辣条是我们平时很常见的零食,尤其是小时候,大多数人都是非常喜欢吃的,即使是现在,仍然是大家平时的最爱,辣条的味道虽然好吃,但是外面买的辣条卫生条件是让人很担忧的,想吃干净卫生的辣条,其实是自己可以在家自己制作的,而且做法也是非常简单的,下面饥饿扫豆皮辣片的做法。
豆皮辣片的做法
准备材料:
豆皮、火锅底料或麻辣烫底料、油、料酒、辣椒油、麻油、辣椒面、盐、熟芝麻、孜然粉、孜然粒、白糖。
先拿一个干净的盆,向里面倒入适量的温水,把豆皮在水中泡软。在水里加入适量的盐这样会泡的更快更软,比较均匀。大家也可以用凉水泡,只不过需要的时间稍微要长一些。在这里一定要提醒大家的是,千万不能为了图快图省时间而用热水泡。将泡好的豆皮沥干,放在一旁备用。
先向锅里倒入适量的油,烧制温热,将火调制成小火,将火锅底料或者麻辣烫底料放进去,炒制融化。放入些许水,根据个人口味加入适量的料酒、水、糖、盐,等水烧开以后,将豆皮放入锅中用小火慢慢炖,使豆皮充分的入味,然后将熬制好的豆皮捞出。
在锅中放入适量的油,烧制温热时,将豆皮放进锅中进行炸制,炸出香味、颜色炸制微黄的时候捞出。把炸好的豆皮放调制好的辣椒油和麻油中滚一圈,根据个人口味均匀的撒上一些辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白糖、熟芝麻,搅拌均匀,美味的自制辣条就大功告成了。
辣片我们可以多做一些,做好以后储藏在冰箱,吃上两三天都没有问题。另外辣片是辛辣的食物,虽然辣椒含有丰富的维生素C,多吃辣椒能够散寒燥湿,增强食欲,令人发汗,但是吃多容易上火,所以还要适当节制,身体才是最重要的,不过自己制作的辣片不管是大人还是小孩都能吃。
豆腐皮的功效和作用
促进健康
豆腐皮营养丰富,容易被吸收,可快速补充体力,缓解身体虚弱。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展,老年人长期食用可延年益寿,特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
护肝补钙
补钙也是豆腐皮的重要功效,它含有的大量的钙质和一些维生素D和氨基酸,容易被吸收和利用,能保护肝脏,提高肝脏的解毒能力,预防肝炎,还可预防软骨病,减少老年骨质疏松的发生。
降胆固醇
豆腐皮含有一些胆碱和多种维生素,还有一些黄酮类物质和植物纤维,能加快血液循环,清理血液中多余胆固醇,也能软化血管,更对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。
土豆是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜,而且土豆的营养价值非常丰富,含有大量的蛋白质和微量元素,对我们身体有很多好处,并且土豆还有很好的减肥和抗衰老的作用,土豆的吃法也是多种多样的能够满足不同的人对食物的要求,其中豆瓣酱土豆片就是最美味的一种,他能够把土豆做得非常的入味,能很好的增加我们的食欲,下面一起了解一下豆瓣酱土豆片的做法。
豆瓣酱土豆片的做法
制作材料
土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量),豆瓣酱适量.
方法
1. 土豆去皮洗净切成薄片;
2:蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右;
4. 然后加入土豆片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅,;
5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。
6,出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀,出锅。 味道鲜美!
营养价值
1.营养丰富
土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
2.利于减肥
土豆同大米相比,所产生的热量较低,只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
3.防中风
每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。
4.和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
上面就是这豆瓣酱土豆片的做法介绍,通过了解之后我们知道他的做法其实特别的简单,在我们的日常生活中如果能够多动手制作美食,在制作的过程当中我们感受制作带给我们的快乐,同时品尝食物的时候更有一种家庭的温馨和幸福感在里面。
土豆是人们最喜爱的蔬菜之一,因为土豆不仅价格实惠,而且口感好味道美味,所以深受人们的喜爱。土豆有很多的吃法和做法,比如:土豆泥、土豆丝、炸土豆、土豆片等,这些都是非常好吃的。土豆中含有大量淀粉,可以为人补充相当多的能量。下面为大家介绍酸甜土豆片的做法。
做法一:
所需食材:土豆、葱、醋、白糖、料酒、酱油、盐、芡粉、食用油、鸡精。
制作方法
1、先将土豆洗净去皮切片沥干水备用。
2、入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油,并将部分葱爆香。
3、加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开。
4、放入土豆片,鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘撒上葱花即可。
食用须知:
马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。
当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
做法二:
材料:土豆。葱。醋。白糖。料酒。酱油。盐。芡粉。食用油。鸡精。
做法
1。先将土豆洗净去皮切片沥干水备用。
2。入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油,并将部分葱爆香。
3。加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开。
4。放入土豆片,鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘撒上葱花即可。
烹饪技巧:辣椒油:2大匙辣椒粉+4大匙色拉油,将辣椒面放入碗中,将油烧至微微冒烟的时候,倒入碗中,用筷子轻轻搅拌即可。不可将油烧的过热,不然辣椒粉会焦掉。
综上所述,关于酸甜土豆片的做法的介绍就是这些,如果您对此有兴趣的话,可以参考以上方法进行制作酸甜土豆片,做出来味道一定很美味哦!酸甜土豆片是土豆的一种做法,非常美味,可能很多人没有吃过,但是上文就会告诉大家怎么做。
土豆是我们非常喜爱的一种美食,特别是小孩子非常喜欢吃土豆,因为土豆富含淀粉,能够补充身体的能量,而且土豆在一定程度上还是防癌的有力食物。所以,多吃土豆对身体来说是百益无一害的事情,而土豆的烹饪方法非常的多,酸辣土豆片就是一种另类的土豆烹饪法,下面来看看酸辣土豆片的做法是什么的介绍吧。
做法步骤一:
1. 将土豆洗净去皮,切成象眼片,用水漂洗去淀粉,沥净水;
2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油;
3. 将青椒洗净,切成滚刀块;
4. 锅内加油30克烧热,放入辣椒面炸成红色,加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开,放入土豆片、青椒片、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。
做法步骤二:
1.材料准备好;土豆洗净,切成2mm左右厚的薄片,放入滚水中焯熟后捞出;
2.葱、蒜切沫,干辣椒切小段;用1勺酱油,2/1勺醋,1小勺盐,1小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁;
3.锅里放油,烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香;倒入调好的酱汁;
4.烧热后放入土豆片拌炒;开大火一边翻炒一边收汁,待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了。
从以上的介绍来看,酸辣土豆片的做法是比较简单的,这种土豆的烹饪方法由于用到了酸辣的味觉体验,所以很容易刺激人们的味觉细胞能够让人在吃土豆的时候感受到刺激快了的感觉,最后,希望大家在使用土豆的时候一定要将土豆弄熟了在食用。
大家平时应该都经常会吃海带,其实经常吃海带对我们的身体是很好的,海带的做法有很多,特别是炖排骨,煮海带汤口感和营养价值都更高,海带也可以和土豆一起炒。
一、海带炒土豆片
食材
主料猪肥肉100g土豆1个海带菜200g 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量味精适量
步骤
1.备料,还有葱姜蒜
2.肥肉切小丁放入锅里
3.土豆切片
4.海带焯好后切片
5.锅中放入油把肉里的油靠出来
6.放入土豆片
7.把土豆片炒熟
8.放入葱姜蒜
9.再放入海带酱油炒
10.再放入盐,味精
11.出锅
二、海带烧土豆
用料
海带根几块
土豆一个
红椒半个
葱一段
蒜两瓣
生抽一勺
盐适量
麻油少许
1、海带根洗净,改刀成三角开形或菱形,用水焯5分钟至半熟
2、土豆去皮改刀成薄片,红彩椒洗净切成三角形
3、锅内放入底油,三成热时倒入葱花、蒜末爆出香味,倒入三种食材翻炒均匀,加入生抽(口淡的可不加)继续翻炒,八分熟时加入盐炒匀,淋入麻油即可出锅
土豆是再常见不过的食材了,土豆在我国的种植面积非常广,已经成为人们重要的食物,大部分人平时都可以多吃土豆,土豆的营养是非常丰富的,比如含有大量的淀粉,另外还有葡萄糖、蔗糖以及果糖等等,很多人喜欢吃炸土豆片,下面教大家做法。
第一、炸土豆片做法
做法
1土豆2个去皮
2削成薄片,用切菜器哟
3放入冷水中
4水沸后放入土豆片,无生心捞出放入冷水中,洗去淀粉
5放入篓子里
6晾干
7锅内放油,炸
8出锅撒入调味料即可
第二、油炸土豆片
原料
土豆、水、植物油及调味料各适量。辣味调味料配比:辣椒粉20%、胡椒粉15%、五香粉15%、精盐47%、味精3%。
工厂做法
首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。
清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机,将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。
带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛,将单个的薯片分离开,并将附着水吹干。然后输送到油炸机,将薯片的含水量从80%降低到2%,得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。
第三、炸土豆片做法
1.土豆,去皮,洗好,切成片;
2.下油锅炸;
3.炸金黄就可以了;
4.放干辣椒;
5.放花椒粉,放耗油;
6.盐一小勺子;
7.放鸡精,留油,入盘。
孜然土豆片是生活中比较常见的菜肴,很多成人及儿童都特别喜欢食用它,它不但口感美味,而且营养价值也是十分丰富的,它富含的维生素C比苹果中还要多,因此对于皮肤是有很好的改善作用的。其实孜然土豆片的做法是非常简单的,只要7步就可以,完全可以自己在家制作。
一、食材明细
土豆适量、盐适量、橄榄油适量、孜然粉适量、白胡椒粉适量、孜然口味
二、孜然土豆片的做法步骤
1土豆用刨皮器刨皮。
2切薄片。
3用竹签将其串起来。
4孜然粉、盐、白胡椒粉混合成调料。
5表面刷油。
6均匀撒在土豆片上。
7烤箱预热,200度。将土豆片码在烤网上,放入烤箱烤10分钟即可。
小窍门
1、尽量选择个头较大,粗细比较规则的土豆,这样出来的土豆片规则、平整。
2、事先将孜然粉、盐、白胡椒粉混合,备用。
3、土豆片先刷一层油,可以更方便粘调料,味道也更佳!
4、没有烤箱,可以用微波炉代替,但是味道略差。
三、土豆的功效
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,具有有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老等功效,是一种很适合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
1、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
2、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4、补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
每个人在生活中都经常会吃土豆,土豆的吃法实在太多了,比如小孩子喜欢吃炸薯条,另外可以用土豆炖汤来吃,或者炒土豆丝来吃等等,土豆的营养是很丰富的,比如淀粉含量就非常高,另外还含有丰富的微量元素,比如钙,磷,铁,钾等等,今天介绍的美食是风味土豆片,这是一道普通的家常菜,下面是具体的做法。
风味土豆片的做法:
土豆是外来菜,也称洋芋。发芽的土豆有毒,但种土豆却全靠这芽。留种的土豆,芽发得有些长,皮皱得像九十岁的老妪。用小刀一块块分好有芽的土豆,腊月里栽下,到开春时,新的生命从土里泛出新绿。若天气过冷,还需要铺上薄膜,以免被冷霜冻死。
制作材料:
土豆500克,青蒜苗2根,青椒3个,红椒3个,姜1小块,酱油1汤匙,
蚝油1汤匙,辣酱1汤匙,植物油500克(实耗约60克)。
制作过程
1、将土豆切片,放清水里泡2分钟捞出沥干水。
2、这时将青椒和红椒切段,青蒜苗梗和姜切成末,蒜苗叶切成段。
3、净锅烧植物油,油热到丢一个土豆片进去可以在均匀冒泡时,倒土豆片炸制。
4、待土豆片炸断生,至每片分离,显出黄色时,捞出沥油。
5、锅里留1汤匙量的底油,加入辣酱炒香。
6、再入入青红椒、蒜梗末和姜末炒香。
7、放入土豆片,调入酱油。
8、调入蚝油炒均匀入味。
9、放青蒜苗叶炒断生,关火即成。
注意事项:
1、土豆片切好后,用水稍泡,可以减少炸制时吸油量。
2、辣酱南方很好买,网络上也有销售,不同地区可用香辣酱或者郫县豆瓣代替。
3、1斤土豆配1汤匙辣酱、1汤匙酱油和1汤匙蚝油,咸淡刚刚好,一般不另行放盐。
4、炸完土豆的油,盛出来,可以炒其他菜。
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