葫芦瓜的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“葫芦瓜的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
说到葫芦瓜我们马上都会想到葫芦的形状，的确一般的葫芦瓜，外形就和葫芦差不多，但是有的形状也偏向瓢状，它果味清淡，品质柔嫩，适于煮食，尤其水煮之后的汤汁，更是鲜嫩美味无比，那么怎么烹煮葫芦瓜才可以享受到它最原始的营养和美味呢?不妨就来个素炒葫芦瓜吧。
很多时候我们常见的一些食物，要是不注意一个烹饪的方式的话其实是很容易会导致营养的流失的，因此如果你想吃到原汁原味的葫芦瓜，那么不妨就尝试做做素炒葫芦瓜吧，相信味道一定非常美味。
素炒葫芦瓜
葫芦瓜一个 蒜头适量 小葱适量 胡萝卜粒适量 盐少许 味精适量
1. 食材准备;葫芦瓜一个，香菜 小葱一根。
2. 把葫芦瓜去皮切片，小葱切末，蒜头切末备用。
3. 热锅加油 然后先下蒜头末。
4. 爆香后加入胡萝卜粒。
5. 胡萝卜炒出香味，就倒入葫芦瓜一起炒。
6. 炒均匀 可以加入适量的水 焖一下更容易熟。
7. 焖2分钟左右，然后继续翻炒之熟，就用盐 味精调味，最后撒入小葱末炒均匀即可。
所谓的素炒当然会偏向清淡一些，而这样才更利于我们的养生保健，因为这样可以更好的保存葫芦瓜的蛋白质以及多种微量元素，帮助我们提高自己的身体免疫能力，有效地降血糖，抵抗疾病的入侵。
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饺子这是我们国家非常传统食物之一，其在很久以前就被发明出来了，原名叫做娇耳是医圣张仲景老先生发明的，是为了治疗人们冬天耳朵部位引起的冻疮。而其发展到现在其已经成为了我国每次过年都会食用的一种食品。包饺子的馅料是有很多的，葫芦瓜包饺子就是比较常见的一种，下面就来介绍一下葫芦瓜包饺子的做法。
食材明细
主料:葫芦瓜半个，猪肉适量，葱适量，面粉适量
辅料:盐适量，酱油适量
葫芦瓜肉馅饺子的做法步骤
1.葫芦瓜1个洗净刨皮。
2.取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
3.葱洗净切葱花。
4.猪肉洗净切丁，肥瘦比2：8。
5.猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。
6.面粉适量，先用冷水搅拌成小面团。
7.揉成光滑的面团，醒十几分钟。
8.面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
9.猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
10.取适量肉馅，包成饺子。
11.部分饺子放冰箱里冷冻保存。
12.锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。
13.吃的时候根据个人喜爱调蘸汁
葫芦瓜的营养价值
1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。
2、葫芦瓜含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并能提高机体的免疫力，对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。
葫芦瓜的功效与作用
1、提高免疫：葫芦瓜含蛋白质、微量元素，有助于增强机体免疫力，同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。
2、降低血糖：葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。
3、预防癌症：葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后可阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。
4、润肠通便：葫芦瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
瓢葫芦瓜是一种葫芦科的植物，在还没有完全成熟的时候是可以食用的，有一定的调理身体的作用，它具有很好的利水利尿的效果，里面含有丰富的矿物质和维生素，含有植物性的蛋白，对身体有一定的保健的功效，瓢葫芦瓜的做法也是比较多的，可以用来熬粥可以做汤，也可以用来包馅炒菜。
素瓢瓜粥
材料瓢瓜250克、香菇1朵、白饭2小碗、蛋1个、水2碗、香菇精1小匙、盐巴1小匙、白胡椒粉少许、麻油少许做法step1香菇切丝,瓢瓜刨丝备用.step2起油锅先炒香菇,香了之后放瓢瓜,再加香菇精和盐巴.step3炒热炒软后加2碗水.step4加入白饭煮.step5等到瓢瓜变透明就是熟了,再加蛋和胡椒,点上麻油,即可上桌
瓢瓜排骨粥
材料瓢瓜ㄧ节约200公克、红萝卜少许、干香菇少许、排骨约5-6块、虾米少许、蛤蜊（可略）数颗、盐少许、米1又1/4杯、水汤锅3/5玉米一条做法step1瓢瓜切片、红萝卜切丝、干香菇泡水切丝、玉米粒用刀切下来、虾米清洗一下step2排骨先烫过，冲洗过之后再加水滚一下，煮高汤（想吃素的人此步骤可省略）step3白米清洗过先下锅煮，如果用剩饭煮的可以跟菜再一起下就好step4接着另起一锅下点油（一点点就好）爆香虾米跟香菇丝step5接着下红萝卜丝一起炒step6接着下瓢瓜拌炒step7香味出来就可以通通进锅里煮囉！玉米也是这时候一起下step8煮到米粒透了，这时候下蛤蜊，用少许盐巴调味，等蛤蜊熟了，就差不多可以关火开动了
清蒸瓢瓜
材料瓢瓜适量、青葱1根、蒜头2~3瓣、樱花虾或虾皮适量、盐适量、白胡椒粉少许、香油适量做法step1瓢瓜削皮，然后切成条状；青葱只取葱白部分，切成细末；蒜头切成片状。step2将切好的瓢瓜与蒜片混在一起，然后加入适量的盐与少许白胡椒粉调味，并且搅拌均匀。step3放到电锅，外锅加入一杯水，启动开关。开关跳起后，让其继续闷5分钟。step4从电锅取出后，把瓢瓜换到盘子；起油锅中加入适量的香油，油热了时把樱花虾或虾皮与葱末放入爆香。step5将爆香好的樱花虾或虾皮与葱末铺在蒸好的瓢瓜。
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下葫芦瓜扇贝水饺。
2.2用凉水和面，保鲜膜包起放一边饧发备用
3.1葫芦瓜擦丝，剁碎，撒上盐杀杀水，然后用清水漂洗两遍，挤干水分
4.2肉切小丁，葱姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎
5.1先加入油拌匀，然后加入其他的材料拌匀，先加油是为了少出点水
6.2头天买的扇贝煮好，把肉扒出来，用煮扇贝的汤泡着冻起来，用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起
7.面已经醒好了，放到面板上揉光滑
8.分成两块，一块放回盆里，先做一块面
9.搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮
10.包好了一盖帘，这是其中一部分，这些材料可以够五六个人吃的
11.下锅煮，图为已经煮熟了，准备出锅
12.盛盘，尝一个，味道很鲜美
有了葫芦瓜扇贝水饺的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
葫芦瓜炒鸡蛋，可以说是饭桌上最常见的一道食物，也是家常菜的一种，很多人都爱吃，而且本身它对于身体营养物质的补充，也可以带来很好的效果，但是你要具体了解过葫芦瓜炒鸡蛋的做法吗？下面要为大家详细分析介绍一下。
葫芦瓜500g鸡蛋3个辅料
盐半勺鸡精半勺
葫芦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1. 1.葫芦瓜洗净对半切开，切成一瓣一瓣的小片，然后用水洗净。
2.鸡蛋打散，用打蛋器打匀，加一点水，撮一点盐巴里面
3.先炒葫芦瓜，炒三分钟左右加盐，盛出。
4.炒鸡蛋（待鸡蛋稍呈固态状用铲子翻一下）待鸡蛋变成一块一块状，把葫芦瓜倒进锅中一起翻炒，炒两分钟左右，关火。加半勺鸡精
如果你能够按照，以上所介绍的葫芦瓜炒鸡蛋去制作的话，那么这一道美味的家常菜，就可以轻松完成了，而且非常的简单，所以在生活当中，很多时候我们有时间的话，都可以多去了解这些食物的制作。
葫芦瓜汤这道菜其实如果是想要做的话也不是那么困难的，并没有任何复杂的工序，只是在葫芦瓜的处理上面是需要消耗一段时间的，等到完全处理好以后就可以开始烹饪的，还可以加入一些自己喜爱的菜肴，这样的搭配就会使得口感上面更加的丰富多彩一些，也会使得营养物质更多样化的。
1、瓠瓜去皮用模子印成圆形，分别和排骨、鸡腱汆烫后备用。(汆烫过的瓠瓜淋上壶底油即为原味吃法)
2、取小盅放入排骨、鸡腱、瓠瓜、金华火腿、无花果，再加入少许盐和高汤，小火蒸3小时后即可。
1、萝卜洗净后要连皮切用，因为皮内含有丰富的生物质。
2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。
3、萝卜连皮切成大块，不要切细。
4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料)。
5、平日可当茶喝，一日可饮数次，分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml，需饭前空腹饮用。多喝更好，冷热皆宜。
6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味，则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围，会使花草恢复原气。
7、香菇要买用日光干燥的，或将市场买的香菇，再晒晒太阳，增加维他命D。
7、并不是蔬菜量放的越多效果越好，请按本方所示分量配制。9、食用菜汤所引起的好转反应，是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜(注：肉类含猪牛羊及家禽，不含鱼虾)。
心脏病、高血压、C型肝炎、肝脏、肾脏病、肠胃溃疡、糖尿病、皮肤炎、白血病、脑血栓、心律不齐、白内障、老人斑、黑斑、老年痴呆、风湿关节炎及现代文明病失眠者。在日本，许多被医生放弃医治的癌症患者因饮菜汤都已恢复健康。
炒菜是很多人爱吃的，这样食物吃的时候，对身体没有影响，而且炒菜很容易消化，常吃利于身体各方面，炒葫芦瓜是很常见的，对炒葫芦瓜的做法如何呢，制作炒葫芦瓜也不是很复杂，在家里制作都是能够很轻松的进行，下面就详细的介绍下炒葫芦瓜的制作方式，使得对它制作有一些了解。
炒葫芦瓜的做法：
做法一
材料
主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，
调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
做法二
材料
主料：火腿200克，西葫芦150克，
辅料：柿子椒15克，
调料：盐3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克
做法
1. 火腿肉洗净，切片;
2. 小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用;
3. 红椒洗净，去蒂去籽后切块;
4. 锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5. 加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
做法三
材料：熏肉适量，西葫芦适量，蒜苗适量，淡酱油适量
做法
1.将熏肉入锅煮透捞起切片。
2.西葫芦切片。
3.起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。
4.加入西葫芦，蒜苗炒至断青。
5.沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了。
在对炒葫芦瓜的做法认识后，在家里制作炒葫芦瓜的时候，要注意制作数量上都是不能过多，这样佳肴制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，尤其是葫芦瓜隔夜后在吃，它的水分和维生素都是会流失，对身体没有太多帮助的。
相信很多人在平时都有吃过长葫芦瓜这种食材吧，它主要的方法是用来炒瘦肉，也可以用来煲汤，但是大家要注意的长葫芦瓜炒瘦肉的时候，需要将长葫芦瓜进行切片，最好是切薄一点，这样比较容易熟，而瘦肉为了避免太老，需要加入生粉，并且不要太早加入，具体的做法可以学习下面的内容。
长葫芦瓜，在不同的地方会有不同的叫法，有的地方叫西葫，在生活中通常被作为蔬菜来食用，葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。下面给大家介绍一下长葫芦瓜的做法大全：
西葫芦炒肉片
原料 肉片100克，西葫芦1个(500～600克)，绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2克，胡椒粉l克，精制油15克，大蒜3瓣。
制作
1.西葫芦洗净，切成O.3毫克厚的薄片，猪肉切片后，用绍酒、盐、水淀粉拌匀。
2.烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。
3.锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色。
4.把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。
特点：吃口特点清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味。
油吃香菇西葫芦
主料：西葫芦 香菇,胡萝卜,松子,葱,姜 盐,白糖,鸡精,胡椒粉,香油
做法：
1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用;
2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可
特点：清脆爽口，鲜味十足。
主料：西葫芦250克
辅料：虾皮30克,枸杞子30克
调料：淀粉(玉米)5克,盐3克,白砂糖2克,鸡精1克
做法：
1. 枸杞洗净放水中浸泡一会儿;
2. 西葫芦去皮，切片;
3. 坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会;
4. 放入虾皮，继续翻炒，加盐、糖、枸杞，继续翻炒，然后加盖略焖一会儿;
5. 加入2勺水淀粉，翻炒，加鸡精起锅。
主料：西葫芦500克
调料：大葱15克,大蒜(白皮)15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克
教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃
1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;
2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;
3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;
4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。
主料：西葫芦200克 鸡蛋150克
调料：盐4克 味精2克 大葱10克 植物油30克 做法:
1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
主料：西葫芦
辅料：海米、枸杞
调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
烹制方法：
1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
特点：色泽红亮，口味咸鲜。
原料：西葫芦2个，火腿肠2根，葱半根，蒜，姜少许，水，酱油，油，鸡精，糖，盐适量。做法：
1、锅内放少许油，等油热时放入葱花，姜片，蒜片，炒出香味再放入西葫芦，翻炒几下，加入切好的火腿翻炒，放入鸡精、糖，酱油少许，再加入盐，翻炒几下，就可以出锅了。 2，西葫芦炒火腿，这菜比较适合懒人，西葫芦，火腿都是现成的，当当一切，热锅一炒就搞定上桌。
京酱西葫芦：
·配 料:西葫芦
辅料：海米、枸杞
调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
·特 色:
色泽红亮，口味咸鲜。
·操 作:
1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
西葫芦饼：
原料：西葫芦1个，胡萝卜1个，面粉少许，鸡蛋2个，油少许
配料：盐、五香粉
制作方法：
1、西葫芦与胡萝卜切成丝，放入盆中。将面粉、鸡蛋、五香粉、盐放入盆中，一起调成糊状。因为西葫芦切成丝遇盐后会自动出水，所以不需要再加入水调制。
2、将油倒入平底锅中，油热后取糊少许倒入锅中摊平、摊开。
3、饼子正反两面均匀煎制，不时加入食用油。注意火候，来回翻转饼身。
4、饼身发黄轻焦即熟。
醋溜西葫芦：
西葫芦一个 洗净切片
黑木耳
蒜炝锅后加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒,加入醋，放入一点糖。
快熟时加入盐，放入一点味精出锅即可。
糊塌子：
主料：西葫芦、鸡蛋、面粉、葱、姜
步骤：把西葫芦(3个)洗净去皮，用擦丝器擦成丝，打入6个鸡蛋，放入盐、葱末、姜末，搅拌均匀。然后，放入4碗面粉。注意，这里面粉特别重要，我失败的原因就是面粉放少了，导致饼不能成形。所以宁可多放些面粉，如果稠了可以用水来稀释。但是，一般是不用加水的，因为西葫芦含有相当多的水分。当搅拌为黏糊状就OK了。架上饼铛，开中火，在饼铛上均匀的涂上食用油，盛一勺菜糊倒入锅中，用刮板均匀的刮开成饼状，不要太厚，也不要过薄。一面烙焦黄了翻面再烙，很快，一张糊塌子就出锅了。
西葫芦饼,北京俗称锅塌子：
1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。
2、 煎锅里放少量油,放进一勺面糊。
3 、用铲把面糊摊平。
4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
5、 煎好之后放入盘中。
拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。
用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香!
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
葫芦瓜其实也就是人们常说的西葫芦，西葫芦的营养是十分丰富的，它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。所以建议大家多吃西葫芦，但是很多人都只会那它做馅吃，不知道该如何做菜，下面小编就来为大家介绍一道以西葫芦为主料的美食，醋溜西葫芦的做法，赶快来看看吧。
食材：
主料：西葫芦380g
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，干红椒适量，醋适量，芝麻油适量
步骤和方法
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。（瓤不要）
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
小窍门：
豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
以上就是小编为大家介绍的醋溜西葫芦的做法，它所用到的食材十分简单，做法也很省事，但是醋和西葫芦的搭配，能够增加西葫芦脆的口感，醋的香味和酸酸的口味使这道菜更加下饭，赶快拿本记下这道美食的做法吧，使它成为家常菜吧。
葫芦瓜就是西葫芦，是比较常见的一种蔬菜，它的热量比较低，营养价值相对来说是不错的，还有丰富的维生素和矿物质，在夏天的时候可以把葫芦瓜凉拌着吃，味道是很不错的，有很好的促进食欲的作用，具有一定的消暑解热的效果，在提高免疫力，降低血糖和血脂方面也能发挥很好的作用，我们来看一下这方面的内容。
凉拌葫芦瓜
材料
西葫芦，蒜沫，糖，醋，盐，香油，味精
做法
1、西葫芦切条、过开水、过冷水。
2、然后加点蒜沫、糖、醋、盐、香油、丁点儿味精就好了。
葫芦瓜的营养价值
1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。
2、葫芦瓜含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并能提高机体的免疫力，对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。
葫芦瓜的功效与作用
1、提高免疫：葫芦瓜含蛋白质、微量元素，有助于增强机体免疫力，同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。
2、降低血糖：葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。
3、预防癌症：葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后可阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。
4、润肠通便：葫芦瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
相信大家对于葫芦瓜肯定是不会陌生的吧，葫芦瓜是我们常见的一种蔬菜，葫芦瓜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以葫芦瓜受到了大家的喜欢，葫芦瓜有很好的养生保健功效，常吃葫芦瓜还可以起到预防癌症和提高人体免疫力等效用，此外葫芦瓜还有降低血糖的好处呢，下文我们给大家介绍一下素炒葫芦瓜的家常做法。
1食材准备;葫芦瓜一个，香菜 小葱一根。
2把葫芦瓜去皮切片，小葱切末，蒜头切末备用。
3热锅加油 然后先下蒜头末。
4爆香后加入胡萝卜粒。
5胡萝卜炒出香味，就倒入葫芦瓜一起炒。
6炒均匀 可以加入适量的水 焖一下更容易熟。
7焖2分钟左右，然后继续翻炒之熟，就用盐 味精调味，最后撒入小葱末炒均匀即可。
8装盘。
营养价值
食疗功效
1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。
2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是葫芦瓜了，我们知道葫芦瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃葫芦瓜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了素炒葫芦瓜的家常做法。
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