凉拌金针菇木耳
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《凉拌金针菇木耳》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
凉拌菜是日常比较常见的一道家常菜，特别是在炎热的夏天，来一道凉拌菜可以降温避暑，口感凉快舒爽，凉菜有很多种，比如凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌金针菇等。金针菇对人体好处多，可以抑制血脂升高的同时可以降低胆固醇。金针菇可以跟木耳可以一块凉拌，凉拌金针菇木耳怎么做？接下来我们来看看吧。
一.金针菇跟木耳营养价值
金针菇是一种营养价值很高的菌类，经常食用金针菇可以降血糖、降胆固醇，对于心脑血管疾病也有着一定的食疗效果。
黑木耳是一种营养价值很高的食材，其中含有的特殊的胶质，可以清肠排毒，含有的铁物质，可以补血养气，将木耳和金针菇搭配，养生效果是很好的，另外这里还搭配了有着养肝明目、健脾益胃的胡萝卜，可以让这道菜肴在外观好看的同时，营养更加的丰富。
二.金针菇拌木耳的做法教程：
1.木耳提前用冷水泡发，备好金针菇。
2.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
3.煮锅加水，木耳、金针菇、胡萝卜丝分别入锅焯后盛出沥干水。
4.木耳切成丝，与金针菇、胡萝卜放在盆中。
5.加盐、味精、橄榄油搅拌均匀装盘即可享用。
三.金针菇拌木耳的美味小窍门：
1.调味品依据个人口味添加，醋、糖、辣椒油等等都不错。
2.木耳、金针菇、胡萝卜焯水时间都不要太长。
金针菇拌木耳的做法介绍到这里就结束了，经过焯水后再凉拌的菜肴更加适合现在这个有点冷的秋季食用，当然你也可以加入一点其它别的蔬菜在这道菜里面，像是莴笋这些都是很不错的。
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祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好木耳烩金针菇。
2.放到热水里焯一下。
3.捞出来控干水分。
4.锅里放水，葱、姜切碎放入锅中。
5.木耳摘洗干净，放入锅中。
6.把金针菇放入锅中。
7.用大火烧开，煮3-5分钟。
8.用淀粉勾芡，倒入锅中。
9.倒入鸡蛋液。
10.放入盐、味精，出锅前倒入香油调味即可。
11.盛到碗里，就可以享用了。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的木耳烩金针菇就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
日常生活中常吃海带有益身体健康，海带作为天然海藻植物，平时海带可以凉拌，可以炒菜，还可以煲汤无论怎样制作海带当中的营养价值都可以体会的淋漓尽致，还带有丰富的蛋白质，碳水化合物和丰富物质的微量元素，接下来的文章小编为大家介绍一道清凉可口，凉拌海带金针菇的做法有哪些，如何做能好吃呢？
制作难度：简单
所需时间：十分
菜品口味：微辣
主要工艺：拌
主要食材：菌菇类
2食材明细
编辑
海带 300克
金针菇 300克
胡萝卜 半个
香菜 3根
蒜瓣 2个
干红椒 3个
葵花油
香油
生抽
醋
盐
糖
蚝油
3烹饪步骤
1.准备好所有食材，洗净。胡萝卜切丝，蒜瓣切蓉，金针菇下开水烫一下，捞起切段放凉。
2.海带下锅煮2分钟，捞起切段，放凉，控干水分，放凉备用。
3.锅内倒一点葵花油，下红椒爆香，下切好的胡萝卜丝炒半分钟，关火。
4.下海带金针菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蚝油，香油，鸡精，盐，糖，拌匀，即可装盘。
以上的这一道凉拌海带金针菇做法，好滋味香浓，在生活当中也受到了很多人们的热情欢迎，既好吃美味又可以补充身体当中的维生素和微量元素，还有碳水化合物，常吃海带能够预防心脑血管疾病，预防甲亢的同时，有能够降低高血压，不仅适合老年人食用，儿童适当吃金针菇有助于智力发育。
金针菇和豆芽都是人们餐桌上经常见到的食材，在烤鱼，菌汤中经常可以看见它们的身影，它们两是可以放在一起吃的，不会有不良影响，而且经常食用金针菇和豆芽有助于提升人体免疫力，为人体补充必须的膳食纤维和维生素。金针菇和豆芽一起吃的做法一般是凉拌。那么，金针菇和豆芽凉拌该怎么做?
做法一
用料:金针菇适量、豆芽适量、香油适量、蒜4瓣、小葱2根盐适量、酱油适量、油适量、陈醋适量
做法步骤
1、豆芽去根，洗干净，晾干水分备用，
2、金针菇去掉根，洗干净，沥水备用，
3、大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切丝 锅里倒入植物油，烧热，加入蒜末姜丝小火炒出香味，盛入碗中，加入酱油，盐，陈醋，香油搅拌均匀备用，
4、豆芽，金针菇焯水至熟，沥水，加入调料拌匀，洒几滴香油，撒上香葱花即完成。
小贴士
豆芽，金针菇都是容易熟的食物，焯水别太长时间了，喜欢麻和辣的喜欢加麻油和辣椒油。
做法二
用料:金针菇200克、豆芽200g、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、生姜适量、葱花适量
步骤
1.绿豆芽洗净备用。
2.金针菇去根撕开备用。
3.锅中水烧开焯豆芽。
4.金针菇也焯水。
5.分别将金针菇和豆芽过凉水，沥干水分备用。
6.大蒜捣成蒜泥， 碗中放入盐、白糖、鸡精、醋、海鲜酱油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌匀。
7.绿豆芽、金针菇、香菜放入容器内 ，倒入碗汁拌匀。
8.最后倒入香油拌匀即可。
莴笋金针菇一起凉拌，在夏天的时候吃一点，有很好的消暑解热的作用，具有促进开胃的效果，我们知道莴笋能够提高血糖的代谢能力，所以说糖尿病患者适当的吃一点也是非常有好处的，另外还有一定的预防贫血的作用，金针菇的价值也比较好，在提高免疫力，抗疲劳方面效果也不错。
莴笋金针菇凉拌的做法
材料
莴笋 金针菇 红辣椒 生抽 麻油
做法
1、红辣椒去籽洗净切丝。
2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。
3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。
做法二
材料
莴笋，金针菇，盐，味精，葱花，油，香油
做法
1、莴笋切丝，用盐腌制一下，挤干水分，盛盘。
2、金针菇焯水，捞起沥干，盛盘。
3、在莴笋、金针菇上放点葱花。
4、然后锅子烧油，油熟了浇在莴笋、金针菇上，放点香油、味精搅拌均匀就可以了。
宝宝吃莴笋有什么好处收藏
1、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进宝宝的食欲，有效改善宝宝厌食的症状。
2、改善睡眠
莴笋还具有镇静作用，宝宝食用可帮助睡眠，改善睡眠质量。
3、防癌抗癌
莴笋含有多种维牛素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗宝宝便秘。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍凉拌金针菇―JIARU 的方法！
2.121锅里烧开水，放入金针菇过一下水，一分钟不到即可！
3.212香菜~小红椒~蒜头洗好，香菜切碎，小红椒切小段，蒜头拍碎然后剁碎，用盘装着待用！
4.迅速捞出来后，马上拿去水龙头过一下冷水，过完冷水后掉干水待用！
5.接下来告诉大家准备那些配料啊，凉拌配料有：花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~白醋~陈醋~辣剁椒！
6.另外还有蒜沫~香菜~小红椒啊！
7.现在开始调料了，花生油~香油一小勺，花椒油~辣椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋各一勺，辣剁椒两勺，蒜沫~小红椒~香菜一起搅匀调成汁！
8.将金针菇摆盘啊，淋上调好的汁即可食用了！
9.个人觉得这样淋上汁不够入味，如想外观好看，这样弄也可以，如不管卖相，本人建议还是搅拌一下更入味好吃一点！
10.随大家选哪样吃法了，好不好看也是这样吃完了！
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下凉拌金针菇―JIARU
当夏季来临的时候，人们选择食物上凉菜比热菜要多一些，因为凉菜感觉很清淡，到了夏季没有食欲的时候就特别喜欢吃清淡的食物，一些过于油腻的食物很多人都不爱吃，金针菇用来凉拌也是这样让人们有食欲的美食，凉拌金针菇做法是极其简单的，做出来热量还特别的少，吃了也不会长胖，那么这个凉拌金针菇的做法有哪些呢?
做法一
凉拌金针菇的原料：金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
凉拌金针菇的做法：
步骤1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝;
步骤2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙;
步骤3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些;
步骤4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用;
步骤5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌;
步骤6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
做法二
材料
主料：金针菇150克 黄瓜260克
辅料：新鲜独蒜1个 生姜1块
调料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油适量
做法
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末;加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽，调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝;用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。、
做法三
材料
黄瓜300克，金针菇200克，胡萝卜50克，醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量
做法
1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净
2.胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量
3.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分
4.锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分
5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦
这样制作这个凉拌金针菇就算完成了，大家应该都学会了吧，是不是感觉这样的美食做法是很简单呢?制作凉拌的金针菇要根据自己的口味来定，比如说自己喜欢吃酸的，喜欢吃甜的，喜欢吃辣的，喜欢吃麻的，喜欢吃蒜泥的，那么自己就可以按照这样的方式来做，让自己吃到更满足自己口味的食物。
金针菇很多人都吃过，金针菇的营养丰富，口感上也非常有嚼劲，一般来说，金针菇的吃法多种多样，凉拌金针菇是最简单方便的吃法，做起来也不难，需要注意的是金针菇一定要煮熟。
做法一
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成小撮。在锅中放入清水，烧开，将金针菇用开水焯一下。
2.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。将小葱切成小末备用。
3.将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒入金针菇上。
4.在锅中放入油，将油烧成六成热。将烧热的油，浇到辣椒面上。将金针菇搅拌均匀，就可以食用了。
做法二
1.先把葱、香菜、指天椒，蒜切碎。锅中倒水，水开后，放入金针菇焯一下。
2.把金针菇盛进盘子里，放上蒜、指天椒、生抽、蚝油、盐、香菜、葱。
3.锅中倒入油，油热了之后放入花椒炸一下。最后把花椒油淋上来，拌匀就可以吃了。
做法三
1.金针菇用盐水多泡泡去去味。水烧开以后放金针菇煮10分钟，我看过别人做的都说煮30秒就可以了。
2.煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。 蒜切小，辣椒切细细的。
3.锅里放玉米油，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，等油稍微冷点了放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。
4.把蒜和辣椒的油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，芫须（切段）拌匀即可。蒜和花椒的味道全部到油里面了，辣椒过了油其实不是很辣了，很好吃的搭配。
金针菇是我们比较熟悉的一种食材，而且金针菇其实也可以通过各种各样的使用方法让我们享受其美味，其中就包括凉拌金针菇，尤其是在夏季的时候，这道食物深受喜爱，而以下就是具体的做法。
方法一
【原料】
新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
【制做方法】
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
方法二
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；
3、将所有调料混合拌匀成调味汁；
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！
方法三
食材明细
主料： 金针菇3两 黄瓜半根 胡萝卜五六片
配料： 香葱2根 蒜2瓣
辅料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步骤
1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
凉拌金针菇是比较常见的一道菜品，做法也比较多，能够凉拌的食材也非常的多，可以搭配一些新鲜的蔬菜，比较常见的有黄瓜，红萝卜，胡萝卜等等，在凉拌之前，金针菇要清洗干净，然后用热水焯一下，然后过凉，这样吃起来比较爽脆，在做凉拌金针菇的时候，调料汁也比较重要。
凉拌金针菇的正宗做法
方法一
【原料】
新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
【制做方法】
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
【原料】
金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；
3、将所有调料混合拌匀成调味汁；
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！
方法三
食材明细
主料： 金针菇3两 黄瓜半根 胡萝卜五六片
配料： 香葱2根 蒜2瓣
辅料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步骤
1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
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