茄子可以包饺子吗
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“茄子可以包饺子吗”，仅供您在养生参考。
饺子是寻常人家中最为常见的一种主食了，其可以按照食用者的个人喜好进行馅料的选择，在做法上也可以依据个人进行创新。正是因为饺子的方便，其也收到大众的广泛喜爱。而对于茄子，我们最常见的做法是做成菜肴，例如烧茄子、凉拌茄子等等。那么茄子是否可以制作成饺子陷呢？
用茄子做饺子馅也是可行的，只要是你喜欢吃，茄子馅的饺子你值得拥有，用茄子做馅包饺子怎么做好吃呢?茄子除了做饺子馅还有别的吃法没有?
1、茄子水饺
首先将面和好，然后就可以开始准备饺子馅了，茄子洗干净切成小粒，然后加少许盐，腌制五分钟左右，然后将腌好的茄子基础多余的水分，然后将打好的肉馅，葱姜切成末，加入盐和酱油等调味料，加入茄子粒一起搅拌，饺子馅就做好了，然后将面擀成饺子皮，包上这些馅就可以下锅了!
2、茄子包子
茄子不仅可以做饺子馅，也可以做包子馅，方法都是类似的。还是先将面和好，把肉切碎在锅里炒成肉末，可以加一些酱料，炒成酱肉，然后将洗净的茄子切成小块，和肉馅一起搅拌均匀，做成包子馅，再用面团包成包子蒸熟就可以了。
3、茄子馅饼
茄子馅饼可能比饺子和包子少见一点，但是大家原理都是相通的，首先也是将面团和好发酵，茄子洗净切成小碎末然后用盐腌制几分钟，去除多余的水分，再加入其他的蔬菜丁或者是肉馅，加一些调味料，馅就做好了。将面团分成小团，然后像包包子一样把馅包好，然后向下按压成饼状，然后上锅加油煎熟，茄子馅饼就做好了。
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茄子是日常生活中常见的蔬菜，具有丰富的维生素E,对延迟衰老有积极的意义，所以茄子也比较受欢迎，茄子的做法也是多种多样的，比喻烧茄子、酱茄条、肉末茄子等。那么问题来了。茄子可以做成饺子吗？回答是肯定的，茄子可以包饺子。茄子和什么搭配做成饺子比较好吃呢，下面我来说说。
茄子水饺做法一茄子和五花肉做馅
原料：高筋面粉适量，茄子适量，五花肉适量，40度温水适量，发酵粉适量，黄豆酱适量。1. 把1斤半的面粉放入面盆。2. 杯子里面放入40度温水。3. 用勺子舀一勺发酵粉。4. 把发酵粉放入40度温水内，调匀。5. 在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。6. 将面粉揉成光滑的团。放入面盆。7. 将煤气打开，调到最小火。8. 将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。 （第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法）9. 茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一个大碗里面。10. 在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。11. 把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。12. 准备好一块五花肉。13. 将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。14. 取出黄豆酱（这个可是包子好吃的关键）。15. 取锅，放入少量的油。16. 取一半的调好的茄子肉馅，（这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好）放入锅内翻炒。17. 放入黄豆酱，继续翻炒。18. 再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯
做法二、茄子鸡蛋水饺
1、将鸡蛋炒好剁碎备用 2、将茄子蒸7分熟，然后切成小丁，越细越好 3、将备好的鸡蛋与切好的茄子拌在一起，依据各人的口味加入喜欢的调料，做成馅
做法三、茄子萝卜肉馅
具体做法如下：1、准备一个茄子，一个萝卜，按照饺子的数量准备肉的分量2、讲茄子、萝卜先切条，再切丝，最后切成沫3、将茄子末、萝卜末、肉末混合在一起4、加盐，根据个人口味可以加入其他喜欢的调料，搅拌均匀5、放15分钟左右，沥干水分6、准备好饺子皮就可以包了！
茄子做馅有点嚼劲，配着蒜泥或香油、醋，就很可口美味了。
茄子是一种营养十分丰富的蔬菜，而且茄子也可以发挥出一定的养生功效。对于爱美的女孩子来说，将茄子切成片之后对脸部的斑点进行擦拭，坚持一段时间，就可以发挥出淡斑的功效。其实茄子的做法还是非常多的，甚至可以用来包饺子。那么，茄子怎么包饺子才是最好吃的呢?
原料：高筋面粉适量，茄子适量，五花肉适量，40度温水适量，发酵粉适量，黄豆酱适量。
做法：
1. 把1斤半的面粉放入面盆。
2. 杯子里面放入40度温水。
3. 用勺子舀一勺发酵粉。
4. 把发酵粉放入40度温水内，调匀。
5. 在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。
6. 将面粉揉成光滑的团。放入面盆。
7. 将煤气打开，调到最小火。
8. 将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。
(第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法)
9. 茄子去皮(也可以不去)切成丁。放入一个大碗里面。
10. 在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。
11. 把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。
12. 准备好一块五花肉。
13. 将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。
14. 取出黄豆酱(这个可是包子好吃的关键)。
15. 取锅，放入少量的油。
16. 取一半的调好的茄子肉馅，(这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好)放入锅内翻炒。
17. 放入黄豆酱，继续翻炒。
18. 再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。
19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯。
豆角这种蔬菜的名字有很多，比如豇豆和带豆等等，豆角中有很多的胡萝卜素和蛋白质，制作方法不仅很多，而且食用起来口感也是不错的，豆角还具有调合脏腑以及安养精神和利水消肿的功效，也有的人会用其进行包饺子，不过由于食物和食物之间有相克的作用，所以大家要谨慎搭配，那么豆角可以包饺子吗?
第一，豆角可以包饺子吗?可以!比如豆角馅的饺子，首先要把豆角洗净，放入烧开水的锅里，看到豆角表面的颜色发生改变后，起码要8分熟吧。捞起放到冷水中过几遍水，这样做出的豆角不会太烂。四季豆如果没有作熟容易产生有毒的生物碱，很危险，而且如果用生豆角包饺子，单凭煮饺子的那点火候不足以把豆角做熟。所以一定要先处理下。
第二，其他的象白菜，黄瓜，萝卜，芹菜等水分大的青菜，可以先把菜切好，然后放上盐，稍拌下，放置30分钟左右，然后用纱布挤干水分，不是说水分挤的越干越好，可以根据经验来处理。象韭菜和葱这样带有味道也容易遇到盐就失去水分的青菜，一定要等到其他的工作都作完了，再现切现拌，不要切好后放太久的时间。容易变味。
第三，和馅时就是把所有准备好的肉菜放到一起后，再放上酱油，盐，油，和匀就好。擀面的时候，如果能做到中间厚，两边薄那是最好，不然也一定要保证面皮厚薄均匀，如果是要速冻起来，皮不可以做的太薄。包好的饺子，放的时候一定要在下面薄薄的撒一层生粉或是面粉，不要放置的太久，直接包就直接煮。如果要放1个小时以上才能吃的话，建议包好后立即速冻，这样饺子的味道不会变，也不会出水粘到案板上了。
豆角可以包饺子吗?可以的，注意：煮饺子的时候，一定要烧开水，在滚沸的时候把饺子下到锅里，并且开始时保证饺子不会粘到锅底。三个开，等到饺子都漂上来，并且饺子的白白的肚皮都鼓鼓的露出来时，就可以盛出来了。
土豆这种营养价值非常高的食材在人们的食谱当中非常的重要，因为土豆不仅味道鲜美无比，而且可以用各种烹饪方法来制作加工，例如，土豆可以制作成土豆粉，还可以炸成薯片等等，还有的美食爱好者们利用土豆来包饺子，体验不一样的口感。下面就来看看用土豆可以包饺子吗？
土豆包饺子做法一：
1.将新鲜的土豆去皮，洗净，记住一定不要购买发芽的土豆，这种土豆的毒素含量非常高，有较大的安全风险。
2.利用专门的工具把土豆擦成细丝，加盐腌一下。
3.肉切小块，用盐，生抽，葱花，食用油腌一下。
4.把土豆的水分捏出来。
5.把土豆剁碎。
6.韭菜洗净，切碎。
7.把所有的材料放在一起。
8.把猪肉放上。
9.在加少量的盐，生抽，鸡精，食用油，搅拌均匀。
10.把面切成小剂子，擀成面皮子。
11.包成饺子。
12.开水锅中煮熟就可以了。
土豆包饺子做法二：
1.姜葱蒜加入到肉沫中一块剁碎。
2.加入土豆一块儿剁。
3.加入盐、淀粉和香油。
4.拌匀搅打上劲。
5.将饺子包好。
6.下入锅中煮好。
7.用盐和老干妈豆豉兑成汤汁儿，然后将煮好的饺子放入即可。
土豆包饺子做法三：
1.土豆去皮，洗净。
2.把土豆擦成细丝，加盐腌一下。
3.肉切小块，用盐，生抽，葱花，食用油腌一下。
4.把土豆的水分捏出来。
5.把土豆剁碎。
6.韭菜洗净，切碎。
7.把所有的材料放在一起。
8.把猪肉放上。
9.在加少量的盐，生抽，鸡精，食用油，搅拌均匀。
10.把面切成小剂子，擀成面皮子。
11.包成饺子。
12.开水锅中煮熟就可以了。
苦瓜是一种在人们的日常生活中比较常见的一种蔬菜，也有不少人都是喜欢吃苦瓜的。苦瓜最常见的吃法就是用来炒，当然也有不少人用苦瓜来包饺子。其实，只要掌握了一定的方法，制作出来的苦瓜饺子也是比较美味的。下面，就为大家详细介绍一下苦瓜饺子的制作方法。
一、苦瓜水饺的做法
1.将葱、姜洗净，均切成末备用；将苦瓜洗净，一剖为二后去籽，先切成片，再改刀成碎片，最后剁成末，备用；
2.将猪肉剔净筋膜，洗净，切成碎粒。
3.锅内倒入适量花生油，烧热后放入苦瓜，煸干水分，取出备用。
4.锅内重新倒入适量花生油烧热，放入猪肉末煸炒，将变色后，加入辣酱，炒出香味，放入葱末、姜末、苦瓜末、酱油、精盐、味精，煸炒均匀，晾凉，即成馅料。
5.将面粉倒入水，和成面团，饧约1个小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
6.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
二、苦瓜水饺的营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物；另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
三、苦瓜水饺的相克食物
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黄瓜是一种非常不错的蔬菜，不仅可以生吃，也可以用来制作非常多美味的食物。比如黄瓜炒鸡蛋，不仅制作起来非常的容易，还包含着丰富的营养，人吃了之后就会给身体补充大量的营养，有利于身体健康。当然，黄瓜也可以用来制作其他的美食，拌凉菜就是非常不错的选择。那么，黄瓜可以包饺子吗?
做法一
黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
鸡蛋打散
平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
玉米粒用搅拌机打成蓉
将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀
黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂
擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来。
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟
做法二
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
功效
不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
茄子馅的饺子也是比较常见的，茄子的营养价值比较高，尤其是紫皮的茄子，还有一定的花青素，对人体的健康是比较有好处的，在做茄子馅的饺子的时候，要把茄子削皮，然后切成小丁，最好用手攥一下，去除里面多余的水分，如果水分太多，会影响饺子的口感。我们来了解一下茄子包饺子怎么调馅。
茄子包饺子怎么调馅
茄子削皮切成碎丁，不用剁，手攥挤去菜汁。放肉：肉馅要单独调味搅拌，筷子顺着一个方向搅拌，太干加一些水，要搅拌上劲，就是有点黏稠发亮的感觉才可以。调馅时把调料放进去一起搅，例如葱末、姜末、味精、食盐、花椒面、芝麻油、植物油、酱油等。肉馅调好静置一会，包时拌入茄子丁，略微搅拌即可。不放肉：茄子丁儿调入葱末、味精、食盐、芝麻油、植物油，搅拌一下即可。
茄子包饺子做法
主料圆茄子2个、鸡蛋两个、面粉适量辅料十三香、适量葱适量、姜适量、盐适量、芝麻油适量步骤1.适量的面，加水，和面，然后让面醒半个小时到一个小时2.茄子去皮3.茄子切片切丝然后再切丁，放适量的盐把茄子里面的水分杀出来4.盐腌渍十分钟左右，可以用纱布，家里没有，我就直接用手的，把茄子里的水挤出来5.把鸡蛋分离蛋清，蛋清打到茄子馅里面，加十三香，适量盐，芝麻油调味，可以用舌头尝尝味道，6.分离的蛋黄7.饺子皮擀好开始包，然后煮饺子，饺子浮到水面上就熟了，素饺子不用煮太久，出锅～中间步奏手上都是面就没有拍
饺子是美味的北方代表食物，也是中国的标志，更是人情的延续。过年吃饺子已经成了一种中国人生活中的存在。饺子的好吃和不厌烦在于饺子馅的不同，一种食物却能做出不同花样的饺子，只要不同食物的混合，就会有新奇的味道。下文就介绍了茄子馅饺子的不同做法。
茄子馅饺子一
原料：
面粉（白面）、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、香油、花生油。
做法：
1、茄子切细丝，用清水浸泡一会儿，虑去黑汤，加少许盐腌10分钟（盐量要小）。虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟，鸡蛋炒散备用；
2、肉馅儿里加少许高汤（水也可以)一个方向搅上劲儿，加姜末、分两次加入适量酱油，不断搅；加入适量盐，葱末，加入少许花生油，打入一个生鸡蛋，继续搅；再加入腌好的虾仁儿，炒好的鸡蛋；用手挤去茄子里的水分（不要挤得太干），最后，加入肉馅儿，如果喜欢香菜，可以放一点香菜末（一定要少放）；
3、和面最好和得稍微软了一些，一切准备好了，就可以包饺子啦
茄子馅饺子二
原料：茄子、发面团、猪肉馅
做法：
1、葱姜、八角、小茴香放适量水放在锅中煮开后小火煮5分钟左右，关火放凉。放凉后用滤网滤去渣子，一点一点的加入剁好的猪肉馅中，同时不停的朝同一方向搅拌。2、 茄子洗净、去皮、切小丁；热锅倒入花生油，把茄子丁炒软后关火，晾凉；把晾凉的茄子倒入肉馅中加入味达美酱油、香油、盐、一点白糖（提鲜）拌匀，制成包子馅即可。3、做好馅料后，就可以包包子啦，包好以后的包子放入蒸锅里，盖上锅盖静放半小时。这一步非常重要，一定要二次发酵下，这样蒸出的东西更好吃。然后开锅后大火蒸大约15-20分钟(依包子大小而定)即可。
洋葱这种蔬菜的价格是非常便宜的，而且还具有肉质娇嫩和多汁的特点，不仅可以直接的生吃，还可以和很多配菜进行爆炒，有的人会用洋葱来进行调制饺子馅，洋葱中含有很多的钾和维生素c和叶酸，可以预防癌症疾病，同时对心血管的健康也有帮助，洋葱的杀菌效果也抗感冒效果都非常不错，那么洋葱可以包素馅饺子吗?
第一，洋葱可以包素馅饺子吗?洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，包了洋葱馅的饺子，做了彩色饺子皮，漂亮又好吃。制作方法：三分之二面粉加入水揉成面团醒一会。胡萝卜放入料理机打成汁。加入三分之一面粉中揉成彩色面团醒一会。猪肉剁碎，加入酱油腌一会。洋葱洗净用清水浸泡，切的时候对眼睛的刺激会减少。将洋葱剁碎，猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。两块面团揉匀。将彩色面团擀成薄饼，尽量擀成长方形。将白面条揉成长条，放在彩色面饼一边。卷起来。包好后下入锅中煮熟。包成饺子。
第二，芹菜洋葱胡萝卜饺子。步骤.把食材都切碎准备好.加入调料把食材混在一起拌匀.拿出饺子皮，开始包.包好了入锅蒸十分钟左右。
洋葱可以包素馅饺子吗?洋葱可以包素馅饺子。可以包芹菜洋葱胡萝卜饺子。洋葱和鸡蛋搭配馅也很好吃的。胡萝卜素饺子馅。原料：胡萝卜300克，红葱头200克，鸡蛋3个。调料：食盐、姜末、五香粉、香油适量。做法步骤：胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末。鸡蛋炒碎，红葱头剁碎。胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即成馅料。
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