香芋丸子怎么炸好吃
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香芋丸子怎么炸好吃》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
丸子是很多人都喜欢吃的美食。而且丸子在炸好之后可以放置很长时间，不仅易于保存，而且吃起来也非常方便。丸子的馅料种类也特别多，大家在家中炸丸子的时候可以根据自己的口味选择馅料，香芋丸子就是一种味道很好又很有营养的丸子。那么，香芋丸子到底怎么炸才好吃呢?
材料
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法一
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
做法二
第一步1. 芋头面糰分割为20等份备用。
第二步2. 咸蛋黄入蒸笼蒸约5分钟后放凉切对半;豆沙分为20等份，包入蒸好的咸蛋黄备用。
第三步3. 取作法1分割好的芋头面糰，包入作法2豆沙蛋黄馅，捏紧包成圆球形，表面用水沾湿，再沾裹上椰子丝。
第四步4. 热一锅油，以约150℃油温，将作法3入锅炸至浮起，表面呈金黄色即可。
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很多人都喜欢吃炸香芋，不仅味道很好外焦里嫩，而且色泽鲜美，让我们感觉非常的有食欲，可以当菜品也可以当做零食，是很多家庭中不可缺少的甜点，制作起来也非常简单，一学就会，很容易上手，香芋非常有营养，可以提高人体免疫力，在市场上价格也不贵，那么炸香芋怎样做出来更好吃呢？下面让我们一起学习一下。
材料：
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量 ，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公 克，糖5公克，太白粉100公克
做法：
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。 2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取 出。 3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一 起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。 4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用 大姆指在中间部分压出一凹陷状。 5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。 6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处 封平并整型成圆球状。 7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层 面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金 黄色泽时捞出即可。
经过上面的介绍，相信大家已经学会炸香芋的制作方法了，香芋的淀粉含量很高，具有很丰富的营养价值，炸香芋香香甜甜味道很好吃，老人和小孩都非常适合吃，学会了怎么做大家就赶紧动手制作，给家人带去健康，带去开心，让我们的家人都可以吃到放心，干净，健康的炸香芋。
在我们的身边有很多的食材，它们具有很好的营养保健功效，如果能够正确地食用他们的话，就可以帮助我们补充身体的营养，又可以享受到它的美味，所以平时的时候我们就应该多去认识和了解一些制作食物的技巧，而下面要为大家介绍的是，在香芋丸子的做法以及所需要的材料。
材料
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料:2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
折叠编辑本段做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
事实上很多营养美味的食物，并不是说我们就一定要去外面购买才能够吃的到，要是自己能够掌握它的制作步骤以及技巧的话，在生活当中都可以动手完成，而且也比较的方便简单，在掌握上面介绍的炸香芋丸子，大家有时间的话，可以尝试一下。
面丸子是一种很多人都喜欢吃的食物，在人们的餐桌上，也比较常见。面丸子的做法有很多种，比如说不少人就喜欢炸面丸子吃。当然，炸面丸子的具体做法也有很多种，不同的方法做出来的炸丸子，需要使用到不同的技巧。下面，就为大家介绍一下炸面丸子的几种做法！
一、炸丸子的家常做法
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。
2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
二、干炸丸子的做法
1)猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉顺时针搅拌均匀；
2)花椒稍炒擀末，制成椒盐；
3)锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出；
4)用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
三、炸素丸子的做法
原料：南豆腐200克，马蹄50克，精盐5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (约耗80克)。
将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。
做法二、 把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎，把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃。
茄子其实也是可以做成丸子来吃的，不过一定要制作之前先削皮的，这样的话才可以使得丸子的味道上面变得更加美味的，还有就是在做丸子的时候面粉的使用上面还是需要有所讲究的，炸茄子丸子的时候必须要掌握好其中的火候问题，不一定要使用大火去炸的，可以使用中火的，这样会更好的。
(1)将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。
(2)将去了皮的茄子白肉切小碎丁( 红小豆大小)，用了约200克茄子丁。
(3)将茄子丁和猪肉馅用 丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。
(4)平底锅内放1.5大匙橄榄油，轻轻晃一下锅让锅底均匀沾油，小火加热，取 肉馅一团做成 丸子，小心放入锅内，将八个丸子依序排列。
(5)炉头开至中火，当听到锅底有煎肉的“吱吱”声了，小心从锅沿加入半碗凉水，盖上锅盖，像煎 锅贴那样焖煮。
(6)待到水即将收干，锅里的肉丸子已紧缩成型。这时把 丸子们移至 沙锅或深一点的锅内，加水与丸子表面平齐，放入 炖丸子调料，也可根据个人喜好调好汤汁的口味，小火炖至丸子软熟即可。
备注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。
1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
4.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
香芋地瓜丸是一道家常美食，香芋地瓜丸的营养价值丰富，富含大量的矿物质，经常食用可以补充人体所需要的营养物质，而香芋地瓜丸的口感非常甘甜软糯，甜而不腻，深受大众的喜爱，而香芋地瓜丸的做法也十分简单，可以根据个人口味放入一些调料或者是芝麻。
香芋地瓜丸的做法
食材
主料;地瓜400克，香芋100克
将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀
将搅拌好的地瓜芋头泥过筛
加入白糖，糯米粉，搅拌均匀
加入少量凉水后搅拌，搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态，期间自己控制水的加入量
手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状
丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅
出锅后，裹上炒熟的白芝麻，即可装盘食用
注意事项
芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块状;
过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀，丸子更加细腻;
加水时，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋头泥的浓稠度;
糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整，糯米越少越软糯;
也可是不加芋头，用地瓜来做地瓜丸。
香芋地瓜丸怎么炸不破
要小火慢慢的炸。
1、速冻香芋地瓜丸一袋
2、打开准备好
3、油锅烧热
4、放入香芋地瓜丸
5、用筷子推动香芋地瓜丸至漂浮状态
6、炸至金黄色捞出即可
小贴士
1、放入的油一定要多一些，能使香芋地瓜丸漂浮起来，这样上色较均匀;
2、炸的过程中，不断用筷子推动丸子至漂浮状态后可不用推。
香芋地瓜丸的营养价值
地瓜的营养价值
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
香芋的营养价值
香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
到了过年的时候很多的地方都会炸丸子，特别是在南方，小的时候最期待的就是过年了，到了过年不仅能够穿上很美的衣服，最重要的就是能够吃到很多好吃的东西，有一种大家都爱吃的就是炸丸子了，以前的炸丸子的味道也是比较单调的，今天我们给大家介绍香芋丸子的做法。
各种口味的丸子大家都应该都吃过吧，那么大家吃过香芋丸子吗，它的做法和普通的丸子的做法也是差不多的，最重要的是它的口感很好，外酥里嫩，如果能够沾点酱吃，就更美了，下面我们看看香芋丸子的做法。
香芋炸丸子
做法一
材料
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
做法二
食材
主料：五花肉250克大芋头半个胡萝卜1根地瓜粉5汤勺
辅料：生姜适量葱白适量
调料：食盐3茶勺 生抽1汤勺 料酒1.5汤勺 蚝油少许 白胡椒粉少许 白糖少许
步骤/方法
芋头洗净去皮，刨成丝。
胡萝卜洗净刨成丝。
五花肉剁成肉糜。
把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝，然后和肉糜一起倒入盆中。
调入上述所有调料，并加入葱、姜末，然后拌匀。
加入4汤勺的地瓜粉，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。
依次做成大小差不多的丸子。
锅中热油，油6、7成热时，依次下入丸子。
炸至表面微微金黄，8成熟左右时捞出控油。
锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。
香芋丸子的做法大家应该了解了，知道了这样的丸子的做法，以后就能够做出很好吃的丸子来了，以前只有过年的时候才能够吃到丸子，现在生活水平都好了，大家在平时不妨动手去做自己喜欢的美食吧，其实都是很简单的。
油炸香芋丸子这种食物很多街头小吃的主打食物，因为香芋丸子的口感很好，并且带有香芋的风味，这也是很多朋友喜欢吃的原因。其实，我们在生活中制作油炸香芋丸子是比较简单，只要我们在生活中将香芋煮熟之后和成香芋泥，然后将香芋泥包在面团之中就可以制作成香芋丸子了，最后进行油炸就可以了。
材料：芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料:2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克。
做法：
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
相信大家对于油炸香芋丸子这种食物是比较熟悉的，而且你们也很喜欢吃这种零食，所以我们建议大家可以跟着上面介绍的步骤去才尝试一下油炸香芋丸子的做法。同时，我们要注意油炸的食物不要吃太多，以免出现上火的症状。
用香芋做的丸子相信大家都不会太陌生吧，香芋做出来的丸子美味，还特别的营养，人们就经常听说香菜肉丸，其实香芋肉丸也是这个道理，香芋丸子在不同的地方有不同的做法，而在不同的家庭里面也会有不同的做法，制作香芋丸子的时候方法也是多种多样的， 香芋有开胃健脾的功效，那么下面我们来看看这个香芋丸子的做法吧。
做法一
其实，香芋地瓜丸的制作方法是比较简单的，只要我们准备好香芋和地瓜，在加上一些常见的食物佐料，然后通过油炸的方法就可以把它们制作出来了，所以我们完全可以在家里学习它的做法。
香芋地瓜丸制作方法：只需开袋直接放入温油(150—160℃左右)中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。 注意：切记勿用大火，易使其变黑，影响色泽与口感。或可在家中自行制作，方法如下：先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。
制作方法：
只需开袋直接放入温油(150—160℃左右)中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。 注意：切记勿用大火，易使其变黑，影响色泽与口感。
或可在家中自行制作，方法如下：先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。
此菜优点
简单省时，制作程序简单。老少皆宜，即可成为主食，也可作为饭后甜点，是广大喜欢甜品朋友们的最爱。
食品特色
此产品外皮采用黄金番薯，品质香软，并配合精选淀粉使其口感细腻，内馅搭配更具有清香浓郁风味。
做法二
材料
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
以上几个方法教会了我们如何来做香芋丸子，香芋丸子里面也可以添加点其他的食材，但是要自己喜欢的，而做香芋丸子的时候要想看香芋捣碎，做成香芋泥，香芋丸子很适合老人和小孩吃，这样的食物不仅美味，并且吃了之后不会出现消化不良的现象，相反的，香芋丸子还可以改善人们消化不良的症状。
香芋炸丸子这种食物在我们的生活中是一种比较常见的小吃，它对于我们在生活中来说是一种比较美味的美食来的，所以我们建议大家最好是要知道香芋炸丸子的做法，这样才能够满足小孩子的需要。我们在生活中制作香芋炸丸子这种食物的时候，我们一定要选择一种比较好的面粉，这样才能够炸出口感。
材料：芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料:2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克。
做法：
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
根据这篇文章对于香芋炸丸子制作方法的介绍，相信你们应该都知道香芋炸丸子的方法是怎样的吧。我们在生活中制作香芋炸丸子，我们要将香芋裹在面团之中，然后将香芋丸子放进油锅中慢炸，知道香芋丸子变成金黄色就可以出锅了。
大家都吃过芋头，这是一种营养非常丰富的农作物，比如芋头含有丰富的粗蛋白，还含有多种维生素，所以芋头吃了好处非常多，首先能够起到强身健体的作用，特别适合身体虚弱的人吃，还有脾胃虚弱的人吃芋头疗效也非常好，芋头的吃法非常多，下面教大家自己制作香芋糖水来吃的方法。
香芋糖水怎么煮好吃？
广东的糖水比较出名，简单的原材料，水，糖便是一碗可口的风味小吃。香芋很多地方都可以买到，这里就教大家做一个香芋糖水吧。
香芋挑选两个，个小的，两个大概在半斤到一斤之间；
香芋去皮洗净，切小块；
电饭煲里面加入适量的水，水的高度是香芋的两倍；
大约二十分水开（看电饭煲功率），查看香芋块是否有裂开，裂开依照下一步进行，没有再煮一会；
加入适量的白砂糖，搅拌融化
盛一碗待凉便可开吃。
芋头糖水的做法
芋头切块蒸熟，去皮。
倒入刚没过芋头量的清水，小火煮，加糖。
芋头软烂之后，用勺子碾一下，但不要弄太碎，不然吃起来没什么口感。
喜欢芝麻糊感觉的也可以弄烂它。
由于是夏天，想吃凉的冰品。
先放入冰箱，吃之前倒入凉牛奶，再加一球冰淇淋。
完美芋头糖水的做法步骤3
剩下的放在瓶子里，明天继续！
做法二
主料
芋头半只
辅料
冰糖适量
步骤
1.芋头半只，削好皮。
2.切成块状，至于大小，按个人喜好呗。
3.加入适量的水，要满于芋头。大火煮开以后，转小火。
4.煮至芋头裂开后，加入冰糖。
5.煮好的芋头糖水，又甜又糯又粉，好好吃。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香芋是很多人现实中经常可以吃到的一种食物，香芋其实就是芋头的一种，不仅可以蒸着吃，还可以和其他菜一起烧着吃，食用价值很广。那么，香芋怎么做才好吃呢?这个也是很多人想知道的，但是往往很多人对于这个又是不知道的。因为很多人生在城市，很少有机会看到香芋，也很少有机会吃到。
香芋其实是一种粗粮，它和番薯是同一种类型的食品，在农村比较常见，但是对于城里人来说，是比较少见的一种食物。香芋的味道很好的，特别是蒸着吃，再沾点酱吃是很美味的。下面就来详细介绍下香芋怎么做好吃?
香芋糯米卷
食材明细:香芋1个、糯米50克、胡萝卜1/4个、冬菇6个、虾米适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量
1.准备所需材料。(冬菇提前泡软) 2. 糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。 3.将蒸熟的糯米取出打散。 4.将冬菇切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。 5. 锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。 6. 倒入冬菇、胡萝卜、虾米。 7. 加入盐、糖微炒。 8. 再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。 9. 将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。(如果冬菇丁够咸的，可以不加) 10. 加入葱花拌匀。 11. 芋头去皮洗净。 12. 切成片状。 13. 带上一次性手套，把糯米抓成团。 14.取一片芋头片，放上糯米团。 15. 然后卷起，收口向下。 16. 如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。 17.依次做好。18. 上锅大火蒸8分钟即可。 19. 成品
香芋糯米卷做法小贴士
芋头片不要切得太薄，否则容易折断。也不能切得太厚，太厚会卷不起来。
弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好，凉了就很难成团，实在不行的手上可以沾上点清水，再捏糯米团。
也可以蘸自己喜欢的酱料来吃，因个人喜好，在这不上蘸料了，即使不蘸任何的酱料一样的美味，因为糯米团有足够的调料。
营养价值：
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香芋的做法是多种多样的，现实中还有很多人喜欢拿香芋来烧红烧肉吃，这个也是可以的，而且红烧肉吃起来就会不那么肥腻了。通过上面的介绍，大家可以很清楚地知道，究竟怎么来做香芋比较好吃，其实这个问题并没有标准的答案，因为每个人的口味都是不一样的。
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