牛肉豆腐丸子
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《牛肉豆腐丸子》，希望能为您提供更多的参考。
牛肉豆腐丸子很好吃，与传统的文字相比，不仅有豆腐的清香而且有肉质的营养，所以很多人都喜欢。但是在这个过程当中可能会有一定的障碍，因为牛肉和豆腐并不能很好的聚合在一起。所以有些人制作出来的丸子总是很散，不仅不好看而且味道也不好。那么，牛肉豆腐丸子制作过程是怎样的？
1、牛肉和豆腐能一起吃吗
牛肉和豆腐最好不要一起吃，牛肉和豆腐同吃会令人发燥上火，所以牛肉和豆腐最好是不要一起吃。
2、豆腐的营养价值
每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐含有丰富的植物雌激素。m.YS630.com
3、牛肉不能和什么一起吃
猪肉。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
土豆。土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。
田螺。田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
橄榄。牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
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豆腐丸子是比较常见的一种饮食方式，而且深受人们的喜爱，但是对于它的制作方法，可能很多人都不太了解，所以喜欢吃这些食物的朋友，当然要注意掌握一些他的制作技巧。
1、 拿一块豆腐~然后，无情地捏爆它！耐心地把豆腐捏成泥状，不喜欢上手的也可以用木铲或者别的随便什么方法把豆腐弄成泥。
2、 把弄成泥的豆腐包上厨房纸巾或者用滤勺，滤去多余水分。不需要太干，就手指戳一下不会黏的状态就可以。
3、 在滤过水的豆腐泥里加上蛋清、淀粉、料酒、盐和麻油，拌匀。多搅拌一会让豆腐上劲，就像做饺子馅一样。拌好了以后静置一会。
4、锅里放上清汤或者浓汤煮开，依个人口味而定。我这次用的是冬瓜排骨汤的汤……之前试过家乐浓汤宝的牛肉浓汤。我家先森的试吃感受是浓汤会比较好吃。毕竟豆腐本身就寡淡了。
5、汤煮开后关小火，加一点凉水，保证汤不沸腾。把豆腐轻轻滴捏成丸子，可以在手里多滚一下，让豆腐表面光滑。放进汤里。等所有的丸子都下锅了，可以轻轻晃一下锅，防止粘锅。然后盖上锅盖。全程保持小火，否则丸子会散掉。
6、煮10分钟左右，撒入葱花，盖上盖子焖半分钟到一分钟。因为今天先森忘记买葱了所以照片特别不好看。
7、豆腐不要那种嫩的内酯豆腐，也不要太老的老豆腐，就老嫩适中的。这样做出来的豆腐丸子口感细腻也不会太滑溜。理论上说豆腐不应该和葱一块吃，那么可以换成芹菜之类的，看着好看，香味好闻就可以了！
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好豆腐小丸子
2.2新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。
3.1加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀，然后顺着一个方向搅打。
4.2将豆腐捏碎。
5.取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸。
6.锅子烧开水。
7.将丸子一个一个轻放入水中，汆熟。
8.大约煮5分钟，至丸子略浮起。
9.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。
相信看完上面的关于豆腐小丸子的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下蛋白豆腐丸子。
2.21香菇洗净切小粒，胡萝卜切丁，黄瓜切丁
3.1将盆内的馅料搅匀即成豆腐馅
4.2将香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁放盆中，然后将豆腐搅碎也一起放盆中
5.鸡蛋煮熟，放冷水中冲一下，剥去蛋皮
6.用V型刀将鸡蛋切开（没有V型刀就直接用刀对半切开就行）
7.挖去蛋黄，只留蛋白
8.豆腐馅团成丸子
9.放在蛋白中
10.蒸锅放火上，放入做好的蛋白豆腐丸子
11.开中火，上汽以后蒸8到10分钟即可
蛋白豆腐丸子这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下清汤豆腐丸子的做法。
2.虾仁切成泥状
3.猪肉切碎
4.豆腐在锅里焯上5分钟切碎拍泥，还有泡好的木耳因为赶得急切碎的过程没拍
5.将切碎的猪肉、虾仁、木耳放在碗里，鸡蛋两个也放在碗里，放点白胡椒粉，盐，淀粉和糖进行全部搅拌均匀
6.将馅子用手团起汤圆大丸子慢慢放在四成热的开水锅里，炖至豆腐丸子凝固在一起，小火继续炖至水开，滴点熟清油，在汤里加入小油白菜至断生，然后加点盐和白胡椒粉和鸡精后关火出锅装碗，最后撒点切碎的香葱
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着清汤豆腐丸子的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口，在外吃饭毕竟只是权宜之计，还是自己学会一些家常菜的做法比较实际，铁板豆腐丸子的做法其实是很简单的，即使是做饭“小白”，也不难学会。
2、磕入一个鸡蛋，盐、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉搅拌均匀。
3、加入葱花拌匀就可以捏丸子了，葱花留住一点装盘用。
4、捏成大小差不多的丸子。
5、锅烧热加入适量油（以够炸丸子），烧至6/7层热下入丸子炸至金黄色。
6、如下图这样就可以捞出控干油。
7、准备锡纸按成铁板形状，刷少许油。把洋葱炒出香味铺在锡纸底部。（留少许洋葱切丁调汁）这会儿可以把铁板烧烫。
8、现在开始调汁，取一口锅烧热加适量油，下入蒜末、姜末、洋葱丁、肉末爆香，倒入番茄丁炒出番茄素。
9、加适量水，盐，生抽，少许白糖煮2分钟。
10、加味精拌匀，最后水淀粉勾芡，汁就做好了。勾芡要边倒水淀粉边搅动看芡的浓稠度，不能太稀了，怕挂不住。
11、把烧好的铁板放到隔热板上，铺好洋葱的锡纸放在铁板上，能听到吱吱的声音。把一个鸡蛋打散倒在洋葱边缘，利用铁板的热度把鸡蛋摊熟。
12、把豆腐丸子铺在洋葱上面。
13、把调好的汁从最上面浇下来。
14、最后撒上葱花，美味又养眼的铁板豆腐丸子就可以享用了。
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，铁板豆腐丸子的做法很简单，而且也比较健康。
吃豆腐的方式有很多种，可以炒着吃，也可以炖可以炸，豆腐在豆制品当中算是一种常见的食物，也经常出现在家庭的餐桌上，其中豆腐鸡蛋丸子的做法也是比较常见的一道菜。食物的选择要根据自己的口味，但也要从营养方面来了解，更要注重食物搭配在一起时是否有不好的影响。
一、鸡蛋豆腐丸子
食材：鸡蛋 1个、盐适量、豆腐 300g、烧烤粉适量。
做法：
1.将豆腐揉碎，沥干水分，混合打好的鸡蛋、盐、调味粉。没找到胡椒粉就加了烧烤调味粉，然后搓成园子
2.平底锅加花生油，小火煎，适当翻面。
3.ok 出锅。勤快的同学加点木耳什么的调味也不错。
二、吃豆腐的好处
1、清热排毒
豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。
2、补钙壮骨
补钙壮骨是人们平时吃豆腐的重要好处，因为豆腐这种食材中微量元素钙的含量特别高，而且它含有的钙易于人体吸收和利用，据说人们每天食用一百在豆腐就能满足身体对钙的需要，另外钙这种物质还是促进骨骼发育维持人体骨骼健康的重要存在，平时多吃一些豆腐补钙壮骨的作用特别明显。
3、促进脑部发育
豆腐是用大豆经过加工以后得到的食材，它保留了大豆中的大部分营养，特别是卵磷脂这种物质的含量特别高，而卵磷脂又是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，它能促进智力发育也能提高忆力，经常食用可以健脑益智，能让人们变得更聪明。
4、预防肿瘤
肿瘤也就是人们常说的癌症，是生活中的高发恶性疾病，但平时人们多吃一些豆腐就能预防这种疾病发生，它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能预防人体细胞癌变也能阻止癌细胞再生，对预防人体内肿瘤生成有很大的好处。除了上面这些以外，人们平时多吃豆腐还能补血美容，也能调节女性内分泌，特别是中老年女性多吃豆腐能预防更年期综合症发生。
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于糯米豆腐丸子的具体做法。
2.12葱姜切末。
3.21将肉馅和葱姜末放入容器中加盐，酱油，美极鲜，五香粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。
4.1放入肉馅中拌匀。
5.2豆腐用刀碾碎。
6.粽叶温水泡软。
7.铺在竹蒸笼内。
8.糯米浸泡4小时以上。
9.豆腐馅整成直径约4厘米左右的丸子。
10.滚上一层糯米。
11.码放在蒸笼内。
12.放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟即可。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完糯米豆腐丸子做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
对于白菜豆腐丸子汤来说是一道很好的养生菜肴，也是非常清淡的，不会对自己的胃肠道有任何的刺激，还可以起到一个养胃滋补的效果，所以说现在的人们都是非常喜欢自己在家里面做这道菜肴来食用的，但是自己在做的时候一定要注意不能够熬太长时间的，否则的话就会让味道变得单调。
白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。
制作步骤
1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
做法二
食材准备
主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡发好的粉丝120克配料： 葱适量 姜适量
辅料： 盐适量 鸡汤一碗
制作步骤
1. 白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。
3. 清洗好的白菜切成寸段备用。
4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。
7. 加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。
8. 然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。
9. 白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法：
1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。
3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
注意事项
1、豆腐最好用卤水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入锅的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉丝一定要泡透，轻点煮才好吃。[1]
海米白菜豆腐汤
材料：白菜[2]、虾米、豆腐作用：软化血管、润肠、安神、补钙、消食、健脑
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍虾仁豆腐丸子。
2.212部分材料图。
3.借助刀将虾仁锤打上劲儿。
4.将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。
5.加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。
6.分次加放香油拌均匀。
7.砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。
8.水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。
9.全部挤完后开火煮至丸子浮起。
10.煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。
11.往丸子汤中加入洗好的小青菜。
12.加枸杞子稍煮后淋香油即可。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知虾仁豆腐丸子全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
牛肉香菜丸子应该如何制作，那么首先就应该注意了解它的食材，其中就包括牛肉,香菜鸡蛋，葱，姜，油盐等这些常见的调味料，而且也要注意加入生粉，但是脾胃虚弱的人不适合吃太多香菜。
一、食材
牛肉适量、香菜 适量、香菜粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、香油 适量、鱼露 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量
做法
1二、. 材料准备。
2. 牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。
3. 再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。
4. 耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。
5. 将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。
6. 再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。
7. 最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。
8. 将鲜香菜，姜，葱切成细末。
9. 加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。
10. 加适量生粉。
11. 一个方向充分拌均匀，我换盆了，这样搅拌方便。
12. 用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟。
13. 水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。
14. 丸子全部漂起来，稍煮后即可。
15. 煮好的丸子。
三、小贴士
1、做这个丸子，最好加几勺鸡油或者猪肥膘肉，口感会更好。
2、如果拌出的丸子馅含水较多，氽丸子的时候，水温不要太高，50度左右就可以下丸子了。
3、做好的丸子最好养在水里，吃着口感很好。
4、不适于脾虚患者食用。
清蒸牛肉丸子是很多人喜欢的食物，通过清蒸的方法可以让牛肉丸没有油腻的感觉，适合孕妇与小朋友食用。清蒸牛肉丸子的制作方法很简单，制作牛肉丸子后清蒸，再搭配煮好的青菜，淋上调味汁就可以了。食用牛肉丸对人体有很多的好处，但是不要过量食用，有内热的人最好不要食用牛肉丸。
清蒸牛肉丸子制作方法
牛绞肉400公克，葱末1支，青江菜6棵，A.盐1/2小匙，米酒1小匙，白砂糖1/2小匙，味精少许，白胡椒粉少许，太白粉1大匙，香油1小匙，B.盐适量，鸡粉适量，高汤200c.c.，香油少许
做法
1.牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入调味料A的其余材料及葱末拌匀。
2.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。
3.青江菜洗净，放入热水中汆烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。
4.将调味料B﹝除香油外﹞煮开，加入香油最后再将煮匀酱汁淋在作法3的牛肉丸上即可。
牛肉丸的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉丸的食用禁忌
1.内热者忌食;皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2.氨茶碱时忌食。
3.牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
我们平常的吃的食物中，豆腐鸡蛋丸子是一道比较大众而且富有营养的美味，尤其是在北方人的餐桌上，更是喜欢再加入白菜来炖，味道很好。但是豆腐鸡蛋丸子怎么做好呢？这道菜还是比较简单的，原料可以随意买到，加入自己喜欢的口味就可以了，比如喜欢吃辣的可以放辣椒。
一、豆腐鸡蛋丸子
食材： 豆腐3斤、鸡蛋2个、盐适量、 葱适量 姜适量、花椒粉适量。
步骤：
1、把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。葱姜切末，花椒粉一块放入豆腐盆内，到入鸡蛋液(直接打入就行)。
2、加盐，用手把豆腐捏碎，搅拌均匀。捏成圆形。
3、平锅放入花生油，锅热。锅热后，一个一个的放入捏好的丸子。
4、小火煎一会，用叉子翻过。煎到金黄就可以出锅了。软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸。
二、豆腐素丸子
制作材料：面粉300克、萝卜500克、豆腐500克、葱花1大把、花椒粉1小勺、鸡蛋2个(放不放都可以)、生姜末1大勺、盐适量。
制作过程：
1、将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫;
2、将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起;将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中;
3、搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以;
4、将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末;将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁;
5、将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀;再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了;
6、炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上，在盆子边上再放一碗凉水，用一只手抓面糊在虎口处挤出来，将小勺子放到凉水中蘸一下，然后将虎口处的丸子取下来;
7、每取一个丸子之前勺子都要在手中蘸一下，这样取下来的丸子不沾勺子，而且表面很光滑;
8、将勺子里的丸子放入油锅中，这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸。
豆腐的饮食方式有很多种，如果我们能够多去掌握和了解一些制作的方法和技巧的话，那么在生活当中，随时都可以享受它带来的别样美味，豆腐丸子就是比较家常的食用方式，大家可以看看下文的介绍。
做法一、
原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块
佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量
做法
1 所有原料
2 大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味
3 捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥
4 豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分
5 挤干水分的豆腐泥装入大碗中
6 胡萝卜，香菇切成细末
7 胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀
8 打入2只鸡蛋清用手抓匀
9 做成一个个豆腐丸子备用
10 锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开
11 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中
12 中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可
做法二、
制作食材
主料：豆腐(南)500克
炸豆腐丸子
炸豆腐丸子
辅料：小麦面粉150克 虾米100克
调料：花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克
制作流程
1、豆腐包在布中，完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。
小贴士
1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。
3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。
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