好洗净;排骨斩件洗净;土豆洗净去皮切滚刀块。先把豆角炒一下，炒到断生盛出。另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
大骨头炖豆角的做法是什么?适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐;将面片卷起来，切成小段;将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时;锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物;豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝;锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀;烹入料酒、老抽调色、调味;放入豆角翻炒至变色;将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟;将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
排骨炖豆角是大家熟知的美食了，但同样的食材在不同地方有不同的做法，毕竟每个地方的人的口味会有区别，比如排骨炖豆角在东北就有专门的做法，具体方法如下：
一、东北排骨炖豆角的做法
主料
豆角、土豆、排骨
辅料
大酱、大料、姜片
做法
1.豆角掐好土豆切滚刀块下锅翻抄致变色
2.放大酱炒一炒然后加水
3.汤成这种颜色，大酱不够后加也可以，水要刚刚没过菜
4.排骨洗净，也可以滚水烫一下，这时候加大料和蒜片
5.汤炖差不多了菜也炖烂了加盐和味素还有蒜末
6.吃吧！哈哈
二、东北排骨炖豆角的做法步骤
1、先把豆角头尾摘掉，清洗干净备用
2、排骨焯下血水，洗净备用
3、葱姜切丝，蒜切末备用
4、先把排骨倒入压力锅放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，适量的热水压八分熟关火备用
5、炒锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香
6、倒入洗好的豆角翻炒
7、炒到变软变色后，放入压好的排骨
8、加入少许生抽，胡椒粉翻炒均匀
9、倒入排骨汤，要没过排骨，烧开后盖上锅盖转中小火炖20-25分钟
10、炖到汤汁收干排骨豆角软烂既可
11、加入少许盐，鸡精调味
三、经典东北菜———排骨炖豆角的做法步骤
1.炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2.首先要给排骨上色。（在网上看到很多排骨炖豆角的做法，都把这个步骤给忽略了，这可是很关键的）锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。
3.排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（用的是海鲜酱油）。
4.加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
开锅加少许料酒，去肉腥。
5.放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
6.临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。
7.盛盘，出锅！
豆角是生活中很常见的一种食材，豆角不仅吃起来口感很好，而且其营养是非常全面的，除了富含蛋白质以及胡萝卜素之外，豆角还含有维生素b、维生素c等等，吃豆角可以治疗呕吐以及打嗝等一些常见的肠胃问题，今天介绍的美食是粘卷子焖豆角，详细制作方法如下。
粘卷子焖豆角的做法：
1
锅中放入油热后葱姜片炝锅
2
放入摘洗好的豆角，炒至断生
3
放入提前炖好的排骨连同汤一起倒入豆角中，中火炖煮
4
面团擀成大薄片
5
均匀撒入五香粉，盐，白芝麻，油
6
从一头卷起到另一头
7
卷到另一头，整个卷成大约三指宽的卷，切忌按压
8
用刀从一头切成手指款的条
9
取一条两手同时捏住两头，向相反的方向旋转，最后抻一下，切忌用力否则断掉
10
捏大概两三条时粘在一起形成一排
11
把每条都旋转好捏在一起
12
打开锅盖加入盐，鸡精调味（盐少许因为汤已经调过味了），将做好的卷子提起捏住两头再抻一次拉长并平铺在锅中，每排都这样紧贴着放在菜上面。
13
盖上锅盖闷煮十分钟即可揭锅，不用想蒸包子那样关火后闷，越闷越不好吃
14
十分钟后，打开锅盖用筷子挑开
15
分别把每排卷子扒拉开，越松散越好吃
16
最后连同锅一起端上桌（不需盛盘），卷子已经浸泡了浓浓的汤汁，味道非常好，既有菜又有主食且美味方便的一道排骨豆角粘卷子做得了。
小窍门
pS：
1.排骨可以换成，鲶鱼，鸡肉，五花肉。
2.豆角可以换成冬瓜（只是冬瓜要和卷子一起下锅，否则冬瓜会烂成泥）。
3.如果锅够大（像农家院里的大锅），卷子可以贴着锅边放下熟后会焦焦脆脆，也可以放些粉条味道会更好。
4.汤不能太多否则会溢锅（中途绝对不能打开锅盖），也不能太少会糊锅底，最好略高豆角1厘米的量，当然如果想吃卷子浸泡的汤汁足的话可以多放汤但是锅一定要大不能溢锅。
豆角不烂子是一道普通的菜品，制作这道美食的主要食材是豆角以及面粉，另外制作的过程中会加入色拉油、辣椒油等调料，做出来的豆角不烂子具备色香味的特点，需要提醒大家的是，豆角一定要充分煮熟或者蒸熟，否则可能会有毒，下面介绍详细制作流程。
豆角不烂子的做法：
豆角不烂子是以豆角、面粉为主材的菜肴名。
做法
1.豆角摘去茎，洗净，切成一厘米左右的段。
2.放入容器中，稍微加入一点点水，放点盐，花椒面，芝麻搅拌均匀，再加入适量的面粉搅拌。（注意：水不要加的多了，否则会成一堆疙瘩。）
3.上屉蒸熟。不少于20分钟。
4.锅中放入一点点色拉油，爆香葱丝，倒入蒸好的不烂子翻炒，再滴入自制的辣椒油，拌匀即可。
5.自制的辣椒油
小贴士
1.蒸的时间长一些，不然豆角是有毒的。
豆角不烂子的做法步骤
11.豆角摘去茎，洗净，切成一厘米左右的段。
22.放入容器中，稍微加入一点点水，放点盐，花椒面，芝麻搅拌均匀，再加入适量的面粉搅拌。（注意：水不要加的多了，否则会成一堆疙瘩。）
33.上屉蒸熟。不少于20分钟。
44.锅中放入一点点色拉油，爆香葱丝，倒入蒸好的不烂子翻炒，再滴入自制的辣椒油，拌匀即可。
55.自制的辣椒油。
豆角不烂子的做法
1.
豆角洗净，去掉筋膜。
2.
豆角切丁。
3.
豆角放入盆中，放面粉、盐、五香粉、葱末，拌匀。
4.
放入蒸锅，水开上汽后蒸10分钟，揭开盖子用筷子翻一翻，再蒸10分钟。
5.
蒸好的不烂子用筷子拨松散，放凉。
6.
炒锅倒油，倒入蛋液炒制凝固后放入葱、蒜炒香。
7.
放不烂子翻炒。
8.
最后放入少许小红椒，翻炒均匀即可关火。
平时人们吃的很多饺子里面都是含肉的，但有的人为了减肥，要完全控制吃肉，所以喜欢吃一些素馅饺子，素馅饺子里面通常包括一些蔬菜以及调料，这样的包子味道也是很好的，而且一日三餐都可以吃这样的饺子，下面教大家做豆角素馅饺子的方法。
豆角素馅饺子的做法：
取饺子粉两碗放入盆中，边加凉开水边用筷子搅拌，直至盆内无干面，再下手和面成一个大面团，盖盖静置醒面。
趁醒面时间，择豆角，洗净放入锅内，加凉水没过豆角，开火煮，直到锅开。
用笊篱捞出豆角，放入带孔的蒸笼空出水分，稍置。
豆角空水的空隙，取葱姜蒜切末盛入小碗备用；鸡蛋打入碗中。
再在炒锅内加食用油热油，冒出些许油烟时，将葱姜蒜末和鸡蛋一起倒入油锅内，不停地搅拌，尽量使得要炒熟的鸡蛋不结块，最好成末状，装盘。
豆角空出外部水分后，整理成把放置菜案上，先切成颗粒状，再用刀剁，直到成碎末，装盆。（记住呀，越碎越好，防止捏饺子时馅儿扎破面皮，到时候煮的饺子就破了，没有味道了。）
盆内加入适量食用盐、十三香搅拌，再把炒好的鸡蛋放入豆角盆中，加香油少许，再次搅拌，直到闻到阵阵清香，静置盖盖入味。
刀割一小块面，揉几下，双手搓成长条状，根据自己所捏饺子的大小来决定长条切面的直径。再用刀切成二厘米长的圆柱形小面块。
把小面块两个刀切面都沾上干面粉，用手指按压成大约一厘米厚的小圆饼。用小擀面杖擀成一个个直径大约5厘米的圆面片。
左手四指上放面片，右手用小勺舀馅儿到左手面片中心，上下对折，从半圆形面片的边缘中间开始捏，再分别从右端到中间，从左端到中间捏。
开锅，下饺子，瞧，果然好吃！只是，金鱼饺子、菊花饺子外表再美观，终不如月牙饺子用筷子容易夹起来，吃起来皮的薄厚也均匀，口感更好。
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