饼干是我们非常喜欢的一种休闲食品,饼干不但好吃而且还含有一定的营养,所以饼干深受人们的喜爱,饼干有很多种做法,我们可以根据个人对于营养和口味的需求做出不同的饼干来,很多朋友都想尝试一下自制饼干,下文我们就给大家介绍一下手工饼干制作方法,大家可以按照下文的教程去自制出美味的饼干。
制作饼干的基本配方:玉米淀粉:100克低筋面粉:100克 无盐黄油:100克糖粉:40克盐:1克 蛋黄:2个
小饼干制作步骤:1、黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用
小饼干制作步骤2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
小饼干制作步骤3、把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑
小饼干制作步骤4、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉
小饼干制作步骤5、用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右小饼干制作步骤
6、从冰箱取出冷藏好的面团,60克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可小饼干制作步骤
7、出炉即可。
小饼干很简单吧,在家可以自己制作,可以送给家人,朋友,还很健康。在家自己制作美味的饼干,有这个想法就能实现,准备一个家用小烤箱,就可以了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是饼干,我们知道饼干不但好吃而且还有很多种制作方法,上文为我们详细介绍了手工饼干制作方法,相信大家以后都懂得如何自己在家里面自制出饼干来了吧。
丝瓜是生活中非常著名的蔬果之一,丝瓜的味道清淡幽香,吃起来非常的爽口,因此,许多人都非常喜爱它。而丝瓜的吃法非常多,其中,人们为了能够长期吃到丝瓜而选择将丝瓜晒成干,而且还可以做出美味的佳肴,下面就来看看晒丝瓜干制作方法有哪些呢?喜欢吃的人士们可以了解一下吧。
药典上记载丝瓜皮能退火毒,消热肿;丝瓜瓤能清热化痰,通经活络。
制作晒丝瓜干的配料:
丝瓜两个、糯米粉400克、盐适量
制作晒丝瓜干的步骤:
1.可以准备丝瓜。去皮,切片,盐渍。
2.将丝瓜腌约半小时。
3.然后将腌好的排干水。
4.准备糯米粉和丝瓜,并用糯米粉均匀包裹丝瓜。
5.按顺序进行,将其置于阳光下,并将其晒几个小时再翻面。
6.将其晒干即可,放入保鲜袋中,然后存放在冰箱中。
7.什么时候想吃,都可以拿出来,可以放层米粉肉放一层丝瓜
8.铺好,撒上水和香油,在蒸锅上蒸,蒸气蒸30分钟即可。
制作晒丝瓜干的小贴士:
1、当切割丝瓜时,尽量均匀,这样味道会更加一致。丝瓜晒成干非常好吃,比肉还香。
2、吃丝瓜干时,可以加入米粉肉。米粉肉是用调味料腌制好的新鲜五花肉,然后用糯米粉包裹。
3、丝瓜含有维生素B,可以防止皮肤老化,还含有维生素C和其他成分,可以美白肌肤,它可以消除斑,使皮肤更白,更精致。
丝瓜刨掉皮切切碎,然后就像炒青菜一样各炒法做,最后放些干辣椒末就可以吃了。如果有笋干就更好了,切切碎也一起丢下锅炒,味道会更爽口更开胃。
用电压力锅煲汤一直都是人们的最爱,尤其是牛杂汤。既省时间又快速又不麻烦,我们只要,把牛杂汤的主要食材准备好,然后放入锅中,轻轻松松就有一锅美味的汤可以喝了。牛杂汤中的白萝卜具有消食、化痰、宽中健脾胃的功效,脾胃功能较差的朋友们建议可以多煲一些牛杂汤来喝尤其是在冬天,更应该多煲一下牛杂汤啊。我们中国自古以来就有着这样一句话,叫做冬吃萝卜夏吃姜。牛杂汤制作是怎么样的呢,下面详细为大家讲解。
牛杂汤的制作是很容易的,我们首先是要准备食材。
主要的食材有白萝卜、姜片、牛杂、香菜、盐,以及胡椒粉等等。先将牛杂肉先烫好备用,姜切成薄片,萝卜切成小段,以上的食材通通放入电压力锅中煲,最后在起锅的时候再加入香菜以及胡椒,就这样牛杂汤就做好了,入口清香带胡椒粉的味道。
大家在制作的过程当中牛杂一定要清理干净。并且牛杂汤中的香菜具有健胃,增强免疫力的功效,在这里建议人们平时在生活当中有空的话可以多煲一些牛杂汤来喝。尤其是在寒冷干燥的冬天,脾胃虚寒的病患者们更加可以多喝一些牛杂汤,具有滋阴润燥等等功效。而且做法相当的简单既简单又方便又不麻烦,轻轻松松便可以喝到一锅热腾腾的牛杂汤了,这种方法尤其是适合那些上班一族没有什么时间做饭的单身男女们。
蛤蜊是一种海生食物,拥有多种重要的营养元素,比如铁钙等。蛤蜊干是由新鲜的蛤蜊去除外壳,洗干净然后晒干制作而成,晒干后的蛤蜊闻起来更加清香。蛤蜊新鲜的时候做菜非常好吃,其实蛤蜊干做菜味道也是特别好,营养价值也不差。那么,蛤蜊干制作方法有哪些呢?下面给大家介绍几种简单易学的。
干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;
2. 红尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软;
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
5. 将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊肉小豆腐
1、主料:蛤蜊
2、辅料:黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法:
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟,取出待用。
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。
(4)将青萝卜去表皮切成短丝,氽水备用。
(5)起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
上面介绍的几种都是关于蛤蜊干制作方法的介绍,干蛤蜊拌豆腐,蛤蜊肉小豆腐都是蛤蜊干能做出来的美味菜肴。大家可以参考制作方法制作,这些菜在家里做美味健康,安全实惠。蛤蜊干的做法还有很多,大家可以根据自己的喜好加上不同的配料制作和创新。
茄子干是比较有特色的,而且做成茄子干之后更有利于保存,其制作方法同样也要方便简单,作为比较流行的一种小吃,正确食用对身体保健也是比较好的。
一、菜品特色
茄子整个洗净后,整个放进沸水中氽一下,使其变软,捞出从中间分开,变成一大块,然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起,把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧,放在太阳底下晒干,晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。这个很好吃,有嚼劲,主要在贵溪,余江,鹰潭流行的小吃。随着材料的延伸,也有使用海带或是西瓜皮等材料代替茄子皮。
二、做法
1.选择茄子,洗净去蒂。
2.在锅内放三分之二的水,烧开,将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟,直至茄子变色变软,捞起剖开铺平,放在太阳下晒6--8小时左右。
3.取20千克糯米,做成甜酒酿,其余的糯米洗净,煮成糯米饭,和甜酒酿混合,拌成浆糊状,注意要浓些,但不能见饭粒。
4.将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒,越碎越好,和白糖、味精、盐一起倒入芯料内,搅拌均匀。
5.在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料,然后放在太阳底下晒8--10小时。
6.将晒后的夹心茄干毛丕,放在锅内隔水蒸2小时左右,停火,放在锅内过夜,第二天早上取出,放在太阳底下晒8--10小时,这样重复三次,最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。
7.将夹心茄干整理、分级,并切成1公分宽的长条形。
8.用无毒塑料薄膜袋真空包装,在常温下存放15天,无胀袋破袋等为合格品。
经常使用牛肉可以帮助人体消除身体的疲劳感,具有一定强筋健骨的效果,尤其是对于老年朋友而言,经常吃牛肉的话还可以补中益气,对于调理老年人的身体比较有效果。不过要说起牛肉的吃法,其实有很多少数民族都特别的喜欢吃牛肉干,吃着特别的有嚼劲,口感也很不错。
不过很多朋友在吃牛肉干的时候,都会选择到超市去购买,其实现在有很多厂家生产的牛肉干,选择的牛肉并不是上等的牛肉,如果是您想要吃健康的牛肉干的话,建议您学习一下牛肉干制作方法,然后自己来制作牛肉干。
制作步骤
1、牛肉切片,厚度自己决定,厚度炒制时间长一些,不宜掌握。 干红辣椒掰成小段,葱白切片,姜也切成片。取一小碗,倒入生抽,老抽,料酒,盐,白糖调成汁。(老抽:生抽:料酒3:2:3)。
2、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时,充分去除血水以及去除肉的腥味。 泡好后倒掉血水,把牛肉片的水分挤干,我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜,料酒,少量盐,腌制30分钟。
3、锅中倒入油,5成热时放入辣椒和花椒炒香。调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。 炒制的过程中会出很多水,这水要倒掉。继续小火炒,一定要把水分炒干。这步很关键!
4、牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中,继续翻炒到无汤的状态。 撒入熟芝麻即可,喜欢的可以放点孜然。下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣,再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。
牛肉干制作方法其实非常的简单,不过因为牛肉干不是非常的好消化,所以对于脾胃不好的人来说,一定要注意少吃才是,最重要的是老年人,如果是有高血脂的话,牛肉干一定要少吃,如果老年朋友想要调理身体的话,最好是可以采用少吃多餐的方法来食用牛肉干。
很多人都很喜欢吃卤味,因为经过加工之后的味道真的是让人们流连忘返了,其实自己在家住卤味也是不错的选择,卤香干就是比较知名的食物,作为南方的特色食物,主要是采用了豆干作为了主要的原料,然后加上香料卤制而成,那么卤香干制作方法是什么呢?下面就让我们一起来了解一下吧。
做法1:
1.沙煲加热后,按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖,煮出酱油香味后,加入八角一个,姜一块,枸杞适量以及卤水煮开
2.猪肘子肉洗干净后,汆水三分钟,并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己喜欢的大小
3.将猪肘子肉下入卤水中,煮开后,小火卤上20分钟。中间要记得翻面,确保受色均匀。这时加入北豆腐干,开大火沸腾,转小火卤10分钟。关火,浸泡
4.两个小时后,再次开火煮沸,转小火卤5分钟,再关火,浸泡至凉即好
做法2:
主料:
豆腐干500克
调料:
酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
做法:
1.将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。
2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油。
3.取净锅上火,加清水250克,精盐,酱油,白糖,八角,葱段,姜块(拍松),大火烧沸,改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成。
4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好处,以金黄色为度;过火则色深,欠火则嫩软易碎。
6.以小火卤至入味。
特色:
色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳。
上面介绍的关于卤香干制作的方法,豆干中含有了丰富的蛋白质,但是因为做法太过于单一了,所以很多的人不喜欢它的味道,卤制的豆干,加入了传统的老料,味道出奇的美味,已经流传于全国各地,喜欢吃卤豆干的朋友们,可以自己在家尝试制作一下。
饼干是我们常见的一种点心,饼干由于有多种多样的口味和形状所以深受人们的喜爱,饼干食用简单,我们知道饼干其实是采用了小麦做出来的,所以饼干还有一定的营养价值和食疗的好处,那么饼干是怎么做出来的呢,我们又有没有可能自己在家中做出饼干来呢。
饼干的特点是吃起来很松很脆,饼干一般有苏打饼干,全麦饼干,夹心饼干等几种类型,我们先认识和学习一下简单的饼干做法吧。
材料
鸡蛋2个,细沙糖 80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)
2.在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,在撒一层面粉在面团上
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟
4.用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入
5.烤箱预热160度烤约20分钟
薰衣草饼干制法
材料:黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。加入糖粉,搅拌
2.一个鸡蛋,打散后加入
3.加入泡过的薰衣草
4.将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。 面团拿出来后,做好造型就可以烤啦。
注意,最好不要弄得太薄了。 175度,大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样,如果做得厚一点,要适当增加一点时间。 建议中途拿出来,换个方向继续再烤,这样可以受热均匀些。
温馨提示
1.这种制作方法简单,而且成功率很高,非常适合初学者。
2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”,也可以制作成调味饼干,方法是:将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀,烘烤前涂在饼干上即可。
3.烘烤过程中,应根据自己的烤箱功率调节温度和时间,并且随时观察以防焦糊
上文我们认识了什么是饼干,饼干的意思就是烤了两次的面包,饼干有很多种的做法,上文介绍给大家的是简单的饼干做法,只要我们多研究多探讨,我们也可以做出各种各样美味的饼干的,大家可以参考一下上文的教程。
很多的朋友都喜欢在夏天的时候将暂时吃不完的青菜拿来晾干水分,然后储存起来,等到冬天的时候用水浸泡以后拿来吃,其实很多的食材都是可以制成菜干的,比如青笋,作成青笋干以后,可以拿来炒肉,也可以直接炒着吃,下面哦我么一起看看常见的青笋干的制作方法。
莴笋,又名莴苣、千金菜、青笋等,因为莴笋口感鲜嫩爽脆,制作菜肴时可荤可素、可凉可热,因此在餐桌上经常可以觅见它的踪影。
1将莴笋去皮,切成0.8-1厘米的厚片;
2坐锅烧水,水开后,加入少许盐和食用油,交将莴笋放入焯水2分钟;
3将焯过水的莴笋冲凉控干水分;
4将莴笋片放在烘干机的架子上;
5将温度设定55度,烘上6个小时,好吃又放心的莴笋干就做成了。
注意事项
没有烘干器怎么做莴笋干呢?北方的亲尤为方便,因为现在这个季节,北方都有暖气,可以充分利用暖气片来烘干,连烘干机都不用,而南方的亲,则可以趁天气好的时候,连着风干几天,只是工作量会大一些,不管用哪种方法制作,蔬菜的前期处理都是需要的,前三个步骤都是可以借鉴一下的。
莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
青笋里面含有很多的营养物质,在怀孕早期或者是备孕期的女性朋友适当的吃一些青笋,还能够有效的补充身体里面的叶酸,对于胎儿的健康发育是非常有好处的,平时吃青笋的时候,也可以在里面加上一些肉丝来炒,营养会更加丰富。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛杂饼干制作方法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
饮食养生
运动养生