香菇味道鲜美,是人们比较喜爱的一种美食,香菇在我们的生活中有自然生长的和人工栽培的,都是人们大量需求的食材,而且香菇在我们的饮食材料里面是比较受欢迎的一种。香菇可以用来作为主材,还可以用来作为配菜或者香料来食用,这说明香菇的作用非常大,而香菇炖鸡翅就是一道非常美味的菜肴,下面就来看看香菇炖鸡翅的做法吧。
原料:鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法:
1、将鸡翅洗净,每个斩三段;冬菇用温水浸发,去蒂,剞花,红萝卜切片,粉条用温水浸发;红枣去核。
2、起锅爆香姜片,放入鸡翅段猛火快炒,注入上汤,放入红萝卜片,冬菇、红枣、枸杞煮5分钟,去沫。
3、转入烧热的瓦煲中,用慢火炖15分钟到鸡翅熟,加盐,鲍汁调味,放入粉条至熟即可食用。
贴士:冬菇要先剞上十字花,便于入味,加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1,鸡翅划上几刀,炖的时候容易入味;
2,鸡翅焯水时加点料酒,是为了去除腥味
3,把香菇的根部掰掉了,炸酱用的,因为根部不好嚼,小朋友吃起来费劲。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材,由于香菇的味道非常的美味,使得人们比较喜欢吃这种食物,而且香菇含有大量的抗癌成分,人们多吃香菇是可以增强身体健康的,因此,烹饪香菇这道菜是非常的不错的,希望有兴趣的人士可以学一下。
鸡翅在我们生活中是一种普遍存在的食物,很多人都喜欢吃鸡翅,有些人鸡翅用来炖汤喝,炖汤的营养会丰富,对身体的好处也是比较多,而有些人是选择做可乐鸡翅,可乐鸡翅口感好,是老少皆宜食物,今天,小编想要和大家分享鸡翅的另一种做法:清炖鸡翅,下面我们一起来看看清炖鸡翅的做法大全有哪些?
用料
鸡翅中6个
柠檬半个
百事可乐一瓶
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
冰糖适量
生姜适量
油适量
番茄酱适量
步骤
1.加辅料和半个柠檬腌鸡翅,记得先把冷冻的鸡翅微波两分钟会各种好
2.半个小后,加油和少量糖炸鸡翅
3.三个鸡翅加可乐煮
4.三个鸡翅抹上蜂蜜放入烤箱
5.加上我最爱的番茄酱装盘!
鸡翅的功效与作用
温中益气
、补精添髓
。
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
通过上面的文章,我们可以知道清炖鸡翅的做法有哪些了?现在大家都应该明白了吧,如果不想吃太甜,糖一定要少放一些,清炖鸡翅一定要用小火,这样鸡肉会比较鲜嫩好吃,大家现在是不是很心动呢?赶紧回家动手给家里人做这道菜吧。
鸡翅很多人喜欢吃,而且有各种各样的煮法,当然不同的做法口感也是各不相同的,那么下面要为大家介绍的是炖鸡翅的制作方法,但在日常生活当中了解制作方法,那么自己就可以动手完成这些美食。
制作炖鸡翅需要的原料是鸡翅、酱油、黄瓜、番茄、葱、姜等这些,在锅中烧油,热至五成的时候吧,鸡翅炸成金黄色捞出,锅底留一些油,把葱姜等这些爆香加入酱油、黄瓜、番茄,最后再放入鸡翅,等到水烧开之后改成小火慢炖,淋上香油就可以装盘了。
事实上做这一道食物是比较简单的,而且鸡翅本身在生活当中还是很容易吃得到的食物,含有蛋白质,以及人体所需的一些营养物质,对身体保健和营养补充是比较有利的,加上它肉质松软,同时容易消化,搭配黄瓜、番茄等这些,就可以更好的提高它的营养功效。
但是做这道食物的时候也要了解一下饮食禁忌,鸡翅不能够与野鸡、甲鱼、鲤鱼等这些食物一起食用,同时鸡翅也不能够过多的食用,很多鸡在生长过程当中可能会打有激素,而这些物质被人体摄入自然会对健康造成威胁。
杏鲍菇长的很像鸡腿菇,都有一个粗壮的菌柄,菌盖很小,不过杏鲍菇的菌盖是褐色的,鸡腿菇的菌盖是白色的,杏鲍菇比其它菌种的营养更丰富,杏鲍菇的菌丝更细密,有弹性,杏鲍菇采摘以后可以放的时间长一点,也就是说,杏鲍菇耐储存,杏鲍菇属于高档一种食用菌。
杏鲍菇又名刺芹侧耳,这种菇的口味非常特殊,有杏仁的香味,还有鲍鱼的鲜味,杏鲍菇的做法很多,杏鲍菇黑鱼片、杏鲍菇鸡翅等等。很多人喜欢吃杏鲍菇炖鸡翅,杏鲍菇炖鸡翅的做法:
杏鲍菇炖鸡翅
材料:
鸡翅中10个,杏鲍菇150g,冰糖30g,盐4g,葱10g,姜10g,酱油15ml,醋10ml,油15ml
2 做法:
1、现将鸡翅洗净,放入凉水中开火慢慢汆熟,这样是为了去除鸡翅中的血沫,捞出后用热水洗净,把葱切成葱段,姜切片;
2、锅中倒入油烧热改成中火,放入冰糖,把冰糖慢慢熬化,倒入鸡翅翻炒,一定要不停的翻炒,以免鸡翅糊锅,炒到鸡翅的颜色红亮为止,倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒,等到鸡翅被酱油完全上上颜色后,倒入适量的热水和杏鲍菇,水要刚刚没过鸡翅,改为小火慢慢炖;
3、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。
3 小诀窍:
1、汆完的鸡翅要用热水洗,凉水会使鸡肉变硬;
2、炒糖色的时候要中小火,以免鸡翅被炒糊;
3、加的水要没过鸡翅,小火慢慢的收干汤汁,这样鸡翅才会进味,味道很好。
4、出锅前烹一点醋味道会更好。
杏鲍菇炖鸡翅这道菜不难,可是对于初学者来说,一定要注意小诀窍,才能做好这道菜,这道菜里有鸡翅的滑爽,还有杏仁和鲍鱼的味道,可以更好的满足味蕾的享受,是吃货们的最爱,学会了自己在家做,又经济又实惠,何乐而不为呢。
相信鸡翅一定是小孩子们的最爱。像什么可乐鸡翅、烤鸡翅,小孩子们看了之后,根本就拉不走,非要吵着吃,可是,总是会担心外面的食物是否安全、健康,所以,自己总是会在家做吃的,而我也试着做蘑菇炖鸡翅,没想到孩子那么喜欢,到底蘑菇炖鸡翅的做法有哪些呢?
做法一:
做法步骤
1. 鸡翅洗净切块,放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。
2. 蘑菇切片放沸水焯一下,放少量盐。
3. 砂锅中放少量油,放入蒜头、生姜煸香。
4. 放入腌制好的鸡翅翻炒。
5. 待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。
6. 放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部,小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。
7. 起锅时淋上一点香油,撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌。
8. 放入两片罗勒叶做点缀就能上桌啦。
做法二:
材料:鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油
做法:
1、蘑菇用温水泡三四个小时
2、鸡翅从中间剁段
3、粉皮掰碎
4、炒锅内加油,油温七成热时放八角和辣椒炸出香味,再放葱、姜爆香。
5、把鸡翅放在锅内翻炒,加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟,放生抽和水。
6、把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟
7、最后把粉皮放在锅内再炖三五分钟即可。
小孩子本来就比较挑食,不喜欢吃蔬菜,但是,由于蘑菇比较营养,而且吃起来也比较香,比较像肉,所以孩子们也会非常喜欢的。相信大家对蘑菇炖鸡翅的做法有哪些,也已经非常的了解了吧!自己做的菜,才更安全,才放心让孩子们食用哦!
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