小米跟大米是我们在生活中经常会食用到的两种食材,一般我们做饭常用的是大米的,主要是因为大米的淀粉含量比较高,但是小米这种食材熬粥也是相当不错的,所以持家的你们也可以尝试一下。为了让持家的你们正确的利用小米跟大米来做米饭,我们建议大家来了解这篇文章介绍的内容。
1.放小米的碗里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次,倒掉水份。
2.锅内放入适量的清水,大火烧开,放入洗净的小米。
3.南瓜洗净,切成大小均等的南瓜丁,放入锅中。
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下。
5.盖好锅盖,先大火煮开,再改用小火焖煮。
6.焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下。
7.盖好锅盖,继续焖煮。
8.等锅里的水分基本煮干,关火。
9.盖好锅盖,利用火的余温继续焖煮一会即可。
烹饪技巧:
1、清洗小米时不要用手搓,在用清水用筷子搅拌几次,小米里含有的杂质会漂在水面,把水倒掉就可以了。
2、制作焖饭,锅里的水要烧开再下入小米,这样小米不宜粘锅底。
3、锅里放水的量,以没过小米表面两个手指关节为宜。
4、食材除了小米外,可以搭配红薯、南瓜、土豆等。
5、食材入锅后,要用勺子把食材搅拌几下,再盖锅盖焖煮,如果不搅拌,食材在焖煮的过程中极易糊锅。
6、焖煮的时候火候的把握是关键:要先大火烧开,转弱小火焖煮。如果火太大,焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭,撒一点小葱来点缀。
文章详细的为我们介绍了小米大米的做法,希望持家的你们可以好好的尝试一下。对于小米大米这两种食材,我们在生活中制作它的时候,我们是需要根据小米大米的量去加入水,这样才能够保证我们制作出来的小米大米饭不会太多水。
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的焖大米饭,就非常适合做。
2.为淘洗好的大米注入水浸泡,水的建议量:1:1.5~2为佳,形象点描述:直口容器,就是上下一致的,那么水量应该比大米的高度高一倍,不规则容器请酌情加水;
3.浸泡时间以半小时~一小时为宜,用微波炉可用的带盖容器高火加热十分钟(一人份左右的米);
4.时间到,将米取出,再在米饭上洒些水(如果此时米饭很湿,就不用加了);
5.用筷子将米饭翻腾一下,让其上下受热均匀,有助于米饭松散通透;
6.再盖上盖子,微波高火加热3分钟左右,不要立刻取出,在微波炉内再静置5分钟左右,取出后食用(这样烧出来的米饭跟电饭煲煮出来的无异)。
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了焖大米饭这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
米饭是我们常吃的一种主食,最常见的做法就是放入电饭煲内,加入适量的清水,这样就能够做出香喷喷的大米,但是很多人已经吃腻了这样的大米饭,这时候可以变换一下花样,比如说里面加一点醋,放一点花生油,或者是加一点橄榄油等等,这样都能够让大米饭口感更好。
做大米饭放点啥好吃
米饭是我们主食中的重点,尤其是南方人是更喜欢吃米饭的。其实煮饭也是个技巧活,加些别的东西进去,米饭会更好吃哦,到底煮饭的时候放点什么,煮饭时加什么好吃呢,下面跟随小编一起来详细了解了解吧~
1、加醋
夏天煮熟的米饭容易变味,不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋,煮出来的米饭不仅可以存放很久,而且香浓味美。
2、加猪油
煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐,煮出的米饭香气扑鼻,松软可口。
3、加花生油
籼米的口感比较干,适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀,煮出的米饭香浓软糯,口感不输粳米。
4、加橄榄油
煮米饭之前,先在大米中加入少量橄榄油,不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味,还可以延缓米饭的升糖速度。
5、加开水
自来水中常含有残留的游离氯,煮饭时会破坏米饭中的B族维生素,把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失,做出的米饭不仅又香又软,还比普通米饭营养价值更高。
6、加啤酒
大米买太多吃不完就放成了陈米,陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米,煮出的米饭粗糙干硬,难以入口。如果在煮陈米时加入少量啤酒,煮出的米饭香气四溢,口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
将泡好的茶水(滤去茶叶)倒入大米中,煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人,口感上佳,营养丰富。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下酱肉土豆大米饭的做法吧。
2.12大米、葱花
3.21将土豆洗净、去皮。
4.12放在案板上切成小块,待用。
5.21将酱肉放在案板上切成小块,待用。
6.将大米倒入电饭煲内胆中、淘洗一下。
7.加入和平时煮饭一样的水量。
8.1接着,加适量的盐。
9.2随后,合入切好的酱肉和土豆。
10.加适量的鸡精。
11.加适量的生抽。
12.调味拌匀。
13.然后,放入电饭煲中。
14.盖上盖,插上电源、按下煮饭键开始煮。
15.最后,煮熟后跳到保温档,再焖上5——6分钟。
16.开盖,搁入适量的葱花,就可以用膳了。
看完酱肉土豆大米饭的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍营养大米饭,抽时间自己一定要做一下。
2.用手轻轻的将大米搅拌几下,将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不要过多,一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓。淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗
3.锅中加适量水烧开。将烧开的水倒入淘好的大米内
4.加至水没过大米2~3cm就可以了,跟平时用冷水蒸米饭是一样的
5.用小勺加入半勺陈醋,蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米饭很容易变馊,加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓
6.调制20分钟,平时用冷水蒸30分钟,用开水蒸20分钟就可以了(可根据自家蒸米饭的多少,酌情调整时间)。20分钟过后,香气浓郁的米饭就做好啦
也许你在大酒店吃过营养大米饭,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
排毒,相信很多朋友首先想到的是药物,或者是水果类食物。其实生活中的排毒方式很多,比如我们每天都会接触的米饭,其实也是排毒的佳品。相信不少朋友都会觉得不可思议,因为很多人误认为我们就是经常食用过多,而运动量太少所导致的,其实这都是我们对排毒产生的误区,米饭可以这样吃 帮你排毒。
米饭为什么可以排毒
米饭可以排毒这个问题相信很多朋友都不了解,米饭富含多种膳食纤维,不仅可以有效调理我们的肠胃,同样如果您是饮食无规律的上班一族,或者您正处于减肥期间,都建议您不要盲目追求业绩或者身材忽略了米饭的重要性,米饭可以促进骨骼吸收,帮助肠道排出多余垃圾,从而达到排毒的目的,想要快速排毒,建议您可以采用以下方法。
所需食材:
大米、绿豆
制作方法:
1.将绿豆洗净,用水泡一小会儿。
2.与大米一同倒入电饭煲,按下煮饭键。
3.蒸好以后在锅里闷十分钟,搅拌均匀盛碗
主要功效:
其实很多家庭在夏季的时候都煮过绿豆饭或者绿豆稀饭,由于长时间的工作和生活压力,非常容易给我们体内造成毒素淤积,容易出现胃火。而此时食用泡绿豆可以有效的排出我们体内毒素,绿豆味甘、性寒、入心经、胃经,不仅可以降火、消暑、止渴健胃,同样还可以消除因为胃毒素堆积造成的口臭,食欲不振等问题。
米饭可以这样吃 帮你排毒希望能够对您有所帮助,米饭是我们生活中不可或缺的一部分,因此对于很多想要减肥或者排毒的朋友而言。都无需认为米饭可能影响到我们的身材或者导致我们出现体内毒素。如果您想要健康排毒,建议您不妨试试上述方法,相信会给您带来惊喜。
在结束了一天忙碌的工作、学习之后,拖着饥肠辘辘的身体,还要准备晚餐真是一件累人的事情。腊肉焖大米饭的做法简单易学,只需要炒锅就可解决,无需煎炸炖,配上清汤,就可以享受美味啦。
2、彩椒和黄瓜切成丁备用。
3、腊肉切成小片。
4、大米淘洗干净。
5、将大米倒入电饭煲里,添上水。水高出大米一厘米左右。
6、把腊肉放入锅中,同时放入油,老抽,十三香。
7、用勺子将锅搅匀。
8、电饭煲设置在精煮挡,盖上盖将腊肉米饭焖熟。
9、当指示灯跳到保温挡时放入彩椒和黄瓜,盖上电饭煲的盖继续焖五分钟就可以啦!
10、焖好的腊肉焖大米饭。
11、用筷子将其搅拌均匀。
12、腊肉焖大米饭成品图。
当然,我们不是说完全不能在外吃饭,但不要过于频繁,腊肉焖大米饭的做法虽然并不复杂,但却很好吃。
我们也知道米饭是我们中国南方的传统主食。基本上每一天没一顿都离不开米饭,而且米饭当中的营养含量十分的丰富。那么米饭究竟要怎么做才是最科学而且又是最好吃的呢?接下来我就为大家推荐一些米饭的常见做法。让我们一起来了解一下吧!
加醋蒸法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸法
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
加盐蒸法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
加茶蒸法
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是:根据米的多少取0.5~1克茶叶,用500~1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
煮米饭技巧
1)做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。
2)往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。
3)米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。
4)剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
5)可以往米饭里加点油,这样煮饭时水就不会溢出来。
上述向大家介绍的就是米饭的常见做法,我们的每一天都离不开米饭,因此如何做好米饭是非常重要的一门技术。大家在煮米饭之前加水也要适量,只有这样才能作出真正柔软的米饭。上述推荐的煮米饭的技巧也希望能够帮助到大家哦!
由于科技越来越发达,现在我们的烹饪技术也是各种各样,连焖大米饭也是可以有很多方法,可以用电饭煲,高压锅等等电器设备,不过要想闷出来的大米饭又香又好吃,还是得注意方式方法,下面我就给大家介绍一些不同搭配下的焖米饭的做法,希望大家在平时可以运用这些做法来增加餐桌上的花色。
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔!
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油,可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,否则,饭很容易变馊。若在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。
3.酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。
4.油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭:此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时,放少量食盐水,即能去除米饭异味。
1.电饭锅:大米淘洗干净,置锅内加水,水要超出米面1厘米左右,调在加热档上,等自动跳到恒温档在焖20分钟出锅,否则会粘锅。
2.高压锅:大米淘洗干净,置锅内加水,水要超出米面1厘米左右,盖好锅,等压阀喷气后蒸6~8分钟,关火焖15分钟即可。
3.微波炉:用微波炉专业锅将淘好的米留少量水放置15分钟,或清晨淘好米沥去水放置等中、晚餐做,入炉前加水要低于1厘米水面,密封好锅盖,高火档加热3-5分钟,解冻档10-15分钟即可。以上是本人经验,还要看米饭数量多少灵活机动。
看了上面这么些做法,你是中意哪一款勒?每个人会有不同的口味和爱好,所以你可以选择你自己喜欢吃的口味,这些焖大米饭都是很有营养的,不会因为是焖的而损失掉大米原有的营养物质,而且老人小孩都可以吃,所以大家不用担心会有任何的危害。
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