一斤鸡胸肉多少蛋白质？
在生活中，有很多食物都会给我们的身体带来益处，比如一些肉质食物，就可以给身体补充大量的蛋白质，保持身体的健康。除了常见的鸡鸭鱼肉之外，也有牛羊猪肉，总而言之，可以选择的肉食是非常多的。就拿鸡胸肉来说，营养含量是非常丰富的，那么，一斤鸡胸肉多少蛋白质?
鸡胸的蛋白质成分含量很高 100克 有30克左右的蛋白质
因为鸡胸肉有助于减肥。鸡胸肉高蛋白、低热量、低碳水，营养成分非常丰富，每100g鸡胸肉含有74%的水分、22%的蛋白质、13mg的钙、190mg的磷、1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A、维生素C和维生素E等。
扩展资料：
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。
鸡胸肉很重要的一个特点：碳水化合物含量为零。
没错，0%。很吓人有没有?大家都知道减脂的第一要义就是不能摄入过量的碳水化合物，比如面包，米饭，乌冬面，刀削面，各种糕点都是不可以碰的。当然了，前提是你认真在减脂。如果你只是喊喊口号，并不追求身体的线条，这些碳水化合物你可以随便吃。
而鸡胸肉把零碳水化合物这点做到了极致。你可以从早到晚吃鸡胸吃到吐，都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中，只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸是完全不含碳水化合物的。
Ys630.com相关知识
鸡胸肉不仅是美味而且是非常的营养的，是我们很多喜欢吃鸡肉的最爱，我们食用鸡胸肉是可以很好的增强体质的，今天为大家介绍的水煮鸡胸肉的做法也是比较的简单的，而且是老少皆宜的，水煮的做法也是不会破坏营养，一起来看看看详细的做法吧。
主料:鸡胸肉五两、生菜(圆)1颗
辅料：豆瓣酱2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或干辣椒一种即可1-2勺、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、芝麻香葱色拉油5-10毫升
1、准备材料：洗净生菜，掰开叶片后放一边备用，葱姜蒜切末(参考用量：葱小拇指那么长的量、姜3-5片的量、蒜半头)，爱吃辣的可以额外准备几个干辣椒掰碎备用
2、鸡胸肉，切片(尽量薄一点好熟)，放入少许生抽(1-2勺)、淀粉(1-2勺)、料酒(2-3勺)、胡椒粉(1勺)、2小勺色拉油，搅拌匀，腌制30分钟
3、炒锅烧热，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒开始香时把花椒倒出，放在干燥的面板上用刀面将花椒压碎，放一边备用。锅内加少许油，把生菜放入炒下，然后把生菜放在一个大盘中。
4、有豆瓣酱的，此步可忽略。自制酱汁：黄豆酱2勺、王致和酱豆腐1块、豆腐乳汁1-2勺，老干妈或辣椒酱1勺，拌匀后备用。在做的时候是把自制酱汁和豆瓣酱放在一起搅匀的，为了更有味。
5、锅中放入少许底油，放入葱末姜末蒜末炝锅，放入豆瓣酱(或自制酱汁)，豆瓣酱炒出红油后，加入凉水，然后加入料酒适量(参考用量1-2勺)和酱油(参考用量：1-3勺)，炒匀。
6、锅中的水汤烧开后(锅中水开始起泡泡时)，把鸡肉片倒入，煮1-2分钟，肉片煮熟，然后把锅中的鸡肉及汤汁一起倒入放生菜的大盘中
7、把鸡肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒面(1-2勺)、爱吃辣的可以在放入准备好的干辣椒碎，芝麻粒。
8、炒菜锅洗干净，锅加热，放入10-20mll左右的色拉油(感觉能盖住你的鸡肉片的一层即可)，油热后淋在鸡片上，完成。如有小香葱可以撒入一些提下色泽。
我们食用水煮鸡胸肉是可以很好的补充蛋白质的，经常食用是可以很好的补气养血和增强体质，而且这种水煮的做法也是容易吸收营养的。
这道简单的水煮鸡胸肉，大家是不是已经是学会了，水煮的肉质是非常的好的，而且营养是容易被我们的人体吸收的，我们食用还能够很好的强身健体，这道菜也是可以很好的按照我们自己的口味来进行烹制的，所以我们不妨多进行尝试尝试。
吃鸡胸肉可以起到减肥的作用，这个问题相信正在健身的人是很了解的，鸡胸肉虽然是肉类，但它的热量和脂肪含量都很低，但是其中的蛋白质含量不低。一百克鸡胸肉蛋白质的含量是多少呢？大约在百分之二十二左右，另外还含有百分之七十四的水分，所以鸡胸肉的味道比较清淡，但却十分营养。
100克熟鸡胸肉含多少蛋白质呢
鸡胸肉低热量低碳水却营养丰富，每100g鸡胸肉含有74%的水分，22%的蛋白质，13mg的钙，190mg的磷，1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A维生素C和维生素E等。鸡肉的蛋白质含量是22%。即100鸡肉含有22克蛋白质。蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。而鸡胸肉是优质蛋白质的来源。
鸡胸肉的营养价值有什么
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
很多喜欢健身的人在饮食方面是比较在意的，往往用鸡胸肉来替代其它的肉类，鸡胸肉热量是多少呢？鸡胸肉的热量是很低的，一百克的鸡胸肉只有882KJ的热量，比其它部位的热量低，而且比其它的肉类的热量更低，这也是为什么说鸡胸肉是健身达人们的最爱，当然要注意在制作时不要破坏掉其营养。
鸡腿100g鸡腿内含热量882KJ，蛋白质17.3g，脂质14.6g。去除鸡腿部分的骨头，将肉切开平摊。连鸡皮也带有独特的美味，是最容易使用的部位，靠近鸡皮的部位带有黄色脂肪，热量高，又带有腥味，所以可以将之去除再使用，鸡腿可以用来烧烤、油炸或炖煮。
鸡胸100g鸡胸内含热量849KJ，蛋白质20.6g，脂质12.3g。鸡胸部分的肉，比鸡腿的脂肪要少，而且颜色较白，味道清淡，去皮后的鸡胸肉，热量相当低，但是如果煮得太过，肉质会变老，想要控制热量的人，就要依个人爱好将鸡胸肉与鸡腿分开使用。
带骨鸡腿100g带骨鸡腿(不含骨)内含热量882KJ，蛋白质17.3g，脂质14.6g。是鸡脚至腿部的肉，也是活动最多的部位，肉质有筋道，味道浓厚。骨头旁边的部分肉质甘甜浓醇，能流出美味的汤汁，因些大略切块后，可以用来炊煮或炖煮。
鸡胸娕肉100g鸡胸内含热量439KJ，蛋白质23.7g，脂质0.5g。相当于猪的小里脊及牛的腓力部分，左右各有1条，是鸡肉当中蛋白质最多，热量最低的部位，肉质柔嫩，味道淡雅。以热水稍微烫过后，可以切片生食或用于色拉，切开摊平后可将之烧烤，或是包卷馅料做成鸡肉卷。
小鸡腿100g鸡腿内含热量924KJ，蛋白质17.2g，脂质15.8g。为鸡翅与鸡身相连的上腕部位，肉质也很柔嫩。带皮，味道浓郁，脂肪多少恰到好处，还可尝到由骨头渗出的美味。可油炸、炖煮、加香料烧烤等，用途相当多。
鸡翅100g鸡腿内含热量924KJ，蛋白质17.2g，脂质15.8g。去除与鸡身相连的上腕部位，肉与皮紧紧相连，带有独特的美味，善用脂肪及皮的原味，可盐烤或煎，也可以放入锅中炖煮或下锅油炸。
鸡排100g鸡腿内含热量924KJ，蛋白质17.2g，脂质15.8g。将鸡翅前端切除，剩下中段的鸡翅，再沿着中央的骨头切开。市面上所贩售的鸡排，大多已事先用香料调味过，买回来后直接烧烤或油炸，忙碌时使用起来很方便。
玉米是最常见的谷物，人们的食谱当中少不了玉米的存在，因为玉米的味道和营养都是非常不错的，可以用来制作美味的佳肴。玉米的颗粒较大，食用方法多以直接煮熟为主，吃起来鲜甜可口，非常受人喜爱。玉米的营养价值较高，富含蛋白质，下面就来看看玉米含蛋白质多少呢？
玉米的蛋白质含量是多少
据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 每100克玉米中含:蛋白质8.5克，脂肪4.3克，糖类72.2克，能量1398.4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4-5倍；玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％。
玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。遗传学家认为，玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
玉米的食用功效
1、减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
很多减肥的人在肉类的选择中可能只选择鸡胸肉，这是因为鸡胸肉的营养比较全面，但是热量和脂肪含量比较低，
这也是减肥者们选择的主要原因。但是减肥一天吃多少鸡胸肉呢？减肥的人吃鸡胸肉最好在早餐和中午食用，早餐大约在三百大卡，而中午在五百大卡就可以了，虽然鸡胸肉有减肥的作用，但如何做也是一个要注意的方面。
晚餐建议在350~480千卡之间比较好，午餐则多点，可以在500~630千卡之间。(上面这个是比较健康的热量摄入建议，如果你想通过控制饮食减肥，就比建议的最少热量少100千卡可以了，不要每次热量都很少，在摄入能量过少时候，身体会受不住的。)
一般鸡胸肉100克的热量为133 大卡，如果你是吃的水煮鸡胸肉，基本上就这个热量了。半斤(250克)感觉比较合适，加点西兰花就可以了。
如果是煎鸡胸那热量稍微高一点，194 大卡100克。如果你吃半斤煎鸡胸，热量就有485大卡了，所以午餐可以吃多点，但是晚餐还是减少重量，或者吃水煮的可以。
早餐(320-350大卡)
参考组合1：黑米粥1碗(200克)+馒头1个221.00大卡+鸡蛋1个
参考组合2：燕麦粥1碗(50克干燕麦)+鸡蛋1个+牛奶1盒
水果燕麦
上午加餐(100大卡)
参考：最小盒的鲜牛奶1盒 / 一个苹果 / 核桃2个 / 开心果7粒 / 苏打饼干4片
鲜牛奶
午餐(500大卡)
参考组合：米饭1碗(230大卡)+小白菜200克(34大卡)+冬瓜200克(22.00大卡)+炒鸡胸肉150克(188大卡)=474
健身达人餐
再看看生活中的外食，一碗面、粉等大约600-700大卡;汉堡包1个就超过684大卡，加上薯条可乐一千大卡没毛病;而外面的便当，基本上是700大卡+一份。
所以尽量少吃外卖，在外面吃也不要吃干抹净还想出去买杯酸奶解腻。
晚餐(320-350大卡)
参考组合：水煮玉米1个(150大卡)+少油的蔬菜200克(50大卡)+鱼肉100克(120大卡)
注：三餐的配比可进行调整，晚餐可适当进行减
减肥期间最难把控的就是饮食，比起吃什么来讲吃多少才是更重要的事情。减肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最环保、最彻底、最无伤害、最无任何副作用的办法就是合理控制饮食。
蛋白质是对我们身体非常重要的营养物质，主要原因是人体细胞和组织都由蛋白质组成。平时获取蛋白质的途径主要是食物，其中又以豆类的含量最高，各种豆类和豆制品极大的丰富了我们对于蛋白质的需求。另外，体内蛋白质缺失会诱发各种疾病。那么，黄豆蛋白质含量多少？
大豆是高蛋白食物，每100克大豆含蛋白质35.1克(35.1%)，是粮食作物中蛋白质最丰富的。其他粮食作物，如小麦（龙麦）为12.0%，大米为7.4%，玉米（黄）为8.7%，小米为11.6%，养麦为9.3%，燕麦为15%，高粱米为10.4%．远逊于大豆。大豆制品如以干基计算，蛋白质含量会达到50%或更多，与动物性食品相差无几，因此被誉为“植物肉”。蛋白质是组成人体最主要的、物质，是生命活动的基础，蛋白质摄取不足或质量较差，就会使机体耗损、使人消瘦甚至引起各种疾病。
大豆的高价值蛋白质
大豆及其制品不仅蛋白质含量很高，而且蛋白质的营养价值也很高。评价一种食物蛋白质的营养价值，不仅看其含量，还要看其蛋白质的氮基酸构成，看蛋白质含有的人体必需的8种氨基酸是否充足，比例是否平衡。营养学家认为，鸡蛋与人奶的蛋白质比例较为平衡，所以一般以鸡蛋的蛋白质为参考蛋白质。通过分析认为，大豆含的必需氨基酸比例虽然较鸡蛋含的必需氨基酸比例稍差，但是，在植物性食品中是最合理的，最接近人体所含的比例，只是含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）的含量略低。但植物性食物中普遍缺乏的赖氨酸在大豆中含量却很高。所以，将大豆与其他植物性食物混台，可以发挥蛋白质的互补作用，大大提高蛋白质的营养价值。
大豆的脂肪含量
大豆含脂肪16.0%，有的品种可达20%-25%。大豆油多是由不饱和脂肪酸构成的油脂．除提供人体必需的热量外，还有非常好的营养保健作用。构成大豆油的不饱和脂肪酸主要是油酸、亚油酸、亚麻酸和少量的花生四烯酸，其中亚油酸是人体必需脂肪酸。所谓必需脂肪酸，是为机体所必需、人体内不能合成，必须由食物摄取的多不饱和脂肪酸。大豆油台亚油酸50.8%．可以满足人体健康的需要。
大豆的微量元素含量
大豆中还含有丰富的无机盐和微量元素，其中尤以钙、磷、钾含量突出。此外还有铁、钠、镁、锰、锌、铝等，传统的豆腐制作使用卤水（氯化镁），因此豆腐中镁、氯含量也很高，这些元素皆有重要的生理功用。
大豆中维生素e的含量约为18.90毫克/100克，远远超过所有的谷类食品。维生素e能够抗不孕、抗氧化、保持红细胞完整性、调节体内dna的生物合成，膳食中维生素e的主要来源就是大豆。
说到白花花的米饭的话，那么往往是老百姓们都很熟悉的食物的了。而且在南方的话，大大小小的人都是每一天需要吃米饭的哦。对于减肥的人，而言，到底可以不可以吃米饭就是一个让人感觉到头痛的话题的了。这时候的人们的话，往往是希望吃东西不要长脂肪的了。米饭多少蛋白质？
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。米饭(蒸)(均值)
食物名称： 米饭(蒸)(均值)， 每100克含可食用部分 100克 热量(千卡)： 116 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 7
蛋白质(克)： 2.6 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 15 脂肪(克)： .3 B5烟酸(毫克)： 1.9 FE铁(毫克)： 1.3
碳水化合物(克)： 25.6 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .58
膳食纤维(克)： .3 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： .92 维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .06
胡罗卜素(微克)： .3 钾(毫克)： 30 p磷(毫克)： 62 视黄醇当量(微克)： 70.9 钠(毫克)：2.5 SE硒(微克)：.4
米饭多少蛋白质？这一个问题的话，根据上面的很详细的数据的话，想必大家其实都是已经了解的了。而且这个时候的话，其实也不要随随便便去吃没有煮熟的米饭的了。这时候的话，往往是不要吃发霉的食物的了。
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