野菜养生季节

2019-10-07 │ 野菜养生季节春季养生野菜

五爪子野菜的功效

“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“五爪子野菜的功效”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

虽然现在人们的生活水平有了很大的提高，但越来越多的人更愿意吃野菜，认为野生的才是最好的。五爪子野菜在很多地方称之为山野菜，不仅营养价值高，而且口感好，在选择这种野菜的同时，也很关心功效。那么，五爪子野菜的功效有哪些？下面咱们就来看看吧。

山野菜

山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。

物种分类

按照生物分类来分，山野菜有草本植物、木本植物、真菌、蕨类。

比如著名的山野菜柳蒿属于多年生草本植物，东北刺嫩芽属于木本山野菜，山蘑菇累属于真菌类。按照地域划分各地都有特色的山野菜品种。按照区域特征、民族特征、文化特征，可以划分为东北山野菜、高山族山野菜、如皋长寿之乡山野菜等等。

营养价值

（1）蛋白质含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上；高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上；高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。

（2）维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出3-4倍；维生素C的含量高出10倍；维生素B2的含量高出4倍多。

（3）矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。

（4）纤维素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。

保健价值

中医药学家认为医食同源、药食同根。山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。

扩展阅读

蒲公英野菜的功效

蒲公英野菜，我们一般对会认为蒲公英是一种植物，而事实上却不是这样的，蒲公英是一种野菜，而且对于我们的也是有益的，尤其是在夏天的时候，蒲公英可以清热解毒，还可以治疗很多因上火引起的病痛，也可以治疗热淋涩痛，总之蒲公英是对我们身体有很大的帮助的，它也可以做成菜肴，那也是很美味的。

蒲公英是比较常见的一种野菜，常生于土中或田坎之上，在四五月份更为常见，此时挖来的更有作用，因为时逢天气太热，蒲公英正好用来消暑。挖的蒲公英最好是嫩一点的，这样做出来的菜才不会太苦。挖来蒲公英后，把它洗好，放进锅里煮一下，然后用清水来泡，最好是泡的时间长一点为好，用两三个小时的时间，在泡的时候，应随时换水，泡的时间越长，苦味就越少。捞出后，再用开水跑过一道，放于盘中，就可以做成凉办菜了。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英功效:

1.清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

2.消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英用途:

1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。 a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。 b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。 c.肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。

2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。蒲公英主治: 治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

通过以上是我们对蒲公英野菜的功效进行了简单的介绍，如果大家上火的话，蒲公英的降火功效也是不可小觑的哦，而且它还具有丰富的营养价值，所以蒲公英也算是一种老少皆宜的蔬菜，它不仅满足我们的味觉，还能让我们摆脱一些因上火引起的病痛。

带刺的野菜的功效

现在很多城市的人喜欢吃野菜，野菜只有在农村才有，因此农村的人吃野菜也会比较方面，我们都知道野菜是没有任何的污染的，而且也是很有营养价值的，特别是很多野菜含有对我们的身体有益的矿物质，还有蛋白质，有一些野菜降血压的效果也是不错的，下面我们看看带刺的野菜的功效。

山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。

野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。

因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养，野菜还被用于化妆品之中，一些化妆品含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜，还有减肥和美容的功效呢！

此外，采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量，对活动腰腿也大有裨益；其时视野里一片新绿，野外的天地无限宽广，无论有多少压力和郁闷，都能回归平和宁静。

带刺的野菜的功效大家应该了解了吧,带刺的野菜也有很多种，我们在平时都应该去多吃一些野菜，毕竟野菜的营养价值是很高的，是纯天然的，没有污染的，这也是符合现在的饮食方式的。

五种健康又美味的野菜

由于野菜多生长在人际罕见的山区，受污染少，而且它不仅美味，还具有很高的营养价值，是健康的绿色食品。下面，我们就一块来看看都有哪些野菜是健康又能吃的吧！

野菜，由于大多生在在人迹罕至的山区、丛林地带，受到的污染较少，是健康绿色的食品，近年来被越来越大的健康养生人士所重视，衍生出更加多的野菜制品流入市场，丰富了人们的餐桌文化！但是，最健康的食用方法是亲身采摘食用，新鲜且无添加剂，同时有可以体会到劳动的乐趣，吃起来更安心！

野菜不仅美味，中国营养学家曾对近百种食用野菜进行了分析，发现野菜的营养价值很高，能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白质还高出20%。

那么，都有哪些野菜是能吃的呢？下面，我们就一起来看看。

野生荠菜

荠菜是最常见的野菜，全国各地从南到北均有分布，田边、路边、山坡、杂草地和耕地随处可见。我国人民采集野生荠菜作为蔬菜食用，已有近3000余年的历史。

荠菜的食用部位是嫩茎叶，营养极为丰富，所含的维生素C是大白菜的两倍多，且能阻断亚硝胺在肠道的形成，降低胃癌和食管癌的发病率。

而荠菜的钙含量在所有蔬菜中居于首位，胡萝卜素的也极为丰富！而其富含的草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，亦有助于增强人体免疫功能。荠菜酸有止血的作用，同时含有二硫酚酮，有抗癌作用。

野生荠菜味道鲜美特别，人们十分喜爱。荠菜可炒食，汤羹，凉拌，菜粥，包饺子、馄饨和春卷甚佳。

苦菜

苦菜又名败酱草、天香菜等，在中国分布极广，是各地都喜欢吃的野菜之一！

苦菜，顾名思义，其味清苦性凉，保健功能丰富，能清热解毒，祛瘀排脓！而其富含的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病、促进发育生长、消暑保健等有很好的效果，还可防治癌症！

苦菜在民间的普遍做法是：采春天嫩苗，洗净，用沸水漂烫去苦味，然后凉拌或炒食，也可以炒鸡蛋或煮肉，味微苦而香！

马齿苋

马齿苋，别名马蛇菜、长寿菜、酱瓣苋、猪母菜等，是一种常见的野生植物，我国南北各地均有分布，一般是夏秋时节采摘！

马齿苋味酸性寒，具有清热利湿、凉血解毒的功效。一般采肥壮幼嫩的茎叶，除去根部，洗净后投入沸水烫软，拌入调味品，做凉菜食用，味道酸鲜滑润；也可烙饼，做馅蒸食。马齿苋性寒滑，孕者慎食！

野豌豆

野豌豆，别名救荒野豌豆、马豆草、野绿豆、野菜豆、薇等，在我国主要分布在西南、西北各省区海拔1000--2200米的山坡、林缘草丛。野豌豆自古就是人们喜食的野菜，当年伯夷、叔齐在首阳山采薇而食，这薇就是野豌豆。

野豌豆性温，甘、辛味，有补肾调经，祛痰止咳等功效。采春天萌发的野豌豆苗，沸水氽过，凉拌或清炒，味香嫩甜美；亦可挖其根生食，煮熟味道更好。

蕨菜

蕨菜，别名龙须菜、如意菜，为最常食用的野菜，所分布在浅山区向阳地块的稀疏针阔混交林。

野生蕨菜性寒味甘，富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络的功效，但脾胃虚寒者须慎食！蕨菜用沸水漂泡后，可加以配料凉拌或炒食，也可炖、烩、烧，口感滑嫩，有特殊清香！

鸡爪子热量

鸡爪子是比较常见的一道特色菜，很多人都比较喜欢吃，它也有一定的营养价值，从热量来说，鸡爪的热量要比其他的肉类相对高一些，一百克的鸡爪里面有二百五十四千卡的热量，所以说平时在吃鸡爪的时候也不能吃得过多，吃得过多也容易导致发胖的问题，尤其是对于正在减肥的人士来说，一定要少吃。

鸡爪的热量

相关科学表明：鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。泡椒凤爪的热量（以100克可食部分计）是196大卡（820千焦），单位热量比较适中。每100克泡椒凤爪的热量约占中国营养学会推荐的普通中体力成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。由此我们可以看除鸡爪的热量是非常高的，所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。

食用鸡爪的适宜人群

鸡爪的营养价值高，非常适合消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿等症状的人群食用，生长发育停滞的儿童也可以经常食用鸡爪，对成长发育有一定的帮助。经常出现头晕、乏力、耳鸣、易倦、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气、心悸、骨质疏松症状的人群也可以经常食用鸡爪。吃鸡爪可以有效的缓解以上症状哦，大家是不是感到很惊讶呢。此外鸡爪还能脂降低血压、软化和保护血管，还具有降低人体中血脂和胆固醇的作用。女性朋友常吃鸡爪还可以增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

食用鸡爪禁忌人群

1、鸡肉性温、助火，肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不适合食用。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

5、服用铁制剂时不适合食用。

6、鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量减少进食，尤其是尿毒症患者应该禁食。

所以小编要在这里强调，做鸡爪的时候想要最大限度的降低鸡爪的热量，其实可以选一些降脂的蔬菜搭配食用，比如说辣椒、大蒜、苦瓜等。所以做耗油鸡爪的时候，根据自己的需求放适当的辣椒和大蒜，帮您追求美食的同时还能维持苗条的身材。

马斯汉野菜的功效

现在人们生活条件好了，对吃的方面就更加注重健康了。喜欢纯天然，无污染的新鲜食材。

马斯汉野菜是一种非常有营养的野菜。特别符合现在人对健康饮食的要求。马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜，也颇具药效，长命菜、长寿菜。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。马斯汉野菜的功效有哪些呢？

1、学名就是马齿苋菜，马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。

2、该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。3、此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。

4、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。

5、、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。

6、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。

7、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。

8、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。

野菜的功效和吃法

随着生活水平的提高，人们吃多了山珍海味，人参鹿茸，反倒身体机能还是日益的下降，出现了许多过去没有出现过的疾病，这正是因为，我们缺少了粗粮中含有的营养成分，使人体的免疫力下降，各种疾病也就找上了我们，我们唯一的改方法就是要多吃些粗粮和野菜，改善我们的营养系统。

野菜，是以前农村人们生活的主要菜品来源，当时的人们只是用它来填饱肚子，并没有多想它的养生功效，也不知道他有什么功效，但是，现如今，大家都知道和想要了解野菜的功效和其吃法。

野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。

野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。

常见的野菜

1、马齿苋，2、荠菜，3、蒲公英，4、苋菜，5、苦菜，6、桔梗，7、香椿，8、水芹菜，9、薄荷，10、马兰头，11、榆树钱，12、鱼腥草，13、车前草，14、黄鹌菜，15、艾草。

马齿苋的吃法与功效

长势良好的马齿苋野菜

马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜等。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

艾蒿的吃法与功效

艾蒿又名棉花草，功效与作用：散寒止痛，温经止血。

鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，艾草可以用来泡水。

用泡的水洗澡对皮肤很好作用：用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，

衄血，崩漏经多，妊娠下血;外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。

还可以晒干捣烂如绒，制成艾卷、艾柱，做灸法之用。一般家里用可以泡脚，或者点燃熏灸，对于寒证病人来说有一定帮助，但是也要小心上火。

野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。

一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。

野菜的种类有千千万，上面只介绍了几种，野菜的吃法要是不正确的话会很难吃，让吃惯了山珍海味的我们无法下咽，所以，人们应该多了解不同野菜的功效和食用方法，让野菜保养我们身体的同时也变成一道道美味的佳肴供世人品尝。

波波丁野菜的功效

春天的景色就是一大片绿色，特别的清爽，舒服，给人一种生机盎然的感觉。春季到了一般人们都会去地里打野菜，不仅好吃而且又有营养。地里有很多的野菜，有也菠菜、野芹菜、波波丁菜、野葱等都是一些可以吃的菜，特别是波波丁菜，吃起来特别的清口，比那些集市上卖的蔬菜有营养多了，受到人们的喜爱。

波波丁菜又叫婆婆丁，是我们现下所熟知的十大野菜之一，因为味道比较鲜美，也比较常见，所以在野菜中属于我们人类日常比较多见且比较多吃的一种蔬菜。野菜婆婆丁的味道泛着微苦，但也正因为如此，比较开胃，清爽，和大多数野菜一样，野菜婆婆丁除了口感适合食用，还具备哪些功效呢，可以为我们的健康发挥什么样的作用呢?

野菜波波丁的作用和功效

1、利尿消炎

野菜婆婆丁虽然是一种野菜，但是它的含水量很高，用野菜婆婆丁直接炒熟或者泡茶饮用，都可以起到不错的利尿效果，对于小便不利等情况的肾脏病患者来说，是上佳的选择。

2、改善胃肠道健康

脆弱的胃肠道对于现代人来说，简直就是久治不愈的顽疾，只能依靠平时的饮食调理才能起到根治的作用，野菜婆婆丁可以有效地应对消化不良以及便秘的情况，对于胃肠道系统来说，野菜婆婆丁可以起到缓解痛楚，慢性调养的作用。

3、治疗皮肤病

皮炎等皮肤性疾病，都不是非常严重的疾病，但是因为皮肤的特殊性，所以会影响一个人的外观，而野菜婆婆丁可以有效地缓解皮炎不适等情况，可以选择内服或者外敷患处，都能起到一定的疗效，大家不妨试一试。

酱鸡爪子的做法

鸡的品种很多，从鸡的用途可分为肉鸡、蛋鸡、土鸡几种，土鸡的鸡爪最好吃，土鸡就是农户家中散养的鸡。土鸡都是农户自家孵化出来的小鸡苗，经过农家自己种的粮食，蔬菜把小鸡喂大，没有抗生素、没有疫苗、没有激素饲料。没有改良的鸡种，就是祖祖辈辈传下来的鸡种。

土鸡由于都是农户散养的，经常运动，鸡爪经常活动，鸡爪子含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以使皮肤变得细腻有光泽，鸡爪的做法很多，酱鸡爪最好吃，下面教大家酱鸡爪的做法。

【酱鸡爪】材料：鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量做法： 1、将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净; 2、将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。

【酱鸡爪】材料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法： 1、鸡爪洗干净 2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质 3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 4、然后加了一点这个甜辣酱 5、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

这道酱鸡爪外酥里嫩，咬一口唇齿流香。用酱鸡爪招待客人，主妇脸上有面子。酱鸡爪用的是家养土鸡，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。鸡爪是一种可以经常吃的食品，经常吃对人体有很多的好处，建议大家多吃一点哦。

野菜的功效 9种野菜有益身体健康

我国野菜种类多达300余种，常见的野菜营养成分高的就有100多种。大家知道野菜对人们的影响吗?知道不同种类的野菜有哪些功效吗?那么，让小编的小编告诉你9种野菜对人身体起到的作用，一起来看看吧。

野菜已被人们视为理想的药食并存的佳蔬良药，它享有天然食品、保健食品之誉。大多数的野菜生长在田野山区，由于自然生长，未经人工栽培，没有农药的污染，为人类提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节了人们的饮食。

在人们返璞归真的今天，新鲜无污染的野菜，渐渐受到人们的青睐，家菜不如野菜香，当您吃腻了高脂肪的食物时，不妨有选择地吃一些新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且有利于健康。

野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。

野菜一般有着纯净的品质，是大自然馈赠给人类的佳品，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值，俗话说偏方治大病，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。

比如，荠菜能清肝明目，可治疗肝炎、高血压等病;蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴;苦菜可治疗黄疸等病;野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病;蕨菜益气养阴，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。

如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深受人们的青睐。

1、马齿菜治糖尿病

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

2、蒲公英对肝有好处

蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

蒲公英的具有清热解毒的功能，对于消肿和利尿很有帮助。它还具有抗菌的功能，并且能激发人的机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝，还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

3、苦菜可抑制白血病

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

4、蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

5、桔梗能抗溃疡

桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

6、荠菜有补虚健脾作用

荠菜的花期在46月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

7、燥热天多吃苋菜

苋菜的根一般为紫色或淡紫色;不同地区，颜色略有不同，北方的多为绿色或略带紫色，轻些茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。

我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

8、刺嫩芽补肾益精

刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果，球形、黑色。

刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

9、小根蒜防动脉硬化

小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

总结：通过以上介绍，大家对野菜是否有了熟悉的感觉，记住小编告诉大家9种野菜对人身体的功效了吗？在我们生活饮食习惯中，我们还要学会辨认野菜，并不是所有野菜对人身体都有好处的。我们要合理食用野菜，保持身体健康。

卤爪子的做法

在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍卤爪子的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

2.卤料1包，

3.将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时，将香味煮出。

4.将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时，将香味煮出。

5.再将备好的爪子放进锅里中火煮1---2小时。

6.再将备好的爪子放进锅里中火煮1---2小时。时间根椐食材而定，火候自已把定，这个时间只是作为参考时间。

7.待爪子卤熟，卤入味时捞出装盘，配上自已喜欢的李锦记调料，淋上香油即成。

营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的卤爪子就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。

鸡爪子的热量

鸡爪子是一种很多人都喜欢吃的食物。由于鸡爪子中的胶原蛋白含量比较丰富，因此具有着比较好的美容养颜的功效。但是不少人都怕鸡爪子的热量太高，会导致食用者出现肥胖的现象。其实，鸡爪子的热量确实是很高的，所以在吃鸡爪子的时候，一定要注意适量食用，不能过度食用！

一、鸡爪子有多少热量？

鸡爪子的热量为每100克254千卡，这个热量到底算多还是少呢？一个成人每日所需热量为2200千卡，与这个相比，254千卡就不算多了。但是人不可能每天只吃一个鸡爪吧？喜欢吃的10个鸡爪也是不饱肚子的，更何况还要吃饭呢？而摄入254千卡的热量，大约需要散步60分钟才能消耗哦。所以鸡爪子的热量还是蛮高的。

二、食用鸡爪的适宜人群

三、食用鸡爪禁忌人群