玉米榨汁要煮熟吗
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《玉米榨汁要煮熟吗》，但愿对您的养生带来帮助。
玉米是一种很好的粗粮纤维，不仅味道好，而且营养丰富。经常吃玉米可以防止便秘发生，有利于人体提高自身免疫力。而且玉米是一种人们作为主食的食物，当然也可以当做零食吃。玉米可以制作成其他的很多食物，玉米也可以榨汁，营养丰富，可是玉米榨汁要煮熟吗
1 玉米榨汁要煮熟吗
一般建议将玉米煮熟后再榨汁，因为煮熟的玉米榨汁口感会更香，而且煮熟后的玉米榨出来会更加浓稠，不会是那种渣水分离的感觉。
不过由于玉米的水分比较少，因此在榨玉米汁的时候可以在搭配一些水分比较多的蔬菜瓜果，如梨、黄瓜、西瓜等，2到4种食物比较合适，味道浓的可以少放一些。
2 玉米榨汁的做法推荐 玉米牛奶汁
材料：玉米一根、牛奶250ml、白糖适量
做法： 1、将玉米洗凈后，用刀把玉米粒切下来; 2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右; 3、将玉米和汤，一起倒入搅拌机中搅打均匀; 4、将打好的玉米汁过滤出来，加入牛奶和白糖搅拌均匀即可饮用。
玉米胡萝卜汁
材料：胡萝卜1根、玉米2根、蜂蜜适量
做法： 1、胡萝卜洗凈去皮切小刀块儿，放入沸水中煮制10分钟，关火焖一会儿捞出; 2、玉米洗凈剥下玉米粒，放入沸水中煮熟捞出; 3 、将準备好的胡萝卜玉米粒一同放入料理机裡，加入适量的白开水搅打均匀; 4、根据个人口味添加蜂蜜。
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水饺是大家经常吃的一种面食，而且味道会非常好。水饺馅可以有很多种，都是根据自己喜欢的口味选择制作的。玉米是人们经常吃的一种粗粮，粗粮纤维有利于人体消化吸收，避免发生便秘问题。所以玉米受到很多人的喜欢，也有玉米馅的水饺，只是玉米水饺玉米要煮熟吗？
不需要，因为后面还是要煮的，玉米煮多了就老了
来看下玉米猪肉水饺的做法：
材料：
面粉，玉米，肉末，清水，葱，姜，料酒，盐，淀粉，十三香等
步骤：
1.准备好所有材料(葱切成葱花，姜切碎倒入少许水泡成姜水)
2.肉末中加入酱油、料酒、十三香、盐顺着一个方向搅打上劲。
3.倒入姜水，边搅边倒搅拌至姜水完全吸收。
4.倒入葱花拌均匀。
5.放入玉米混合均匀放置备用。
6.取500克面粉，加少许盐混合。
7.将清水倒入面粉中边倒边搅混合揉成稍硬点的面团醒20分钟(揉成比包子稍硬点的面团)
8.将醒好的面团分成等份小剂子。
9.用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。
10.放上馅。
11.包成自己喜欢的形状。
12.依次包好摆入盆中。
13.包好的饺子放入沸水锅中(一定要水沸才能下饺子哟)。保持大火，烧开后点三次冷水煮好即可出锅。
以上主要介绍了玉米猪肉水饺的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饺子喔。接着要给大家补充点关于玉米的小知识。
玉米的存储
1、保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。
2、玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。
温馨小提示
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。
西兰花是一种蔬菜，营养丰富，富含各种维生素，西兰花可以可补肾填精，对健脑很好，西兰花还可以壮骨，对补脾以及胃有好处，对于体质差的人可以经常吃西兰花增强抵抗力。西兰花可以炒吃，也可以凉拌，还可以榨汁喝。西兰花榨汁要煮熟先吗？接下来我们来看看吧。
一.西兰花榨汁要煮熟先吗
1.西兰花汁
原料：适量西兰花
方法：将西兰花洗净后用水焯一下，这样榨汁就更卫生放心了。
作用：西兰花汁适合正在健身的减肥人士，能够综合补充多种营养素。
2.西兰花苹果汁
原料：适量西兰花，一个苹果，一个青柠
方法：西兰花洗净，苹果切丁，青柠切片，榨汁后直接饮用。
作用：受不了西兰花口味的人，此种果汁口感清爽，有减肥通肠的作用。
3.西兰花胡萝卜甜椒汁
原料：西兰花适量，胡萝卜两根，甜椒一个
方法：洗净所有蔬菜，去除甜椒的子，榨汁后立即饮用。
作用：这道蔬菜汁能够排毒养颜，爱美的女性可以多多饮用。
二.西兰花的营养价值
热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克)
碳水化合物(4.30克) 膳食纤维(1.60克)
维生素A(1202.00微克) 胡萝卜素(7210.00微克) 硫胺素(0.09毫克) 核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)
从这个数值上来看,胡萝卜素的含量是相当高的,比胡萝卜还高.维生素A是1202,这个数值也很高,所以吃西兰花对眼睛很好.胡萝卜素维生素A和维生素C不同,维生素A属于脂溶性维生素(它比较容易和油脂溶合,工业提取出来的维生素也像油一样),这种脂溶性维生素只有和油脂结合才更容易被人体吸收,中国的传统烹饪方法可以保留八成到九成左右.所以建议西兰花用来做热菜吃,不适合榨汁.
三.西兰花营养价值
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
适合人群
一般人群均可食用，没有特殊禁忌。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
玉米这种食材在我们的生活中是比较常见的，它可以用于制作多种美味的食物，可以直接蒸熟食用，也可以用于煲汤。如果玉米不切断，直接煮熟需要半个小时的时间就可以煮熟了，具体要看大家食用的烹饪器材。玉米煮熟的时候颜色是有看到变化的，而且水分也会比较多，大家应该要看清楚在食用。
煮玉米的时间
若是一般的原味的煮玉米时间的话，用平常的大锅煮，煮一个半小时到二个小时即可煮熟;但是若用高压锅煮的话，那时间就会大大缩短，一般半个小时就可以关火了。
玉米的营养价值
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。
玉米烙的做法
玉米烙，是一种饼干。其非常香甜可口，想自己制作玉米烙的妈妈，可以参考一下以下一位妈妈分享的玉米烙的做法。
材料：玉米粒300g、干淀粉40g、白砂糖适量
做法：
1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)
5、锅中放半碗油烧热后，倒出。
6、转小火，此时锅中留一点点油。
7、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
饺子不仅好吃，而且很多样化，不管想吃什么食材，都可以将其包在饺子中。其中，玉米就是一种在制作饺子的时候，比较常用的食物。而在用玉米包饺子的时候，很多人都想知道要不要提前将玉米煮熟。其实，包饺子的玉米不要煮熟，在制作馅料之前，将其焯一下水就可以了。
一、玉米猪肉馅睡水饺的做法
1.腌制猪肉馅：猪绞肉一定要调味腌制搅拌过之后才香，生姜大蒜剁成细末，拌入猪肉，在猪肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀，之后按顺时针方向充分搅拌(我足足拌了15分钟)让猪肉的组织充分交织在一起，将拌好的猪肉馅放入冰箱冷藏格中醒半天时间(这样猪肉更入味)
2.拌馅：将玉米粒用水焯熟，香菇切粒，小葱切断，热油煎香小葱制作葱油，香菇炒香，将以上菜料晾凉后，将玉米粒和香菇粒拌入已经醒好的猪肉馅中，充分搅拌，最后浇上葱油(葱油可以帮助锁住玉米中的水份)
3.煮饺子：因为玉米原来已经焯熟，所以最后煮制过程很快，基本加一次凉水就可以了。
二、玉米虾仁水饺做法
1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。
2.肥膘洗净后上笼蒸熟。
3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。
4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
三、玉米香菇馅水饺烹饪步骤
1、买好的肉馅，放入切好的葱姜末，料酒，盐，老抽，蚝油，拌好，肉馅道上十三香，然后把油热了浇十三香上，拌好。
2、香菇切丁。
3、玉米切粒煮熟（玉米罐头也行）。
4、香菇丁玉米粒和肉馅拌在一起。
5、直接买的饺子皮，包好下锅煮。
我们平时吃的玉米一般是煮熟了吃的，而且玉米的品种也有多种，比如有粘玉米，有水果玉米，还有普通的品种。玉米粒可以炒着吃，做成爆米花就更好吃了，而且还可以加入奶油、巧克力等等。但是，炒玉米粒要先煮熟吗？炒玉米粒是不用煮的，放进炒锅直接炒就可以了。
配方：300克玉米粒、一根胡萝卜、两条火腿、少许油、少许盐。
玉米粒炒胡萝卜的做法
1、胡萝卜削皮切块，火腿切块，玉米粒可直接在菜市场购买，小心道具刮手。
2、把切好的胡萝卜 玉米粒 火腿倒入开水的锅内，中火蒸5分钟，这样吵起来就不会费力……
3、把蒸好的玉米粒等放入盘子中，并把水倒干。接下来把锅烧热，下少许油，并把玉米粒放入炒，加入盐等佐料，用中火，5分钟就可以盛盘了!
4、大工告成
吃玉米的好处
1.减肥。因为玉米属于粗纤维食物，食后可消除肥胖人的饥饿感，而且含热量很低，是一种很好的减肥食品。
2.明目。玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素，这都是明目的成分，多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。
3.预防便秘。由于人们生活水平不断提高，大量地摄取鱼，肉，甜食等不宜消化食物，再加上缺乏锻炼，导致很多人都会有便秘的困扰。而玉米的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，达到防治便秘的作用。
4.预防心脑疾病。玉米还有一个特殊的功效就是能够预防心血脑疾病，那是因为在玉米中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分，这些营养成分可以降低血液中胆固醇浓度，对心脑血管疾病起到一定的预防作用。
5.抗癌。玉米种含有硒与镁，这两种微量元素具有较好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人发生癌症的风险要低得多。
6.促进胆汁排泄更新。食用玉米后，胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用
7.治疗水肿。玉米好吃，煮玉米的水同样好喝，不仅玉米水自带甘甜，它还有利尿的作用，可以促进代谢，去水肿。
胡萝卜的营养非常丰富，胡萝卜素对人体健康也有好处。胡萝卜不仅可以直接吃，还可以榨成胡萝卜汁。很多人好奇胡萝卜榨汁需要把胡萝卜煮熟吗。一般情况下，胡萝卜生饮是不影响的。
1.其实，胡萝卜汁生饮和热饮都可以，这个是可以根据个人口味选择的。不过，无论是生饮还是热饮，由于胡萝卜素是脂溶性的，因此饮用胡萝卜汁，吸收的只是维生素C。要想增加胡萝卜素的摄入，就要加入荤油，烧开后饮用。喝胡萝卜汁的话，一般选择在餐后一个小时左右饮用。
2.用胡萝卜榨汁的时候可以不用煮熟,这样榨出来的胡萝卜汁比较新鲜。胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁。胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。
3.用胡萝卜榨汁的时候可以不用煮熟,这样榨出来的胡萝卜汁比较新鲜.也可以添加一些其他的水果相辅助,这样打出来的果汁营养价值非常高的.胡萝卜素在被人体吸收的时候适当滴几滴油可以起到辅助作用,比较容易被人体吸收.在打汁的时候可以加入香蕉、苹果、梨等水果,这样打出来的果汁营养比较丰富,口感也是非常不错的.
玉米是一种含有比较多的维生素A以及维生素C的食材，是要煮熟才可以食用的，没有煮熟的玉米不能食用，有可能会导致胃痛以及腹泻的症状，所以大家应该要避免生吃玉米。玉米没有煮熟的颜色以及水分是可以看出来的，大家应该要学会分辨，并且没煮熟的玉米味道也是很奇怪的。
可以。但不煮熟的玉米不好消化，所以吃多了很可能会胃疼。
玉米(拉丁学名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。
玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ;
玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。
食用功效
1、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
4、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5、明目：经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6、促进胃肠蠕动：可防治便秘、肠炎、肠癌等。
随着现代社会发展几乎每个家庭都会有榨汁机，榨汁机可以榨蔬菜跟水果汁，这样喝起来比较容易吸收，而且口感也比较好，喝起来也比较方便，每天喝杯水果汁或者蔬菜汁补充人体所需要的各种维生素，梨是一种比较水分充足的水果，很多人不了解梨榨汁用不用加水，梨榨汁要加水吗？接下来我们来看看吧。
一.梨榨汁要加水吗？
最好要削了皮，因为皮比较硬，而且搅拌出来的颗粒比较大，口感不好，削了皮之后榨汁比较好喝，而且果汁比较均匀，没有太大的漂浮物。
至于加水，这个要看个人的喜好了。爱喝纯一点可以不加水,反之则可以加水。
1、先将菜水果之类去皮去核,洗净备用,个头大于加料口的请切小。
2、将果汁杯放于出汁口,大集渣斗放于出渣口。
3、开启机器,将水果蔬菜放入榨汁机,用推料杆压下,即可榨出新鲜美味的果汁。
二.梨榨汁后变黑还能喝吗？
还能喝。梨汁最好是现榨现喝，因为不及时喝就会被氧化变色，但是不会使营养丧失，其中的亚铁离子转化为铁离子了，都是可以被人体吸收的，只是看上去印象影响了食欲。
要想让梨汁不变色也有方法：
榨汁前先用盐水泡梨10分钟，然后在榨，榨完后在再汁里放一点点细盐就可以，就不会发黑了，这个办法最实用了。
可以在梨汁里加点柠檬汁，它的维生素C含量多，能使水果没那么快被氧化，其他容易被氧化的水果也适合加柠檬汁。
三.梨和什么榨汁好喝？
1.梨和橙子
营养会更全面,梨含有大量水分而橙子含有大量维C,一起榨汁不错的搭配。
2.梨和胡萝卜
可以解决小孩不喜欢吃蔬菜的难题，也是现在果蔬汁挺流行方法。
3.梨子和香蕉榨汁
香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。所以梨和香蕉榨汁有一定的药用价值。
4.梨和苹果
两者含有大量的维生素，并且不会互相排斥，另外，苹果属温性，梨属凉性，一块吃会减缓梨的凉性，不会伤身体。可以同时榨汁，但要去除梨核和苹果核，没有副作用。
皮蛋也叫变蛋，最初是河南的小吃，后来才流行于全国。有的人可能吃不惯皮蛋的味道，但是皮蛋做好了，是很美味的。常见的做法是凉拌，还有皮蛋瘦肉粥也是比较有名的。皮蛋经过生石灰的腌制是可以生吃的，不必煮熟。但是腌制时间一定要够，否则会有辣嘴的味道。
皮蛋需要煮熟再吃吗
皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。
不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时候建议将皮蛋煮熟再食用，因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，以往甚至有患者被“烫伤”胃的情况，但一般不多见。如果在吃皮蛋的时候太急，比如整个吃，就很容易受伤。而熟食会分解氨，因此如果是最求更好的口感建议先将皮蛋煮熟后再食用。
01
皮蛋的吃法推荐
凉拌皮蛋
材料：松花蛋(鸭蛋)200克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克
做法：
1、皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。
2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
皮蛋瘦肉粥
材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、皮蛋2个、色拉油适量、盐适量、胡椒粉色拉香油适量、葱花适量
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。
2、瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。
3、锅中水烧开倒入大米，大火煮开，小伙炖煮。
4、10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
5、把肉丝用开水焯烫一些备用。
6、粥稠米烂加入肉丝，再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
7、加入盐，胡椒粉和少许鸡精调味，淋入香油。
8、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
买来的新鲜的紫玉米煮熟以后发现掉色，这是不是人工染色造成的呢?其实不然，正常的紫色玉米煮熟以后会出现掉色的情况，这是正常的。紫玉米比普通的玉米本来价格上贵不了多少，如果是人工上色，是得不偿失的。所以我们平时购买的紫色的玉米一般都不是人工上色，煮熟以后掉色也是正常的。
材料:新鲜紫玉米1根、清水。
做法:将紫玉米粒剥下来。手剥太费事,用到顺着四个边一切即可。清水冲洗。再倒入适量的清水,上锅小火煮开后再煮5分钟。关火晾至温凉倒入搅拌机。打4-5分钟,即可。过滤。打出的紫玉米渣不要扔,用来作玉米面包最好。
黄油紫玉米棒的做法
材料:紫玉米棒4根、细盐少许、黑胡椒少许、黄油1小块。
做法:紫玉米棒拨掉外面的皮但留住大概2或3层,锅里煮开水把紫玉米棒放入煮大概几分钟就好,捞起,拨开外面的皮但不要拔断(吃的时候当做“手柄”),乘热的时候涂上一层黄油,然后撒上一点点的细盐和黑胡椒就可以了,这样就可以吃了。
材料:紫玉米2根、椒盐、蒜茸辣酱、黄豆酱、黄油。
做法:紫玉米2根,剥去外皮和玉米须。取紧贴玉米的外皮三五片洗净,嫩玉米须洗净,同紫玉米一起煮开,再煮8—10分钟捞出。准备黄油一小块,蒜茸辣酱适量、黄豆酱适量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有锡纸的烤盘上。将黄油隔水溶化,用刷子均匀的刷在紫玉米表面。并撒适量椒盐,烤箱预热220先烤15分钟。
棕子有多个种类，比较常见的就是红枣和八宝棕，用水煮熟后就可以吃了，有的人喜欢蘸糖吃，也可以蘸酱食用。煮棕子的时间也要注意，不要煮过，但是粽子煮熟后要捞出吗？煮熟后是一定要及时涝出来的，不拿出来会吸收过多的水分，就失去了棕子的香味，当然如果不急吃的话，是可以放凉后再涝的。
粽子煮熟马上捞出来吗
粽子煮熟不用马上捞出来，一般来说，粽子煮熟后其实是要放水里浸泡一下的，如果你想要尽快吃的话，可以过一遍冷水，有利于快速降温。但不着急吃的话，让粽子就继续浸泡一下。如果用的是普通的铝锅煮粽子的话，粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅;如果用的是高压锅煮粽子的话，在关火后，需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜。
粽子煮熟后怎么处理
粽子煮熟后，要马上吃的粽子可以浸泡一下。如果煮太多，不着急吃的话，粽子的保存一定要多加注意，毕竟夏天温度高，不注意保存，粽子很容易发霉变质。最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，并且不要扎紧袋口，一定要尽快加热食用。
冷冻保存
为什么煮熟的粽子在常温下保存比较容易坏?主要是因为粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我们平时吃的大米饭更容易坏。所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的话，就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃。
要吃新鲜的粽子，煮熟的粽子放在冷冻的时间是最久的，一般都可以保存3个月，如果是放在冷藏，可以保鲜五天。放在冷冻的粽子最好用保鲜袋密封成一个小包，要吃的时候直接取出小包，这样也不会让粽子的水分流失。另外，煮熟的粽子放在冷冻最好与肉类、鱼类食物分开放，以免混味，口感不好。
浸泡在粽水中
除了最管用的冰冻煮熟的粽子，保存的时间要很长，冷藏煮熟的粽子可以保鲜五天外，浸泡在粽水中的方法虽然是保存不了多少时间，但是这样做可以阻隔细菌进入，所以要看自己是什么时间食用，如果是一天时间吃的量，那么就可以选择用这种方法。
烘干保存
烘干保存的煮熟的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯，粽子米粒不会粘糯在一起，吃起来口感也很好，非常有嚼劲。那么，煮熟的粽子怎么烘干保存?最常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中，开小火烘干，看到粽叶上的水分烘的干燥即可，在高温的烘干下，粽叶的香气就全部渗透进粽子中，吃起来更香呢!
苹果是一种富含多种维生素的水果，在中国非常常见，营养价值极高。有些宝宝在成长到一定年纪的时候，就不能光靠母乳喂养了，还应该增添一些辅食，这时候苹果泥就是一种不错的选择。不仅能让宝宝有饱腹感，而且还可以补充营养。很多家长就会有疑惑了，给宝宝吃的苹果泥需要煮熟吗？
1、如果宝宝有腹泻的情况，需要给苹果泥煮熟的，如果不是腹泻期间，可以不用给苹果煮熟的，冬天的时候可以给苹果加热后再给宝宝吃。
2、如果宝宝比较小的话比如在五到六个月的时候最好是把苹果煮熟。如果宝宝快到一岁了，那就没有必要了。可以直接给宝宝打成果汁和着水果泥吃了。
3、宝宝吃苹果泥煮熟是很有必要的，对于一些快到一岁的宝宝来说，吃苹果就没必要煮熟了，可以打成果汁给宝宝喝。
4、6个月是宝宝开始适应不同食物的时候，也是不同食物结构和喂养方法的最佳时间。权威专家考虑到的是宝宝的消化系统以及母乳的营养问题，所以有条件的妈妈最好还是给宝宝纯母乳喂养到6个月大，然后再逐步添加辅食。
5、如果有些宝宝或者妈妈因为某些原因无法继续纯母乳喂养，也可以在宝宝4个月开始添加辅食，但最快也不能早于4个月，最晚也不能在6个月以后。
6、另外为宝宝添加辅食也需要根据宝宝的生长发育状况来决定。一般有以下标准：宝宝的头颈部肌肉已经发育完善，能自主挺直脖子，方便进食固体食物；吞咽功能逐渐协调成熟，不再把舌头上的食物吐出来；消化系统中的分解酶素，已经能够消化不同种类的食物了。
那些出现高胆固醇的人群，可以每天吃1到2根胡萝卜，这样坚持吃的话，会发现胆固醇有明显的降低，另外老年人要多吃一些胡萝卜，这样能够大大降低出现心脏疾病的概率，中年男人多吃胡萝卜能够补肾壮阳，夏天吃胡萝卜能够清热解毒等等，下面就教大家做胡萝卜沙拉来吃。
胡萝卜沙拉要煮熟吗？
胡萝卜色拉的做法详细步骤
1.将胡萝卜洗净去皮煮熟；
2.土豆洗净去皮煮熟；
3.青豆烫熟；
4.香肠蒸熟；
5.将熟胡萝卜熟土豆、熟香肠、罐头蘑菇均切成小方丁；
6.把鸡蛋去清留黄，放入碗中；
7.加精盐、白糖均微量，用竹筷顺着一个方向搅打；
8.边搅打边徐徐倒入色拉油，直至油全部加入蛋黄内；
9.融和为糊状，再滴入白醋搅匀；
10.将土豆、蘑菇、青豆、香肠盛入盆内；
11.拌入盐、味精和少许醋，再倒入色拉油拌匀，即成。
胡萝卜沙拉怎样煮的做法
材料集合图：
1.将胡萝卜刷洗干净，切成长丝
2.拌入沙拉酱，柠檬汁，盐和现磨白胡椒即可。放置30分钟，胡萝卜入味会更好吃
西兰花虾仁胡萝卜沙拉怎么做
用料
西兰花适量
胡萝卜小半根
盐适量
虾仁适量
玉米粒适量
千岛酱适量
西兰花虾仁胡萝卜沙拉的做法
先烧水加少许盐，把西兰花焯熟
把虾仁焯熟，玉米粒，胡萝卜是蒸的。
然后用千岛酱拌一下就可以了，简单还好吃。
胡萝卜维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
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