冬瓜豆腐汤的营养价值比较高而且做法也是特别简单,就是一道很平常的家常菜。冬瓜具有利尿、减肥、清热解毒、消肿等等功效,豆腐中含有丰富的蛋白质,这两种食物都是很受人们喜爱的。那么我们就一起来学习下冬瓜豆腐汤的做法吧。
准备:冬瓜200g,去皮切块;豌豆100g;豆腐200g,切小块备用制作;
1.锅中倒入少许底油,倒入冬瓜块翻炒一会儿
2.随后倒入豌豆和豆腐块,并倒入纯净水没过菜3.开锅后,转为中火煮5分钟即可关火4.加入少许盐和香油,即可食用
冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效,亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡,利于清热,适合夏季食用。
以上内容就介绍了冬瓜豆腐汤的营养价值,以及它的制作方法,相信想了解冬瓜豆腐汤的朋友,已经对以上的介绍有了一个具体的认识和理解,不但了解了冬瓜豆腐汤的营养价值,而且也学到了制作方法,相信通过了解,也能制作出味道比较正宗的冬瓜豆腐汤。
营养价值:
冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高。
豆腐-豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
以上内容就介绍了冬瓜豆腐汤的营养价值,以及它的制作方法,相信想了解冬瓜豆腐汤的朋友,已经对以上的介绍有了一个具体的认识和理解,不但了解了冬瓜豆腐汤的营养价值,而且也学到了制作方法,相信通过了解,也能制作出味道比较正宗的冬瓜豆腐汤。
在现在的社会生活中,我们每个人都很渴望美食。冬瓜,排骨和豆腐都是我们生活中非常常见的食材,都对我们的身体具有很好的好处。在日常生活中,冬瓜一般都是和肉搭配的,而且炖出来的味道非常好,并且对人的身体具有极多的功效作用。豆腐具有美白的作用,那么冬瓜排骨豆腐汤的做法?
食材
主料 新鲜猪排骨500克 冬瓜250克
方法/步骤
排骨洗净,下开水锅抄下去腥。冬瓜、豆腐切块备用。香菜,香葱洗净备用。
高压锅放水,加入排骨,豆腐,冬瓜,再加入辅料姜片,八角。压二十分钟。
出锅,加上葱花,香菜,大功告成,你可以享受美味了
注意事项
排骨一定要过开水抄下,去腥味
食材
主料 排骨 半斤冬瓜1
方法/步骤
1锅里水烧开,将切好的排骨放入锅中焯水3分钟。拿出来洗净,装盘待用。
2葱姜蒜切好,冬瓜、豆腐切好一边待用。豆腐和冬瓜的照片忘记拍照了
3热锅放油烧热,加入少许冰糖溶化,排骨入锅上色,放入姜片,大火炒,加入酱油、料酒、八角、少许盐,爆炒之后加入热水。多加水,以防后期水烧干。水开之后,转中火,煮30分钟。
4打开锅盖,将锅里面八角捞出扔掉。加入冬瓜,转大火煮10分钟左右。加入豆腐,煮15分钟左右。放盐。撒上葱花就可以出锅了。
是不是很简单,可以一遍玩游戏、看小说、等一边做好吃的汤,营养又美味的哦
注意事项
用冰糖上色,这样不会太甜。真没冰糖用白糖代替,要放少点豆腐 冬瓜要晚些放,不然会全烂了。 葱花出锅之前放就好
最好买大同股,这样里面都有骨髓,补钙功能更好
食材明细
排骨 一斤 冬瓜 一块 豆腐 一块 姜片 适量 葱段 适量
料酒 两勺 白胡椒 1/4小勺 精盐 1小勺 香油 1/2勺
1.准备好材料,排骨辗成小段,冬瓜、豆腐切块。
2.葱切段、姜切片。
3.水中倒入一勺料酒、两片姜片,煮开后放入排骨,焯去血沫。
4.焯好的排骨洗干净,放入锅内,加凉水、葱段、姜片。(水要一次放够,中间不再加水)
5.大火煮开后改中小火1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后放入豆腐。
6.再煮20分钟,放入一勺料酒,一勺盐(根据自己口味),少许白胡椒粉,少许香油即可。
看了上述对于冬瓜排骨豆腐汤的做法的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。关于冬瓜排骨豆腐汤的做法有很多,我们要正确认识和掌握有关这方面的知识,并从中选择自己喜爱的做法去学习自己动手做,为自己及家人带去口福。
西红柿用熬汤是很多人常用的方法,西红柿熬汤里面还可以添加这个海带和豆腐,这样的汤是比较具有海鲜味道,汤好喝,还特别的美味,这样的汤还能提高身体的素质和营养,西红柿海带汤里面加点豆腐也可以加入其他的食材,只是看自己喜欢的程度,不过这个西红柿海带豆腐汤很多人不会做,下面我们来看看西红柿海带豆腐汤的做法有哪些?
做法一
海带切片。
番茄去皮切丁。
豆腐切丁。
葱白切丝。
起油锅,先煸炒葱花和番茄,然后添水熬汤。
再放入海带,豆腐,放盐,少许糖,少许白胡椒调味,汤煮沸后小火熬制一刻钟左右即可。
做法二
做法步骤1.准备好西红柿、豆腐、葱适量。
做法步骤2.将西红柿洗干净切好备用。
做法步骤3.先放些水在锅里加一点油一起烧开。
做法步骤4.水开了就把西红柿放进去一起煮。
做法步骤5.煮西红柿的时候将豆腐在水里漂干净,海带洗干净,用刀切块备用。
做法步骤6.西红柿和海带煮的有点软了就将豆腐放进去一起煮。
做法步骤7.西红柿都煮软了汤泛红了就加入盐、味精、香葱适量。
做法步骤8.关火试了下味道,很不错。
如果知道了西红柿海带豆腐汤的相关做法的话,那么就可以按照这样的方法来给自己制作,让自己得到美味的滋补,有能得到健身的好处,西红柿海带豆腐用来煮汤喝多话也能得到瘦身美容的好处,用这样的汤对皮肤的滋养是非常非常的好,西红柿不要放太多了,不然味道酸酸的。
汤的营养成分比较多,常喝汤对身体滋补效果非常不错,尤其是对中老年人,每天喝汤,对提高自身免疫力有着很好的作用,那汤的种类比较多,对汤的选择,完全是可以根据自己的喜爱进行,排骨海带豆腐汤就是很多中老年人喜爱选择的,这类汤含有的蛋白质、碳水化合物比较多,利于人体消化,它的制作方法如何呢?
排骨海带豆腐汤的做法:
材料:猪腿骨、海带、豆腐、姜、葱、醋
做法:
1、洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫
2、将腿骨放入砂锅中,一次性加够足量水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。
3、放入姜片,滴入几滴醋(帮助钙质溶解出来),盖上盖子调小火煲40-60分钟。
4、加豆腐和泡好的海带煮熟,最后加盐,葱花。
小贴士海带的禁忌:
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
在吃海带之前不要将海带长时间的浸泡,因为浸泡时间过长的话,海带中的营养物质,比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水,营养价值就会大大的降低。
海带不能长时间浸泡
如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
对制作排骨海带豆腐汤是比较轻松的,不过制作这类汤的过程中,食材的放入需要适量进行,汤的食材放入过多,会使得人体在吸收汤的营养成分的时候,让身体有负担,造成人体营养过剩,有肥胖的现象,这点也是需要进行注意的。
这道菜一看就知道大概有几种材料,主要就是蛤蜊、海带和豆腐制作成的汤。不过相信很多人都喜欢这道菜,虽然这道菜吃起来味道清淡,但是就是让有有种欲罢不能的感觉。而且这道菜的功效也有很多的,蛤蜊和豆腐都有美容养颜的功效,而海带有降血压降血脂的功效,还能补充身体里的碘元素。
要做好这道菜还是不容易的,别看这道菜看似简单,但是每个人做菜的方式和习惯不一样。有些人就能恰到好处的做好,但有些人做出来却不好吃。那么我们就来看看这道菜是怎么做的吧。
1、蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,养半天让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出。
2、海带结冲洗干净在清水里泡会儿,豆腐切块。
3、锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
4、将豆腐放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟。
5、蛤蜊放入锅中,煮至开口,放盐和胡椒粉调味,撒葱花出锅即可。
小贴士
1、蛤蜊海带豆腐汤是一道非常普通的家常菜,制作简单,味道鲜美,营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、脂肪、铁、钙磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多种营养物质;豆腐药食兼备,具有益气补需等功效常吃可以促进机体代谢和帮助人体解毒等作用;海带含有胡萝卜素、维生素B1,以及钙、磷、碘、硒等多种微量元素,还有丰富的膳食纤维,素有长寿菜之称。这三种价廉物美的食材结合在一起,成就了一道美味的益气补钙营养汤。
2、我们在购买蛤蜊时要特别注意是否新鲜,如果看见养在水里的蛤蜊嘴是张着的,那么可以用手轻轻碰一下,如果立刻闭合的就是活的蛤蜊,是新鲜的,反之就是死的千万别买。蛤蜊买回来要用盐水养半天,让蛤蜊吐出泥沙,养的期间最好多淘洗几次。
看过上述的介绍后,大家是不是知道这道菜是怎么做的了?材料都是很容易买到的,但是蛤蜊生活在泥浆中壳内会有很多泥沙,所以要吃到这道菜还要等蛤蜊把沙吐尽后才能进行下一步哦,在这样的季节吃上这样的汤,想必一定是很享受的。
海带豆腐汤可以说是比较常见的一种搭配方式,而且这些虽然是最平常普通的食材,搭配在一起对我们的身体保健确实比较有利的,还能够起到很好的解毒消肿以及减肥作用。
一、材料和做法
豆腐1块,甜椒1个,海带50克
辅料、淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量
1.豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。
2.把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。
3.锅中倒入肉清汤3 原料(14张)杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。
二、温馨提示
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情!
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍小
三、本段贴士
1. 建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;
2.海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;
3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美.
海带豆腐汤是日常生活中比较常见的一款汤品,不仅清爽可口,而且还能够排毒养颜,因此备受女性朋友的喜爱。那么这款海带豆腐汤到底该怎么做呢?其实方法是比较简单的,只需要以下三个步骤就可以,但是一定要注意选用嫩豆腐哦!
一、海带豆腐汤的做法
1.豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。
2.把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。
3.锅中倒入肉清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。
二、温馨提示
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情!
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
三、注意事项
1.建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;
2.海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;
3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。
四、食用须知
去红血丝:海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老,增加血管壁弹性,防治血管硬化、脆弱,和防辐射的功能。大家都已经知道,红血丝皮肤的新陈代谢不好,血管壁坚硬脆弱、容易破裂,而海带豆腐汤可以很好的改善这种情况,是一个很不错的去红血丝食疗小偏方。
豆腐与海带的搭配,算是珠联璧合,日本人认为它们是长生不老的“妙药”。海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。经常抽烟的人可以常喝一碗海带豆腐汤,虽然不会把烟戒掉,却能通过简单的食物使身体少受一点伤害。
豆腐除了含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁,还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。
豆腐是我们常见的一种食材,豆腐不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃豆腐是可以起到很好的养生功效和保健的作用,此外豆腐还能起到补中益气和清洁肠胃的效用,所以豆腐深受人们的喜爱,我们可以采用豆腐搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们介绍一下排骨海带豆腐汤的做法。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;
3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐,我们知道豆腐不但美味而且还含有丰富的营养,经常吃豆腐有利于我们的身体健康,上文我们采用了豆腐搭配上海带和排骨做成了排骨海带豆腐汤。
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