茄子怎么包饺子好吃？
茄子是一种营养十分丰富的蔬菜，而且茄子也可以发挥出一定的养生功效。对于爱美的女孩子来说，将茄子切成片之后对脸部的斑点进行擦拭，坚持一段时间，就可以发挥出淡斑的功效。其实茄子的做法还是非常多的，甚至可以用来包饺子。那么，茄子怎么包饺子才是最好吃的呢?
原料：高筋面粉适量，茄子适量，五花肉适量，40度温水适量，发酵粉适量，黄豆酱适量。
做法：
1. 把1斤半的面粉放入面盆。
2. 杯子里面放入40度温水。
3. 用勺子舀一勺发酵粉。
4. 把发酵粉放入40度温水内，调匀。
5. 在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。
6. 将面粉揉成光滑的团。放入面盆。
7. 将煤气打开，调到最小火。
8. 将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。
(第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法)
9. 茄子去皮(也可以不去)切成丁。放入一个大碗里面。
10. 在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。
11. 把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。
12. 准备好一块五花肉。
13. 将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。
14. 取出黄豆酱(这个可是包子好吃的关键)。
15. 取锅，放入少量的油。
16. 取一半的调好的茄子肉馅，(这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好)放入锅内翻炒。
17. 放入黄豆酱，继续翻炒。
18. 再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。
19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯。
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茄子馅的饺子也是比较常见的，茄子的营养价值比较高，尤其是紫皮的茄子，还有一定的花青素，对人体的健康是比较有好处的，在做茄子馅的饺子的时候，要把茄子削皮，然后切成小丁，最好用手攥一下，去除里面多余的水分，如果水分太多，会影响饺子的口感。我们来了解一下茄子包饺子怎么调馅。
茄子包饺子怎么调馅
茄子削皮切成碎丁，不用剁，手攥挤去菜汁。放肉：肉馅要单独调味搅拌，筷子顺着一个方向搅拌，太干加一些水，要搅拌上劲，就是有点黏稠发亮的感觉才可以。调馅时把调料放进去一起搅，例如葱末、姜末、味精、食盐、花椒面、芝麻油、植物油、酱油等。肉馅调好静置一会，包时拌入茄子丁，略微搅拌即可。不放肉：茄子丁儿调入葱末、味精、食盐、芝麻油、植物油，搅拌一下即可。
茄子包饺子做法
主料圆茄子2个、鸡蛋两个、面粉适量辅料十三香、适量葱适量、姜适量、盐适量、芝麻油适量步骤1.适量的面，加水，和面，然后让面醒半个小时到一个小时2.茄子去皮3.茄子切片切丝然后再切丁，放适量的盐把茄子里面的水分杀出来4.盐腌渍十分钟左右，可以用纱布，家里没有，我就直接用手的，把茄子里的水挤出来5.把鸡蛋分离蛋清，蛋清打到茄子馅里面，加十三香，适量盐，芝麻油调味，可以用舌头尝尝味道，6.分离的蛋黄7.饺子皮擀好开始包，然后煮饺子，饺子浮到水面上就熟了，素饺子不用煮太久，出锅～中间步奏手上都是面就没有拍
饺子对于每一个人来说都不会陌生，因为从小到大我们都在吃。在很多年以前，因为当时经济并不发达，所以人们吃一顿饺子就好像吃了山珍海味一般。到了现代社会，因为人们的生活水平都提高了，因此饺子并不算是一种珍贵的食物，味道也更加丰富了。那么，茄子饺子怎么包好吃?
做法一
茄子洗净去皮
先把茄子切成片再切条
在把茄子切成丁 切不要太小了 然后放入开水中绰下(6 7分熟就可)
绰好的茄子丁捞出 宁干水分
猪肉剁碎 小葱剁碎 (喜欢吃姜的可以放点)到入油 和少许的酱油 少许的盐放在一起顺时搅拌即可
和面是放少许的淀粉 成行后放入少量的猪油 醒10分钟后就可一包了
包好蒸18分就可
这样就好了 可以吃了
做法二
材料。
面粉，肉馅，茄子，老抽，盐，花生油。
做法。
1，面粉加水和成团，醒10分钟光就弹性十足，不容易破皮了。。
2，茄子洗净。
3，把茄子用料理机打碎加盐腌渍，肉馅备用。
4，把肉馅加入老抽，盐，葱姜末调匀，把茄子捏去多余水分放入肉馅中。
5，拌匀。
6，加入花生油。
7，拌匀即可。
8，面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
9，把馅料放到饺子皮上。
10，两手一捏即可。
11，饺子就全部包好了。
12，锅里放水烧开，放入水饺煮熟浮起三次就熟了。
饺子是寻常人家中最为常见的一种主食了，其可以按照食用者的个人喜好进行馅料的选择，在做法上也可以依据个人进行创新。正是因为饺子的方便，其也收到大众的广泛喜爱。而对于茄子，我们最常见的做法是做成菜肴，例如烧茄子、凉拌茄子等等。那么茄子是否可以制作成饺子陷呢？
用茄子做饺子馅也是可行的，只要是你喜欢吃，茄子馅的饺子你值得拥有，用茄子做馅包饺子怎么做好吃呢?茄子除了做饺子馅还有别的吃法没有?
1、茄子水饺
首先将面和好，然后就可以开始准备饺子馅了，茄子洗干净切成小粒，然后加少许盐，腌制五分钟左右，然后将腌好的茄子基础多余的水分，然后将打好的肉馅，葱姜切成末，加入盐和酱油等调味料，加入茄子粒一起搅拌，饺子馅就做好了，然后将面擀成饺子皮，包上这些馅就可以下锅了!
2、茄子包子
茄子不仅可以做饺子馅，也可以做包子馅，方法都是类似的。还是先将面和好，把肉切碎在锅里炒成肉末，可以加一些酱料，炒成酱肉，然后将洗净的茄子切成小块，和肉馅一起搅拌均匀，做成包子馅，再用面团包成包子蒸熟就可以了。
3、茄子馅饼
茄子馅饼可能比饺子和包子少见一点，但是大家原理都是相通的，首先也是将面团和好发酵，茄子洗净切成小碎末然后用盐腌制几分钟，去除多余的水分，再加入其他的蔬菜丁或者是肉馅，加一些调味料，馅就做好了。将面团分成小团，然后像包包子一样把馅包好，然后向下按压成饼状，然后上锅加油煎熟，茄子馅饼就做好了。
茄子是日常生活中常见的蔬菜，具有丰富的维生素E,对延迟衰老有积极的意义，所以茄子也比较受欢迎，茄子的做法也是多种多样的，比喻烧茄子、酱茄条、肉末茄子等。那么问题来了。茄子可以做成饺子吗？回答是肯定的，茄子可以包饺子。茄子和什么搭配做成饺子比较好吃呢，下面我来说说。
茄子水饺做法一茄子和五花肉做馅
原料：高筋面粉适量，茄子适量，五花肉适量，40度温水适量，发酵粉适量，黄豆酱适量。1. 把1斤半的面粉放入面盆。2. 杯子里面放入40度温水。3. 用勺子舀一勺发酵粉。4. 把发酵粉放入40度温水内，调匀。5. 在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。6. 将面粉揉成光滑的团。放入面盆。7. 将煤气打开，调到最小火。8. 将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。 （第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法）9. 茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一个大碗里面。10. 在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。11. 把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。12. 准备好一块五花肉。13. 将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。14. 取出黄豆酱（这个可是包子好吃的关键）。15. 取锅，放入少量的油。16. 取一半的调好的茄子肉馅，（这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好）放入锅内翻炒。17. 放入黄豆酱，继续翻炒。18. 再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯
做法二、茄子鸡蛋水饺
1、将鸡蛋炒好剁碎备用 2、将茄子蒸7分熟，然后切成小丁，越细越好 3、将备好的鸡蛋与切好的茄子拌在一起，依据各人的口味加入喜欢的调料，做成馅
做法三、茄子萝卜肉馅
具体做法如下：1、准备一个茄子，一个萝卜，按照饺子的数量准备肉的分量2、讲茄子、萝卜先切条，再切丝，最后切成沫3、将茄子末、萝卜末、肉末混合在一起4、加盐，根据个人口味可以加入其他喜欢的调料，搅拌均匀5、放15分钟左右，沥干水分6、准备好饺子皮就可以包了！
茄子做馅有点嚼劲，配着蒜泥或香油、醋，就很可口美味了。
饺子是美味的北方代表食物，也是中国的标志，更是人情的延续。过年吃饺子已经成了一种中国人生活中的存在。饺子的好吃和不厌烦在于饺子馅的不同，一种食物却能做出不同花样的饺子，只要不同食物的混合，就会有新奇的味道。下文就介绍了茄子馅饺子的不同做法。
茄子馅饺子一
原料：
面粉（白面）、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、香油、花生油。
做法：
1、茄子切细丝，用清水浸泡一会儿，虑去黑汤，加少许盐腌10分钟（盐量要小）。虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟，鸡蛋炒散备用；
2、肉馅儿里加少许高汤（水也可以)一个方向搅上劲儿，加姜末、分两次加入适量酱油，不断搅；加入适量盐，葱末，加入少许花生油，打入一个生鸡蛋，继续搅；再加入腌好的虾仁儿，炒好的鸡蛋；用手挤去茄子里的水分（不要挤得太干），最后，加入肉馅儿，如果喜欢香菜，可以放一点香菜末（一定要少放）；
3、和面最好和得稍微软了一些，一切准备好了，就可以包饺子啦
茄子馅饺子二
原料：茄子、发面团、猪肉馅
做法：
1、葱姜、八角、小茴香放适量水放在锅中煮开后小火煮5分钟左右，关火放凉。放凉后用滤网滤去渣子，一点一点的加入剁好的猪肉馅中，同时不停的朝同一方向搅拌。2、 茄子洗净、去皮、切小丁；热锅倒入花生油，把茄子丁炒软后关火，晾凉；把晾凉的茄子倒入肉馅中加入味达美酱油、香油、盐、一点白糖（提鲜）拌匀，制成包子馅即可。3、做好馅料后，就可以包包子啦，包好以后的包子放入蒸锅里，盖上锅盖静放半小时。这一步非常重要，一定要二次发酵下，这样蒸出的东西更好吃。然后开锅后大火蒸大约15-20分钟(依包子大小而定)即可。
槐花是夏季独有的花，它的花期只有一两个月，但散发的香却能持续很久，很浓。它香味不讨人厌，槐花还可以做成不同种的小吃，常吃槐花可以清热，去燥。饺子味道鲜美是因为饺子馅的多变，槐花和其他食材的混合可以变成清热绿色的饺子，下文就介绍了一些槐花饺子的不用做法
用料：槐花，面粉、
做法：
猪肉1小块斩成肉馅，加入芝麻油和少许生抽，顺同一方向搅拌上劲，盖上保鲜膜入味。
面粉用冷水活成面团，揉匀盖上湿布醒着，槐花去梗，只取花朵，冲洗干净，入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可。
捞出槐花，立即过凉水，并在凉水中浸泡5、6分钟，挤干水分备用，韭菜洗净沥干水分，切碎。
切碎的韭菜放在盆里，加入少许色拉油搅拌均匀，粉丝一小把，用温水泡软，切碎。
鸡蛋2个，打碎加少许盐，炒熟后放凉切碎，取一半槐花、一半韭菜，全部粉丝和炒蛋，槐花的量占总量的1/2。
依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后，再加另一样，调成素馅。
另一半韭菜和猪肉馅放在一起，顺同一方向搅拌均匀，加入另一半槐花，槐花的量也占总量的1/2.
依次加入盐、鸡精、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成肉馅。
注意事项
为了突出槐花的清甜味道，饺子馅里槐花的量一定要占到一半以上。
2.盐、鸡精等调味料最好等到包饺子之前再加，比如先包素馅的就只先调好素馅的味儿，等到要包肉馅的时候再调肉馅的味儿。
茼蒿是人们普遍认为绿色、纯天然的食物，就像苏轼诗中写到的那样，“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”。可见连苏轼这样的文豪、美食家都认可茼蒿是人间的至味，是春日不可错过的佳肴。茼蒿不仅甘香清甜，还可以醒神养心、开胃健脾，对于预防肝癌、肺癌等也有一定的功效。那么这么健康的食物包饺子的话想必更是美味了，茼蒿怎么包饺子好吃呢？
茼蒿水饺
以茼蒿为馅料的水饺，茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。
中文名
茼蒿水饺
工艺：
煮
口味：
清香味
主料：
小麦面粉(400克)猪肉(150克)
简述
主料：小麦面粉(400克)猪肉(肥瘦)(150克) 茼蒿(1000克)
调料：盐(5克) 味精(2克) 植物油(20克)
类别：快餐/主食 健脾开胃调理 利尿调理 滋阴调理
制作方法
茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅。
茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料。
水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。
锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
营养分析
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
茼蒿
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。
食物相克
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
韭菜馅饺子的主要食材是韭菜，而韭菜是有着很高的营养价值的，不少人都喜欢吃韭菜，也喜欢吃韭菜饺子。不过，韭菜饺子在制作的时候，还可以加入一些其他的食物，来提升饺子的口感，比如说鸡蛋、虾仁，都可以与韭菜一起制作饺子馅。下面，就为大家详细介绍韭菜饺子的做法。
一、韭菜饺子
食材：韭菜、绞肉、饺子皮、面粉、盐
做法：
1.韭菜洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁；
2.把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料；
3.取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘；
4.煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，即可出锅。
二、韭菜鸡蛋馅饺子
食材准备：
内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·
制作步骤：
1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅
4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可
三、韭菜虾仁馅饺子
【主料】：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
【辅料】：姜末适量，调味品适量
【做法】：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比。
饺子大家都是不会陌生的，这是我们熟悉的一种面食，饺子吃起来的味道还是非常不错的，因此很多人对饺子都是比较爱吃的，那么具体饺子这样的食物我们应该怎么包，大家吃饺子对健康有哪些好处，下面就让我们一起跟着来看看饺子的具体情况。
饺子怎么包
在包饺子的时候，实际上方法还是比较多的，鱼形饺就是其中很不错的一个选择，首先我们要让左手握拳，同时大拇指和食指也是要自然的伸出，同时还需要我们取出一张饺子皮，然后就可以在其中放入馅料，同时我们要把饺子皮进行对折。同时还需要我们把其中的一边向里折起一点，然后捏紧了之后再向里继续折一点，然后我们再捏紧，如此重复，直到另一边的时候就可以了。最后在给饺子进行收口的时候，我们选择把尾巴稍微的向上翘，捏牢就可以了。
包饺子的时候还有一种元宝饺的方法，同样是需要取出饺子皮一张，放在掌心，然后在其中放入适量的馅料，然后对折成半圆形之后，就可以把饺子捏牢，中间的右半边饺皮是要做好封口的工作。同样对于左半边的饺子皮，同样也是需要我们封口的，然后我们把饺子皮封牢之后，就可以把饺子的两端向中间进行弯拢的工作，这样才可以把两端的饺边相互捏牢固，这样是可以让饺子半圆形的边微微向上翘的，这时候饺子就包好了。
饺子怎么煮
对于饺子来说，想要让我们煮出美味的饺子来吃，那么必须要掌握正确的方法才想，首先在水烧开之后，我们需要在水中放进适量的盐才行，等到盐完全溶解了之后，我们再选择把饺子下到锅中，之后我们再盖上锅盖，这时候就不用继续翻动了，然后我们再选择用点凉水，直到饺子煮熟。这样煮出来的饺子是非常好的，首先是不会粘皮的，同时还不会出现粘锅的情况，还可以避免饺子出现互相粘连的情况。
如果在煮饺子的时候，我们选择敝开锅盖煮，这时候会导致蒸气很快出现散失的情况，因为水温是只能保存在一百度左右的，如果说饺子可以随着滚水不停地进行搅动，这时候就可以更加均匀的去传递热量。等到饺子的皮熟了之后，选择盖上锅盖继续煮，这样可以让热量更快的传递到饺子的馅料中，这样就可以让饺子完全熟透，不仅速度比较快，还可以避免饺子皮破的情况产生，同时汤色也是比较清的，这样的饺子味道会更好，而且在煮饺子的水烧开之前，我们还可以放些大葱尖，可以让饺子更美味。
吃饺子的好处
吃饺子对我们健康有好处，首先饺子是煮熟的，这样制作出的饺子味道是比较好的，同时还可以有效的避免饺子中营养价值出现流失的情况，这样无疑可以让饺子的营养价值更加丰富，同时饺子的饮食安全也是非常好的，所以说吃饺子是不错的选择，同时饺子中的馅料是包在面皮中的，一般来说饺子馅料都是有菜有肉的，这样就导致饺子的营养搭配比较均衡，还是搭配非常合理的，这样吃对补充营养物质有意义。而且饺子是属于一种菜多肉少的带馅食物，其中的水分含量是比高的，所以说煮着吃也是最佳的方法，这样在保持最大程度营养物质的同时，还可以利用吃饺子来避免产生更多的脂肪和热量，对我们健康更有好处。
饺子是非常美味的一种食物，作为大家在平时经常吃的面食，很多人对饺子都爱吃，我们经常吃饺子对健康养生有好处，特别是学会了饺子的包法和煮法之后，这样可以让饺子的味道更好，而且经常吃些对健康有好处，是大家不能错过的。
北方人有包饺子的习俗，北方人都喜欢吃饺子。饺子在家常便饭中是好饭，以前只有过年过节或者是家里来了客人才可以吃到一顿头面饺子，啥是头面，好吃的饺子都是用小麦面做皮子，小麦加工成面粉需要三遍，第一遍加工出来的面粉老百姓叫头面，头面雪白的，吃到嘴里滑爽。
现在生活条件好了，只要大家喜欢可以天天吃饺子，吃的饺子都是头面，黑面都用来饲养家禽了，饺子的馅更是灵活，可以根据自己的口味随意调，可以是白菜馅、韭菜馅，三鲜馅等等。
下面介绍白菜馅饺子，四人份
原料：肉馅1000g，面粉1250g，大白菜一颗，韭菜100g香菇5个，虾仁100g。
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒、高汤均适量。
做法：
1.和面面团要软硬适中，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅;韭菜切碎，放入肉馅;香菇用水发好切碎，放入肉馅;虾仁切碎，放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
在吃饺子的时候，可以沾着调料吃，北方人一般都放蒜酱，就是捣很多蒜泥，放一些陈醋，滴上点酱油，还有辣椒油。也有很多的年轻人喜欢用醋做调料 。南方人的话，可以在醋里面加一点糖，味道也不错。以上介绍了白菜馅饺子，学会了赶紧做吧。
饺子是我国的传统美食，尤其是在逢年过节的时候，每个家庭都要包饺子吃的，对于饺子的美味又一句话形容说：好吃不如饺子。就是在好吃的食物也比不过饺子，根据每个人的口味不同，可以用来制作成饺子馅的材料也是非常丰富的，对于喜欢吃瓠子的人们来说，用瓠子包饺子真是美味极了。
瓠子包饺子的做法
原料：瓠瓜、猪肉、葱、白醋、酱油。
做法：
将瓠瓜洗净刨皮，取一半瓠瓜用擦板擦成丝，葱洗净切葱花，猪肉洗净切丁备用，猪肉的肥瘦比例为2：8，这样做出来的饺子口感更好。将猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味搅拌均匀。面粉适量，先用冷水搅拌成小面团，揉成光滑的面团醒十几分钟。将面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮，猪肉末和瓠瓜丝搅拌均匀。取适量肉馅包成饺子，部分饺子放冰箱里冷冻保存，锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。吃瓠瓜饺子的时候可以根据个人喜爱调蘸汁，比较常用的有白醋和酱油（1:1）以及蒜末调成的蒜醋酱。
瓠瓜饺子怎么做好吃
瓠瓜饺子的做法有很多种，那么瓠瓜饺子怎么做好吃呢？首先，将面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好醒30分钟以上，把瓠瓜用盐水洗净浸泡，用擦子擦成丝，等出水后挤掉水分，加香油拌均匀让香油裹住不出水。其次，将猪肉洗净切小块，葱姜洗净切片段放进饺子料理器里加香油，转动饺子料理器即可。最后，将猪肉馅和瓠瓜加在一起，加五香粉胡椒粉鸡精香油味级鲜拌均匀，包饺子时再加少许的盐拌均匀，煮锅加凉水大火烧开等到瓠瓜饺子膨大漂起即可食用。
瓠瓜饺子的食用禁忌
瓠瓜饺子的食用禁忌有哪些呢？大家在用瓠瓜包饺子的时候要特别注意瓠瓜的质量，因为瓠瓜栽培时因土壤或光照等原因可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味应弃而不用。有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜，它与市民平时食用的甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素且加热后毒素也不易被破坏，误食后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便带脓血等症状，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。
丝瓜是一种很常见的蔬菜。很多人在自家小花园中也种有丝瓜。同时它也有很多功效，不仅清热技术，而且还能祛湿败火。同时它细细长长的，和水瓜非常相似。有些人也突发奇想，用丝瓜做馅来包饺子，但是丝瓜这么水糯糯的，能做饺子馅吗？接下来给大家介绍一下丝瓜馅的饺子是怎么做的。
丝瓜能包饺子吗
丝瓜包饺子美味又健康，而且瘦身减肥 清热去火。
调料：鸡蛋；小麦面粉；丝瓜；黑木耳；虾米；葱；食盐；花椒；植物油；
操作步骤：
1、海米泡发，切细；木耳温水泡开，切碎；鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。丝瓜清洗干净，切碎；花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出；葱花入锅，用花椒油炸香。
2、切好的海米、木耳、鸡蛋和丝瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面；丝瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。
3、面粉适量加温水和匀，醒一会；和好的面做成小剂子；均匀压成圆饼。擀成饺子皮；开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上；一个饺子包成了，继续。
4、包好的饺子均匀放好，等待下锅；锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。
小贴士
丝瓜鸡蛋水饺调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦。
要知道，在很多喜欢吃水饺的家庭里，人们都会知道丝瓜鸡蛋水饺的做法，因为丝瓜做成的鸡蛋饺子，不仅可以去掉一大部分丝瓜的味道，而且，丝瓜具有很多功能，可以清热解毒，有效去除人体的油脂，具有解毒、美白、驱毒的效果。香椿是香椿树叶子，香椿树从很早就被人用来做菜。香椿的味道带着点苦味，但用来凉拌可以开胃，饺子的美味全在于馅中，即使只有一盘水煮饺子，只要馅好吃，饺子就尤其美味。香椿吃起来爽口，不腻，下文就介绍了一些香椿饺子的制法，喜食香椿的人要是错过了美味不好了。
香椿饺子
1、新鲜香椿芽洗净，开水焯烫15秒至变色，捞出，过凉水，沥干水分。
2、把猪肉切小块，用搅拌机搅打成肉馅。
3、适量葱、姜切成碎末；沥干水分的香椿芽切碎。
4、在猪肉馅中倒入适量花椒油，拌匀，去腥。
5、再倒入葱姜末、料酒、味精、酱油顺着一个方向搅打均匀。
6、把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里，拌匀。
7、加适量盐，继续顺着一个方向搅打均匀。
8、用自己做的饺子皮或者购买的饺子皮包好香椿饺子。
9、用正常煮饺子的方式煮香椿饺子至熟就可以了！二、香椿猪肉饺子
材料：面粉、猪肉（或五花肉）、香椿芽、鸡蛋、食盐、料酒、鸡精、水等。如果不想自己和面的，可以直接在市场购买饺子皮，省事也方便。
做法：
step1：做馅
a.香椿挑选出嫩芽洗净后焯水，1-2分钟即可捞出，切碎；
b.猪肉切碎末，倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入盐（适量）、料酒（少量）、清水（少量）、香椿末、鸡精（适量），用筷子朝一个方向搅拌3分钟，或用手拌匀也可。
step2：做面皮
a.面粉200克，加入清水90克，清水要分次加入，或者一边和面一边加入，避免加入过多的水量，和成面团即可；
b.面团和好后，放于碗中，盖上湿布或保鲜膜醒15分钟；
c.在桌子上撒上一层干面粉，取出面团搓成长条，切成小剂子；
d.将小剂子先用手掌根部按扁，用擀面杖慢慢擀成面皮，就可以开始包饺子了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茄子怎么包饺子好吃？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗饺子包发”专题。
