鸡胸脯炒辣椒怎么做？
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡胸脯炒辣椒怎么做？”，希望对您的养生有所帮助。
辣椒这种蔬菜的营养自然不用多说，但是有的时候辣椒的辣度实在是让人难以忍受。而且对于肠胃不好的人来说，吃很多辣椒之后就会导致肠胃出现不舒服的情况，而且吃的太辣还容易诱发痔疮等疾病。不过，辣椒依旧属于健康的食物，那么，鸡胸脯炒辣椒怎么做才好吃呢?
制作步骤：
1.鸡脯肉洗净。
2.切小丁，入姜丝，淀粉，料酒调匀。
3.青椒洗净。
4.切小块。
5.葱，蒜，干红椒备好。
6.油热入小花椒，葱，干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。
7.鸡肉好熟，颜色发白，块变小，基本已熟，入青椒。
8.青椒稍微炒，炒至半生，入盐，蒜，搅匀出锅。
小贴士：
盐要最后放，炒出的肉鲜嫩;青椒要不炒火大了，嚼起来脆生更好吃。
营养价值
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
食疗作用
性平、温、味甘，入脾、胃经;
有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;
对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
适合人群
1、一般人群均可食用。
2、老人、病人、体弱者更宜食用。
3、肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸脯肉。
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孩子想要更好的成长发育，获取充足的营养物质就非常重要，宝宝到了一定年纪开始添加辅食，辅食的正确制作方法非常重要，像鸡胸脯肉对于宝宝来说还是非常适合的，一定要做的软烂一些，让孩子更好的消化吸收，下面就来和看一下鸡胸脯肉怎么做辅食。
鸡胸脯肉怎么做辅食
可以做鸡胸肉泥，准备一些新鲜的鸡胸脯肉，把筋膜以及皮去除，然后按照纹理来切，切好以后反复清洗干净，鸡肉放到冷水锅中，再用大火煮开，浮沫撇掉，用大火继续煮半个小时，让鸡肉变得软烂，煮好以后放到料理机里面加入适量的水搅打到细腻的状态，过筛一下就可以了，可以把鸡胸脯肉泥添加适量的蔬菜糊或者米糊一起吃。
还可以做香菇鸡胸肉粥，准备一些盐，植物油，生姜，生菜叶，香菇，鸡胸肉以及大米，把大米清洗干净放到水里面浸泡一下，香菇清洗干净后切成片状，生菜洗干净撕成小片，把生姜切成片状，鸡胸肉清洗干净，再剁成碎末，加入适量的油，淀粉，盐搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的水烧开，大米放进去，加一些油煮开，再用小火继续煮半个小时，一直到粥软烂，鸡肉放进去快速滑散，加入香菇片煮上几分钟，加一些生菜，盐调味就可以吃了。
鸡胸脯肉的营养价值
鸡胸脯肉里面含有非常丰富的营养物质，像维生素a，维生素c，钾元素，镁元素，钙质，脂肪，蛋白质等，适当的吃一些鸡胸脯肉可以补充身体所需要的营养物质，又特别容易被消化吸收，肉质非常细嫩，能够起到强身健体作用，鸡胸脯肉里面含有磷脂类物质，能够让孩子的成长发育变得更好，鸡胸脯肉可以达到止白带以及调理月经，活血通络，强壮筋骨，补虚作用，适当的吃一些鸡胸脯肉还可以达到健脾胃，益中气以及强筋骨效果，它是一种脂肪含量低，蛋白质高的食物，健身的人想要减肥的人适当的吃一些还是非常适合的。
鸡胸脯肉可以怎么吃
鸡胸脯肉可以用各种不同的方法来制作，可以制作菠萝鸡丁，需要准备一些菠萝，鸡胸脯肉，还需要准备青椒，大蒜，酱油，淀粉，胡椒粉，白砂糖，盐以及油，先把菠萝的果肉取出来切成小块状，再把青椒洗干净切成小方块，鸡胸脯肉中间切开，然后再切成方块状，放到碗里，加入淀粉，胡椒，糖，盐，酱油，生姜，葱搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，大蒜放进去翻炒，再把鸡丁倒进去翻炒断生，盛出来备用，锅中加入适量的油，青椒以及菠萝放进去翻炒一下，加入适量的盐调味，再把鸡丁倒进去翻炒均匀，加入适量高汤，等到菠萝变软以后就可以盛出来吃了。
还可以制作爆炒肉，需要准备青椒，豆角，胡萝卜，大蒜，生姜，小葱，盐，油，鸡胸脯肉，先把胡萝卜，豆角处理切成丝，放到盘子里面，青椒清洗干净以后切丝，鸡胸脯肉切成粗条，放到碗里面，加入生姜，葱，生粉，盐，糖，胡椒，酱油搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，然后再把腌制好的肉倒进锅中，快速翻炒变色再盛出来，锅中留一些油，把蔬菜放进去翻炒，加入大蒜青椒翻炒变色，加入适量的盐调味，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做鸡肉炒粉条，需要准备生姜，胡椒粉，鸡精，淀粉，醋，料酒，白糖，生抽，辣椒酱，葱，盐以及油，再准备一些红薯粉条以及鸡胸脯肉，把鸡胸脯肉清洗干净切成丝，再加入适量的淀粉，胡椒粉，白糖，料酒以及生抽腌制一下，红薯粉条放到水里面浸泡软，煮到透明状，准备一个碗，里面加入糖，醋，生抽，鸡精以及清水搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，蒜，生姜，香葱放进去翻炒，再把鸡肉放进去翻炒均匀，锅中再加入适量的油，辣椒酱放进去翻炒，加入适量的料汁，粉条放进去翻炒均匀，加入鸡肉，最后加一些香油炒均匀以后就可以吃了。
鸡胸脯肉怎么做才嫩
想要把鸡胸脯肉制作的非常嫩滑，那么就可以在里面添加适量的果泥，水果汁来腌制鸡胸脯肉，这样就可以让它的肉质变得更加滑嫩，鸡胸脯肉不要切得太薄，可以加入适量的淀粉以后，放到油锅中过一下，然后再制作，这样做出来的鸡胸脯肉也是会非常嫩的。
上面介绍的就是鸡胸脯肉制作辅食的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鸡胸脯肉制作辅食的方法非常多，里面含有非常丰富的营养，想要让身体变得更加健康，想让孩子的营养吸收更好，那么就可以做一些鸡胸脯肉给孩子吃。
对于小宝宝来说，当断了奶之后，就可以吃一些其他的食物了。这时候家长就应该准备一些营养价值高而且还容易消化的食物，如果选择肉食的话，鸡胸肉就是非常不错的选择。鸡肉的营养价值很高，里面含有的营养对于宝宝的成长是很有帮助的。那么，鸡胸脯怎么做给宝宝吃?
第一、香菇鸡肉粥
材料：
广西鸡半斤、香菇数朵、生菜一小颗、胡萝卜丝、姜丝少许
做法：
1、鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟
2、香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用
3、洗米煲粥;待粥7成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其中搅拌);待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝，生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可
第二、全家福鸡肉卷
主料：去骨鸡腿肉
配料：红枣，冬笋，香菇，肉丸，腊肠，咸蛋黄，糯米，干贝，葱花
调料：黄酒，蚝油，蜂蜜
做法：
1，鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味。
2，干贝用黄酒泡软后撕成细丝;糯米浸泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁;咸蛋和丸子一切为二。
3，锅里倒适量油，下葱花炒香。
4，倒入腊肠、香菇、冬笋和干贝翻炒。
5，糯米沥干水分也倒入锅中翻炒。
6，将所有材料倒入电饭锅中，然后混入红枣，并加适量水，将八宝糯米饭蒸熟。
7，将鸡腿肉放在锡纸上，盛入蒸好的八宝糯米饭，并把咸蛋和丸子也放在上面。
8，将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷。
9，用锡纸固定。放入预热180度的烤箱烤20分钟。如果没有烤箱，请看最后的"胖星儿特别提醒".
10，取出鸡肉卷，除掉锡纸。在鸡肉卷上刷上一层蚝油，放回烤箱继续烤5分钟。
11，再取出鸡肉卷刷一层蜂蜜，并放会烤箱烤5分钟即可。
12，烤好后取出，待鸡肉自然晾凉方即可轻松切片食用。如喜热食，也可以重新加热。
想要减肥的话，可以把猪肉换成鸡胸脯肉，因为鸡胸脯热量相比别的肉来说要低很多，但其中的蛋白质含量比较高，可以增强体力，具有强身健体的作用。鸡胸肉的好处还有很多，适合的人群中，糖尿病、动脉硬化的人可以放心食用。而且，鸡胸肉相对来说价格不高，真是经济又实惠。
1：100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了。
2：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3：同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。适合老人、病人、体弱者食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。
鸡胸肉是鸡身上脂肪含量最低，也最经济实惠的肉，吸收率和蛋白质含量都比红肉高，只低于鱼类。但是鱼类的价格远比鸡胸肉高得多，所以鸡胸肉的性价比更高，非常适合健身人群，
鸡胸肉是鸡身上脂肪含量最低，也最经济实惠的肉，吸收率和蛋白质含量都比红肉高，只低于鱼类，鱼类的价格你懂得。。。是健身者的最爱。。。高蛋白，低脂肪。。。不管是健身还是减肥，都是很好的选择。。。选食物不光要看热量，还要看成分。。。
一般减肥都是少量主食，大量蔬菜水果，这营养还缺了蛋白质，辅以水煮或者少油做法的鸡脯是最佳选择。。。
鸡胸铺肉营养价值很高，富含蛋白质，而且脂肪含量低，所以说对我们的健康是比较好的，用鸡胸脯肉可以做成鲜果炒鸡丁，或者是少妇鸡，都可以给你不一样的美味享受。
1、泡脚炒三黄鸡脯
材料鸡脯肉200克，莴苣150克，泡椒150克。盐3克，鸡精粉1克，酱油红油适量，步骤1鸡脯肉切小块，莴苣切条，蒜去皮洗净。2热锅下油，放入泡椒蒜炒香后，放入鸡块，在放入莴苣同时翻炒片刻，加入盐，野山椒，酱油，红油，调味。3少加点水炒5分钟，就可以盛盘了。
2、酱爆鸡丁
材料，鸡脯肉400克，盐，甜面酱，白糖，水淀粉，蛋清各适量，步骤1鸡脯肉切丁用蛋清水淀粉上浆，2下油吧鸡脯肉滑开变白，捞出控油。3炒锅留底油下油甜面酱白糖炒香加入滑好的鸡脯肉翻炒，等酱汁快炒没的时候，即可出锅。
3、少妇鸡
材料鸡肉350，盐，鸡精各2克，红油，干辣椒，花生米，红辣椒各适量。步骤1鸡脯肉切块，干辣椒洗净，入油锅炸香，2下入鸡块炒之发白，放入红辣椒，花生米炒熟，调入盐，鸡精，红油，炒均匀即可，。我最喜欢吃这个，香辣。
4、鲜果炒鸡丁
鸡脯肉350，木瓜丁，苹果丁，火龙果丁，哈密瓜丁，各100克调料，白糖，味精，水淀粉，盐，料酒，蛋清，葱末各适量。步骤1鸡脯肉切丁加盐，料酒腌制入味，在加蛋清和水淀粉上浆，用热油吧鸡丁滑熟备用。2锅留底油烧热放入葱末炒香，放入鸡丁和各种水果同时放眼味精，料酒，吧味调好，装盘即可。（用别的水果也可以）
鸡胸脯肉相信很多人都有吃过吧，可以说是比较常见的一种食物了，而且对一些减肥的人群来说，其实选择吃鸡胸脯肉是比较好的，因为相对来说它的热量以及脂肪含量会比较低一些，而下面就为大家介绍一下鸡胸脯肉怎么吃，达到的减肥效果会更好，又能够满足你的挑剔口感。
一、酸甜煎鸡胸
鸡胸脯肉，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
1、用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡胸脯肉还会好吃不柴!
2、剁好的鸡胸脯肉放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3、24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸脯肉两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸脯肉放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4、鸡胸脯肉翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
二、沙茶鸡块
鸡胸脯肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油
1、鸡胸脯肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。
2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。
3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色。
4、转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。
5、加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
三、川味芝麻鸡丁
鸡胸脯肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精
1.鸡鸡胸脯肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.干辣椒切段，大蒜切片。锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。
许多健身的朋友需要对身体补充蛋白质，并且还要控制好脂肪的摄入，所以鸡胸肉成为了许多健身爱好者的需求。一般健身朋友对于鸡脯肉的吃法就是直接水煮的，水煮鸡脯肉一般的时间就是十分钟就可以的，又或者可以把鸡脯肉切开几刀，这样煮起来的话时间可以少一些的。
鸡胸肉煮多久能熟
白水煮，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。
鸡胸肉怎么煮
1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。
4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。
以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑的鸡胸肉了。鸡胸肉的食用价值
鸡胸肉的家常做法
江南版辣子鸡丁
材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1、鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。
2、大葱、辣椒(去籽)也切成1厘米左右长。
3、锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。
注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小...
鸡胸肉的食用价值
中医认为鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经;温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以，大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦!
辣椒的营养很丰富，主要是维生素的含量非常高，在所有菜中都是拔尖的，并且辣椒还有药用价值呢，一般吃饭不香，饭量减少的时候，在菜里放点辣椒就能很好的改善食欲，增加饭量的，苦瓜比较的哭很多人都不喜欢吃，但是和辣椒一起做，口感就特别好的，下面看看具体的做法。
做法二
主料：
苦瓜200克,青椒100克
调料：
盐3克,味精2克,植物油30克
制作：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
这道菜非常简单吧，苦瓜炒辣椒的做法相信大家也学会了，胃口不好的时候吃点辣椒是非常有必要的哦，另外，苦瓜还有降低血糖和防治癌症作用，所以经常的吃对人体是非常有益的。
每年的中秋节相信大家的家里都会有很多的月饼，为了迎合节日的气氛，有的是自己买的，有的是亲戚朋友送的。但是每年的月饼都是差不多一样的味道。这已经让许多人越来越讨厌吃月饼了，但是家里放着的月饼保质期又不是很长。辣椒炒月饼的做法大家尝试过吗?
辣椒炒月饼的做法是月饼的一种新吃法，是一种创新，配上一些辅料，味道别有风味那么月饼还有什么新奇可口又家常的做法呢，下面我就给大家介绍一下辣椒炒月饼的做法。
主材料：月饼400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。
做法：
1、将去月饼洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的月饼，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
要点：关键就是要把辣椒、食用油以及月饼的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
以上就是我给大家介绍的辣椒炒月饼的做法，虽然名字有点古怪，但是大家不妨尝试一下，这道菜对于喜欢甜辣的人是一种特别的诱惑。而且月饼的香儒加上辣椒的鲜香使得口感上具有很特别的味道。但是，建议大家不要贪吃，因为人每天摄入的糖分不宜过多，所以不宜多吃。还有就是老人也不适宜多吃。要多注意。
辣椒炒海参制作方法简单，营养价值高，而且其中富含蛋白质脂肪碳水化合物等，这些物质绝对的高蛋白低脂肪低胆固醇的食物，关于它的做法，大家可以通过下文来参考。
一、原料
主料：獐子岛活海参、宁乡土花猪肉（肥瘦参半）
配料：本地青椒、大蒜子
调料：盐、酱油、鸡精
1. 先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。
2. 宁乡花猪肉切片，肥瘦分开。青椒切片，大蒜去皮切片。
3. 热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。
5. 放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。
二、制作用料
主料海参（水浸）500克
辅料猪肉(肥瘦)125克,黄豆芽150克,青蒜150克
调料
大葱75克,味精3克,豆瓣30克,淀粉(玉米)5克,辣椒(红、尖、干)20克,酱油25克,料酒15克,香油15克,盐5克,猪油（炼制）80克,姜30克
制作方法
1、将泡发好的海参洗干净
2、处理内脏洗净切成段
3、放入开水中氽熟
4、捞出备用
5、将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀
6、再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用
7、葱姜蒜切成末备用
8、锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味
9、加入调料汁炒熟
10.然后将氽好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅
三、营养价值
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫
克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
生活中,我是一个非常喜欢吃蘑菇的人,用蘑菇做的菜我都非常喜欢,我平时也喜欢吃辣的,所以今天跟大家介绍一种菜,就是蘑菇炒辣椒,相信很多人平常都不会把这俩食材掺在一起混炒,其实这两样食材一起做菜很好吃的.接下来就是具体做法.
做法一:食材:主料辣椒90g 蘑菇300g 辅料:橄榄油适量盐适量蚝油适量味精适量葱姜适量
步骤:蘑菇摘洗干净，撕成小朵。蘑菇入煮锅焯水。青椒切成块。炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后蘑菇入锅翻炒。.加蚝油翻炒。青椒入锅翻炒。.加盐、味精翻炒.翻炒均匀即可出锅装盘。
做法二:主料 蘑菇 300克 辣椒 50克
方法:准备蘑菇，辣椒洗净，把蘑菇撕成小条。辣椒切块，蒜切片。锅中热油，放入蒜片炒香。
放入蘑菇。微软后，放入盐。放入酱油，五香粉。放入辣椒，炒到辣椒微软。出锅了。
做法三:材料:、蒜瓣、辣椒、蒸鱼豉油
方法:将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。蒜瓣去皮，洗净，切片;辣椒洗净，切小段。坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。加蘑菇片翻炒至熟透。炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。最后加入辣椒段炒出香味即可。
大家都知道蘑菇是菌类,非常有营养,另外大家在做这道菜的时候可以根据自己的口味放调料以及辣椒的量,喜欢吃超级辣的可以多放点辣椒,另外蘑菇炒的时候,很容易熟,建议朋友们用文火,在炒的时候要过水,所以赶快试一下啊
辣椒炒海参是一道非常鲜美的菜品，其中辣椒的搭配，不仅可以丰富了整道菜的色泽，还可以增加人体的食欲，这样吃海参的同时，也能感受到辣椒的爽口，味道不会太过于单一。下面就为大家详细说明辣椒炒海参的做法，以便能够在家进行尝试制作。 首先，选购食材，准备调料。将新鲜海参放在盛有盐水的容器中浸泡，去除体内有关杂质。捞出来处理干净后，再清洗几遍，切成适当大小的片状即可。根据自己喜欢吃辣的程度选择购买辣椒的种类，可以是尖椒或者是红辣椒，也能均匀搭配。把辣椒处理干净，洗净后，切成适合的形状。
然后，把海参放在盛有开水的锅中焯制2分钟所有即可捞出。接下来，准备一个干净的锅，等锅热，加入适量的油，油热后，放入葱末、姜末以及豆瓣酱，辣酱进行爆香，再加入干红辣椒段以及红辣椒、尖椒，翻炒。
最后，加入切好的海参，快速大火翻炒后，换成小火，继续炒制。可加入适量的淀粉汁，能够使菜味更加鲜美，直至收汁炒熟后即可盛出，装到盘子里进行享用！搭配热乎乎的米饭，也可以作为拌面的卤菜进行调制，都是美味的吃法。
爽口的辣椒炒海参就制作完成了，其实方法特别简单易于操作，也没有复杂的步骤。只是需要注意海参的选择一定要新鲜，否则会影响整道菜的口感与味道。同时，还可以根据自身的喜好来选择具体的操作方法，可以大胆进行尝试制作！
大家都吃过扇贝，扇贝的吃法非常丰富，而且一般人都可以放心吃，但要提醒注意相关事项，扇贝虽然营养价值非常高，但是胆固醇的含量也是偏高的，所以那些高胆固醇的人要尽量少吃，还有患有支气管炎的人以及高血脂症患者都要避免多吃扇贝，下面教大家用扇贝炒辣椒来吃。
扇贝炒辣椒的做法：
1.材料准备好，将辣椒洗净
2.将打散的鸡蛋炒熟备用
3.将辣椒撕成块
4.锅中油热后，放辣椒翻炒
5.将扇贝肉放入（扇贝是从冰箱里取出来的，要热透），加入少许酱油
6.加入炒熟的鸡蛋
7.炒匀装盘即成。
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁（步骤2），翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；
2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
清洗方法
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
很多喜欢吃牛肉的朋友们，都知道牛肉炒辣椒是一道完美的菜肴，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而且牛肉也可以令辣椒吃起来不单一，大家都知道辣椒一般是当配菜，但在这道菜里面辣椒可是主料哦，下面我们就一起看看牛肉炒辣椒怎么做的吧。
原料：牛肉(里脊)、青红辣椒
配料：可乐、洋葱、生姜、水发香菇、水淀粉
辣椒炒牛肉的做法：
1、准备好所有的材料。
2、牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。
3、将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。
5、锅内放适量的油(可以多放点)，烧热。
6、将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7、将牛肉盛起备用。
8、锅内留底油，下生姜片爆出香味。
9、下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。
叮咛小语：
牛肉不要炒入长时间，免得影响口感。秀秀教我一个炒牛肉的方法，牛肉尽量切薄片，多放一些油，烧至起烟，倒入牛肉后，马上关火，用油温来浸熟牛肉，我试过，很过瘾!
吃牛肉的好处：
好处一：牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
好处二：牛肉含维生素(维生素食品)B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
好处三：牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
好处四：牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
好处五：牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
好处六：牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
好处七：牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
好处八：牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。
好处九：牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
好处十：牛肉的食用多样化 如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
牛肉炒辣椒怎么做，相信通过上面的介绍已经清楚了吧，通过上面的步骤炒出来的这道菜，可谓是色、香、味、俱全，还在等什么，赶紧拿起手中的锅，进行翻炒吧，牛肉炒辣椒就是这么简单，轻松炒完，吃的到美味，吃的到的放心。
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