葫芦瓜汤这道菜其实如果是想要做的话也不是那么困难的,并没有任何复杂的工序,只是在葫芦瓜的处理上面是需要消耗一段时间的,等到完全处理好以后就可以开始烹饪的,还可以加入一些自己喜爱的菜肴,这样的搭配就会使得口感上面更加的丰富多彩一些,也会使得营养物质更多样化的。
1、瓠瓜去皮用模子印成圆形,分别和排骨、鸡腱汆烫后备用。(汆烫过的瓠瓜淋上壶底油即为原味吃法)
2、取小盅放入排骨、鸡腱、瓠瓜、金华火腿、无花果,再加入少许盐和高汤,小火蒸3小时后即可。
1、萝卜洗净后要连皮切用,因为皮内含有丰富的生物质。
2、烧煮菜汤,用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。
3、萝卜连皮切成大块,不要切细。
4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不可放入其他药草或用料)。
5、平日可当茶喝,一日可饮数次,分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml,需饭前空腹饮用。多喝更好,冷热皆宜。
6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用,或倒入容器,存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味,则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围,会使花草恢复原气。
7、香菇要买用日光干燥的,或将市场买的香菇,再晒晒太阳,增加维他命D。
7、并不是蔬菜量放的越多效果越好,请按本方所示分量配制。9、食用菜汤所引起的好转反应,是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜(注:肉类含猪牛羊及家禽,不含鱼虾)。
心脏病、高血压、C型肝炎、肝脏、肾脏病、肠胃溃疡、糖尿病、皮肤炎、白血病、脑血栓、心律不齐、白内障、老人斑、黑斑、老年痴呆、风湿关节炎及现代文明病失眠者。在日本,许多被医生放弃医治的癌症患者因饮菜汤都已恢复健康。
说到葫芦瓜我们马上都会想到葫芦的形状,的确一般的葫芦瓜,外形就和葫芦差不多,但是有的形状也偏向瓢状,它果味清淡,品质柔嫩,适于煮食,尤其水煮之后的汤汁,更是鲜嫩美味无比,那么怎么烹煮葫芦瓜才可以享受到它最原始的营养和美味呢?不妨就来个素炒葫芦瓜吧。
很多时候我们常见的一些食物,要是不注意一个烹饪的方式的话其实是很容易会导致营养的流失的,因此如果你想吃到原汁原味的葫芦瓜,那么不妨就尝试做做素炒葫芦瓜吧,相信味道一定非常美味。
素炒葫芦瓜
葫芦瓜一个 蒜头适量 小葱适量 胡萝卜粒适量 盐少许 味精适量
1. 食材准备;葫芦瓜一个,香菜 小葱一根。
2. 把葫芦瓜去皮切片,小葱切末,蒜头切末备用。
3. 热锅加油 然后先下蒜头末。
4. 爆香后加入胡萝卜粒。
5. 胡萝卜炒出香味,就倒入葫芦瓜一起炒。
6. 炒均匀 可以加入适量的水 焖一下更容易熟。
7. 焖2分钟左右,然后继续翻炒之熟,就用盐 味精调味,最后撒入小葱末炒均匀即可。
所谓的素炒当然会偏向清淡一些,而这样才更利于我们的养生保健,因为这样可以更好的保存葫芦瓜的蛋白质以及多种微量元素,帮助我们提高自己的身体免疫能力,有效地降血糖,抵抗疾病的入侵。
人们常说的葫芦瓜,真正的名称叫瓠瓜,这种瓜在国内的种植面积也很广,嫩的葫芦瓜是可以吃的,而且具有很多食疗作用,比如能够消肿散结,据介绍葫芦瓜含有蛋白质、膳食纤维、维生素c以及多种微量元素,这种瓜的吃法也有很多,今天介绍的是葫芦瓜饼,详细制作方法如下。
葫芦瓜饼的做法大全:
用料
普通面粉120克西葫芦1个鸡蛋2个水140克盐3克
西葫芦鸡蛋饼的做法
有人不认识西葫芦的吗?北方人叫它茭瓜(角瓜),南方人喜欢叫它西葫芦瓜
西葫芦瓜洗净,打成丝
加入盐,用筷子搅拌几下,放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝,瓜会恹恹,不会那么硬了,方便后面的搅拌。
不要浸很久,目的不是让瓜丝出水,而是让瓜丝恹恹就可以了
打入两个鸡蛋
搅拌均匀,用盐浸泡过的瓜丝很好搅拌的
加入水和面粉
顺时针搅动均匀即可
搅拌好的状态就是这样的,这个状态不稀不厚,烙出来的饼,软硬刚好
太厚,饼会硬,口感不好。太薄,烙不成形,也是失败的
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冷锅热油,用勺子舀入,一般4勺就差不多了,端起锅,左右前后摇一圈,饼会自动流动,成圆形
或者直接用勺子摊开、摊均匀,也可以
端起锅,前后晃动,当饼可以离开锅底,自由滑动,就是熟了,翻过来,继续烙好另一面,同理,饼自由滑动,离开锅底就完全熟了,看看烙至喜欢的颜色就起锅吧
早上,搭配咸鸭蛋,再来碗杂粮粥,一顿健康营养的中式早餐就成了
每次烙西葫芦鸡蛋饼,还没烙完呢,前面的就被洗劫一空了,这就是厨娘的乐趣吧
葫芦瓜煎饼/更多做法
步骤
11.葫芦瓜切丝。
22.加盐、鸡蛋、面粉搅拌。
33.热锅加少许油,放入面糊小火煎至金黄色。
44.翻过了再煎至金黄。
葫芦瓜汤也是很常见的,这种汤如果是想要做的话是非常简单的,用不了很长的时间就可以烹饪完成的,所以说尤其的适合一些上班族们来做的,这样的话就算是在上班的时间也是可以很快的去做好的,不过如果是想要有滋补的效果,还可以在里面加入一些中药材进行熬制的,这样营养更高的。
1. 江瑶柱( 干贝)洗净,用清水浸一小时。
2. 葫芦瓜( 瓠瓜)洗净,连皮切件。
3. 瘦肉放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
4. 水10杯或适量放入煲滚,放瘦肉,葫芦瓜, 江瑶柱,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味
甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅,如:辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。 烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。
营养:瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。
胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、肾经;
具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效;
主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。[4]
制作方法:
1、瓠瓜和葫芦瓜一样,只能熟吃而不能生吃,且多在夏季食有。
2、瓠瓜栽培时因土壤或光照等原因,可能含有醣苷结构化合物,食后容易中毒,烹饪前可舔尝,如有苦味,应弃而不用。
3、 瓠瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等,如辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。
5、烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。
饺子这是我们国家非常传统食物之一,其在很久以前就被发明出来了,原名叫做娇耳是医圣张仲景老先生发明的,是为了治疗人们冬天耳朵部位引起的冻疮。而其发展到现在其已经成为了我国每次过年都会食用的一种食品。包饺子的馅料是有很多的,葫芦瓜包饺子就是比较常见的一种,下面就来介绍一下葫芦瓜包饺子的做法。
食材明细
主料:葫芦瓜半个,猪肉适量,葱适量,面粉适量
辅料:盐适量,酱油适量
葫芦瓜肉馅饺子的做法步骤
1.葫芦瓜1个洗净刨皮。
2.取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
3.葱洗净切葱花。
4.猪肉洗净切丁,肥瘦比2:8。
5.猪肉剁细,分次加水搅拌上劲,最后加盐和酱油调味,搅拌均匀。
6.面粉适量,先用冷水搅拌成小面团。
7.揉成光滑的面团,醒十几分钟。
8.面团擀成大饺子皮,用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
9.猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
10.取适量肉馅,包成饺子。
11.部分饺子放冰箱里冷冻保存。
12.锅里烧开水,加入饺子煮熟即可。
13.吃的时候根据个人喜爱调蘸汁
葫芦瓜的营养价值
1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等,另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。
2、葫芦瓜含有一种诱生剂,对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用,并能提高机体的免疫力,对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。
葫芦瓜的功效与作用
1、提高免疫:葫芦瓜含蛋白质、微量元素,有助于增强机体免疫力,同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力。
2、降低血糖:葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果。
3、预防癌症:葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的,人体食用后可阻止体内致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,起到降低癌症病发的几率。
4、润肠通便:葫芦瓜含有较多的纤维素,如半纤维素、木质素和果胶等,这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下葫芦瓜扇贝水饺。
2.2用凉水和面,保鲜膜包起放一边饧发备用
3.1葫芦瓜擦丝,剁碎,撒上盐杀杀水,然后用清水漂洗两遍,挤干水分
4.2肉切小丁,葱姜切碎,和在一起剁,能揉到一起就好,不用剁的很碎
5.1先加入油拌匀,然后加入其他的材料拌匀,先加油是为了少出点水
6.2头天买的扇贝煮好,把肉扒出来,用煮扇贝的汤泡着冻起来,用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切,和其他材料放到一起
7.面已经醒好了,放到面板上揉光滑
8.分成两块,一块放回盆里,先做一块面
9.搓成长条,切成剂子,按扁擀成饺子皮
10.包好了一盖帘,这是其中一部分,这些材料可以够五六个人吃的
11.下锅煮,图为已经煮熟了,准备出锅
12.盛盘,尝一个,味道很鲜美
有了葫芦瓜扇贝水饺的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
葫芦瓜炒鸡蛋,可以说是饭桌上最常见的一道食物,也是家常菜的一种,很多人都爱吃,而且本身它对于身体营养物质的补充,也可以带来很好的效果,但是你要具体了解过葫芦瓜炒鸡蛋的做法吗?下面要为大家详细分析介绍一下。
葫芦瓜500g鸡蛋3个辅料
盐半勺鸡精半勺
葫芦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1. 1.葫芦瓜洗净对半切开,切成一瓣一瓣的小片,然后用水洗净。
2.鸡蛋打散,用打蛋器打匀,加一点水,撮一点盐巴里面
3.先炒葫芦瓜,炒三分钟左右加盐,盛出。
4.炒鸡蛋(待鸡蛋稍呈固态状用铲子翻一下)待鸡蛋变成一块一块状,把葫芦瓜倒进锅中一起翻炒,炒两分钟左右,关火。加半勺鸡精
如果你能够按照,以上所介绍的葫芦瓜炒鸡蛋去制作的话,那么这一道美味的家常菜,就可以轻松完成了,而且非常的简单,所以在生活当中,很多时候我们有时间的话,都可以多去了解这些食物的制作。
炒菜是很多人爱吃的,这样食物吃的时候,对身体没有影响,而且炒菜很容易消化,常吃利于身体各方面,炒葫芦瓜是很常见的,对炒葫芦瓜的做法如何呢,制作炒葫芦瓜也不是很复杂,在家里制作都是能够很轻松的进行,下面就详细的介绍下炒葫芦瓜的制作方式,使得对它制作有一些了解。
炒葫芦瓜的做法:
做法一
材料
主料:西葫芦200克,鸡蛋150克,
调料:盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2.炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3.锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
做法二
材料
主料:火腿200克,西葫芦150克,
辅料:柿子椒15克,
调料:盐3克,味精1克,玉米淀粉5克,植物油15克
做法
1. 火腿肉洗净,切片;
2. 小瓜洗净,对半刨开后掏去内瓤,切片待用;
3. 红椒洗净,去蒂去籽后切块;
4. 锅内倒油烧热,放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5. 加入火腿肉片后加味精调味,用水淀粉勾薄芡即可。
做法三
材料:熏肉适量,西葫芦适量,蒜苗适量,淡酱油适量
做法
1.将熏肉入锅煮透捞起切片。
2.西葫芦切片。
3.起油锅,爆香蒜头,下熏肉片煸炒。
4.加入西葫芦,蒜苗炒至断青。
5.沿锅边加点水,加点淡酱油调味就行了。
在对炒葫芦瓜的做法认识后,在家里制作炒葫芦瓜的时候,要注意制作数量上都是不能过多,这样佳肴制作太多的话,吃不完是很容易坏掉的,尤其是葫芦瓜隔夜后在吃,它的水分和维生素都是会流失,对身体没有太多帮助的。
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