说到葫芦瓜我们马上都会想到葫芦的形状,的确一般的葫芦瓜,外形就和葫芦差不多,但是有的形状也偏向瓢状,它果味清淡,品质柔嫩,适于煮食,尤其水煮之后的汤汁,更是鲜嫩美味无比,那么怎么烹煮葫芦瓜才可以享受到它最原始的营养和美味呢?不妨就来个素炒葫芦瓜吧。
很多时候我们常见的一些食物,要是不注意一个烹饪的方式的话其实是很容易会导致营养的流失的,因此如果你想吃到原汁原味的葫芦瓜,那么不妨就尝试做做素炒葫芦瓜吧,相信味道一定非常美味。
素炒葫芦瓜
葫芦瓜一个 蒜头适量 小葱适量 胡萝卜粒适量 盐少许 味精适量
1. 食材准备;葫芦瓜一个,香菜 小葱一根。
2. 把葫芦瓜去皮切片,小葱切末,蒜头切末备用。
3. 热锅加油 然后先下蒜头末。
4. 爆香后加入胡萝卜粒。
5. 胡萝卜炒出香味,就倒入葫芦瓜一起炒。
6. 炒均匀 可以加入适量的水 焖一下更容易熟。
7. 焖2分钟左右,然后继续翻炒之熟,就用盐 味精调味,最后撒入小葱末炒均匀即可。
所谓的素炒当然会偏向清淡一些,而这样才更利于我们的养生保健,因为这样可以更好的保存葫芦瓜的蛋白质以及多种微量元素,帮助我们提高自己的身体免疫能力,有效地降血糖,抵抗疾病的入侵。
饺子这是我们国家非常传统食物之一,其在很久以前就被发明出来了,原名叫做娇耳是医圣张仲景老先生发明的,是为了治疗人们冬天耳朵部位引起的冻疮。而其发展到现在其已经成为了我国每次过年都会食用的一种食品。包饺子的馅料是有很多的,葫芦瓜包饺子就是比较常见的一种,下面就来介绍一下葫芦瓜包饺子的做法。
食材明细
主料:葫芦瓜半个,猪肉适量,葱适量,面粉适量
辅料:盐适量,酱油适量
葫芦瓜肉馅饺子的做法步骤
1.葫芦瓜1个洗净刨皮。
2.取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
3.葱洗净切葱花。
4.猪肉洗净切丁,肥瘦比2:8。
5.猪肉剁细,分次加水搅拌上劲,最后加盐和酱油调味,搅拌均匀。
6.面粉适量,先用冷水搅拌成小面团。
7.揉成光滑的面团,醒十几分钟。
8.面团擀成大饺子皮,用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
9.猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
10.取适量肉馅,包成饺子。
11.部分饺子放冰箱里冷冻保存。
12.锅里烧开水,加入饺子煮熟即可。
13.吃的时候根据个人喜爱调蘸汁
葫芦瓜的营养价值
1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等,另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。
2、葫芦瓜含有一种诱生剂,对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用,并能提高机体的免疫力,对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。
葫芦瓜的功效与作用
1、提高免疫:葫芦瓜含蛋白质、微量元素,有助于增强机体免疫力,同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力。
2、降低血糖:葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果。
3、预防癌症:葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的,人体食用后可阻止体内致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,起到降低癌症病发的几率。
4、润肠通便:葫芦瓜含有较多的纤维素,如半纤维素、木质素和果胶等,这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。
瓢葫芦瓜是一种葫芦科的植物,在还没有完全成熟的时候是可以食用的,有一定的调理身体的作用,它具有很好的利水利尿的效果,里面含有丰富的矿物质和维生素,含有植物性的蛋白,对身体有一定的保健的功效,瓢葫芦瓜的做法也是比较多的,可以用来熬粥可以做汤,也可以用来包馅炒菜。
素瓢瓜粥
材料瓢瓜250克、香菇1朵、白饭2小碗、蛋1个、水2碗、香菇精1小匙、盐巴1小匙、白胡椒粉少许、麻油少许做法step1香菇切丝,瓢瓜刨丝备用.step2起油锅先炒香菇,香了之后放瓢瓜,再加香菇精和盐巴.step3炒热炒软后加2碗水.step4加入白饭煮.step5等到瓢瓜变透明就是熟了,再加蛋和胡椒,点上麻油,即可上桌
瓢瓜排骨粥
材料瓢瓜ㄧ节约200公克、红萝卜少许、干香菇少许、排骨约5-6块、虾米少许、蛤蜊(可略)数颗、盐少许、米1又1/4杯、水汤锅3/5玉米一条做法step1瓢瓜切片、红萝卜切丝、干香菇泡水切丝、玉米粒用刀切下来、虾米清洗一下step2排骨先烫过,冲洗过之后再加水滚一下,煮高汤(想吃素的人此步骤可省略)step3白米清洗过先下锅煮,如果用剩饭煮的可以跟菜再一起下就好step4接着另起一锅下点油(一点点就好)爆香虾米跟香菇丝step5接着下红萝卜丝一起炒step6接着下瓢瓜拌炒step7香味出来就可以通通进锅里煮囉!玉米也是这时候一起下step8煮到米粒透了,这时候下蛤蜊,用少许盐巴调味,等蛤蜊熟了,就差不多可以关火开动了
清蒸瓢瓜
材料瓢瓜适量、青葱1根、蒜头2~3瓣、樱花虾或虾皮适量、盐适量、白胡椒粉少许、香油适量做法step1瓢瓜削皮,然后切成条状;青葱只取葱白部分,切成细末;蒜头切成片状。step2将切好的瓢瓜与蒜片混在一起,然后加入适量的盐与少许白胡椒粉调味,并且搅拌均匀。step3放到电锅,外锅加入一杯水,启动开关。开关跳起后,让其继续闷5分钟。step4从电锅取出后,把瓢瓜换到盘子;起油锅中加入适量的香油,油热了时把樱花虾或虾皮与葱末放入爆香。step5将爆香好的樱花虾或虾皮与葱末铺在蒸好的瓢瓜。
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下葫芦瓜扇贝水饺。
2.2用凉水和面,保鲜膜包起放一边饧发备用
3.1葫芦瓜擦丝,剁碎,撒上盐杀杀水,然后用清水漂洗两遍,挤干水分
4.2肉切小丁,葱姜切碎,和在一起剁,能揉到一起就好,不用剁的很碎
5.1先加入油拌匀,然后加入其他的材料拌匀,先加油是为了少出点水
6.2头天买的扇贝煮好,把肉扒出来,用煮扇贝的汤泡着冻起来,用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切,和其他材料放到一起
7.面已经醒好了,放到面板上揉光滑
8.分成两块,一块放回盆里,先做一块面
9.搓成长条,切成剂子,按扁擀成饺子皮
10.包好了一盖帘,这是其中一部分,这些材料可以够五六个人吃的
11.下锅煮,图为已经煮熟了,准备出锅
12.盛盘,尝一个,味道很鲜美
有了葫芦瓜扇贝水饺的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
葫芦瓜炒鸡蛋,可以说是饭桌上最常见的一道食物,也是家常菜的一种,很多人都爱吃,而且本身它对于身体营养物质的补充,也可以带来很好的效果,但是你要具体了解过葫芦瓜炒鸡蛋的做法吗?下面要为大家详细分析介绍一下。
葫芦瓜500g鸡蛋3个辅料
盐半勺鸡精半勺
葫芦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1. 1.葫芦瓜洗净对半切开,切成一瓣一瓣的小片,然后用水洗净。
2.鸡蛋打散,用打蛋器打匀,加一点水,撮一点盐巴里面
3.先炒葫芦瓜,炒三分钟左右加盐,盛出。
4.炒鸡蛋(待鸡蛋稍呈固态状用铲子翻一下)待鸡蛋变成一块一块状,把葫芦瓜倒进锅中一起翻炒,炒两分钟左右,关火。加半勺鸡精
如果你能够按照,以上所介绍的葫芦瓜炒鸡蛋去制作的话,那么这一道美味的家常菜,就可以轻松完成了,而且非常的简单,所以在生活当中,很多时候我们有时间的话,都可以多去了解这些食物的制作。
炒菜是很多人爱吃的,这样食物吃的时候,对身体没有影响,而且炒菜很容易消化,常吃利于身体各方面,炒葫芦瓜是很常见的,对炒葫芦瓜的做法如何呢,制作炒葫芦瓜也不是很复杂,在家里制作都是能够很轻松的进行,下面就详细的介绍下炒葫芦瓜的制作方式,使得对它制作有一些了解。
炒葫芦瓜的做法:
做法一
材料
主料:西葫芦200克,鸡蛋150克,
调料:盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2.炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3.锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
做法二
材料
主料:火腿200克,西葫芦150克,
辅料:柿子椒15克,
调料:盐3克,味精1克,玉米淀粉5克,植物油15克
做法
1. 火腿肉洗净,切片;
2. 小瓜洗净,对半刨开后掏去内瓤,切片待用;
3. 红椒洗净,去蒂去籽后切块;
4. 锅内倒油烧热,放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5. 加入火腿肉片后加味精调味,用水淀粉勾薄芡即可。
做法三
材料:熏肉适量,西葫芦适量,蒜苗适量,淡酱油适量
做法
1.将熏肉入锅煮透捞起切片。
2.西葫芦切片。
3.起油锅,爆香蒜头,下熏肉片煸炒。
4.加入西葫芦,蒜苗炒至断青。
5.沿锅边加点水,加点淡酱油调味就行了。
在对炒葫芦瓜的做法认识后,在家里制作炒葫芦瓜的时候,要注意制作数量上都是不能过多,这样佳肴制作太多的话,吃不完是很容易坏掉的,尤其是葫芦瓜隔夜后在吃,它的水分和维生素都是会流失,对身体没有太多帮助的。
相信很多人在平时都有吃过长葫芦瓜这种食材吧,它主要的方法是用来炒瘦肉,也可以用来煲汤,但是大家要注意的长葫芦瓜炒瘦肉的时候,需要将长葫芦瓜进行切片,最好是切薄一点,这样比较容易熟,而瘦肉为了避免太老,需要加入生粉,并且不要太早加入,具体的做法可以学习下面的内容。
长葫芦瓜,在不同的地方会有不同的叫法,有的地方叫西葫,在生活中通常被作为蔬菜来食用,葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬,营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培,南方栽培普遍,近几年北方也开始引种栽培。下面给大家介绍一下长葫芦瓜的做法大全:
西葫芦炒肉片
原料 肉片100克,西葫芦1个(500~600克),绍酒10克,淀粉8克,精制盐2克,味精2克,胡椒粉l克,精制油15克,大蒜3瓣。
制作
1.西葫芦洗净,切成O.3毫克厚的薄片,猪肉切片后,用绍酒、盐、水淀粉拌匀。
2.烧热锅后放油,下肉片,旺火炒至肉片散开变色,出锅。
3.锅烧热下油,把拍扁的大蒜爆香,下西葫芦片,放入少许水,翻炒至变色。
4.把肉片倒入锅内,煸炒至入味后,加入味精,随即出锅。
特点:吃口特点清香柔嫩,肉香、瓜香、蒜香三香交融,浓淡相宜,别具风味。
油吃香菇西葫芦
主料:西葫芦 香菇,胡萝卜,松子,葱,姜 盐,白糖,鸡精,胡椒粉,香油
做法:
1、将西葫芦切成条,用盐腌一下,香菇、胡萝卜切成条备用;
2、坐锅点火倒入油,下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀,焖2分钟,加入松仁,调味淋香油出锅即可
特点:清脆爽口,鲜味十足。
主料:西葫芦250克
辅料:虾皮30克,枸杞子30克
调料:淀粉(玉米)5克,盐3克,白砂糖2克,鸡精1克
做法:
1. 枸杞洗净放水中浸泡一会儿;
2. 西葫芦去皮,切片;
3. 坐锅倒油,油热后,放入切好的西葫芦片,翻炒一会;
4. 放入虾皮,继续翻炒,加盐、糖、枸杞,继续翻炒,然后加盖略焖一会儿;
5. 加入2勺水淀粉,翻炒,加鸡精起锅。
主料:西葫芦500克
调料:大葱15克,大蒜(白皮)15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克
教您油焖西葫芦怎么做,如何做油焖西葫芦才好吃
1. 将西葫芦去皮、瓤,洗净切成条;
2. 炒勺置中火,加花生油烧至四成热,放入西葫芦条,过油2分钟,取出沥油;
3. 炒勺内留底油20克,至六成热时,加入葱蒜末,烹料酒、清汤,加入盐及西葫芦条焖2分钟;
4. 加入味精、水淀粉拌匀,淋香油,装盘即可食用。
主料:西葫芦200克 鸡蛋150克
调料:盐4克 味精2克 大葱10克 植物油30克 做法:
1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2. 炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3. 锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
主料:西葫芦
辅料:海米、枸杞
调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
烹制方法:
1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
特点:色泽红亮,口味咸鲜。
原料:西葫芦2个,火腿肠2根,葱半根,蒜,姜少许,水,酱油,油,鸡精,糖,盐适量。做法:
1、锅内放少许油,等油热时放入葱花,姜片,蒜片,炒出香味再放入西葫芦,翻炒几下,加入切好的火腿翻炒,放入鸡精、糖,酱油少许,再加入盐,翻炒几下,就可以出锅了。 2,西葫芦炒火腿,这菜比较适合懒人,西葫芦,火腿都是现成的,当当一切,热锅一炒就搞定上桌。
京酱西葫芦:
·配 料:西葫芦
辅料:海米、枸杞
调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
·特 色:
色泽红亮,口味咸鲜。
·操 作:
1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
西葫芦饼:
原料:西葫芦1个,胡萝卜1个,面粉少许,鸡蛋2个,油少许
配料:盐、五香粉
制作方法:
1、西葫芦与胡萝卜切成丝,放入盆中。将面粉、鸡蛋、五香粉、盐放入盆中,一起调成糊状。因为西葫芦切成丝遇盐后会自动出水,所以不需要再加入水调制。
2、将油倒入平底锅中,油热后取糊少许倒入锅中摊平、摊开。
3、饼子正反两面均匀煎制,不时加入食用油。注意火候,来回翻转饼身。
4、饼身发黄轻焦即熟。
醋溜西葫芦:
西葫芦一个 洗净切片
黑木耳
蒜炝锅后加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒,加入醋,放入一点糖。
快熟时加入盐,放入一点味精出锅即可。
糊塌子:
主料:西葫芦、鸡蛋、面粉、葱、姜
步骤:把西葫芦(3个)洗净去皮,用擦丝器擦成丝,打入6个鸡蛋,放入盐、葱末、姜末,搅拌均匀。然后,放入4碗面粉。注意,这里面粉特别重要,我失败的原因就是面粉放少了,导致饼不能成形。所以宁可多放些面粉,如果稠了可以用水来稀释。但是,一般是不用加水的,因为西葫芦含有相当多的水分。当搅拌为黏糊状就OK了。架上饼铛,开中火,在饼铛上均匀的涂上食用油,盛一勺菜糊倒入锅中,用刮板均匀的刮开成饼状,不要太厚,也不要过薄。一面烙焦黄了翻面再烙,很快,一张糊塌子就出锅了。
西葫芦饼,北京俗称锅塌子:
1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。
2、 煎锅里放少量油,放进一勺面糊。
3 、用铲把面糊摊平。
4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
5、 煎好之后放入盘中。
拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。
用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香!
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
葫芦瓜其实也就是人们常说的西葫芦,西葫芦的营养是十分丰富的,它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。所以建议大家多吃西葫芦,但是很多人都只会那它做馅吃,不知道该如何做菜,下面小编就来为大家介绍一道以西葫芦为主料的美食,醋溜西葫芦的做法,赶快来看看吧。
食材:
主料:西葫芦380g
辅料:油适量,盐适量,蒜适量,葱适量,干红椒适量,醋适量,芝麻油适量
步骤和方法
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。(瓤不要)
3.锅中放适量油,入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软,加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度,关火,加芝麻油调味。
小窍门:
豆瓣酱本身就有很多的盐,所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点:
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水(平常炒这个不过油腌就会出很多的汁)
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
以上就是小编为大家介绍的醋溜西葫芦的做法,它所用到的食材十分简单,做法也很省事,但是醋和西葫芦的搭配,能够增加西葫芦脆的口感,醋的香味和酸酸的口味使这道菜更加下饭,赶快拿本记下这道美食的做法吧,使它成为家常菜吧。
葫芦瓜就是西葫芦,是比较常见的一种蔬菜,它的热量比较低,营养价值相对来说是不错的,还有丰富的维生素和矿物质,在夏天的时候可以把葫芦瓜凉拌着吃,味道是很不错的,有很好的促进食欲的作用,具有一定的消暑解热的效果,在提高免疫力,降低血糖和血脂方面也能发挥很好的作用,我们来看一下这方面的内容。
凉拌葫芦瓜
材料
西葫芦,蒜沫,糖,醋,盐,香油,味精
做法
1、西葫芦切条、过开水、过冷水。
2、然后加点蒜沫、糖、醋、盐、香油、丁点儿味精就好了。
葫芦瓜的营养价值
1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等,另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。
2、葫芦瓜含有一种诱生剂,对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用,并能提高机体的免疫力,对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。
葫芦瓜的功效与作用
1、提高免疫:葫芦瓜含蛋白质、微量元素,有助于增强机体免疫力,同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力。
2、降低血糖:葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果。
3、预防癌症:葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的,人体食用后可阻止体内致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,起到降低癌症病发的几率。
4、润肠通便:葫芦瓜含有较多的纤维素,如半纤维素、木质素和果胶等,这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。
相信大家对于葫芦瓜肯定是不会陌生的吧,葫芦瓜是我们常见的一种蔬菜,葫芦瓜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的,所以葫芦瓜受到了大家的喜欢,葫芦瓜有很好的养生保健功效,常吃葫芦瓜还可以起到预防癌症和提高人体免疫力等效用,此外葫芦瓜还有降低血糖的好处呢,下文我们给大家介绍一下素炒葫芦瓜的家常做法。
1食材准备;葫芦瓜一个,香菜 小葱一根。
2把葫芦瓜去皮切片,小葱切末,蒜头切末备用。
3热锅加油 然后先下蒜头末。
4爆香后加入胡萝卜粒。
5胡萝卜炒出香味,就倒入葫芦瓜一起炒。
6炒均匀 可以加入适量的水 焖一下更容易熟。
7焖2分钟左右,然后继续翻炒之熟,就用盐 味精调味,最后撒入小葱末炒均匀即可。
8装盘。
营养价值
食疗功效
1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。
2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是葫芦瓜了,我们知道葫芦瓜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃葫芦瓜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了素炒葫芦瓜的家常做法。
煎饼在平时的做法是非常多的,可以用面粉做成煎饼,还可以用各种时令蔬菜也是可以做成煎饼的,像葫芦煎饼吃起来不仅味道美味,营养也是很高的,葫芦瓜食用之后,具有滋润肌肤的作用,对于爱美的人来说,经常食用,对身体健康是有很多好处的,葫芦煎饼虽然好吃,很多人不会自己制作。
葫芦瓜煎饼的做法
第一步
1,把西葫芦和胡萝卜擦成细丝,放少许盐,腌出水分,打入两颗鸡蛋,放入少许花椒面,放入面粉搅拌成均匀的面糊
第二步
2,锅内放入适量的油,加热,油温7成热时把搅好的面糊倒入锅内,以上的量我烙了两张,待一面金黄时翻面,烙另一面,烙至两面金黄就可以出锅了
吃西葫芦的好处
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
5、西葫芦中含有丰富的纤维素,能够帮助胃肠蠕动,加快人体的新陈代谢。对于人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。
6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。
西葫芦是生活中非常常见的一种食材,可以和豆腐、洋葱等食材搭配在一起,具有独特的口感。葫芦瓜也常用来葫芦瓜汤,包含丰富的维生素c和葡萄糖成分,多食用葫芦瓜对身体非常有好处。但是不少购买了葫芦瓜的主妇却不知道,葫芦瓜应该怎么切?其实,葫芦瓜的切法选择应该与食材相搭配。
在日常生活中有的人喜欢吃角瓜【角瓜的学名叫西葫芦】,角瓜是瓜果类蔬菜,买回来的角瓜也要用水很好的清洗后,才能用刀来切角瓜,角瓜的切法有好多种,有用刀切条的,用刀切片的,用刀切丝的,就要备好炒角瓜的菜肴,要选择怎样来切角瓜。
一、角瓜片怎样切
食材
主料角瓜300克
方法/步骤
1、、角瓜菜肴做法通常是炒角瓜片多,有的还用炒锅来焖角瓜片,角瓜很容易熟【角瓜片要薄的均匀】。
2、角瓜用刀来的时候,先将角瓜用刀切成两半后,在分别将一半的角瓜用刀切成均匀的薄片。
3、用刀将角瓜切成均匀的薄片,就是每一角瓜片都是相差不多的厚度。
4、角瓜用刀切成均匀的薄片后,就要大角瓜片用刀切成小的角瓜片。
5、将刀垂直放在切好的大的角瓜片上,要一刀向下切,大的角瓜片就切成为均匀的小的角瓜片了。
6、角瓜备料做好了,用炒锅来炒角瓜片就很容易熟了。所以,在做菜肴的时候就要备好菜料。
二、炒葫芦瓜
主 料: 葫芦瓜250克,油20克
配 料: 盐、酱油、白糖、味精各少许
做 法:
1、将葫芦瓜去皮、籽,洗净切成薄片。
2、花生油烧热后放入葫芦瓜片,煸炒均匀,然后加入适量精盐、酱油及白糖,速炒几下,待其佐料均匀,即加入味精,炒几下即可。 (可配些瘦肉、鲜鱿等同炒。)
三、葫芦瓜炖排骨
工具/原料
葫芦瓜、排骨、生姜、盐
方法/步骤
1、将葫芦瓜洗干净,切成块备用;排骨洗干净,切成块备用。葫芦瓜块的大小跟排骨块大小差不多就可以。
2、洗锅,加水煮沸。根据排骨的多少加水,要保证水能将排骨完全淹没。
3、将排骨放进沸水中,焯一焯,大概两三分钟,将血水去除就将排骨捞起来。倒掉锅里的水,重新洗锅,加水,将焯过的排骨放入锅中,拍一坨姜放进锅里,水面高出排骨一个半指节至两个指节的样子,加盖,大火,开始炖排骨。汤沸腾之后转小火继续炖。
4、小火炖半个小时后,夹一块排骨尝尝是否熟了。喜欢煮得烂一点排骨的孩子可以加盖继续炖10-15分钟。(炖排骨期间一定要小心汤是否合适,不要盖上盖子就不管了,把汤炖干什么的就很尴尬了=。=) 排骨熟了之后就可以将之前切好的葫芦瓜放进锅里,中火,继续炖10分钟。
5、葫芦瓜也熟了之后,就加食盐,这个根据个人口味调整,没有经验的孩子可以先少加一点,然后尝尝味道之后再看是否增加。之后就可以起锅吃饭了。
人们常说的葫芦瓜,真正的名称叫瓠瓜,这种瓜在国内的种植面积也很广,嫩的葫芦瓜是可以吃的,而且具有很多食疗作用,比如能够消肿散结,据介绍葫芦瓜含有蛋白质、膳食纤维、维生素c以及多种微量元素,这种瓜的吃法也有很多,今天介绍的是葫芦瓜饼,详细制作方法如下。
葫芦瓜饼的做法大全:
用料
普通面粉120克西葫芦1个鸡蛋2个水140克盐3克
西葫芦鸡蛋饼的做法
有人不认识西葫芦的吗?北方人叫它茭瓜(角瓜),南方人喜欢叫它西葫芦瓜
西葫芦瓜洗净,打成丝
加入盐,用筷子搅拌几下,放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝,瓜会恹恹,不会那么硬了,方便后面的搅拌。
不要浸很久,目的不是让瓜丝出水,而是让瓜丝恹恹就可以了
打入两个鸡蛋
搅拌均匀,用盐浸泡过的瓜丝很好搅拌的
加入水和面粉
顺时针搅动均匀即可
搅拌好的状态就是这样的,这个状态不稀不厚,烙出来的饼,软硬刚好
太厚,饼会硬,口感不好。太薄,烙不成形,也是失败的
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冷锅热油,用勺子舀入,一般4勺就差不多了,端起锅,左右前后摇一圈,饼会自动流动,成圆形
或者直接用勺子摊开、摊均匀,也可以
端起锅,前后晃动,当饼可以离开锅底,自由滑动,就是熟了,翻过来,继续烙好另一面,同理,饼自由滑动,离开锅底就完全熟了,看看烙至喜欢的颜色就起锅吧
早上,搭配咸鸭蛋,再来碗杂粮粥,一顿健康营养的中式早餐就成了
每次烙西葫芦鸡蛋饼,还没烙完呢,前面的就被洗劫一空了,这就是厨娘的乐趣吧
葫芦瓜煎饼/更多做法
步骤
11.葫芦瓜切丝。
22.加盐、鸡蛋、面粉搅拌。
33.热锅加少许油,放入面糊小火煎至金黄色。
44.翻过了再煎至金黄。
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