棒骨也就是筒子骨,是一种很多人都喜欢吃的食物。筒子骨最合适的烹饪方法就是用来炖汤了。当然,在用筒子骨炖汤的时候,还可以加入一些其他的食材,这样会是筒子骨炖汤更加的美味营养。下面,就为大家介绍山药筒骨炖汤、白萝卜筒骨炖汤以及莲藕煲筒骨汤的做法!
一、山药筒骨汤做法
1、筒骨处理掉骨渣滓,洗净,备用
2、胡萝卜,山药,切成滚刀块,大枣生姜切片,山楂,核桃备用
3、烧开水,水要没过筒骨,水开后下锅,大火煮沸,,如果不喜欢油大,可以多少开一会儿
4、直到大部分的血水煮出,然后下冷水洗净
5、全部食材,冷水下锅,加水适量,一般要没过食材两指以上
6、放进电压力锅,盖好盖子
7、接通电源,按下煲汤键,二十分钟后,开过加盐,滚开就可以了
8、开锅,加盐,滚开就可以吃啦
二、白萝卜筒骨汤
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块。放入锅中加入6碗水烧开。
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟。
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面。
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时。
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱。
三、莲藕煲筒骨汤
1. 猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用。
2. 莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用。
3. 接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4. 食用前加入盐调味,撒点香葱即可。
小贴士:长时间煲莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
棒骨萝卜汤是一道家常菜,棒骨就是猪的小腿骨,因为棒骨还含有骨髓所以棒骨的营养价值更加的高,当然棒骨也是非常难以煮熟而且比较油腻,而我们用萝卜来搭配棒骨是非常好的选择,萝卜比较清淡可以吸收掉棒骨的油腻,下文我们介绍一下棒骨萝卜汤的做法。
棒骨萝卜汤是一道非常滋补的汤,我们需要用到的食材是棒骨和萝卜而已,棒骨萝卜汤做法简单,使用的食材非常容易获得,所以棒骨萝卜汤的制作值得我们学习。
棒骨萝卜汤
材料
棒骨2根,白萝卜1根,葱、姜适量。
调料
料酒、鸡精、盐。
做法
1、棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用。
2、萝卜去皮切滚刀块备用。
3、炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫。
4、倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白。
5、放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上。
6、放入萝卜,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可。
汤的味道刚合适的时候,棒骨吃起来可能会淡一些,可以自行发挥一些蘸料蘸食哦!对嗜肉族来说,萝卜是个好东西,它能去油腻、助消化,当然咯,肉类食物对萝卜也是有用的,萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收,所以说萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
上文我们介绍了家常菜的一种棒骨萝卜汤,棒骨萝卜汤做法简单而且制作成本也不高,但是收获的营养价值却很高,所以棒骨萝卜汤是一道性价比非常高的汤,上文详细介绍了棒骨萝卜汤的做法,大家可以参考一下。
说起西红柿炖棒骨,吃货们是不是已经开始流口水了呢?确实这道菜的味道是非常好的,一般吃过的朋友都会被他的味道所迷惑。我们也知道西红柿和棒骨在日常生活中是比较常见的两种食材,而且这两种食材的营养价值是非常高的,如果我们经常吃的话还会对我们的身体带来帮助,那么这道西红柿炖棒骨的做法到底是怎么样的呢?
西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
西红柿所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
做法
1. 棒骨一根,敲段,两头剁开。买的时候让商家帮忙。认真冲洗干净,因为这道汤不飞水,棒骨是剁开的,一飞水恐怖骨髓什么的都飞没了。
2. 如图冷水放下,水保证等下放了番茄不溢锅就可以
3. 因为没飞水,所以大火烧开后要认真打去浮沫。
4. 番茄洗干净备用。
5. 番茄一个切成四瓣。此步骤可根据番茄大小决定切多大。
6. 全部加入打过浮沫的汤锅里。
7. 大火烧开后转最小火,煲两三个小时就可以了。一个小时时候掀开锅拿勺子在锅里把番茄搅碎,让番茄充分和汤融合在一起。
8. 食用前五分钟加盐大火煮开关火即可食用,美味不解释。盐不要太多,淡淡的才好喝。
看完了上述这些步骤之后,大家是否已经学会了西红柿炖棒骨的做法了呢?吃货们在日常的生活中不妨自己动手来制作一下哦!我相信这道味道美而且口感极佳的菜肴肯定会得到大家的一致好评哦!那么大家还在等什么呢?还不马上动手亲自制作一下吗!
羊肉很多人都吃过,羊肉的营养价值是很高的,尤其是在冬季喝羊肉汤,是非常滋补身体的,羊棒骨用来炖汤或者是红烧,吃起来味道都是特别每位的,羊棒骨比较常见的做法就是炖汤,羊棒骨炖汤是奶白色的,冬季喝了是非常滋补的,但是很多人不会做羊棒骨,下面具体介绍炖羊棒骨的做法。
炖羊棒骨的做法
材料
原料:白萝卜,羊棒骨
配料:干辣椒,生姜,花椒,香菜,食盐,白砂糖,鸡精,料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上,多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒,开盖煮羊骨15分钟,去油去膻味。
4、锅中加热水,把羊骨放入,加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒,盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟,放鸡精、香菜,出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的,加老抽、香叶、八角香料!
喝羊骨头汤的好处
1.补钙
羊骨头汤是补钙佳品,富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定,羊骨的骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。
2.健脾开胃
羊骨头汤的主要原料羊骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。
3.抗衰老
由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。羊骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些羊骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
4.防止骨质疏松
喝羊骨头汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。
5.治病
喝羊骨头汤能补肾,强筋骨,治虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢等等。
羊棒骨一般的做法是会用炖煮的方式,这样才能把骨头里面的骨髓给熬制出来,让汤更加的浓郁。熬制羊棒骨也是有讲究的,需要做好配料的选择,因为羊棒骨多少会存在一些羊膻味,如果处理不当的话,会很影响食用的味道。羊棒骨熬制好之后还可以用于食用上面的肉。
如何炖羊骨汤
1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
2、把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了。
3、放些葱姜,继续熬,什么时候熬的汤成乳白色,像牛奶一样就可以了。
4、把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里。
5、好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极啦!
炖羊骨汤的做法
1、首先把羊骨上的肉给片下来、要留薄薄的一层。
2、将羊骨放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行。
3、泡好之后、将羊骨放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
4、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。
5、放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花就可以食用了。
清炖羊骨汤的做法
1、准备好材料:羊骨1000克、胡萝卜500克、洋葱少许,生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量。
2、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。
3、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。
4、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
5、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
食物的种类不同,营养价值不同,我们不能总是吃一些单一的食物,这样会出现营养缺乏的情况。海带大家都不陌生,可以和很多的食物一起食用,比如说和大棒骨一起煲汤的话可以补钙增强骨质的哦。
砂锅海带炖棒骨
砂锅海带炖棒骨所需材料
主要食材海带、大棒骨、枸杞、红枣、盐、鸡精、葱
砂锅海带炖棒骨的做法
1、将海带洗净切段;大棒骨洗净切块,汆一下水去除血污;枸杞、红枣洗净爱用;葱洗净,切段。
2、砂锅中倒入适量清水,放入大棒骨烧开,下海带、枸杞、红枣煮60分钟。
3、加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
砂锅海带炖棒骨的功效与作用
砂锅海带炖棒骨,是一道非常易做又美味的家常益气健骨汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,棒骨富含骨髓,营养很高,用来熬汤再合适不过了。海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌的功效。棒骨含丰富的骨髓,炖骨汤过程中,适量加点醋,能促使钙质充分溶解在汤中。这样的一款汤品可以有滋阴润燥的作用,还可以益气补血的 ,是不错的养生保健的食谱类型哦,而且还可以有滋补气血的效果,适合很多的人群,适合秋冬季节食用。
砂锅海带炖棒骨的具体的做法和它的营养价值,大家都有所了解了吧,如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素,脂肪,还有钙质,而且还可以起到保健的作用,补血补钙增强骨质润肠滋补。何乐不为呢?所以大家赶紧的行动起来吧。
在东北有很多的美食深受大家的喜爱,现在有很多饭店都引用东北菜来作为招牌菜,来吸引各户。我们知道的有大丰收、猪肉炖粉条、棒骨炖酸菜,这些菜主要的特点就是大炖菜,好多东西炖煮在一起,想吃什么吃什么,深受人们的喜爱,特别是棒骨炖酸菜,既好吃又有营养,用骨头汤熬制,对长身体或是补身体的人群都很有好处。
材料:
棒骨一根约两斤半,酸菜四分之一颗,葱15克,姜5克,八角一颗,盐4克。
棒骨炖酸菜做法:
1,棒骨洗净用流水冲洗5分钟。
2,把棒骨放入锅中加2000ml清水,放入姜片,葱段,八角大火煮开。
3,煮开后用手勺撇去上面的浮沫。
4,盖盖小火炖两个小时。5,酸菜切成丝。
6,炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用。
7,放入切好的酸菜,炒匀。
8,盖盖小火炖20分钟,加盐调味出锅即可。
注意事项:
·一次性添足水,酸菜不怕炖的时间长
·棒骨凉水下锅焯,可以先炖一个下时候在起锅炒酸菜
功效与作用:猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
营养价值:
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
棒骨是排骨的一种,也是比较常见的一种,但是棒骨中肉比较少,一般用来煲汤比较多,棒骨的蛋白质有很多,其中棒骨中的骨髓丰富,可以有补虚强身的作用哦,你知道棒骨怎么做呢,来看看和海带一起搭配的这道汤品吧,可以有补气血滋阴的作用,来看看小编的介绍吧。
营养价值:
碘、钙、骨髓
适宜人群:
一般人均可食用
禁忌人群:
脾胃虚弱者
海带炖棒骨
所需材料
海带200克、大棒骨100克、枸杞少许、红枣少许、盐3克、鸡精2克、葱5克
做法
1.将海带洗净切段;大棒骨洗净切块,汆一下水去除血污;枸杞、红枣洗净爱用;葱洗净,切段。
2.砂锅中倒入适量清水,放入大棒骨烧开,下海带、枸杞、红枣煮60分钟。
3.加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
功效与作用
海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌的功效。棒骨含丰富的骨髓,炖骨汤过程中,适量加点醋,能促使钙质充分溶解在汤中。海带炖棒骨具有补脾润肠、益气健骨、益精补血、补钙的功效。海带可以有镇咳平喘的作用,和棒骨一起吃,可以有健脾胃润肠的效果,同时也可以滋补气血,提高钙质的吸收能力哦,是不错的一道汤品。
棒骨怎么做好吃,小编介绍了棒骨和海底炖汤的方法,这道汤品适合的人群有很多,一般人都可以吃,可以有止咳化痰的作用,还可以补充钙质,是不错的一道养生食谱类型哦,大家可以回去制作一下,可以有益气强筋的作用,还可以补虚劳的哦。海带炖棒骨这道菜的做法很简单,具有益气健骨益精补血的功效和作用。
你爱吃棒骨吗,是一种很常见的猪骨头的种类,其中猪的分布很精确,不同的部位食用方法都是不一样的,比如说小排吧,一般是红烧或是煲汤比较多。还有棒骨,只能煲汤,它的钙质和蛋白质是很丰富的嗯,你知道棒骨的食用方法吗,来看看这道胡萝卜棒骨汤的做法吧。
胡萝卜棒骨汤
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白
适宜人群:
适宜脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、水肿等患者食用
禁忌人群:
感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食
所需材料
棒骨100克、胡萝卜100克、玉米250克、盐5克、花生50克、枸杞15克
做法
1.玉米洗净切段;胡萝卜洗净切块;分别焯水。
2.棒骨洗净切块,入碗撒盐腌渍片刻,汆水;花生、枸杞子洗净。
3.砂锅放适量水,少沸腾后倒入全部原材料,煮沸后转慢火煲2小时,加盐调味即可。
功效与作用
胡萝卜可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常。棒骨题能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育。棒骨汤具有润肠排毒、降糖明目、健脑强身、补中益气、养血健骨等功效。这款食疗的方法可以有补虚的作用,对于强筋骨有好处,而且还可以有促进生长发育的作用哦,对于强筋骨有好处,而且胡萝卜还可以有促进新陈代谢的效果。
你知道胡萝卜棒骨汤的做法了吧,大家回家以后可以学一学,让你的家人也品尝到美味哦。胡萝卜棒骨汤的好处有很多,可以有补充维生素矿物质以及蛋白质,钙质等等的物质,可以有强筋骨的作用,而且还可以提高体质的哦,大家可以经常吃这样养生的胡萝卜棒骨汤。
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